PENYIMPANAN ALAT MASAK INSTALASI GIZI

No. Dokumen : No. Revisi : Halaman :

1dari1

RSUD
MANTRI RAGA
Tanggal terbit : Ditetapkan oleh,
STANDAR DIREKTUR
PROSEDUR
OPERASIONAL
(SPO)
dr. Joko Haryanto
NIP. 19761111 200502 1 002

1. PENGERTIAN
Penyimpanan alat masak adalah suatu tata cara untuk
melakukan penyimpanan alat masak yang digunakan
dalam proses produksi.
2. TUJUAN Sebagai acuan dalam penerapan langkah-langkah
dalam melakukan penyimpanan alat masak yang
digunakan dalam proses produksi untuk menjaga
fungsi lata secara optimal
3. KEBIJAKAN
4. PROSEDUR 4.1 Semua alat tertata rapi sesuai jenis dalam kondisi
bersih
4.2 Pisau diatur sejajar
4.3 Panci diatur dengan ditumpuk mulai dari ukuran
yang kecil sampai yang besar
4.4 Wajan diatur dengan ditumpuk mulai ukuran besar
sampai yang kecil
4.5 Dandang atau alat kukusan diletakkan dengan tutup
4.6 Sutil, centong nasi, sendok sayur ditempatkan pada
wadah baskom
5. UNIT TERKAIT Ahli Gizi, Staf Penyimpanan Alat

Dilarang mengcopy tanpa seizin management 1