ECHO'S Property 2011 1

METABOLISME
Created by
Petrus Eko Sugiharto, S.Si. M.Kes.
Biology department
 METABOLISME
2

Molekul Rangkaian reaksi kimia yang

diawali oleh substrat awal dan
diakhiri dengan produk akhir yang
terjadi dalam sel makhluk hidup
dengan memerlukan enzim
SUBSTRAT REAKSI PRODUK
KIMIA

ENZIM
ATP (Adenin Tri
Phosphat)
ECHO'S Property 2011
 ENZIM
3

Biokatalisator atau katalis organik yang

dihasilkan oleh sel makhluk hidup.
Tersusun atas:
1. Komponen Protein (APOENZIM)
2. Komponen Non Protein (PROSTETIK) terdiri:
a. Kofaktor (ion-ion anorganik contoh: Cu2+; Mg2+;
K+; Fe2+; ion logam lain)
b. Koenzim (ion-ion organik contoh: vitamin B1,
B2, NAD+, FAD+)
ECHO'S Property 2011
 SIFAT ENZIM
4

1. Enzim adalah protein

2. Bekerja spesifik
3. Berfungsi sebagai katalis
4. Diperlukan dalam jumlah sedikit
5. Bekerja secara bolak-balik
6. Dipengaruhi oleh lingkungan
7. Tidak tahan panas
ECHO'S Property 2011
 CARA KERJA ENZIM
5

 Menurunkan energi aktivasi (energi

yang diperlukan untuk reaksi)
 Sesuai dengan teori
 Kunci dan gembok (Lock and Key)

 Kecocokan yang terinduksi

ECHO'S Property 2011

 KLASIFIKASI ENZIM
6

Penamaan Enzim selalu diberikan

akhiran –ase untuk substrat yang dikatalisis,
misalnya
 enzim pengurai karbohidrat karbohidrase
 enzim pengurai lipid lipase
 enzim pengurai protein proteinase

ECHO'S Property 2011

 SISTEMATIKA PENAMAAN ENZIM
7

Didasarkan pada reaksi yang dikatalisisnya ada 6

kelas pengelompokan enzim: (Loveless,1987)
1. Oksidoreduktase: mengkatalisis reaksi oksidasi reduksi
contoh: oksidase (menggunakan molekul Oksigen sebagai
akseptor elektron), sedang yang lain sebagai dehidrogenase
(memindahkan atom H dari substratnya)
2. Transferase: mengkatalisis pemindahan gugus kimia tertentu
dari satu zat ke zat lain.
contoh : transaminase (memindahkan gugus amino); kinase
(mengkatalisis fosforilasi subsrat dengan memindahkan gugus
fosfat)
ECHO'S Property 2011
8

3. Hidrolase: mengkatalisis reaksi-reaksi yang melibatkan

potongan molekul dengan cara menambahkan air.
AB + H2O AH + BOH
contoh: karbohidrase (menghidrolisis polisakarida menjadi
oligosakarida); esterase (mendorong hidrolisis ester);
protease (menghidrolisis protein menjadi asam amino)
4. Liase: mengkatalisis pemindahan gugus dari substrat
dengan meninggalkan ikatan rangkap
Piruvat dekarbosilase
CH3COCOOH CH3COH + CO2
asam piruvat asetaldehida

contoh: dekarboksilase (memindahkan CO2 dari gugus

karboksil; dehidrase (memindahkan sebuah molekul air)
ECHO'S Property 2011
9

5. Isomerase: mengkatalisis interkonversi isomer

contoh: dihidroksiaseton fosfat oleh triosa fosfat isomerase
diubah menjadi gliseraldehid 3 fosfat
6. Ligase (Sintetase): mengkatalisis penggabungan dua
molekul melalui kondensasi berpasangan dengan hidrolisis
eksergonik ATP.
contoh:
Glutamin sintetase
asam glutamat + NH 3 + ATP Glutamin+ H 2 O+ADP+ Pi

ECHO'S Property 2011

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI ENZIM
10

1. Suhu
2. Derajat keasaman (pH)
3. Pengaruh konsentrasi enzim
4. Pengaruh hasil akhir (produk)
5. Pengaruh zat aktivator
6. Pengaruh zat inhibitor (kompetitif & non
kompetitif)
7. Pengaruh konsentrasi substrat

ECHO'S Property 2011

 Adenin Tri Phosphat (ATP)
11

 Molekul nukleotida yang berenergi tinggi

 Tersusun atas gula pentosa, basa nitrogen
adenin dan tiga gugus phosfat (triphosphat)
 Energi tinggi dalam ATP disebabkan tiga gugus
phosphat yang bermuatan negatif dan tidak stabil
(cenderung melepaskan phosphat ke-2 & 3 agar
stabil)
 Jika melepaskan 1 gugus phosphat disebut ADP
(Adenin Di Phosphat); jika 2 gugus phosphat
disebut AMP (AdeninECHO'S
Mono Phosphat)
Property 2011
 SKEMA METABOLISME
12

 KATABOLISME
 Reaksi yang bertujuan pembongkaran atau

penguraian suatu molekul

 RESPIRASI dan FERMENTASI

 Pemecahan glukosa dan molekul organik lainnya

menjadi produk sederhana merupakan proses

eksorgenik, proses ini menyediakan energi untuk
pembuatan ATP
 Fermentasi merupakan proses pemecahan molekul

glukosa pada kondisi anaerob

 Respirasi seluler merupakan proses pemecahan

glukosa pada kondisi aerob

ECHO'S Property 2011
13

 ANABOLISME
reaksi yang bertujuan penyusunan atau
sintesis suatu molekul
FOTOSINTESA dan KEMOSINTESA

ECHO'S Property 2011

 RESPIRASI (KATABOLISME AEROB)
14

 terdiri atas tahapan:

 Glikolisis
 tempat: sitosol (sitoplasma sel)
 bahan: glukosa
 produk: 2 asam piruvat, 2 NADH dan 2 ATP
 mengekstrak energi kimia dengan cara mengoksidasi glukosa menjadi asam
piruvat:
o memecah molekul gula 6 karbon menjadi 2 molekul gula 3 karbon
o molekul gula 3 karbon dioksidasi lebih lanjut dan di modifikasi menjadi asam
piruvat
 terdiri dari 10 tahapan, setiap tahapan dikatalis oleh enzim spesifik. Terbagi
menjadi 2 fase:
o fase pemakaian energi
o fase menghasilkan energi
 terjadi saat ada atau tidak ada oksigen (tidak tergantung keberadaan O2)
 jika ada O2 maka energi yang tersimpan dalam NADH dapat diekstrak menjadi
ATP melalui rantai transfer elektron dan energi didalam asam piruvat dapat
diekstrak melalui siklus kresbs
ECHO'S Property 2011
 GLIKOLISIS
15

ECHO'S Property 2011

16

 Transisi menuju Siklus Krebs

 Tahap 1: CO2 dihasilkan dari pelepasan gugus karboksil
 Tahap 2: molekul 2 karbon yang terbentuk di oksidasi menjadi asetat dan
diproduksi NADH
 Tahap 3: CoA menempel pada asetat sehingga gugus aseti menjadi reaktif.
 Asetil CoA selanjutnya masuk ke siklus krebs

ECHO'S Property 2011

17

 Siklus Krebs
 tempat: matriks mitokondria
 bahan: asetil coenzim A
 produk: 8 NADH, 2 FADH2, 2 ATP dan 6 CO2
 siklus krebs terdiri dari 8 tahapan (tiap tahapan
dikatalisis enzim spesifik)
 setiap siklus, dua molekul karbon masuk dalam bentuk
asetat, dan dua karbon yang berbeda dilepaskan dalam
bentuk CO2
o Asam Asetat yang masuk siklus krebs di gabungkan

dengan oksaloasetat membentuk asam sitrat

ECHO'S Property 2011

18

 tahap akhir siklus asam oksaloasetat akan terbentuk kembali.

 sebagian besar energi pada tahapan oksidasi disimpan dalam
bentuk NADH
o Untuk setiap molekul asetat dihasilkan 3 molekul NADH
 pada salah satu tahapan oksidasi, sepasang elektron di
transfer ke FAD.
o FAD yang tereduksi membentuk FADH , sepasang elektron
2
pada FADH2 akan ditranser ke rantai transfer elektron
 pada siklus krebs juga terjadi pembentukan ATP melalui
proses fosforilasi tingkat substrat.
 energi yang terdapat pada NADH dan FADH2 selanjutkan akan
diekstrak pada rantai transfer elektron, energi ini dipergunakan
untuk membuat ATP melalui fosforilasi oksidatif

ECHO'S Property 2011

 SIKLUS KREBS
19

ECHO'S Property 2011

20

 Transport Elektron
 tempat: membran dalam mitokondria
 bahan: NADH dan FADH
 produk: 34 ATP, 12 H2O, 10 NAD dan 2 FAD
 sepasang elektron berenergi tinggi pada NADH dan FADH 2 di transfer ke rantai transfer
elektron untuk di ekstrak energinya.
 energi yang dilepaskan elektron dipergunakan untuk sumber energi pembuatan ATP
secara fosforilasi oksidatif
 sistem rantai transfer elektron terdiri dari serangkain molekul yang terbenam dalam
membran dalam mitokondria, pelekukan membran dalam mitokondria memberikan
permukaan yang luas untuk terjadinya rantai transfer elektron
 sebagian besar komponen dari rantai transfer elektron adalah protein (gugus prostetik
merupakan bagian terikat dan komponen non protein yang berperan dalam fungsi
katalitik dari enzim)
 selama proses transfer elektron gugus protestik mengalami perubahan dari tereduksi ke
kondisi teroksidasi ketika mereka menerima dan mendonorkan elektron
ECHO'S Property 2011
21

Skema perubahan energi

bebas selama transfer
elektron

ECHO'S Property 2011

22

 molekul yang terlibat dalam rantai transfer elektron antara lain: Flamin
mononuklotida (FMN); FeS; Ubiquinon (larut dalam lemak); Sitokrom
(sebagaian besar memiliki Fe)
 molekul paling akhir dari rantai transfer elektron adalah sitokrom A3, berperan
mentransfer elektron ke molekul oksigen
 selain mengikat elektron O2 juga mengikat proton sehingga membentuk H2O
 setiap 2 molekul NADH, satu molekul O2 direduksi menjadi 2 molekul air
 FADH2 juga melepaskan elektron pada rantai transfer elektron namun dengan
tingkatan energi yang lebih rendah.
 rantai transfer elektron tidak membentuk ATP secara langsung (sistem ini
hanya berperan mengekstraksi energi dari elektron)
 mempunyai tahapan kemiosmosis dan sintesis ATP
o Kemioosmosis: proses pemanfatan energi dari rantai tranfer elektron untuk

membuat ATP
o ATP sintetase adalah kompleks protein yang berfungsi membuat ATP dari

ADP dan phosphat anorganik (ATP sintetase menggunakan energi dari

gradien proton untuk membentuk ATP)
ECHO'S Property 2011
23

Diagram Kemiosmosis pada pembentukan ATP

ECHO'S Property 2011
24

Gambar molekul ATP

sintetase

ECHO'S Property 2011

25

 pada tahapan tertentu dari rantai transfer elektron mengakibatkan

terjadinya pompa proton dari matrik ke daerah inter membran
 pompa proton mengakibatkan terjadinya perbendaaan konsentrasi
proton di dalam matriks dengan daerah intermembran, ini
menyediakan energi berupa proton motiv force (gradien H+)
 Ketika H+ kembali ke sitoplasma melalui ATP sintetase (proses
eksorgenik), energi yang dilepaskan dipergunakan untuk pembuatan
ATP dari ADP + Pi (proses endorgenik)

ECHO'S Property 2011

 TRANSPORT ELEKTRON
26

ECHO'S Property 2011

 RESPIRASI (KATABOLISME AEROB)
27

ECHO'S Property 2011

 RESPIRASI (KATABOLISME AEROB)
28

ECHO'S Property 2011

 KATABOLISME BAHAN MAKANAN
29

ECHO'S Property 2011

 KATABOLISME BAHAN MAKANAN
30

ECHO'S Property 2011

 FERMENTASI (KATABOLISME AN AEROB)
31

metabolisme molekul organik tanpa keberadaan oksigen



fermentasi mampu menghasilkan ATP secara lambat



melalui proses fosforilasi tingkat susbtrat

fermentasi terdiri dari glikolisis + regenerasi NAD+


dengan cara mentransfer elektronnya ke piruvat atau

aseltildehid (hasil pemecahan piruvat)
NAD+ akan dipergunakan kembali untuk mengoksidasi


gula dalam proses glikolisis

dua tipe fermentasi yang umum adalah fermentasi laktat


dan alkohol
ECHO'S Property 2011
32


Fermentasi Asam Laktat
 piruvat direduksi langsung oleh NADH, tidak diproduksi CO2
 otot manusia dapat menghasilkan laktat ketika jumlah oksigen di
dalam darah rendah
C6H12O6  2CO2 + 2 asam laktat + 2ATP

ECHO'S Property 2011

33


Fermentasi Alkohol
 asam piruvat diubah menjadi etanol terbagi dalam tahapan:
 pertama: perubahan piruvat jadi asetildehid (menghasilkan CO2)
 Kedua: asetil dehid direduksi oleh NADH menjadi etanol (proses ini
meregenerasi NAD+ yang dipergunakan dalam glikolisis)
C6H12O6  2CO2 + 2C2H5OH + 2ATP

ECHO'S Property 2011

 STRUKTUR ANATOMI KLOROPLAS
34

ECHO'S Property 2011

 FOTOSINTESA (ANABOLISME)
35

 terdiri atas tahapan:

 Reaksi Terang

Reaksi yang membutuhkan energi cahaya (foton)

Terbagi atas Siklik dan Non Siklik
tempat: bagian dalam membran tilakoid kloropil
bahan: H2O
produk: O2, NADPH dan ATP
 Reaksi Gelap (Siklus Calvin)

Reaksi yang tidak membutuhkan energi cahaya

tempat: stroma kloroplas
bahan: CO2, NADPH dan ATP
produk: karbohidrat atau glukosa (C6H12O6)
ECHO'S Property 2011
 REAKSI TERANG NON SIKLIK
36

ECHO'S Property 2011

 REAKSI TERANG SIKLIK
37

ECHO'S Property 2011

 REAKSI TERANG
38

To Calvin Cycle

Light Light
ADP + P
NADP

Stroma
Thylakoid Electron transport chain
ATP
membrane synthase
Inside thylakoid

1
/2

ECHO'S Property 2011

 REAKSI GELAP (SIKLUS CALVIN)
39

ECHO'S Property 2011

 KEMOSINTESA
40

 Proses penyusunan senyawa organik dengan

menggunakan energi kimia.
 Energi kimia dihasilkan dari proses reaksi oksidasi
 Thiobasillus (bakteri belerang)

H2S + 3O2  2S + 2H2O + ATP

Fiksasi CO2
 Nitrosomonas (bakteri nitritasi) untuk
2NH3 + 3O2  2NO2 + 2H2O + 2H+ + ATP Reaksi
Gelap
 Bakteri besi (Siklus
Calvin)
4Fe2+ + 4H+ + O2  4Fe3+ + H2O + ATP

ECHO'S Property 2011

41

ECHO'S Property 2011