Business Model Canvas

Strawberry Candy

A.Identifikasi Sembilan Elemen Business Model Canvas

Pada bagian ini akan disajikan hasil dari identifikasi sembilan elemen business model
canvas pada Chiffon Pudding, yaitu sebagai berikut :

1. Customer Segments
Dari faktor usia, Strawberry Candy secara spesifik menarget pelanggan dengan umur 12
– 30 tahun, dan para pelanggan di cafe-cafe atau toko-toko camilan tertentu. Kami juga akan
menarget para influencer, selebgram, juga youtuber khususnya yang memiliki konten ASMR
atau konten kuliner.

2. Value Propositions
Nilai-nilai yang sudah diberikan dan digolongkan dalam elemen-elemen terkait dengan
value propositions adalah sebagai berikut:
1) Performance
Strawberry Candy merupakan produsen camilan berbahan dasar buah strawberry yang
segar. Campuran rasa asam dari buah strawberry dengan manisnya gula pasir akan sangat
memanjakan lidah. Penampilan dari Strawberry Candy ini berbentuk seperti sate dengan isi tiga
buah strawberry asli yang diselimuti gula pasir yang sudah dilelehkan, sehingga akan menjadi
seperti permen.
2) Customization
Strawberry Candy hanya berisi tiga buah berukuran sedang dalam satu tusuk. Tetapi,
kami melayani permintaan pelanggan jika ingin menambahkan atau mengurangi jumlah buah,
baik dengan ukuran sedang, kecil, maupun besar.
3) Design
Strawberry Candy merancang design kemasan dan logo dengan menyewa jasa designer
untuk menciptakan design kemasan yang indah namun simpel, sehingga nyaman dan mudah
untuk dibuka bagi para pelanggan.
4) Accessibility
Strawberry Candy menyediakan sistem delivery untuk pembelian, dan delivery terbatas
pada area Jakarta dan Bandung. Terkait informasi, pelanggan bisa mendapatkan informasi
melalui social media instagram dan twitter.
5) Convenience / Usability
Tingkat mengkonsumsi produk Strawberry Candy cukup mudah untuk dikonsumsi.
Karena, dengan bantuan tusuk sate sangat memudahkan para pelanggan untuk memakan
Strawberry Candy.

3. Channel
Strawberry Candy menjalankan channel dengan menggunakan e-commer Upaya yang
dilakukan Strawberry Candy untuk mengenalkan kepada para calon pelanggan adalah melalui
cafe-cafe atau toko-toko camilan, social media, bazaar-bazaar yang diadakan setiap weekend, dan
juga melalui ecommerce.

4. Customer Relationship
Upaya yang dilakukan Strawberry Candy agar calon pelanggan membeli produk kami
adalah dengan cara melakukan diskon dan promo pada saat bazaar, maupun di cafe-cafe atau
toko-toko camilan, mengadakan program giveaway melalui social media, dan melakukan endorse
kepada para influencer baik selebgram maupun youtuber.

5. Revenue Streams
Produk yang dijual hanya Strawberry Candy saja, dalam satu kemasan berisi satu tusuk
dengan tiga buah strawberry candy berukuran sedang. Harga yang ditetapkan untuk produk
Strawberry Candy sudah sesuai dengan target konsumen. Diharaplan pelanggan merasa puas
dengan harga yang ditetapkan karena sudah sesuai dengan kualitas dan kuantitas. Metode
pembayaran yang diberikan kepada calon pelanggan adalah bisa dengan tunai, transfer ke
rekening BNI Syariah, atau dengan cash on delivery yang berarti membayar saat barang sudah
datang. Kami juga akan memberikan kesempatan
6. Key Resources
Strawberry Candy memiliki 4 jenis sumber daya kunci, yaitu sumber daya fisik,
intelektual, manusia, dan finansial.
1). Sumber Daya Fisik
Beberapa sumber daya fisik yang dibutuhkan adalah rumah produksi, bahan-bahan
produksi; yaitu buah srawberry yang segar (yang dibeli melalui hasil panen strawberry petani),
gula pasir, glucose/corn syrup, perlengkapan produksi; seperti alat-alat masak dan tusuk sate,
motor untuk delivery, booth untuk bazaar.
2). Sumber Daya Manusia
Produk Strawberry Candy mengumpulkan sumber daya manusia yang memang suka
memasak, serta ramah, pandai berkomunikasi dalam memberikan pelayanan kepada para calon
pelanggan. Serta pandai mempromosikan lewat social media dan juga membangun relasi demi
kepentingan promosi.
3).Sumber Daya Finansial
Sumber modal Chiffon Pudding berasal dari modal pribadi dan investor.

7. Key Activities
Strawberry Candy melakukan aktivitas yang dilakukan sehari-harinya adalah membeli
bahan; yaitu membeli hasil panen strawberry dari petani, atau membelinya di toko buah, dan
membeli bahan-bahan lainnya di toko atau pasar. Lalu, membuat produk hingga mengemasnya.
Disamping itu, kami akan menerima pesanan, memproduksi pesanan, dan mengantarkan pesanan
ke tempat yang diinginkan pelanggan. Cara yang dilakukan Strawberry Candy agar proses
produksi dapat efektif dan efisien adalah dengan melakukan penghematan pada pemakaian listrik
dan pemakaian air. Strategi yang kami lakukan agar mencapai target, yaitu terus menerus
melakukan promosi di social media, dan endorse kepada para influencer.

8. Key Partnership
Beberapa pihak yang memiliki peran penting dalam proses produksi adalah para petani
strawberry, para influencer, dan pihak-pihak di beberapa cafe atau toko-toko camilan maupun
toko oleh-oleh. Upaya yang dilakukan untuk membangun dan menjaga hubungan yang baik
adalah dengan membayar tagihan tepat waktu, hal ini membuat Strawberry Candy semakin
dipercaya oleh supplier dan membuat kami mempunyai data historis yang baik sehingga dapat
dengan mudah mencari ke pemasok-pemasok lain ketika mencari bahan lain yang dibutuhkan.

9. Cost Structure
Strawberry Candy menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan namun berkualitas
dan menerapkan harga yang bersahabat. Biaya lainnya yaitu biaya untuk membeli alat dan bahan
lainnya (gula pasir, corn syrup, dan tusuk sate), biaya dalam proses pengolahan produk, serta
biaya marketing/promosi dan biaya kemasan. Biaya tetap dari Strawberry Candy pada umumya
dan yang paling besar adalah biaya gaji pegawai yang harus dibayarkan setiap bulannya.
Biaya variabel Strawberry Candy tergantung dengan jumlah produk yang diproduksi,
semakin besar jumlah yang diproduksi maka semakin banyak pula bahan yang harus dibeli oleh
kami sebelum pada akhirnya dijual.
B. Cara Membuat Strawberry Candy

Bahan-bahan:
1. 6 buah stroberi ukuran sedang
2. 100 ml gula pasir
3. 70 ml air
4. 2 sdm glucose/corn syrup
5. Tusuk sate
Langkah-langkah:
1. Persiapkan bahan. Untuk glucose bisa dibeli di toko bahan kue yaa, ini fungsinya agar
gula dapat mengeras seperti permen.

2. Bersihkan stroberi, lalu tusuk dengan tusuk sate.

3. Rebus gula, glucose, dan air dengan api sedang hingga meletup-letup, hati-hati gosong.
Cara mengecek bahwa larutsan gula sudah siap adalah dengan meneteskan larutan gula
ke air, jika gula tsb langsung mengeras dan berbunyi "krak" artinya gula sudah siap.
4. Matikan api. Lalu dengan cepat siram stroberi dengan larutan gula. Angin-anginkan
sebentar.
5. Strawberry Candy siap disajikan.