METABOLISME

Kompetensi :
Mahasiswa dapat menjelaskan konsep
dasar metabolisme
Mahasiswa mampu menjelaskan
katabolisme karbohidrat, lipid dan protein
Mahasiswa mampu menjelaskan
anabolisme melalui fotosintesis

1
 METABOLISME

1. Semua reaksi kimiawi pada sel hidup

2. Menghasilkan atau menggunakan energi
3. Sintesis komponen sel & aktivitas seluler

Dibedakan atas :
a. Katabolisme → molekul kompleks dipecah ke
molekul sederhana, terjadi pelepasan energi
b. Anabolisme → sintesis molekul kompleks dari
molekul sederhana, butuh masukan energi

2
ALIRAN ENERGI
❖ Aliran energi pada
sel hidup
❖ Berawal dari energi
matahari,
fotosintesis dan
respirasi seluler
❖ Keterkaitan antara
fotosintesis dan
respirasi
(anabolisme dan
katabolisme)

3
Hubungan Katabolisme dan Anabolisme

▪ Struktur polimer untuk proses

katabolisme  anabolisme
▪ Tahap 1, 2, 3 dibedakan berdasarkan
ukuran molekul

Monomer sama, namun polimer beda

Selulosa

Amilum

4
 Fungsi:
struktural,
simpanan energi

Fungsi:
struktural,
simpanan energi

Fungsi: enzim,
structural, simpanan,
hormonal, simpanan,
reseptor

5
 KATABOLISME

▪ Energi dihasilkan melalui oksidasi senyawa organik

▪ Senyawa organik kaya energi potensial
▪ Degradasi enzimatis senyawa organic → reaksi eksergonik
▪ Melibatkan proses respirasi dan fermentasi

6
 RESPIRASI AEROB

▪ Kebanyakan eukaryot & prokaryot

▪ Redoks, elektron ditransfer ke oksigen (akseptor
elektron terakhir)
▪ Katabolisme nutrisi → CO2 + H2O

Reaksi total respirasi aerob glukosa

C6H12O6 + 6 O2 + 6 H2O → 6 CO2 + 12 H2O + Energi (ATP)

Senyawa organik
7
 RESPIRASI AEROB DARI GLUKOSA

Terdapat 4 tahap :
1. Glikolisis (sitoplasma, anaerob)
* Glukosa (6C) → 2 piruvat (3C), ATP - Fosforilasi tingkat substrat,
NADH
2. Oksidasi Piruvat : Pembentukan acetyl–CoA (lokasi
eukaryot  prokaryot)
* Piruvat → oksidasi-dekarboksilasi + Co A → A.Co-A
* Diproduksi NADH + CO2
3. Siklus Krebs (Siklus TCA)
* A.Co-A : bahan dasar TCA
* Dihasilkan ATP- Fosforilasi oksidatif, NADH, FADH2, CO2
4. Fosforilasi oksidasi: Sistem transport elektron dan
kimiaosmosis
* Di membran plasma
* Transfer elektron, Fosforilasi oksidatif, butuh O2
8
OVERVIEW RESPIRASI SEL

9
 GLIKOLISIS
Terdapat 2 Fase :
1. Energy investment phase :
* Glukosa stabil → butuh energi (ATP),
* Fruktosa 1.6P kurang stabil →
dihidroksiaseton-P + gliseraldehid-3P

Glukosa + 2 ATP → 2 G-3P + 2ADP

2. Energy captured phase :

* Pembentukan ATP (fosforilasi tk substrat)
* Pembentukan NADH
* Pembentukan piruvat (oksidasi triosa fosfat)

2 G-3P + 2 NAD+ + 2ADP → 2 piruvat + 2NADH + 4 ATP

10
INPUT dan OUTPUT ENERGI GLIKOLISIS

11
 GLIKOLISIS

❖ Konversi Asam gliseraldehid-3P ke 1,3 Asam bifosfogliserat

(oksidasi), 2 NAD direduksi menjadi NADH → NAD menurun
(pembatas glikolisis)
❖ Oksidasi lanjut gliseraldehid 3P → jika tersedia NAD utk
mengikat elektron yg dilepaskan 12
 FOSFORILASI TINGKAT SUBSTRAT

❖ Beberapa ATP dihasilkan melalui transfer gugus fosfat dari

suatu senyawa organik ke ADP secara enzimatis

13
 PEMBENTUKAN ACETYL-CoA

❖ Konversi piruvat ke A-Co (penghubung glikolisis-siklus Krebs)

❖ Piruvat → transport aktif ke mitokondria
❖ Piruvat secara enzimatis mengalami dehidrasi, oksidasi dan
dekarboksilasi → A-CoA (siklus Krebs) & CO2 (keluar sel) 14
SIKLUS KREBS

▪ Amfibolik
(katabolik &
anabolik)
▪ Siklus berulang
tgt : reoksidasi
NADH & FADH2,
ada A- CoA,
kondensasi
oksaloasetat

15
 OVERVIEW SIKLUS KREBS

▪ Berapa energi dihasilkan secara langsung

dan tak langsung? 16
 TRANSPORT ELEKTRON

❖ Oksidasi NADH dan FADH2→ Chemiosmosis

❖ Berapa energi dihasilkan? Bagaimana ATP dihasilkan? 17
 TOTAL ATP PER MOLEKUL
GLUKOSA PADA RESPIRASI AEROB

18
KATABOLISME BAHAN PANGAN

Tahap utama
❖ Pemecahan makromolekul
ke dalam monomernya
❖ Pemecahan monomer →
pembentukan A-CoA
❖ Pembentukan ATP & NADH
❖ Fosforilasi oksidatif
❖ Amonia dan CO2 sebagai
produk samping

19
 KATABOLISME LIPID

❖ Hidrolisis lipid → asam lemak dan gliserol

❖ Asam lemak → A-CoA
❖ Gliserol → oksidasi dan fosforilasi menjadi DHAP → G-3P 20
 OKSIDASI ASAM LEMAK

Perhatikan bagaimana energi dihasilkan 21

 Oksidasi Asam lemak (Lokasi di sitoplasma) :

▪ Tiap siklus hasilkan 1 ACo-A (TCA), 1NADH,

1FADH, R (as. Lemak dgn 2C lbh kecil)

▪ Asam lemak ganjil → A.Co-A + Propionil Co-A

▪ Propionil Co-A → Suksinil CoA (hewan), Asetyl

Co-A + CO2 (tumbuhan)

22
 KATABOLISME PROTEIN

Jalur katabolisme protein tergantung pada komposisi

asam amino penyusun protein; diawali deaminasi
23
asam amino
 FERMENTASI

▪ O2 tdk tersedia, NADH (hasil Glikolisis) tdk

dioksidasi dalam transport elektron (tdk ada
akseptor elektron eksternal)

▪ NADH tdk dioksidasi → stop glikolisis, krn tdk ada

NAD+

▪ Fermentasi : Produksi energi, molekul organik sbg

donor or akseptor elektron
* Oksidasi NADH ke NAD+
* Akseptor elektron adl piruvat/turunannya

24
BEBERAPA ORGANISME MELAKUKAN
RESPIRASI DAN FERMENTASI

25
 FERMENTASI ALKOHOL DAN
ASAM LAKTAT

❖ Dekarboksilasi piruvat ❖ Reduksi piruvat

❖ Reduksi asetaldehid ❖ No dekarboksilasi
❖ Enzim → alcohol ❖ Enzim → laktat
dehidrogenase dehidrogenase 26
Perbedaan fermentasi dan respirasi :
a. Fermentasi :
* Redoks tanpa akseptor elektron terakhir luar
* Atom C senyawa awal dioksidasi sebagian
* Beda potensial reduksi donor & akseptor elektron
kecil → energi dilepas kecil

b. Respirasi :
* Redoks dengan O2 or oksidan lain sbg akseptor
elektron terakhir
* Atom C seny. awal dioksidasi lengkap menjadi CO2

27
POTENSIAL REDUKSI

28
REGULASI
RESPIRASI
SELULER

Stimulasi ??
Inhibisi ??

29
 RESPIRASI ANAEROB

❖ Respirasi anaerob → non oksigen sebagai 30

akseptor electron terakhir
PERBANDINGAN RESPIRASI (AEROB-
ANAEROB) DAN FERMENTASI

Tiga jalur produksi ATP

❖ Piruvat adalah intermediet
kunci katabolisme
❖ Ada/tidak ada oksigen
❖ NAD+ → agens
pengoksidasi

Perbedaan
❖ Mekanisme oksidasi NADH
❖ Jumlah ATP yang dihasilkan

31