PKM-PENELITIAN “PENGARUH PELAPISAN GEL LIDAH BUAYA (ALOE VERA L.

)
DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS BUAH KESEMEK
(DIOSPYROS KAKI L.)”

KUESIONER UJI ORGANOLEPTIK (UJI KESUKAAN): WARNA

Tanggal :
Nama Panelis :
Di hadapan anda disajikan beberapa sampel buah kesemek yang telah dilapisi dengan edible film
gel lidah buaya yang telah diberi kode masing-masingnya. Nyatakan sampai seberapa jauh anda
menyukai buah kesemek tersebut dengan memberi nilai pada kolom nilai.

Kode Sampel Nilai Keterangan:

T1U1K1
Pernyataan Nilai
T1U1K2
Sangat suka 9
T1U1K3
Suka 7
T1U2K1
Netral 5
T1U2K2
Tidak suka 3
T1U2K3
Sangat tidak suka 1
T1U3K1
T1U3K2
T1U3K3
T2U1K1
T2U1K2
T2U1K3
T2U2K1
T2U2K2
T2U2K3
T2U3K1
T2U3K2
T2U3K3
T3U1K1
T3U1K2
T3U1K3
T3U2K1
T3U2K2
T3U2K3
T3U3K1
T3U3K2
T3U3K3
PKM-PENELITIAN “PENGARUH PELAPISAN GEL LIDAH BUAYA (ALOE VERA L.)
DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS BUAH KESEMEK
(DIOSPYROS KAKI L.)”

KUESIONER UJI ORGANOLEPTIK (UJI KESUKAAN): RASA

Tanggal :
Nama Panelis :
Di hadapan anda disajikan beberapa sampel buah kesemek yang telah dilapisi dengan edible film
gel lidah buaya yang telah diberi kode masing-masingnya. Nyatakan sampai seberapa jauh anda
menyukai buah kesemek tersebut dengan memberi nilai pada kolom nilai.

Kode Sampel Nilai T3U3K2

T1U1K1 T3U3K3
T1U1K2
T1U1K3
Keterangan:
T1U2K1
T1U2K2 Pernyataan Nilai
T1U2K3 Sangat suka 9
T1U3K1 Suka 7
T1U3K2 Netral 5
T1U3K3 Tidak suka 3
T2U1K1 Sangat tidak suka 1
T2U1K2
T2U1K3
T2U2K1
T2U2K2
T2U2K3
T2U3K1
T2U3K2
T2U3K3
T3U1K1
T3U1K2
T3U1K3
T3U2K1
T3U2K2
T3U2K3
T3U3K1
PKM-PENELITIAN “PENGARUH PELAPISAN GEL LIDAH BUAYA (ALOE VERA L.)
DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS BUAH KESEMEK
(DIOSPYROS KAKI L.)”

KUESIONER UJI ORGANOLEPTIK (UJI KESUKAAN): BAU

Tanggal :
Nama Panelis :
Di hadapan anda disajikan beberapa sampel buah kesemek yang telah dilapisi dengan edible film
gel lidah buaya yang telah diberi kode masing-masingnya. Nyatakan sampai seberapa jauh anda
menyukai buah kesemek tersebut dengan memberi nilai pada kolom nilai.

Kode Sampel Nilai T3U1K2

T1U1K1 T3U1K3
T1U1K2 T3U2K1
T1U1K3 T3U2K2
T1U2K1 T3U2K3
T1U2K2 T3U3K1
T1U2K3 T3U3K2
T1U3K1 T3U3K3
T1U3K2
T1U3K3
Keterangan:
T2U1K1
T2U1K2 Pernyataan Nilai
T2U1K3 Sangat suka 9
T2U2K1 Suka 7
T2U2K2 Netral 5
T2U2K3 Tidak suka 3
T2U3K1 Sangat tidak suka 1
T2U3K2
T2U3K3
T3U1K1