PROPOSAL RENCANA USAHA

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA UNESA 2022

Decha
(Dessert Matcha)

Diusulkan oleh :

Aisyah Rizka Sabillah 21080324039

Dosen Pembimbing :

Drs. Saino, M.Pd 19650402199202100

Putri Hestiningrum, M.Pd 199302192022032010

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA NIAGA

JURUSAN PENDIDIIKAN EKONOMI FAKULTAS

EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS NEGERI

SURABAYA

2023
 KATA PENGANTAR

Allhamdulillah, segala puja dan puji marilah senantiasa kita ucapkan atau limpahkan rahmat
dan nikmat Tuhan Y.M.E. sehingga kami dapat menyelesaikan tugas Proposal Rencana
Usaha ini dengan lancar dan tepat pada waktunya.

Sholawat serta salam mari kita tujukan kepada baginda nabi kita Nabi Muhammad SAW,
semoga kita, orang tua kita, seluruh keluarga kita, para tenaga pendidik dan orang terdekat
kita mendapat syafaat Beliau di Yaumil Mahsyar kelak. Amin ya Rabbal ‘Alamin.
Adapun tujuan utama penulisan Laporan ini adalah untuk memenuhi tugas dari mata kuliah
Kewirausahaan, dengan Judul “ Proposal Rencana Usaha Program Mahasiswa Wirasausaha
UNESA 2023”.

Kami ucapkan terima kasih kepada Bapak Drs. Saino, M.Pd dan Ibu Putri Hestiningrum,
M.Pd selaku dosen mata kuliah Kewirausahaan yang telah memberikan tugas ini sehingga
bisa menambah pengetahuan dan wawasan sesuai dengan bidang yang penulis tekuni. Kami
juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membagi sebagian
pengetahuannya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas ini.

Kami menyadari bahwa tugas yang penulis tulis ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang membangun akan kami nantikan demi kesempurnaan
Laporan ini.

Surabaya, 16 Desember 2022

Penulis
 DAFTAR ISI

Kata pengantar..................................................................................................... 2
Daftar isi ............................................................................................................... 3
Isi Proposal usaha ................................................................................................ 3

Judul kegiatan usaha .......................................................................................... 4

Jenis usaha dan lokasi usaha .............................................................................. 4
Deskripsi usaha .................................................................................................. 4
Rencana operasional usaha ................................................................................ 5
Target usaha ....................................................................................................... 5
Analisis usaha .................................................................................................... 5
Jadwal kegiatan .................................................................................................. 6
Rencana biaya .................................................................................................... 6

Lampiran ........................................................................................................... 10
 ISI PROPOSAL USAHA

A. Judul Kegiatan Usaha

Decha (Dessert Matcha)

B. Jenis Usaha dan Lokasi Usaha

Nama Usaha : Decha (Dessert Matcha)
Jenis Usaha : Industrif kreatif
Alamat Usaha : jl. Krukah lama gg buntu no4, Surabaya.
Penanggung jawab : Aisyah Rizka Sabillah
Email / ponsel : aisyah.billah02@gmail.com

C. Deskripsi usaha
Desssert box adalah makanan kekinian sangat kekinian akhir - akhir ini
dengan adanya rasa matcha atau bubuk teh hijau didalamnya membuat
beberapa manfaat alasan sehingga banyak pecinta desseert dengan rasa
matcha, diantaraya menurunkan resiko kanker, melawan radikal bebas,
menurunkan diabetes.

Tujuan membuat produk kekinian dengan nilai jual yang tinggi.

Penjualan makanan penutup terus berkembang di market place dan juga
pangsa pasar, apalagi dessert. Meski banyak kompetitor yang berkembang
maka saya memutuskan memginovasikan dessert box yang saya buat
mengkresikan dengan berbagai bentuk, dari hewan, tumbuhan, hingga
lainya. Maka dari itu saya dapat menjadikan ini sebagai sebuah prosespek
untuk kedepannya sebagai suatu produk yang pasarkan.

Dessert ini bisa bertahan lama hingga beberapa hari bila disimpan di kulkas,
disantap dingin memang akan terasa lebih nikmat. Peluang bisnis dessert
box sangat menjanjikan, karena budaya konsumsi dan kebiasaan makan atau
ngemil digemari oleh setiap orang, baik anak kecil sampai orang dewasa,
dan juga bahan-bahan baku pembuatannya yang mudah didapatkan di toko
swalayan.
D. Rencana operasional produk

1. Pelaksanaan proses
Hancurkan biskuit marie, tambahkan margarin cair dan matcha aduk
hingga rata tata dikotak dan padatkan, campur semua bahan kecuali biskuit
gery salut malkis hingga rata, setelah rata masak hingga api yang sedang
sambil di aduk hingga mendidih dan mengental, setelah itu tambah biskuit
lala tata di kotak di lapisan atasnya. Campur semua bahan, aduk hingga
matcha dan maizena larut, setelah rata, masak dengan api sedang hingga
sedikit mengental, lalu tuang di kotak lapisan B, kreasikan gambar sesuai
pesanan, masukan kedalam lemari pendingin.

2. Struktur organisasi
 Manajer produksi : sebagai pengawas kegiatan produksi,
memastikan kegiatan usaha atau produksi berjalan dengan tepat
dan sesuai dengan prosedur yang ada yang ditangani oleh saya
sendiri

3. Ketersediaan alat dan bahan (A) :

Alat :
Wajan 1buah
Parutan keju 1 buah
Sendok 1 buah
Gunting 1 buah
Mangkok 3 buah

Bahan :
120 gram biskuit marie
3 sdm bubuk minuman matcha instant
3 sdm margarin cair

Lapisan tengah (B):

200 ml susu cair
2 sdm tepung maizena
75 gram keju cheddar parut
5 sdm bubuk minuman matcha instant
1 sdm gula pasir
 3 buah biskuit Gery Saluut Malkist Matcha (opsional)

Lapisan atas (C):

50 gram bubuk minuman matcha instant
200 ml air
1 sdm tepung

4. Branding produk dan metode

Branding produk dengan melakukan promosi dengan cara mengenalkan
di orang tedekat,melakukan pembuatan logo dengan tujuan ciri khas
produk kita

Metode yang di pakai adalah dengan cara memasarkan secara langsung

maupun di market place, di samping itu jika usaha kita sudah berkembang
akan menyewa ruko dan mempromosikan dengan membayar selebgaram
agar semakin banyak orang mengenal secara luas.dengan beberapa
pembayaran seperti cash, cod maupun alat elektronik lainya.

E. Target usaha
a) Target pasar usaha chacha dessert adalah untuk semua kalangan
masyarakat pria dan wanita dan segala jenis usianya
b) Sistem pemasaran dan distribusi usaha chacha dessert ini melalui
whatssap, instagram dan market seperti shoope
c) Strategi usaha yang melakukan STP yang tepat guna dapat meninggkat
branding usaha, kami juga menjual produk dengan standart pasar yang
masuk kedalam segmen kelas bawah dan menengah.
d) Produk yang dijual kisaran dengan kisaran 20.000 tergantung ukuran
e) Kota kota yang dijual ada disekitar surabaya
f) Pengembangan produk yang kami ambil dari testimoni pelanggan sekitar
yang telah menyoba produk yang telah dibuat sehingga menyipkan
inovasi yang baru

F. Analisis SWOT
a) Kelebihan Produk
Tanpa pengawet buatan, atau bahan alami.
b) Kelemahan Produk
 Harus disimpan di suhu yang dingin, jika tidak akan meleleh.
c) Peluang dari Usaha
Biaya produk dan produksi yang ekonomis.
Peluang pangsa pasar dessert yang berkembang.
d) Ancaman
Terdapat kemungkinan pesaing yang sama

G. Jadwal Kegiatan

Bulan januari Bulan februari

NO Rencana Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4
1 Pemilihan Produk
2 Survei Bahan Baku
3 persiapan bahan baku
4 survei tempat
5 Proses Produksi
6 Pengemasan produk
7 Promosi produk ke
konsumen
8 Pengecekan ulang /
evaluasi

H. Rencana Biaya
Biaya baku untuk 50 dessert box per hari :
No Bahan Baku Yang digunakan
Volume Biaya Jumlah
1 Biscuit marie 1200 gr 12.000 120.0000
2 Bubuk matcha instan 2kg 50.000 100.000
3 Margarin 1kg 40.000 40.000
4 Susu cair 5 liter 10.000 50.000
5 Tepung maizena 2kg 25.000 50.000
6 Keju cedar 540 gr 20.000 60.000
7 Gula pasir 1kg 15.000 15.000
8 Gerry salut pasir 5 pack 7.000 35.000
 Total Biaya 470.000.

Keterangan :

Produksi dan biaya bahan baku

Tiap hari 50 buah
Tiap bulan (25 1.250 buah
hari)
Bahan baku per 25
satuan produk
Bahan baku per 31.250
bulan (1.250
buah)

Kebutuan modal
No Bahan volume Biaya Jumlah
1 Biaya investasi
Gerobak 1 Unit 2.0000.0 2.000.000
00
Alat penggorengan 1 Unit 200.000 200.000
Spatula 1 Unit 50.000 50.000
Lpg 3KG 1 Unit 150.000 150.000
Kompor gas 1 Unit 300.000 300.000
Pemarut keju 1 Unit 20.0000 20.000
Sub total 2.720.000
2 Biaya operasional
per bulan
Bahan baku 1 1.25 Buah 25 31.250
bulan (25 hari) 0
buah
Biaya pemasaran 25 hr 10.000 250.000
dan kemasan
Sub total 281.250
Proyeksi dan pendapatan biaya
No ITEM VOLUME JUMLAH TOTAL
1 Penjualan
Penjualan per bulan 1.250 buah 1000 1.250.000.00
(25 hari) 0
2 Biaya produksi
Bahan baku 1.250 buah x 31.250
rp 25
Biaya pemasaran dan 25 hr 250.000
kemasan
Keuntungan 281.250 968.750

Harga Pokok Penjualan (HPP)

Biaya produksi / jumlah unit produksi
281.250 / 50 : 5.625

Menghitung laba kotor / unit

No Item Harga
1 Harga jual per unit 20.000
2 Komisi penjualan -
3 Harga pokok penjualan 5.625
Laba kotor / unit : 14.375

BEP DECHA untuk menutup biaya operasional per unit

= biaya tetap / (harga jual – biaya tidak tetap)
= 281.250 / (20.00 – 5.625)
= 281.250 / 14.375
= 20 unit

BEP perhitungan untuk menutup biaya operasional bulanan per jumlah

penjualan
BEP = biaya tetap / 1 - (biaya tidak tetap / harga jual)
= 281.250 / 1 – (5.625-20.000)
= 281.250 / 1 – (-14.375)
= 281.250 / 14.374
= 19.566
Biaya memulai usaha
No Item biaya produksi Biaya
1 Biaya bahan baku x 2 kali produksi per Rp. 940.000
bulan
2 Biaya operasional Rp. 281.250
3 Pembelian peralatan dan pendukung Rp.2.720.0000
Total Rp.3.941.250