Sekolah Menengah

Kebangsaan
CONVENT BUTTERWOTH

Folio Pendidikan Jasmani

Dan kesihatan

Ketua Kumpulan :Carrie Teng

Penolong Ketua Kumpulan:Tan Chia Yi
Ahli kumpulan :Sarah Ong
KELAS: 2 CERGAS
SEKOLAH: S.M.K CONVENT BUTTERWOTH
NAMA GURU: Cikgu Azlina
Tajuk: Pemakanan nutrien dan fungsi
 Pengenalan

Makanan yang seimbang pentng untuk kesihatgan

dan kesejahteraan hidup keluarga. Makanan
seimbang ialah makanan seharian yang
mengandungi semua nutrien seperti karbohidrat,
protein, lemak, vitamin, mineral, dan air yang
cukup

Pemkanan yang seimbang membantu melahirkan

anggota keluarga yang sihat, cergas dan cerdas.
Selain itu makan
merupakan tabiat yang memberikan kesan
terbesar. Terhadap kesihatn seseorang individu,
Dan adanya sebab kenapa tabiat .
berulang dan berterusan.

Makan merupakan satu process sukarela dan

disedari oleh sebab itulah ia boleh dibentuk. Ia
ergantung kepada pilihan bebas seseorang
individu. Oleh itu perubahan kepada tabiat
pemaknan
Yang menyihatkan mermelukan seseorang itu
benar-benar
Yakin.

Sebaliknya, khasiat pemakanan merupakan sesuatu

di luar kawalan dan tidak disedari; Ia meliputi
semua process dan perubahan yang dilakukan oleh
makanan sehingga ia benar-benar terasimilasi.
Dalam Keadaan normal, sekiranya tidak ada
Masalah patologikal, makanan yang baik harus
sama dengan keadaan pemakanan yang baik.
 Pemakanan Sihat

1.Hadkan pengambilan makanan tinggi kelori

seperti
Makanan segera.

2.kurangkan Pengambilan makanan yang

mengandungi gula ringkas. Contoh: Gula-
gula, sirap, minuman ringan, biskut manis ,
kuih-kuih, kek, coklat , agar-agar, aiskrim,
susu pekat manis, kaya, jem dan lain-lain
lagi.

3. Kurangkan pengambilan semua jenis

minyak dan lemak (tepu, monotaktepu,
politaktepu). Contoh; Minyak
Kelapa sawit, soya, jagung, bijian, zaitun,
minyak kacang dan lain-lain lagi.

4. Hadkan pengambilan karbohidrat

kompleks sesuai
Dengan keperluan tenaga. Contoh: Nasi,
Mee, meehon,
Kuey-teow, roti, ubi-ubi dan semua hasil
tepung

Amalan Pemakanan dan Diet

Harian

1. Amalan makanan dan pemakanan yang sihat.

Diet sihat mengandungi semua zat makanan (nutrient)

yang penting dan tenaga yang perlu bagi mencegah
kekurangan dan kelebihan zat makanan dan menjaminkan
kesihatan. Diet sedemikian boleh didapati dari pelbagai
makanan yang mudah didapati,mampu dibeli dan
dinikmati oleh sesiapa sahaja.

2. Kepentingan pemakanan kepada kesihatan disemua

peringkat umur.

Diet sihat membantu tumbesaran kanak-kanak. Makanan

membolehkan manusia bekerja secara produktif dan
merasa selesa. Pilihan makanan membantu mengurang
risiko penyakit kronik seperti sakit jantung,sebahagian
kanser,penyakit kencing manis,strok dan osteoporosis
(reput tulang). Diet sihat boleh mengurang faktor risiko
utama untuk penyakit kronik-faktor seperti
kegemukan,tekanan darah tinggi dan tinggi kolesterol
dalam darah.

3.Makanan, zat makanan dan fungsi.

Makanan mengandungi tenaga,zat makanan (nutrient)

dan komponen-komponen lain yang memberi kesan
kepada kesihatan. Kita memerlu tenaga dan zat makanan
yang penting sebab badan tidak dapat mengeluarkan
sendiri dan mesti diambil dari makanan. Ada lebih 40 zat
makanan yang dikumpul dalam enam jenis zat makanan
utama iaitu karbohidrat,lemak,protein,vitamin,garam
galiran dan air. Karbohidrat,lemak dan protein adalah zat
yang membekal tenaga,sebab mereka terdiri dari bahan
kimia dikenali sebagai bahan organik yang mengandungi
karbon dan
Boleh membakar protein, garam galirandan air adalah
sebahagian daripada komposisi tisu badan dan sangat
penting untuk membina dan membaik pulih sel dan tisu.
Vitamin adalah bahan dari pelbagai jenis organik terdapat
dalam kandungan sedikit dalam makanan, teteapi amat
penting untuk pembesaran dan kesihatan. Fungsi utama
vitamin ialah mengawal process badan seperti process
metabolisma, fungsi urat dan otot dan kesihatan tisu. Air
adalah bahan pengawal, membawa bahan-bahan bentuk
dalam betuk cairan dalam jus percanaan (penghadaman
darah dan, lain-lain. Makanan juga mempunyai serat
(fibre) berfungsi dengan air bagi menjaga proses
pembuangan, membersih usus dan mengelak dari
sembelit.

Walaupun setiap nutrien berfungsi secara specifik dalam

badan, gabungan kesemua nutrien adalah perlu untuk
penjagaan kesihatan. Kadungan nutrien juga berbeza
dalam makanan dan tiada satu-satu makanan pun
mengandungi semua nutrien yang diperlu, kecuali susu
ibu yang lengkap untuk bayi baru hingga berumur 6 bulan.

4. Keperluan kelori (tenaga) dan zat makanan

Keperluan kita berbeza sepanjang hayat, bergantung

kepada perubahan fsiologikal yang berlaku dalam badan
seperti pembesaran diperingkatk kanak-kanak,
mengandung dan menyusukan anak, taraf kesihatan dan
aktiviti yang dilakukan. Dewasa lanjut usia memerlu
kurang makanan kerana aktiviti yang dilakukan. Dewasa
lanjut usia memerlu kurang makanan kerana aktiviti yang
berkurangan dibandingkan dengan individu yang lebih
muda dan aktif.

Apakah Piramid
Makanan

Makanan di bawah ini diutamakan kerana ia

membekalkan karbohidrat kompleks, vitamin, mineral,
gentian dan komponan lain yang penting untuk kesihatan.

Beras oat, barli, jagung, sekoi, gandum dan produk

masing-masing adalah sumber tenaga dan protein yang
bagus. Produk bijirin penuh mengandungi lebih zat besi,
fostorus, vitamin BC tiamin, niasan dan riboflavin) dan
gentian.

Kacang pea, kekacang dan letil adalah kaya dengan

protein, karbohidrat, gentian dan beberapa vitamin
(terutama vitamin B)). Kekacang soya yang sangat kaya
dengan protein tumbuhan boleh didapati dalam pelbagai
bentuk seperti susu kacang soya, tauhu, tempeh, protein
sayuran bertekstur dan taugeh.

Setiap hari, cuba pilih sekurang-kurangnya satu jenis

buah-buahan atau sayur-sayuran yang kaya dengan
vitamin A atau kerotenoid. Sumber yang baik adalah
sayur-sayuran hijau
(sawi, bayam, dan kalian), lobak tomato, keledak,
mangga, betik atau tembikai. Juga cuba makan satu
pilihan yang kaya dengan vitamin C setiap hari. Pilihan
boleh termasuk jambu, betik, oren, mangga atau
belimbing. Untuk mendapat asid folik, makanlah sayuran
hijau, kacang bendi dan jagung manis.

Fungsi Nutrien dan Sumber-

sumbernya
APA ITU VITAMIN?
Vitamin ialah bahan organik yang sangat diperlukan oleh badan dengan jumlah kecil. Ia
berperanan dalam pertumbuhan normal, pengawalan kesihatan, dan pencegahan penyakit.
Vitamin biasanya disebut sebagai . Ia membantu pertumbuhan proses protein, karbohidrat,
dan lemak dalam badan anda.Sesetengah vitamin pula membantu tubuh menghasilkan sel-
sel darah dan hormon. Biasanya, tubuh kita tidak dapat menghasilkan banyak
mikronutrien.Oleh sebab itu, anda perlu mendapatkannya, sama ada daripada makanan atau
(makanan tambahan seperti vitamin) yang lain.Meskipun kandungan vitamin tidak selengkap
pengambilan makanan biasa, tapi bukan bererti suplemen vitamin tidak diambil.

Jenis-jenis dan fungsi vitamin

Jenis vitamin Larut dalam lemak

Vitamin A-Menggalakkan pertumbuhan tulang, pertahanan terhadap penyakit, memperbaiki

struktur kulit serta mengelakkan rabun.

Vitamin D- Pertumbuhan normal, meningkatkan paras sitrat(garam asid sitrik) dalam darah
dan menggalakkan penyerapan kalsium dalam usus, menjaga kesihatan tulang dan gigi.

Vitamin E- Sangat penting untuk mempertahankan fungsi saraf dan otot, melindungi struktur
membran daripada rosak, mengekalkan pertumbuhan normal, mengelakkan metabolisma,
mengekalkan struktur paru-paru, hati, dan membran sel darah merah. Sebagai antioksida,
vitamin ini bermanfaat sebagai mencegah penyakit jantung dan melambatkan penuaan.

Vitamin K- Bagus untuk mereka yang baru menjalani pembedahan. Vitamin ini membantu
membentuk struktur tubuh baru dan menyembuhkan jahitan.

Larut dalam air

Vitamin C - Membantu mempercepatkan penyembuhan luka, menjaga sistem kekebalan
tubuh, menyerap zat besi, membentuk tulang dan gigi.

VITAMIN (B1, B2, B3, B5, B6, B12)

Membantu pertumbuhan dan perkembangan bayi, selera makan, pencernaan, menjaga tisu
mata, dan membantu proses metabolisma.

Keburukan yang akan diperolehi jika kita tidak mengambil Vitamin.

Kekurangan vitamin tertentu dalam tubuh akan mengakibatkan beberapa gejala penyakit.
Misalnya, rabun(kurang vitamin A) dan anemia(penyakit yang disebabkan oleh kekurangan
sel darah merah) Penyakit anemia ini adalah disebabkan kekurangan vitamin B12 atau zat
besi

Makanan yang dapat menggantikan vitamin

Lobak, kubis, tomato, buah limau, epal, dan banyak lagi merupakan sumber vitamin. Setiap
sayur-sayuran dan buah-buahan mempunyai kandungan vitamin.Boleh dikatakan hampir
semua makanan mempunyai kandungan vitamin. Cuma yang membezakan adalah jenis-jenis
vitaminnya.

i) Tomato - kaya dengan vitamin A, C, dan serat juga zat besi.

ii) Avokado - kaya dengan khasiat protein, kalsium, zat besi, vitamin A dan C.
iii) Pisang - vitamin A dan C, potasium dan zat besi.
iv) Nanas - vitamin A, B, dan C.
v) Telur, susu, hati - menyediakan vitamin A.
vi) Kekacang dan daging - sumber kepada vitamin B1.
vii) Keju, putih telur, dan yogurt - menyediakan vitamin B2.
viii) Ubi kentang, sardin, dan tuna - sumber untuk vitamin D.
ix) Sayuran berdaun hijau, kacang soya, dan gandum - kaya dengan vitamin E.
x) Kubis dan daun salad - penyumbang kepada vitamin K.

Vitamin E merupakan nama umum untuk dua kelas molekul (8 jenis dan 4 jenis ) yang
memiliki sifat vitamin larut-minyak dengan ciri pengantioksida. Vitamin E bukan nama untuk
setiap satuan bahan kimia spesifik selain daripada itu untuk setiap campuran yang terjadi di
alam yang akan menyediakan fungsi vitamin E dalam pemakanan

Vitamin K (K dari "Koagulations-Vitamin" dalam Bahasa Jerman dan Bahasa Denmark[1])

merujuk pada sekelompok vitamin lipofilik dan hidrofobik yang diperlukan untuk perubahan
pasca berbagai macam protein, terutamanya dalam proses . Secara kimia vitamin ini adalah
turunan 2--.

Vitamin K2 (menakuinon, ) secara normal dihasilkan oleh bakteria dalam manusia, dan
kekurangan giza akibat diet yang sangat jarang terjadi kecuali saluran pencernaan
mengalami kerosakan yang sangat parah sehingga tidak dapat molekul.
Vitamin K untuk melawan diabetes
Penyelidik di menemukan bahawa vitamin K, khususnya K1, dapat mengurangi risiko
resistensi insulin sehingga membantu melawan diabetes. Penemuan ini diterbitkan dalam .
Vitamin ini ditemukan dalam sayuran hijau, seperti bayam.