PROPOSAL USAHA

KUE KERING KASTANGEL

Disusun oleh :
Raya febyanti
Zahara deswita
Hepi rahma reskika
Rangga maulana
Ikhsan azhar
selfia
kelompok : 1
kelas : X a
SMA Negeri 1 rambah
Jl. Diponegoro No 129, Rambah
Tahun Ajaran 2022/2023
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT atas Rahmat-Nya yang selama ini kita dapatkan,
yang memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh karenanya
kami dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu. Adapun maksud dan
tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh guru
pada mata pelajaran p5 dengan materi kerajinan tangan.

Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai berbagai hambatan, namun berkat dukungan materil
dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, oleh karena itu
melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada
semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini.

Tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kami mengharapkan segala saran dan kritik yang
membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya. Harapan
kami semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca lain pada umumnya.

pasir pengaraian, 14 maret 2023

penyusun
 Bab 1
Pendahuluan

1.1 Latar belakang

Usaha di bidang makanan adalah sebuah usaha bisnis yang memiliki peluang paling besar
ketimbang bisnis di bidang yang lain seperti fashion dan elektronik.

Hal ini dikarenakan beberapa faktor, diataranya: makanan adalah sesuatu yang akan terus dicari
orang, dan sangat memungkinkan pembeli akan kembali membeli lagi ketika ia puas dengan
produk makanan yang dijual.

Hal ini tentu saja berbeda dengan usaha di bidang lain seperti fashion maupun alat-alat
elektronik.makanan juga barang yang relatif lebih murah ketimbang produk fashion maupun
elektronik.

Hanya saja, peluang bisnis ini tentu perlu dibarengi dengan kreativitas yang memadahi, karena
kian waktu persaingan dalam bidang ini menjadi semakin ketat.

1.2 penjelasan produk

Kaasstengels (bahasa Belanda kaas, keju; stengel, batang) adalah kue kering yang dibuat dari
adonan tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju. Kue ini berbentuk persegi panjang,
panjangnya sekitar 3–4 cm dan lebarnya 1 cm, dan dipanggang hingga kuning keemasan.

Di negara asalnya Belanda, kaasstengels berbeda dengan di Indonesia. Bentuknya lebih panjang,
lebih dari 30 cm. Dan di Indonesia bentuk kastengel ini menyesuaikan, lebih kecil yaitu seukuran
4 cm. Ukurannya menjadi lebih kecil kemungkinan karena di Indonesia tidak ada oven yang
memiliki ukuran besar.

1.3 Visi, misi, dan tujuan

visi :
Menciptakan usaha sampingan yang baik dan dapat membentuk jiwa kemandirian

Misi :
 Memberikan kemudahan dalam melayani kebutuhan kue kering.
  Menciptakan lapangan pekerjaan.-
 Membangun semangat enterprenuer / berwirausaha.-
 Terciptanya ekonomi bersama yang mandiri.
Tujuan
 Membuka lapangan pekerjaan
 Menarik minat konsumen untuk merasakan makanan yang sudah cukup terkenal
 berguna untuk merencanakan pembangunan usaha kecil menengah yang bergerak
dalam bidang produksi sekaligus penjualan makanan kue kering.

1.4 manfaat :
 kejunya mengandung vitamin A untuk menjaga kesehatan kulit
 sebagai cemilan yang sangat enak
 keju nya mengandung banyak protein
 baik untuk orang diet jika makan tidak berlebihan karna mengandung sedikit kalori


1.5 Tagline
kami memiliki tagline yaitu “makanan enak makanan kita” dengan tagline yang kami
gunakan tersebut kami berusaha berkomitmen untuk dapat menyalurkan kemampuan dan
kreatifitas dalam membuka usaha kue kering yang hasilnya enak dan layak diperjualkan .
 Bab 2
Pemasaran

2.1 segmen pasar, Target pasar, dan positioning

Dibawah ini merupakan segmentasi yang dituju untuk pemasaran/penjualan produk
a) Segmentasi Demografi
1. Pria dan wanita
2. Anak anak
3. Semua kalangan

b) Segmentasi psikografi
1. Prilaku seseorang yang suka berkuliner
2. Kepribadian yang meyukai makanan asin

c) Segmentasi geografi
1. Warga sekolah
2. Masyarakat sekitar

2.2 Analisis SWOT

STRENGHT WEAKNESS
 Memiliki jiwa ketrampilan dalam  Pengalaman bisnis yang minim
membuat suatu makanan  Rasa kue kering yang belum
maksimal
 Harga produk yang terjangkau.

OPORTUNITIES TREAT
 Dapat menyalurkan kemampuan atau  Konsumen kurang tertarik
ketrampilan berkreasi terhadap produk
 Persaingan merk yang dominan

2.3 promosi
1. Langsung menawarkan pada konsumen
2. Promosi dan menjual online melalui whatsapp,Instagram, dll.
3. Menitipkan produk pada toko toko lain
2.4 place
Tempat pemasaran (place) saat ini masih sangat sederhana yaitu di kelas, sekolah
SMAN 1 Rambah. Pemasaran dilaksanakan mayoritas dengan penawaran secara
langsung dan menitipkan produk ke toko toko lain.
 Bab 3
Aspek organisasi dan manajemen
3.1 Organisasi dan SDM
Sumber daya manusia usaha kue kering kastangel terdiri dari 1 orang chief excutife officier
(CEO), seorang manager, 2 orang kreatif desainer, dan 2 orang di bagian marketing. CEO
bertugas sebagai perencanaan strategi perusahaan. Manager bertugas mengurus permasalahan
keuangan, perencanaan strategi dan operasional produk. Kreatif desainer bertugas untuk
melakukan inovasi inovasi baru. Marketing bertugas untuk mengurusi penjualan produk secara
online dan offline. Berikut ini adalah susunan pembagian tugas dari kami.

Kreatif

Zahara
deswita
Manager
CEO Ikhsan azhar
selfia
Raya febyanti
Rangga . M

Marketing

Zahara . D

Hepi rahma
 Bab 4
Aspek produksi
4.1 pemilihan lokasi
Rumah produksi kue kering kastangel sementara di SMAN 1 RAMBAH.
Rumah produksi juga ada di desa babussalam,simpang supra jln ahmad dahlan

4.2 proses produksi

 kocok kuning telur, margarin sampai tercampur rata
 Masukkan keju parut, garam tepung terigu, gula,susu dancow, dan maizena jadi
satu. Kemudian, aduk rata menggunakan spatula dan uleni.
 Ambil adonan lalu cetak menggunakan cetakan kastengel dan tata di loyang yang
sudah diolesi margarin.
 Olesi atasnya dengan bahan olesan lalu taburi atasnya dengan keju.
 Taruh di atas loyang dan panggang di atas oven bersuhu 120 C selama 20 menit.
Kalau pakai wajan antilengket, taruh saringan kukusan di dalam wajan, tanpa air.
Susun kastengel di atas saringan dan tutup wajan
 Panggang selama 30 menit hingga kue kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

4.3 penjualan produk

Setelah melakukan promosi dan strategi pemasaran, kue kering kastangel akan dijual secara
online dan offline.

online
Whatsapp : 083136502714 (zahara deswita)
082268628377 (hepi rahma)
offline
Door to door atau menawarkan langsung
pada calon konsumen.
Menitpkan ke toko toko terdekat.
 Bab 5
Aspek keuangan
5.1 keuangan
Kastengel 1 kg dapat dibuat menjadi 10 toples

No Kebutuhan Jumlah Harga

1 tepung terigu 1 kg 14.000
2 keju 200g 30.000
3 margarin 500 g 15.000
4 dancow 2 6.000
sachet
5 telur 5 butir 10.000
6 Pewarna kuning 1 5.000
7 tepung maizena 100g 5.000
8 gula halus 150g 15.000
Total 100.000

Penjualan tiap bulan

Jumlah produk x harga jual
= 300 x Rp5.000
= 1.500.000

a) Penjualan tiap tahun

= Rp1.500.000 x 12 bulan
=Rp18.000.000

Contoh produk