PROPOSAL USAHA KUE BROWNIS PISANG COKLAT

OREO

Nama Kelompok :
1. Kadek Rahmawati Pratiwi (17)
2. Ni Luh Ayu Mertasari Sitadewi Utama (27)
3. Ni Putu Meta Kartini (32)
4. Ni Putu Rismayanti (33)

SMA NEGERI 7 DENPASAR

TAHUN AJARAN 2017/2018

1
 Kata Pengantar

Puji Syukur kami haturkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kepada
kami limpahan karunia serta anugerah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal
usaha yang semoga dilancarkan segala yang kami niatkan dalam rangka membangun
kemandirian.

Usaha "Ayu Asta Cake" adalah usaha rintisan yang bergerak dibidang kue . Kami ingin
mengolah kue dengan bahan dasar pisang agar terdapat kretifitas dan menyalurkan ide
sehingga meningkatkan nilai jual yang tinggi dengan kualitas yang tinggi juga.

Kami sadar bahwa dalam proposal usaha yang kami susun masih terdapat banyak ketidak
sempurnaan termasuk dalam penyusunan konsep kewirausahaan yang kami ajukan. Oleh
karena itu, kami sangat mengharapkan adanya saran dan kritik guna perbaikan di masa yang
akan datang.

Denpasar, 27 Januari 2018

Penulis

2
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar ………………………………………………………………………………..2

Daftar Isi ………………………………………………………………………………………3

BAB I PENDAHULUAN

1.Latar belakang ………………………………………………………………………………4

- Visi…………………………………………………………………………………………...4

- Misi………………………………………………………………………………………...4-5

- Tujuan………………………………………………………………………………………..5

2. Data Perusahaan…………………………………………………………………………….5

3. Analisis SWOT…………………………………………………………………………...5-6

4. Struktur Organisasi perusahaan ……………………………………………………………6

5. Analisis Pasar…………………………………………………………………………….6-7

6. Analisis Produksi…………………………………………………………………………...7

7. Analisis Risiko Bisnis………………………………………………………………………7

8. Stratregi Bisnis……………………………………………………………………………7-8

.9. Analisis Keuangan………………………………………………………………………….8

BAB II PENUTUP

A. Kesimpulan ...................................................................................................................... 9

B. Saran ................................................................................................................................ 9

3
 BAB I

PENDAHULUAN
1. Latar Belakang

Seperti yang kita lihat bahwa kebutuhan primer masyarakat adalah makanan, pakaian, dan
tempat tinggal. Ketiga hal tersebut tidak pernah luput dalam kehidupan masyarakat, dalam
hal ini saya bermaksud untuk membuka usaha dalam bidang kuliner dan saya membuat
produk yang bernama kue Brownis Pisang Coklat Oreo.

Alasan kami memilih Kue Brownis Pisang Coklat Oreo ini karena menurut saya biasanya
brownis itu terbuat dari coklat, pandan dan rasa lainnya, tetapi disini saya membuat brownis
yang berbahan pisang. Mengapa kami membuat dari bahan pisang ? Karena menurut kami,
pisang itu adalah bahan makanan yang sering digunakan di indonesia dan di negara-negara
tetangga di Asia Tenggara. Serta Pisang juga sangat direkomendasikan oleh para dokter untuk
pasien yang kadar potasiumnya rendah, Pisang mengandung (68%) air, (25%) gula, (2%)
protein, (1%), lemak dan minyak, (1%) serat Selulosa. Sebagaimana juga ia mengandung pati
dan asam tanin, vitamin A , vitamin B dengan berbagai jenisnya; B1, B2, B6, dan B12 (100
mg per seratus gram), persentase yang cukup dari vitamin D. Dan pisang juga mengandung
Kalsium (100 mg per seratus gram), Fosfor, Besi, Sodium, Kalium (potassium), Magnesium,
dan Seng.Maka dari itu kami menginovasikan dengan bahan makanan pisang agar bahan
makanan pisang pun tidak hilang begitu saja, dan bahan makanan pisang lebih sering diolah
menjadi pisang goreng , dan kami berfikir untuk berinovasi membuat Brownis Pisang coklat
oreo ini. Kami membuat produk ini dengan harga yang terjangkau dan tidak memberatkan
para konsumen. Dan kami yakin, produk kami ini dapat diterima oleh pasar dan kami
optimis akan sukses dalam bisnis hingga produk kami dapat di kenal oleh masyarakat.

1.1 Visi

 Memperkuat nilai nilai kewirausahaan yang ada dalam diri manusia atau pengusaha,
sehingga dapat bersaing di era globalisasi di dunia.

1.2 Misi

 Memberikan produk yang sehat dan lezat

 Memberikan pelayanan yang terbaik bagi pelanggan
 Memperkenalkan produk Kue Brownies Coklat pada masyarakat umum melalui ajang
membuka usaha baru.
 Mengukur ketercapaian usaha dalam satu periode tertentu.

4
  Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan yang
diharapkan mampu memahami perilaku konsumen,
1.3 Tujuan

 Mendapatkan keuntungan sebesar-besarnya dengan menjual produk yang berkualitas.

2. Data Perusahaan
a) Nama Perusahaan : Ayu Asta Cake
b) Alamat tempat usaha : Jalan By Pass Ngurah Rai No 102 Z, Kabupaten Badung, Bali.
c) Telepon tempat usaha : 082247973114
d) Bidang Usaha : Produksi Kue Brownis
e) Produk utama : Kue Brownis Pisang Coklat Oreo
f) Anggota Pengurus :
1. Kadek Rahmawati Pratiwi
2. Ni Putu Rismayanti
3. Ni Putu Meta Kartini
4. Ni Luh Ayu Mertasari Sitadewi Utama

3. Analisis SWOT Bisnis

a) Strength (Kekuatan)
 Harga makanan ini sangat terjangkau Rp.5000
 Kualitas produk terjamin
 Memiliki daya tarik dari segi warna, sehingga kalangan anak-anak, remaja dan
dewasa ingin membeli
 Memakai bahan-bahan yang sehat dan bergizi
 Tidak menggunakan bahan-bahan yang berbahaya bagi kesehatan tubuh
 Kadar gula tidak terlalu tinggi
 Cocok untuk orang yang ingin menambah berat badan
b) Weakness (Kelemahan)
 Harga bahan baku yang relatif tidak menentu
 Produk hanya tahan selama 4 hari
c) Opportunity (Kesempatan)
 Daya beli masyarakat terhadap makanan relative tinggi
 Banyak orang yang menyukai kue kue manis sebagai hidangan tamu
d) Threat (Ancaman)
 Persaingan usaha yang ketat
 Adanya produk yang sejenis
 Selera konsumen yang selalu berubah – ubah mempunyai pengaruh yang besar
terhadap pembelian produk
4. Struktur Organisasi Perusahaan

Kadek Rahmawati Pratiwi

Pimpinan

5
Ni Putu Rismayanti Ni Putu Meta Kartini Ni Luh Ayu Mertasari
Sitadewi Utama
Penanggung Jawab Penanggung jawab
Keuangan Pemasaran Penanggung Jawab Produksi

5. Analisis Pasar
a) 4P (Product, Price, Place, Promotion)
1) Product : kue Brownis Pisang Coklat Oreo dengan bahan utama yaitu pisang
dan ditambah dengan topping yaitu choco chips dan oreo.
2) Price : Rp. 5000/slice
3) Place : Tempat penjualan bersamaan dengan tempat produksi
4) Promotion : Strategi promosi dan pemasaran yang kami gunakan adalah dengan
cara mempromosikan produk ini melalui media-media social dengan cara
memposting foto produk kami sehingga para konsumen mudah tertarik melalui
foto yang sudah di unggah/posting. Lalu kami juga menggunakan strategi
memasarkan ke kantin-kantin sekolahan, pasar, warung, serta toko-toko kecil
sekitar rumah.

b) Analisis Kompetitor
Dengan produk yang kami jual ini kami harus lebih kreatif dan mengeluarkan segala
ide agar produk kami ini tidak kalah saing dengan produk yang lainnya.
6. Analisis Produksi
a. Bahan-bahan yang digunakan

6
No Bahan-bahan Foto
1. Pisang

2. Telur

3. Gula pasir

4. Tepung terigu

5. Coklat bubuk atau coklat lelehan

6. Blueband/Margarin

7. Minyak goreng
8. Baking powder

7
b. Alat-alat yang digunakan

8
No. Alat Foto
1. Garpu

2. Panci

3. Baskom

4. Kain Bersih

5. Mixer

6. Spatula

7. Loyang

9
 c. Proses Produksi

No. Cara Kerja Foto

1. Lumatkan pisang sampai haluskan
dengan garpu (Bisa diblender)

2. Panaskan panci kukus sebelum mulai

membuat adonan. Jangan lupa tutup
panci dialasin kain bersih.

3. Mixer telur dan gula pasir sampai pucat

dan kaku .

10
4. Ayak tepung terigu, coklat bubuk,
baking powder, dan vanilli lalu
masukkan ke dalam adonan perlahan,
aduk sampai rata menggunakan spatula.

5. Masukkan coklat bubuk atau coklat

lelehan dan sedikit minyak goreng aduk
sampai rata.

6. Masukkan pisang yang telah dihaluskan

aduk hingga rata.

7. Tuang adonan ke loyang yg sudah

dioles margarin+tepung

11
 Tata oreo dan chocochip diatas adonan.
8.
Kemudian kukus sekitar 40-50 menit.
Jangan buka kukusan sebelum matang.

9.
Kue Brownis Pisang Coklat Oreo jadi
deh!

7. Analisis Resiko Bisnis

a. Dampak Positif
Membuka lapangan kerja baru bagi masyarakat,mengurangi jumlah
pengangguran, meningkatkan nilai jual, meningkatkan kreativitas dan rasa
kenikmatan.
b. Dampak Negatif
Kemungkinan sulit untuk mempromosikan karena penjual kue brownis pisang
coklat juga banyak maka dari itu diperlukan kreativitas.

12
 8. Strategi Bisnis

Kami menggunakan berbagai macam strategi agar menarik minat konsumen antara lain
sebagai berikut:

a) Menambahkan topping yang membuat berbeda dengan yang lainnya

b) Menetapkan harga yang terjangkau
c) Mengandalkan kreativitas dan ide ide agar para konsumen tertarik dengan produk
yang kami jual

9. Analisis Keuangan
Biaya Bahan Pokok :
a) Perhitungan Modal

NO. NAMA BAHAN BANYAKNYA SATUAN JUMLAH

1 Tepung terigu 1 kg Rp 12.000 Rp 12.000
2 Telur 5 butir Rp 2.000 Rp 10.000
3 Gula pasir 1 kg Rp 12.000 Rp 12.000
4 Mentega 1 saset Rp 6.500 Rp 6.500
5 Vanili 2 saset Rp 1.000 Rp 2.000
6 Coklat bubuk 1 bungkus Rp 6.000 Rp 6.000
7 Minyak goreng ½ kg Rp 7.000 Rp 7.000
8 Baking powder 1 bungkus Rp 6.500 Rp 6.500
9 Pisang 2 buah Rp 7.500 Rp 15.000
10 Oreo 2 bungkus Rp. 7.000 Rp. 7.000
11 Choco chips 1 bungkus Rp. 5.000 Rp. 5.000
Total Rp 89.000

b) Perhitungan Harga Jual

Dari perhitungan modal tersebut dapat dihasilkan kue brownies sebanyak 20 slice
sehingga harga jual perslice Rp. 5000 x 20 = Rp. 100.000
c) Laba Kotor/Laba Bruto
Laba Kotor = Penjualan bersih – HPP
= Rp. 100.000-Rp. 89.000 = Rp.11.000

BAB II

13
 PENUTUP

A. Kesimpulan

Kesimpulan yang saya dapatkan dalam membuat proposal ini adalah sebagai berikut :

o Dalam membuat sebuah proposal usaha semua harus penuh dengan kesabaran dan
ketelitian.
o Dalam membuat suatu produk harus terciptanya rasa yang luar biasa dan dapat
memuaskan para calon pelanggan.
o Kreativitas dan sikap pantang menyerah adalah salah satu kunci untuk menjadi
seorang wirausahawan sukses.
o Dalam berwirausaha tidak hanya mementingkan keuntungan saja tetapi juga
mementingkan manfaat bagi para konsumen.
o Proposal ini dibuat untuk pembelajaran menjadi seorang wirausahawan.
B. Saran
Dengan adanya kegiatan ini kami memberikan saran agar para warga sekolah selalu
berpartisipasi dalam kegiatan dan mendukung kegiatan ini agar siswa dapat
mengembangkan potensi atau kemampuannya dalam bidang usaha itu sendiri dan dapat
membuka usaha setelah lulus dari sekolah ini.

14