KOTA BANJARMASIN

SMP NEGERI 6
Jl. Veteran Gg. Sempati RT.14 N0.6 Tlp. (0511) 253301 & 259977. Fax.(0511) 259977 email:smpn6bjm@plsa.com
Banjarmasin 70232

LATIHAN PKK KELAS VIII , 2020 – 2021

Mata Pelajaran: PRAKARYAKelas: VIII
Hari / Tanggal: , Mei 2021 Waktu : 120 menit

Pilihlah jawaban dibawah ini 9. makanan yang banyak mengandung protein

adalah….
1. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi- A. Beras,jagung,gandum dan singkong
padian/rumput-rumputan yang B. Daging,ayam,susu,dan ikan
dibudidayakan adalah pengertian.... C. Sayuran,buah-buahan dan ikan
a. sereal/oat c. umbi-umbian D. Ayam,kacang-kacangan,dan bihun
b. serealia d. Kentang 10. Di Indonesia sering dijadikan bahan pembuat
roti dan mie ....
2. Organ tumbuhan yang mengalami perubahan a. beras c. gandum
ukuran dan bentuk(pembengkakan) sebagai
ULANGAN SEMESTER KELASb.VIIIjagung
, 2014 – 2015 d. Sorgum
akibat perubahan fungsinya adalah
Mata Pelajaran: PRAKARYAKelas: VIII Ci 11. Bahan pangan yang baik untuk ibu hamil
pengertian ....
Hari / Tanggal: Kamis, 4 Juni 2015Waktu: 90 MENIT karena mengandung asam folat ....
a. sereal/oat c. umbi-umbian
a. beras c. gandum
b. serealia d. Kentang
b. jagung d. Sorgum
3. Contoh olahan pangan setengah jadi dengan 12. serealia jenis ini memiliki warna yaitu
bentuk pipih tebal atau tipis yaitu,kecuali…. putih,merah dan hitam disebabkan
A. Rengginang perbedaan gen ....
B. Kerupuk gendar a. beras c. gandum
C. Keripik tempe b. jagung d. Sorgum
D. Chai kue 13. Tanaman ini bermanfaat dari mulai dari daun
4. Contoh olahan pangan setengah jadi dengan sampai akarnya....
bentuk butiran besar adalah,kecuali…. a. beras c. gandum
A. Jagung grontol C. Rengginang b. jagung d. Sorgum
B. Biscuit D. Nasi jagung 14. Tanaman serealia yang dijadikan makanan
5. Contoh olahan pangan setengah jadi dengan pokok orang Indonesia....
bentuk butiran halus adalah,kecuali… a. beras c. gandum
A. Kue adee b. jagung d. Sorgum
B. Chai kue 15. Rasa manis dari beras merupakan sumber
C. Biscuit energi yang bermanfaat bagi tubuh ....
D. Bakpia a. karbohidrat c. glukosa
6. Jenis-jenis serealia adalah .... b. mineral d. Protein
a. kacang tanah c. kacang hijau 16. Bagian yang dimanfaatkan dari ubi jalar
b. oat d. biji-bijian adalah....
7. Contoh pengolahan bahan pangan setengah a. batang c.kulit
jadi dari serealia dan umbi berturut-turut b. daun d. Akar
adalah…. 17. Warna ubi jalar yang populer
A. Mie aceh dan onde-onde ubi bugis diIndonesia,kecuali ....
B. Bangket bekatuldan tempe gembus a.putih kecoklatan c. ungu
C. Sambal glandir asam dan nasi goreng b. merah d. Hijau
D. Jagung bakar dan tahu goreng 18. Warna ungu dari ubi jalar mengandung ....
a. beta carotene c. Vitamin A
8. makanan yang banyak mengandung b. zat besi d. Folat
karbohidrat adalah…. 19. rasa manis pada ubi jalar yang bebas lemak
A. Beras,jagung,gandum dan singkong cocok untuk penderita ....
B. Daging,ayam,susu,dan ikan a. sembelit c. paru
C. Sayuran,buah-buahan dan ikan b. diabetes d. Jantung
D. Ayam,kacang-kacangan,dan bihun 20. Air perasan umbi singkong dapat mengobati
luka pada lambung sebagai ....
a. obat luka c. obat panas
b. obat sariawan d. obat maag
21. Dibawah ini merupakan tenkik pegolahan C. Serealia
panas basah,kecuali… D. Kacang-kacangan
A. Boiling C. Poaching
33. Kulit ari butiran padi bertekstur halus dan
B. Baking D. stewing
mengandun gizi bermanfaat bagi tubuh
22. Dibawah ini merupakan tenkik pegolahan
pengertian dari….
panas kering,kecuali….
A. Bekatul C. ampas kedelai
A. Deep frying
B. Kulit singkong D.daun ubi jalar
B. Shallow frying
34. Manfaat dari bekatul adalah…..
C. Sautéing
A. Melancarkan sirkulasi
D. steaming
darah,pencernaan,mengobati
23. memasak bahan makanan dengan uap air
diabetes,darah tinggi dan kolestrol
medidih adalah pengertian dari….
B. Menurunkan kadar kolestrol darah,dan
A. Deep frying
aneka olahan masakan
B. Shallow frying
C. Cemilan dan bahan pangan
C. Sautéing
D. Mencegah penyakit jantung,menurunkan
D. steaming
kadar gula,mengobati diare,sakit
24. Salah satu tanaman umbi-umbian tahunan
perut,mual dan demamp
yang banyak ditanam diseluruh dunia ....
35. Manfaat dari ampas kedelai adalah…
a. ubi jalar c. singkong
A. Melancarkan sirkulasi
b. ubi talas d. Kentang
darah,pencernaan,mengobati
25. Singkong yang dimakan bagian dalam diabetes,darah tinggi dan kolestrol
umbinya berwarna .... B. Menurunkan kadar kolestrol darah,dan
a. kemerahan c. kecoklatan aneka olahan masakan
b. putih/kekuningan d. Keunguan C. Cemilan dan bahan pangan
26. Kandungan serat dalam umbi baik untuk D. Mencegah penyakit jantung,menurunkan
memperlancar .... kadar gula,mengobati diare,sakit
a. peredaran darah c. pencernaan perut,mual dan demam
b. tekanan darah d. kerja jantung 36. Manfaat dari kulit singkong adalah….
A. Melancarkan sirkulasi
27. Penduduk Amerika dan Eropa memanfaatkan darah,pencernaan,mengobati
umbi ini untuk makanan pokok mereka .... diabetes,darah tinggi dan kolestrol
a. ubi jalar c. singkong B. Menurunkan kadar kolestrol darah,dan
b. ubi talas d. Kentang aneka olahan masakan
28. Tanaman sorgum bisa diolah menjadi jamu C. Cemilan dan bahan pangan
untuk memperlancar peredaran darah yang D. Mencegah penyakit jantung,menurunkan
diambil dari bagian .... kadar gula,mengobati diare,sakit
a. Akar c.Daun perut,mual dan demam
b. Batang d. Biji 37. Kandungan dari ampas kedelai adalah…
29. Tepung maizena berasal dari .... A. Mg,Mn,Fe,K,Zndan vitB15
a. Beras c. Sorgum B. Isoflavon, dan asam amino lisin
b. Gandum d. Jagung C. Karbohidrat,serat,protein,kalsium dan zat
besi
30. Hal yang perlu diperhatikan dalam D. karbohidrat
menyajikan olahan pangan sebagai 38. Teknik memasak merebus serealia atau umbi
berikut,kecuali..…. disebut juga teknik ....
A. Kombinasi warna a. frying c. steaming
B. Bentuk piring b. baking d. Boiling
C. Rasa dan suhu
D. Alat saji makanan 39. Metode memasak bahan makanan didalam
minyak goreng panas ....
31. contoh kemasan tradisional untuk a. merebus c. mengukus
serealia,umbi dan kacang-kacangan adalah…. b. menumis d. Menggoreng
A. Daun pandan C. daun kacang 40. Melunakkan atau mematangkan bahan
B. Plastik D. Mika makanan dalam cairan ....
32. Produk yang dihasilkan selain produk utama a. merebus c. mengukus
merupakan pengertian dari…. b. menumis d. Menggoreng
A. Produk hasil samping
B. Pengolahan setengah jadi
41. Menggoreng tidak menggunakan minyak
disebut ....
a. sangrai c. tumis
b. deep frying d. shallow frying
42. Alat yang digunakan untuk merebus
adalah ....
a. dandang/kukusan c. panggangan
b. wajan d. Panci
43. Menggoreng menggunakan medium udara
panas biasanya untuk menggoreng ....
a. ikan c. kerupuk
b. biji kopi d. Kentang
44. Agar rasa asli dan nutrisi makanan tetap
terjaga diperlukan teknik memasak ....
a. merebus c. mengukus
b. menggoreng d. Memanggang
45. Untuk mengolah sup ayam diperlukan teknik
memasak ....
a.merebus c. mengukus
b. menggoreng d. Memanggang
46. hidangan dari serealia yang diletakkan dimeja
makan dengan ditemani lauk pauk dan
sayuran ...
a. Jagung rebus c. roti
b. sayur tumis d. Nasi
47. jagung dapat mengenyangkan lebih lama
disebabkan mengandung ....
a. karbohidrat yang tinggi
b. protein yang tinggi
c. banyak serat
d. banyak vitamin
48. Zaman dulu untuk mengolah beras menjadi
nasi diperlukan teknik memasak ....
a. diaron lalu direbus
b. diaron kemudian digoreng
c. diaron lalu dikukus
d. diaron lalu tumis
49. Makanan pokok khas penduduk madura ....
a. nasi kuning c. nasi goreng
b. nasi jagung d. nasi putih
50. Pengolahan bahan makanan didalam oven
dengan panas dari segala arah tanpa
menggunakan minyak dan air ....
a. merebus c. memanggang
b. mengukus d. Mengoreng