Komponen Penyusun Membran Sel

Struktur membran sel seperti lembaran tipis yang umumnya tersusun dari molekul lipid
dan protein yang diikat oleh ikatan nonkovalen. Lemak dan protein ini memiliki sifat yang
berbeda, lemak bersifat hidrofobik (tidak larut dalam air) sedangkan protein bersifat hidrofilik
(larut dalam air). Namun dalam skala kecil, membran sel juga mengandung karbohidrat. Rasio
antara lemak dan protein bervariasi bergantung tipe membran seluler misalnya membrane sel darah
merah memiliki rasio protein yang lebih rendah dari lipid.
Membran sel memiliki sifat dinamis karena molekul lipid dan protein dalam membrane sel
dapat bergerak dan sifat asimetris karena komposisi protein dan lipid di luar dan di dalam
membrane sel tidak sama.

1. Lipid

Lipid pada membran tersusun atas fosfolipid (lemak yang bersenyawa dengan fosfat) dan
kolesterol. Fosfolipid berperan untuk membentuk membran disebabkan oleh struktur
molekulernya. Fosfolipid merupakan suatu molekul amfipatik yang berarti bahwa molekul ini
memiliki daerah hidrofilik(dapat mengikat air) pada fosfat nya dan daerah hidrofobik(tidak
mengikat air) pada molekul lemak.

Komponen lemak lain adalah kolesterol di mana pada hewan tertentu dapat mencapai 50%
dari molekul lemak yang terdapat pada membran plasma. Kolesterol tidak terdapat pada sebagai
besar membran plasma tumbuhan dan bakteri. Fungsi kolesterol adalah untuk menjaga kestabilan
fosfolipid dalam segala keadaan. Pada saat keadaan panas, maka kolesterol dapat menghambat
pergerakannya agar fosfolipid tidak menjadi terlalu cair. Sedangkan ketika suhu dingin, fosfolipid
akan menghambat interaksi antar lemak sehingga membran lemak tidak membeku.

2. Protein

Membran protein tersusun atas glikoprotein atau protein yang bersenyawa dengan
karbohidrat. Bergantung pada tipe sel dan organel tertentu dalam sel, membran memiliki 12 sampai
lebih dari 50 macam protein berbeda. Protein ini tidak disusun secara acak tetapi setiap lokasi dan
orientasinya disusun pada posisi relatif tertentu pada lipid bilayer.

Protein pada membran tidak simetris yakni bagian luar membran dan bagian dalam
membran tersusun berbeda. Posisi seperti ini memungkinkan membran sebelah luar berinteraksi
dengan dengan ligan ektraseluer seperti hormon dan faktor pertumbuhan sedangkan bagian dalam
dapat berinteraksi dengan molekul sitoplasma seperti protein G atau protein kinase. Terdapat dua
lapisan utama membran protein yaitu protein integral (protein yang terbenam dan menembus
lapisan fosfolipid) dan protein perifer (protein yang menempel pada lapisan luar fosfolipid).
Protein integral berperan dalam proses transpor molekuk yang keluar dan masuk sel, sedangkan
protein perifer berfungsi sebagai tempat menempelnya hormon atau enzim.
 Protein membran plasma memiliki fungsi yang sangat luas antara lain sebagai protein
pembawa (carrier) senyawa melalui membran sel, penerima isyarat (signal) hormonal dan
meneruskan isyarat tersebut ke bagian sel sendiri atau sel lainnya. Protein selaput plasma juga
berfungsi sebagai pengikat komponen sitoskeleton dengan senyawa-senyawa ekstraseluler.
Protein-protein permukaan luar juga bisa memberikan ciri individual sel.

3. Karbohidrat
Molekul karbohidrat pada membrane sel dibagi dua yaitu glikolipid (yang menempel pada
lemak) dan glikoprotein (yang menempel pada karbohidrat). Peran membran karbohidrat sebagai
penyusun sel adalah untuk membedakan sel dengan tipe-tipe sel di sekitarnya. Oleh karena itu jika
ada sel asing yang masuk ke dalam tubuh, maka sistem imun tubuh akan langsung bereaksi
terhadap sel tersebut karena mereka tidak mengenali struktur glikolipid dan glikoprotein sel asing
tersebut. Karbohidrat juga berperan penting menjadi penyusun berbagai jaringan dan organ dalam
embrio hewan.

Karbohidrat pada membran biasanya merupakan rantai pendek bercabang yang tersusun
kurang dari 15 unit gula sebagjan diantaranya berikatan kovalen dengan lipid, membentuk molekul
yang disebut glikolipid (glycolipid).

http://www.biologi-sel.com/2012/06/membran-plasma.html

http://www.ilmudasar.com/2017/05/Pengertian-Struktur-Fungsi-dan-Sifat-Membran-Sel-
adalah.html