Nama Usaha    : Fresh Herbal

Bidang Usaha : Produk Minuman      

Nama Produk  : Coklat Jamu-Jamuan
Alamat             : Jalan Dr. Mansyur No.39 Medan

1. Executive summary
            Budaya merupakan suatu aset yang perlu dilestarikan. Jamu merupakan salah satu
warisan budaya Indonesia. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, jamu semakin kurang
diminati masyarakat. Padahal, jamu memiliki khasiat yang sangat baik bagi kesehatan, karena
terbuat dari bahan-bahan herbal yang mudah didapatkan di Indonesia
            Coklat merupakan produk makanan yang banyak diminati. Olahan coklat memiliki cita
rasa yang manis, sehingga banyak orang yang suka mengonsumsi coklat. Selain itu, coklat juga
memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Oleh karena itu, kombinasi antara coklat dan rempah herbal dapat menjadi suatu produk
yang memiliki potensi pasar prospektif sekaligus menyehatkan. Salah satu produk inovatif
kombinasi antara coklat dan rempah yaitu “Coklat Jamu-Jamuan”. Coklat Jamu-Jamuan sebagai
alternatif konsumsi jamu dengan cara yang praktis dan rasa yang enak.
Segmentasi pasar Coklat Jamu-Jamuan adalah semua kalangan, dari anak-anak hingga
dewasa. Keunggulan produknya ialah memiliki banyak khasiat serta bebas bahan pengawet.
Penetapan harga sesuai dengan perhitungan biaya yang dikeluarkan untuk memasarkan produk.
Kegiatan yang dilakukan untuk menarik konsumen ialah dengan memberikan bonus kepada
konsumen dengan pembelian minimal 2 produk Coklat Jamu-Jamuan. Bonus yang diberikan
berupa voucher facial di salah satu skin care terkemuka di Solo, dengan ketentuan pembelian
dua produk Coklat Jamu-Jamuan seharga Rp 50.000,00. Hal ini dilakukan sebagai upaya
menarik konsumen untuk membeli produk Coklat Jamu-Jamuan.

Visi dan Misi

a. Visi
Menjadi perusahaan yang menghasilkan coklat herbal berkualitas terbaik dan menjadi
pilihan utama bagi konsumen lokal maupun interlokal.

b. Misi
1.    Memproduksi coklat herbal dengan cara sederhana dan tradisional tanpa mengesampingkan
kebersihan dan kehalalan produk.
2.    Menjunjung tinggi asas kekeluargaan dalam perusahaan.
3.    Menghasilkan produk coklat herbal yang dapat dikonsumsi oleh berbagai kalangan dari
berbagai usia karena tiap rasa memiliki khasiat bagi kesehatan.  
4.    Pengemasan dengan besek untuk meningkatkan kesan tradisional pada coklat herbal dengan
tujuan menarik minat konsumen lokal maupun interlokal.
5.    Mengolah limbah dan senantiasa menjaga kebersihan lingkungan kerja agar tetap nyaman
dan sehat.

2. Background and Description

 background
Indonesia kaya akan rempah-rempah yang bisa dijadikan alternatif pengobatan
tradisional bagi masyarakat indonesia yang biasanya kita sebut jamu. Mungkin sebagian orang
sekarang jarang sekali melihat pengolahan jamu tradisional, dan jenis-jenis jamu itu sendiri, ini
terlihat di jaman yang sudah modern yang membuat kita jarang menemukan jamu gendong.
Melihat hal tersebut kami bermaksud ingin membuat minuman olahan jamu yang bertujuan
untuk mempopulerkan kembali. Dilihat banyak sekali penjual booth minuman yang laku keras
dipasaran. Sehingga menginovasi jamu-jamu gendong tersebut agar tidak kalah dengan penjual
booth minuman kebanyakan seperti jenis Wisko, Pasco yang dimana mereka menjual minuman
berbahan dasar coklat, susu, dan kopi jaman sekarang ini. Tentu saja ini merupakan peluang
yang sangat besar karena belum pernah dijumpai penjual yang menjual minuman ini. Selain
bertujuan agar masyarakat lebih tertarik dengan minuman jamu yang ingin dijual, tentu
minuman ini menyehatkan badan dengan segala manfaat yang ada. Beberapa manfaat jamu
sebagai berikut :
a. Jamu Beras Kencur, merupakan salah satu jamu yang sudah sangat dikenal oleh
masyarakat Indonesia. Banyak orang tua yangmemanfaatkan jamu beras kencur untuk
diminumkan ke anak-anak mereka, hal ini karena jamu beras kencur sangat baik
untuk menambah nafsu makan pada anak-anak. Selain itu, jamu beras kencur dapat
juga mengobati pegal-pegal dan membuat tubuh lebih bugar. Untuk membuat jamu
beras kencur hanya perlu mencampur beras, jahe, kencur, gula merah dan air.
 b. Jamu Kunyit Asam, Jamu kunyit asam biasanya banyak diminum oleh wanita yang
sedang datang bulan. Selain itu jamu kunyit asam juga bisa meredakan panas dalam
dan juga bisa menurunkan berat badan.
c. Jamu Kunci Sirih, Jamu kunci sirih sangat baik diminum oleh wanita yang habis
melahirkan. Jamu kunci sirih ini dapat membantu mengkencangkan perut dan
menghilangkan bau badan. Selain itu jamu kunci sirih juga sangat baik untuk
kesehatan organ intim wanita. Pembuatan jamu kunci sirih biasanya terbuat dari
bahan daun kunci dan daun sirih bisa juga ditambahkan kencur di dalamnya.

 Deskripsi Usaha
1. Produk yang dihasilkan
Produk yang dihasilkan adalah Coklat Jamu-Jamuan yang terbuat dari Dark Cooking
Chocolate yang diolah dengan pilihan rasa yang bervariasi, terdapat 10 pilihan rasa yaitu jahe,
rosella, temu mangga, kunyit, cabe jawa, lada hitam, kayu manis, kunyit asam, kunir putih, temu
lawak. Produk ini merupakan bentuk inovasi yang disediakan oleh produsen untuk memenuhi
kebutuhan konsumen dengan mengkombinasikan coklat dan jamu, menyuguhkan produk sehat
yang dikemas menarik dan inovatif dengan kombinasi coklat dan jamu yang tepat. Selama ini
jamu memiliki image rasa pahit, namun dengan mengkonsumsi Coklat Jamu-Jamuan akan di
dapat rasa yang unik dan menyehatkan.

2. Ruang lingkup bisnis

Produk Coklat Jamu-Jamuan dalam ruang lingkup bisnisnya menggunakan konsep
Retail, jadi kita melakukan pemasaran produk jadi dari perusahaan Fresh Herbal yang
berupa Coklat Jamu-Jamuan  yang mengangkat atau memberikan variasi rasa jamu yang di mix
dengan coklat yang mempunyai rasa manis.

3. Analisis pasar dan Strategi Pemasaran

 Analisis pasar
1. Produk yang dijual
Coklat herbal atau coklat rasa jejamuan.  Coklat  diberi campuran rempah sebagai
penambah rasa dan penambah khasiat.  Sebenarnya, ada banyak variasi rasa yang ditawarkan
mulai dari jahe, lada hitam, cabai jawa, kayu manis, rosella, temu mangga, kunir putih, kunyit,
dan kunyit asam. Namun, produk yang disediakan hanya meliputi coklat rasa jahe dan rosella.
Pemilihan variasi rasa tersebut berdasarkan pada analisa permintaan barang dari pasar yang
diperoleh dari hasil penjualan produsen pada beberapa outlet. 
2. Target atau Segmen Pasar
Target atau segmen pasar yang dituju yaitu menyeluruh dari berbagai kalangan.
Kalangan tersebut meliputi anak-anak  dan kaum muda  yang mulai melupakan khasiat dari
jamu tradisonal serta masyarakat umum. Segmen pasar yang kami tuju juga menentukan
pemilihan variasi rasa jahe dan rosella yang kami sediakan, dimana konsumen banyak memilih
rasa tersebut karena khasiat yang dikandung didalamnya serta rasanya yang nikmat.

 Strategi pemasaran
1.      Pengembangan usaha
Pengembangan usaha yang akan dilakukan adalah penambahan variasi rasa yang lebih
menarik pada produk yang disediakan
2.   Perkembangan wilayah pemasaran
Untuk wilayah pemasaran semakin ke depan akan semakin kami perluas jangkauannya
dengan beberapa cara, meliputi promosi online besar-besaran, dan juga membuka stand coklat
pada lokasi tertentu.
3.      Penetapan harga
Harga penjualan ditetapkan berdasarkan penghitungan.
4.     Kegiatan promosi
Kegiatan promosi yang dilakukan adalah dengan memasang iklan pada media social,
juga melalui promosi dari mulut ke mulut. Selain itu, kami juga memberikan bonus kepada
konsumen dengan pembelian minimal 2 produk “Coklat Jamu-Jamuan” yang disediakan. Bonus
yang akan kami berikan berupa voucher facial di salah satu skin care terkemuka di Medan
dengan syarat konsumen membeli dua produk Coklat Tentrem seharga Rp 50.000,00.

4. Rencana Operasional dan Proses Produksi

1. Pemilihan lokasi pengadaan produk
Pemasaran produk atau penjualan produk yaitu didepan sebuah Toko Swalayan yang
berada disekitar belakang kampus. Tempat tersebut adalah tempat yang strategis karena area
itu merupakan tempat dimana orang-orang berbelanja dan para mahasiswa yang bertempat
tinggal didaerah tersebut. Sehingga ini memungkinkan minuman yang dijual akan
mendapatkan konsumen

2. Rencana Tata Letak

 Untuk tata letak rumah produksi sendiri berada di Jalan Dr. Mansyur No. 39 Medan,
sedangkan untuk pemasaran dengan lokasi tempat yang dekat dengan segmentasi pasar dari
semua kalangan dan yang strategis
3. Proses Operasional Pengadaan Produk
Proses operasional dalam pengadaan produk melakukan pembelian produk satu kali
dalam jangka waktu 1 minggu, alat transportasi menggunakan motor untuk mengambil produk
dari rumah produksi sebanyak 10 box dalam jangka waktu penjualan 1 minggu, sehingga dalam
2 minggu dapat dilakukan 2 kali pembelian dengan 20 box. Dalam proses produksinya sendiri
Coklat Jamu-Jamuan ini memerlukan waktu 1 hari mulai dari persiapan bahan hingga proses
produksi dan pengemasan, berikut adalah proses produksi pembuatan Coklat Jamu-Jamuan oleh
Perusahaan Fresh Herbal :
a.       Menyiapkan Coklat Batang dan satu rasa jamu yang akan digunakan (jahe, rosella, kunir
asam, temu manga dll)
b.      Memotong atau menyerut coklat hingga tipis kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk.
c.       Memanaskan panci besar yang berisi air diatas kompor sampai mendidih lalu meletakkan
mangkuk yang berisi irisan coklat ke dalam panci yang berisi air mendidih diaduk sampai coklat
meleleh.
d.      Memasukkan rasa jejamuan kedalam coklat yang meleleh aduk sampai merata.
e.       Masukkan pada cetakan, lalu masukkan kedalam freezer 10-15 menit.
f.       Kemas dengan alumunium foil, masukkan kedalam kemasan.
g.      Kemudian produk siap di pasarkan.

4.    Keadaan gedung dan perlengkapannya

Dengan keadaan gedung yang memadai dan peralatan yang menunjang proses produksi,
memenuhi standart higienitas. Alat produksi yang digunakan ompor gas, mangkuk, alumunium
foil, gunting, blender.

5.   Sumber-sumber bahan baku

            Sumber bahan baku yang digunakan dalam proses produksinya untuk coklat yang
merupakan bahan baku dari Coklat Jamu-Jamuan diperoleh langsung dari Agen Coklat
Batangan, sedangkan untuk rasa jamu diperoleh dari pasar.
5. Keuangan

Harga
No. Uraian Satuan Jumlah Total (Rp)
persatuan (Rp)
Bahan untuk 1 bulan produksi
Jamu Daun
Liter 15 20.000 300.000
Pepaya
Jamu Temulawak Liter 15 20.000 300.000
Jamu Anggur Liter 15 25.000 375.000
Jamu Kunyit
Pack 5 25.000 125.000
Asam
Jamu Beras
Pack 5 25.000 125.000
Kencur
Gula Jawa Kg 4 15.000 60.000
1 Air Galon 10 6000 60.000
Madu asli Kg 1,2 L 130.000 260.000
Daun Pandan perikat 30 1.000 30.000
Coklat Batang 4 13.500 54.000
Misis Bungkus 10 8.000 80.000
Kayu Manis ikat 25 3.500 87.500
Jeruk nipis Kg 8 18.000 74.000
Es Batu Balok 16 5000 80.000

Agar - Agar Bungkus 40 4.600 184.000

Sub Total 2.194.500

Alat
Booth/ gerobak
Buah 1 3.800.000 3.800.000
minuman
2
Blender Buah 1 1.200.000 1.200.000
Peralatan Listrik Buah 1 100.000 100.000
Pisau Buah 1 35.000 35.000
 Termos es Buah 1 120.000 120.000
Toples Buah 6 12.500 75.000
Centong Buah 3 6.000 18.000
Gelas Cup Pack 5 15.000 75.000
Sedotan Pack 3 12.000 36.000
Plastik Putih Pack 2 3000 6000
Galon + air Buah 1 54.000 54.000
Cetak Brosur Lmbr 20 2000 40.000
Listrik Hari 30 15.000 450.000
Air PDAM Bulan 1 150.000 150.000
Alat Cuci Buah 2 25.000 50.000
Sunlight Buah 2 18.000 36.000
Honor Tenaga Orang 5 20.000 2.000.000
Sewa Tempat Bulan 1 600.000 600.000
6.845.000
Jumlah Keseluruhan 11.039.500

6. Perencanaan
1.      Struktur Organisasi
2.       Informasi tentang partner.
Partner atau mitra usaha yang dipilih dari perusahaan retail adalah pemilik Fresh
Herbal yang  merupakan produsen utama Coklat Jamu-Jamuan.
3.       Peranan dan tanggungjawab personalia dalam organisasi
 Direktur : mampu mengatur atau memimpin dan mengawasi serta menjadi contoh
bagi tenaga kerjanya.
 Manager Operasional : berhubungan dengan kegiatan pengadaan barang dagangan
Coklat Tentram Jejamuan dari  Fresh Herbal.
 Manager SDM : mengurusi masalah ketenaga kerjaan dalam usaha retail.
 Manager Keuangan : bertugas mencatat baik pendapatan maupun pengeluaran serta
kegiatan ekonomi lainnya dari seluruh aktifitas usaha.
 Manager Pemasaran : bertugas mengurus pemasaran dan memilih strategi pemasaran
yang tepat untuk memperkenalkan produk Coklat Jamu-Jamuan dari Fresh Herbal dan
proses pengembangan usahanya serta hal-hal yang berkaitan dengan pemasaran
lainnya.
7. Resiko dan Peluang
Analisis SWOT
1. Strength (Kekuatan)
Bertanggungjawab disiplin kerja, kreatif dan inovatif, memberikan pelayanan yang
terbaik terhadap pelanggan menjual produk yang berkualitas dan mutu terjamin.
2. Weakness (Kelemahan)
Persaingan pasar dengan perusahaan skala nasional, berubahnya kondisi
perekonomian dan perubahan selera masyarakat.
3. Oportunity (Peluang)
Mengangkat rempah dan empon agar bernilai ekonomis tinggi dengan cara membuat
campuran ke dalam coklat sehingga tercipta olahan berasa jamu dan rempah-rempah.
4. Threaty (Ancaman)
Munculnya pengusaha retail sejenis yang berusaha merebut segmen pasar kami
dengan inovasi yang lebih menarik. Setiap bisnis mengandung resiko yang tidak dapat
dihindari dan dapat diperkirakan. Sama halnya juga dengan Coklat Herbal memiliki beberapa
resiko diantaranya produk mudah terpengaruhi oleh suhu. Suhu yang terlalu tinggi
menyebabkan coklat cepat meleleh. Selain itu produk ini merupakan coklat herbal berbeda
dengan coklat lainnya. Di khawatirkan konsumen tidak menyukai rasa herbal yang berada
dalamnya. Karena selera konsumen berbeda-beda, akibatnya penjualan sepi. Resiko lainnya
diantaranya naiknya harga bahan baku secara mendadak. Kenaikan bahan baku tidak dapat
diprediksi. Sehingga harus menaikan harga produk atau mengurangi berat bersih. Resiko
dapat muncul dari kemasan karena terbuat dari besek. Kemungkinan orang asli jawa kurang
minat dengan produk ini.

8. Exit Strategy
Strategi pemasaran produk jamu dilakukan melalui media sosial, mulut kemulut,
dan membuka stand di jam 10.00-19.00 di depan Toko Swalayan yang berada didaerah
sekitar kampus. Produk ini diharapkan dapat memajukan lagi produk jamu yang lebih
inovatif dan kreatif serta masyarakat luas dapat menikmatinya dengan variasi rasa yang
berbeda. Dengan adanya usaha jamu ini diharapkan kepada masyarakat agar dapat
mengkonsumsi minuman yang bukan hanya mengembangkan rasa dan variasinya saja
melainkan khasiat dan manfaatnya juga perlu diperhatikan, semoga dengan adanya jamu
yang kami buat ini dapat meciptakan suatu minuman yang berbeda dari minuman yang
lainnya.
9. Conclusion / kesimpulan
Keunggulan produk ini dibanding dengan produk yang ada dipasaran adalah bahan
produk ini mudah didapat, murah karena termasuk minuman tradisional konsumsi
masyarakat. Produk lain mungkin sudah biasa dengan variasi rasa coklat, capucino,
strawberry dan rasa lain tapi produk ini diambil dari rasa alami jamu itu sendiri. Tentunya
lebih menyehatkan bagi konsumen.
Yang menjadi pesaing dalam pasar nanti adalah minuman jenis sama seperti Pasco,
Wisco, milkshake. Dan peluang adalah para konsumen yang menginginkan minuman yang
berkhasiat dan menyehatkan yang jarang mereka temui saat ini.