BAB I

PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG
Valmay Mie adalah sebuah industri rumah tangga yang bergerak di bidang makanan
sehat. Valmay Mie meruakan produsen mie instan sehat dengan merk Alamie yang berlokasi
di Yogyakarta, Indonesia. Industri rumah tangga Valmay Mie ini didirikan pada tanggal 27
April 2011 oleh Alfosus Supriyanto. Saat ini pendistribusian produk Alamie hampir menyebar
di seluruh Indonesia pemasarannya dilakukan melalui media online. Industri ini didirikan
karena melihat kondisi belakangan banyak beredar mie yang mengandung bahan pengawet,
pewarna dan penyedap sintetis yang bila dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu dapat
berdampak buruk terhadap kesehatan. Kondisi seperti ini memunculkan pemikiran bagi
pemilik untuk menciptakan mie yang sehat bebas dari pengawet, pewarna dan penyedap sintetis
dengan harapan turut serta menciptakan masyarakat yang sehat guna menyelamatkan generasi
bangsa Indonesia yang akan datang.

Valmay Mie memiliki visi menjadi produsen makanan yang sehat yang inovatif serta
mengutamakan kepuasan dan kepercayaan pelanggan. Guna mencapai visi tersebut Valmay
Mie menerapkan aturan dalam hal kualitas produk, disiplin waktu dan konsisten dalam kualitas
sehingga Valmay Mie mampu menyediakan makanan sehat serta aman di konsumsi oleh
masyarakat tanpa memandang batas usia. Alamie merupakan mie instan sehat yang bebas
bahan pengawet, pewarna, penyedap sintetis, dengan komposisi tepung terigu dan sayuran
seperti bayam hijau, bayam merah, wortel dan juga buah-buahan seperti buah naga. Awalnya
industri ini hanya memproduksi mie varian sayur yang siap diolah dengan kemasan tanpa
bumbu, seiring dengan pengamatan belakangan dan berkembangnya ide dari pemilik, maka
pemilik memproduksi mie instan Alamie dengan kemasan bumbu, sehingga memudahkan
konsumen dalam mengolah Mie Alamie sebagai makanan sehat.
RUMUSAN MASALAH

1. Apa itu Mie Alamie dan bagaimana karakteristiknya?

2. Apa saja produk dari Mie Alamie?
3. Bagaimana cara kerja dari mesin pembuatan Mie Alamie?
4. Bagaimana pandangan masyarakat terhadap Mie Alamie?
5. Bagaimana sistem penjualan dari Mie Alamie?
6. Apa motivasi teknopreneur menjalankan bisnis ini? Mengapa bisnis ini bisa
menguntungkan?

TUJUAN

1. Mengetahui karakteristik dari Mie Alamie

2. Mengetahui produk apa saja yang dihasilkan dari Mie Alamie
3. Mengetahui cara kerja dari pembuatan Mie Alamie
4. Mengetahui respon masyarakat terhadap Mie Alamie
5. Mengetahui sistem operasional bisnis tersebut
6. Mengetahui motivasi bisnis yang dijalankan dan mengetahui sisi keuntungan dari
produk tersebut
 BAB II
PEMBAHASAN

Mie Alamie merupakan produk mie

instan sehat yang di produksi oleh perusahaan
Valmay Mie. Mie Alamie ini merupakan
industri rumah tangga yang beroperasi di jalan
Werkudoro Demangan GK I no. 57
Yogyakarta. Mie alamie ini memiliki 4 macam
variasi warna yang berasal dari buah yaitu :
warna merah tua yang berasal dari bayam
merah, warna hijau yang berasal dari bayam
hijau, warna merah muda yang berasal dari
buah naga, warna oranye yang berasal dari wortel. Mie Alamie ini terbuat dari tepung terigu,
tanpa MSG, pengenyal, pengawet, pewarna dan penyedap sintetis dengan masa simpan selama
8 bulan. Mie Alamie dibuat dengan cara pengeringan dengan menggunakan oven, tidak dengan
cara digoreng, sehingga tidak mengandung minyak yang dapat menyebabkan kolesterol. Mie
dikeringkan pada suhu tertentu dan sampai kadar air tertentu dengan tujuan agar mie menjadi
lebih tahan lama. Mie Alamie memiliki beberapa jenis produk yaitu :

1. Mie Goreng dengan varian bumbu rasa ayam bawang dan rendang

2. Mie Rebus dengan varian bumbu rasa ayam bawang dan soto

3. Mie tanpa bumbu kemasan 100 gr dan 200 gr

4. Camilan Stick Sayur

5. Bumbu Kaldu Jamur dalam kemasan botol.

Saat ini perusahaan Valmay Mie juga mengembangkan produk mie dengan kemasan
cup yang memiliki rasa yang sama dengan produk mie kering. Tidak hanya itu, saat ini pihak
perusahaan juga sedang mengembangkan produk bihun namun saat ini baru mencapai tahap
riset pengembangan. Mie Alamie memiliki manfaat terhadap kesehatan serta aman untuk
dikonsumsi, khusunya bagi anak-anak, ibu hamil, ibu menyusui dan lansia yang ingin
menikmati mie tanpa bahan-bahan kimia dan sejenisnya. Tentunya Mie Alamie ini sudah
terdaftar pada badan POM dan telah mendapat ijin dengan P-IRT nomor 2063471011084 – 17
serta telah mendapatkan sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia dan sertifikat produksi
pangan industri rumah tangga dari dinas kesehatan pemerintah kota Yogyakarta.

Produk mie yang dipasarkan kini sudah

menyebar di seluruh Indonesia seperti Kalimantan, Jawa,
Bali dan Sumatera, pada awal terbentuknya perusahaan
ini, pemasaran dilakukan melalui media online dan
offline, untuk online sendiri dengan dengan
menggunakan media seperti web, wordpress, blog, dan
sosial media seperti facebook, bbm dan whatsapp,
namun untuk offline sendiri yaitu dengan
mendistribusikan produk nya ke supermarket baik lokal
maupun interlokal. Namun pada pemasaran offline memiliki banyak kekurangan yaitu
keuntungan dari hasil penjualan baru bisa diambil sebulan kemudian, pemasaran melalui
offline (distribusi ke supermarket) hanya berlangsung selama 2 tahun dan setelah itu
ditiadakan. Saat ini pemasaran hanya melalui media online dengan open reseller dan
menjualnya kepada agen-agen distributor. Mie Alamie lebih memilih pemasaran melalui media
online karena lebih memudahkan dalam proses transaksi, serta keuntungan dapat diperoleh
secara langsung setelah proses transaksi. Dengan adanya open reseller sehingga memudahkan
pihak Valmay Mie dalam melakukan penjualan, karena dengan open reseller kita hanya
menyediakan produk dan yang memasarkan adalah reseller dengan sistem keuntungan bagi
hasil yang telah disepakati oleh pihak perusahaan dan reseller.

Kelebihan Mie Alamie dibanding dengan mie-mie lain:

1. Mie Alamie ini tidak menggunakan bahan pengawet dan pewarna buatan.
2. Mie Alamie tidak mengandung MSG.
3. Dapat dinikmati oleh semua kalangan.
4. Dibuat dari bahan alami seperti sayur-sayuran dan buah-buahan.
5. Kandungan gizinya lebih baik dibandingkan dengan mie lainnya yang ada di pasaran.
PROSES PEMBUATAN MIE ALAMIE
1. Menyiapkan sayur dan buah yang akan digunakan dengan mencuci nya terlebih dahulu
2. Sayur atau buah naga digiling hingga halus.

3. Sayur atau buah naga yang sudah digiling dicampur dengan adonan tepung terigu hingga
tercampur rata. Pencampuran buah dan sayur dengan tepung terigu menghasilkan tekstur warna
mie yang tidak bisa sama/homogen, sehingga warna perhelai mie yang dihasilkanpun juga tidak
sama.
4. Setelah tercampur, masukan adonan ke mesin pengaduk adonan/mixer agar didapat adonan
yg sempurna dan merata.

5. Tahap selanjutnya masuk ke mesin pemipih dan pemotong adonan untuk mencetak bentuk
mie.

\
6. Kemudian berat mie ditimbang sesuai standar, dan dimasukkan kedalam cetakkan mie

7. Tahap selanjutnya adalah proses pengeringan, proses ini tidak dilakukan dengan sistem
penggorengan, tetapi dengan cara di oven pada suhu dan jangka waktu tertentu (suhu yang
digunakan adalah 70oC) hingga mencapai berat jenis yang diinginkan. Hal inilah yang
membedakan tingkat tekstur kekenyalan produk mie ini dibandingkan produk mie yang lain.

8. Selanjutnya mie di kemas menggunakan plastik, maupun cup.

9. Mie siap dipasarkan dengan varian sesuai pesanan.

MESIN YANG DIGUNAKAN
Pembuatan Mie Alamie menggunakan mesin-mesin industri rumah tangga yang sederhana.
Mesin-mesin yang digunakan seperti mesin pengaduk adonan/mixer, pemipih dan pemotong
adonan, dan oven.
1. Pengaduk adonan/mixer
Prinsip kerja dari pengaduk adonan/mixer bekerja secara horizontal menghasilkan
putran mixer ke atas dan ke bawah hingga bisa menghasilkan adonan teraduk dengan baik dan
merata.
2. Pemipih dan pemotong adonan
Prinsip kerja mesin pemipih dan pemotong adonan mie ini adalah motor listrik yang
terhubung dengan poros penghubung memindahkan putaran, sehingga memutar poros yang
menekan adonan mie menjadi tipis, kemudian adonan akan mesuk kedalam poros pemotong,
sehingga akan terpotong dengan dimensi yang telah ditentukan. Ketebalan adonan saat
dipipihkan dapat diatur dengan memutar poros pengatur tekanan, sehingga jarak antara poros
pemipih akan menjadi lebih rapat dan dimensi adonan akan menjadi lebih tipis.
3. Oven
Prinsip kerja dari oven yakni menguapkan air yang ada dalam bahan dengan jalan
pemanasan (metode pengeringan). Kemudian menimbang bahan sampai berat konstan berarti
semua air sudah diuapkan. Panas yang diberi oven yaitu pada suhu tertentu akan menguapkan
air yang terdapat dalam bahan.

MOTIVASI BISNIS DAN SISI MENGUNTUNGKAN BISNIS MIE ALAMIE

Technopreneur adalah orang yang melakukan kegiatan entrepreneurship dengan
memanfaatkan teknologi didalamnya. Technopreneurship memiliki kecenderungan bersifat
gigih dan disiplin sehingga dapat mengelola bisnisnya dengan baik.
Motivasi menjadi kata kunci dalam menjalankan suatu kegiatan entrepreneurship. Dengan
motivasi yang kuat, maka akan muncul kedisiplinan diri dan dedikasi dalam menjalankan bisnis
tersebut. Motivasi Pak Alfosus menjalankan bisnis Mie Alamie ini adalah karena beliau melihat
kondisi belakangan banyak beredar mie yang mengandung bahan pengawet, pewarna dan
penyedap sintetis yang bila dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu dapat berdampak buruk
terhadap kesehatan.

Mie Alamie ini bergerak dalam bidang makanan sehat dengan memanfatkan pewarna
alamie dari sayuran organik dikarenakan motivasi bisnis dalam mie ini tergolong sangat
memperhatikan kesehatan karena pada era sekarang banyak mie instan yg tergolong siap saji
makan tidak sehat sebab itulah dibuat mie alamie yang lebih memperhatikan kesehatan.

Mie Alamie ini terbuat dari tepung terigu, tanpa MSG, pengenyal, pengawet, pewarna
dan penyedap sintetis dengan masa simpan selama 8 bulan. Valmay Mie memiliki visi menjadi
produsen makanan yang sehat yang inovatif serta mengutamakan kepuasan dan kepercayaan
pelanggan. Guna mencapai visi tersebut Valmay Mie menerapkan aturan dalam hal kualitas
produk, disiplin waktu dan konsisten dalam kualitas sehingga Valmay Mie mampu
menyediakan makanan sehat serta aman di konsumsi oleh masyarakat tanpa memandang batas
usia, sehingga sangat menguntungkan.
 Berikut adalah analisa ekonomi bisnis kangen water dalam waktu 1 minggu:

Keterangan Debit Kredit

Pembelian mesin
2 x 4.450.000 8.900.000
pemotong

Pembelian mesin
2 x 2.200.000 4.400.000
lembaran

Pembelian mesin
2.500.000 2.500.000
adonan/mixer
Pembelian oven 2.600.000 2.500.000
Gaji staff 8 x 1.500.000 12.000.000
Listrik 1.100.000 1.100.000
Total Modal 31.400.000
Penjualan air Kangen
50 x 25.000 1.250.000
Water 2L
Penjualan Beauty Water
100 x 25.000 2.500.000
Spray 250 ml
Penjualan air Kangen
24 x 50.000 1.200.000
Water refill 19L
Keuntungan bisnis
1.600.000 1.600.000
jaringan Kangen Water
Total Pendapatan 6.550.000
Total Keuntungan per minggu dalam
3.762.300
setahun pertama
Catatan:
Dalam perhitungan ini digunakan asumsi jaringan Kangen Water hanya berkembang 1
mesin dalam satu minggu.