PENILAIAN HARIAN 3

Mata Pelajaran : Prakarya

Alokasi Waktu : 2 x 40 menit
Kelas : VIII

A. Pilihlah salah satu jawaban yang benar!

1. Tanaman serealia adalah....
A. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi yang menghasilkan bulir
B. Tanaman yang menghasilkan zat sebagai sumber energi
C. Tanaman yang mengalami modifikasi ukuran dan bentuk
D. Tanaman

1. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat, antara lain dapat diperoleh dari.…
A. beras, jagung, gandum, dan kentang
B. nasi, apel, tape, dan kangkung
C. beras, jagung, gandum, dan alpukat
D. rujak, es buah, dan asinan

2. Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, misalnya.…
A. kerupuk gendar,rengginang, dan emping jagung
B. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, dan bihun
C. berbagai jenis sagu
D. tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum

3. Teknik yang digunakan dalam pembuatan jajan pastel pada gambar di bawah ini adalah….
A. shallow frying
B. baking
C. griling
D. deep frying

4. Berikut ini merupakan bahan makanan yang tergolong serealia, kecuali....

A. padi
B. pepaya
C. gandum
D. jagung

5. Produk pangan mie instan biasanya terbuat dari tepung….

A. terigu
B. tapioka
C. maizena
D. beras
6. Teknik pengolahan yang digunakan dalam pembuatan kue naga sari, apem dan kue lapis,
adalah….
A. steaming
B. shallow frying
C. stewing
D. boiling

7. Langkah pertama pembuatan tepung ubi jalar adalah…ubi jalar.

A. perendaman
B. pencucian
C. pengupasan
D. pengeringan

8. Fungsi garnish pada hidangan, yaitu….

A. menambah rasa
B. mempercantik hidangan
C. aroma
 D. penyajian

9. Di bawah ini merupakan hal-hal yang harus diperhatikan dalam penyajian dan pengemasan
makanan, kecuali….
A. kombinasi warna
B. suhu dan rasa
C. bentuk dan tekstur
D. pengolahan

10. Berikut olahan makanan yang menggunakan bahan kacang tanah, kecuali....
A. sambal pecel
B. tempe
C. bumbu siomay
D. kacang telur