PERENCANAAN PROYEK INDUSTRI KOPI BUBUK

NAMA PERUSAHAAN : KPPN Zona III Blambangan

LOKASI : Bondowoso
VISI : Memproduksi kopi bubuk premium yang mendunia.
MISI : Menggunakan biji kopi pilihan terbaik.
Memberikan jaminan mutu terbaik dan halal bagi konsumen
terhadap produk.
MOTTO PERUSAHAAN : Halal and Quality is number one!
TARGET PENJUALAN : Café, Restaurant dan Hotel.
PRODUK : KOBU Premium
BIAYA : Rp 2.000/sachet
WAKTU KERJA : 08.00-17.00, Senin-Jumat , istirahat 1 jam
TENAGA KERJA : 13 Orang
DESKRIPSI PRODUK : Robusta dan Arabica merupakan jenis kopi yang melegenda dan
banyak disukai konsumen. Ketersediaannya banyak di daerah
Indonesia khususnya Jawa dan Sumatera. Selain bermanfaat,
campuran kopi robusta dan Arabica dipercaya memiliki rasa yang
hampir sama dengan kopi luwak. Berangkat dari hal ini,
PT.KOBU Berkah Indonesia membuat formulasi baru kopi
dengan campuran kopi jenis robusta dan Arabica yang akan
menghasilkan kpi berkualitas tinggi rasa kopi luwak.
SUPPLIER : Jawa Timur (Kopi Ijen Bondowoso)
Biaya Investasi :

No. Jenis Barang/Bahan Jumlah (Rupiah)

1. Gedung Produksi 600.000.000
2. Biaya Renovasi 300.000.000
3. Mesin Roasting 1.250.000.000
4. Mesin Grinder 450.000.000
5. Mesin Filling 250.000.000
6. Pendingin Ruangan 3 buah @350.000 7.500.000
7. Truck Pengangkut 150.000.000
8. Ember Besar 7 @20.000 350.000
9. Centong Besar 3 @15.000 150.000
10. Wadah Besar 3 @50.000 300.000
11. Dehumidifier (Penjaga Kelembaban Gudang) 5.000.000
12. Perlengkapan Kantor 15.000.000
13. Komputer 7.000.000
14. Meja Kerja 3 buah @500.000 4.500.000
15. Kursi 9 buah @100.000 3.000.000
16. Sofa 1.300.000
Jumlah 3.044.600.000
Biaya Tetap (Perbulan)

No. Keterangan Barang/Bahan Jumlah (Rupiah)

1. Penyusutan Sewa Rumah Produksi 5.000.000
2 Penyusutan Mesin Roasting 250.000.000
3 Penyusutan Mesin Grinder 90.000.000
4 Penyusutan Mesin Filling 50.000.000
5 Penyusutan Pendingin Ruangan 1.500.000
6 Penyusutan Truck Pengangkut 15.000.000
7 Penyusutan Ember Besar 175.000
8 Penyusutan Centong 75.000
9 Penyusutan Wadah Besar 150.000
10 Penyusutan dehumidifier 2.500.000
11 Penyusutan Perlengkapan Kantor 7.500.000
12 Penyusutan Komputer 3.750.000
13 Penyusutan Meja 3 Buah @50.000 2.250.000
14 Penyusutan Kursi 9 buah @10.000 1.500.000
15 Penyusutan Sofa 216.667
16 Pajak Usaha 10.000.000
17 Servis Truk 4.000.000
18 Pajak Truk 1.500.000
19 Listrik 2.000.000
20 Air 1.000.000
21 Gaji Karyawan 13 Orang @2.000.000 39.000.000
Jumlah 149.008.500
Biaya Tidak Tetap
No. Keterangan Bahan/Barang Jumlah (Rupiah)
1. Biji Kopi Mentah @ 76.000/kg x 300 kg/hari x 20 hari 456.000.000
2 Kemasan Primer @2000/kemasan x 5.000/hari x 20 hari 200.000.000
3 Kemasan Sekunder @100/plastic x 2500/hari x 20 hari 10.000.000
4 Kemasan Tersier @7.500/box x 200 kardus x 20 hari 30.000.000
5 Transportasi truck 2.500.000
Jumlah 698.500.000

TOTAL BIAYA Per Bulan :

(Biaya Tetap + Biaya Tidak Tetap ) = (149.008.500 + 484.100.000) = 633.108.500
Penerimaan perbulan ( @22.500/kemasan x 1.600pcs x 20 hari) = 720.000.000
Keuntungan PerBulan = 87.891.500
 Proses Pengolahan Biji Kopi
KPPN Zona III Balambangan

Biji Kopi Robusta Biji Kopi Arabika

ditimbang

disangrai

ditampung

dihilangkan
gasnya

dicampur

digiling

dikemas dengan
kemasan primer

dikemas
dalam karton disimpan dipasarkan
Kegiatan Lama Paling Awal Paling Akhir Total Float
Keterangan
i j Waktu ES EF LS LF FF IF TF
1 2 Mengurus perizinan 7 hari 0 7 0 7 0 0 0
Menyiapkan ruangan,
2 3 merancang peralatan 21 hari 7 28 7 28 0 0 0
dan tata letak
Membuat link dengan
3 4 10 hari 28 38 32 42 4 0 4
supplier kopi
Memesan dan
3 5 14 hari 28 42 28 42 0 0 0
membeli peralatan
3 6 Merancang produk 5 hari 28 33 30 35 2 0 2
Memesan kopi dari
4 7 3 hari 38 41 42 45 3 0 3
supplier
Memasang peralatan
5 7 3 hari 42 45 42 45 0 0 0
sesuai tata letak
6 7 Uji coba produk 10 hari 33 43 35 45 2 0 2
7 8 Persiapan operasional 2 hari 45 47 45 47 0 0 0

10 hari 4 3 hari

7 hari 21 hari
1 2 3 14 hari
5 7 2 hari
8
3 hari

6
5 hari 10 hari

Jalur Kritis:
1 – 2 – 3 – 4 – 7 – 8 = 7 + 21 + 10 + 3 + 2 = 43
1 – 2 – 3 – 5 – 7 – 8 = 7 + 21 + 14 + 3 + 2 = 47 → jalur kritis
1 – 2 – 3 – 6 – 7 – 8 = 7 + 21 + 5 + 10 + 2 = 45