Edisi online semester 108/2018

PENUNTUN PRAKTIKUM
STRUKTUR DAN PERKEMBANGAN TUMBUHAN
(Struktur Internal Tumbuhan)

Oleh:
Reni Indrayanti
Ernawati

LAB BIOLOGI UNJ

PROGRAM STUDI BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA

i
 Edisi online semester 108/2018

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI .................................................................................................................. i

PERATURAN DAN TATA TERTIB PRAKTIKUM .................................................. ii
SISTEM PENILAIAN ................................................................................................. iii
PROSEDUR PRAKTIKUM ....................................................................................... iii
I. SEL TUMBUHAN: DINDING SEL DAN PROTOPLAS ................................ 1
II. SEL TUMBUHAN: BAHAN-BAHAN ERGASTIK......................................... 3
III. LETAK DAN SIFAT ANTOSIANIN ................................................................. 6
IV. JARINGAN SEDERHANA ................................................................................ 7
V. PAPILLA, TRICHOMA dan EMERGENSIA .................................................... 9
VI. STRUKTUR JARINGAN SEKRESI ................................................................ 11
VII. DERIVAT EPIDERMIS: STOMATA .............................................................. 12
VIII. AKAR TUMBUHAN ........................................................................................ 14
IX. BATANG TUMBUHAN ................................................................................... 16
X. STRUKTUR JARINGAN DAUN ..................................................................... 18
XI. ALAT PERKEMBANG BIAKAN: ANTHERA dan POLLEN ..................... 20
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................. 20

LAB BIOLOGI UNJ

i
 Edisi online semester 108/2018

PERATURAN DAN TATA TERTIB PRAKTIKUM

1. Praktikum harus selalu dihadiri seluruhnya. Jika berhalangan praktikum harus
memberikan keterangan tertulis, sebagai bahan pertimbangan untuk mengikuti
praktikum susulan.

2. Pada waktu memasuki laboratorium untuk praktikum, sepatu harap diletakan di

luar laboratorium. Praktikum wajib memakai Jas Laboratorium. Tas dan
barang-barang lain yang tidak diperlukan diletakkan pada tempat yang tersedia
(loker) dan tidak diperkenankan meletakan di atas meja praktikum.

3. Di dalam Laboratorium tidak diperkenankan merokok dan makan/minum serta

mengganggu percobaan milik orang lain.

4. Sebelum menjalankan praktikum, mahasiswa harus mempersiapkan diri dengan

baik mengenai jadwal praktikum, dan mempelajari teori yang berhubungan
dengan hal yang akan dipraktekkan. Agar diperhatikan dan diikuti dengan disiplin
jadwal yang telah ditentukan.

5. Untuk semua kegiatan praktikum, akan diadakan pengamatan langsung oleh

asisten atau dosen praktikum yang mencakup beberapa aspek, antara lain
kedisiplinan, kejujuran, kreatifitas dan lain-lain.

6. Pada awal praktikum, mikroskop yang akan digunakan di daftar ke Laboran atau
asisten sesuai dengan no yang ada, dan digunakan setiap praktikum. Tidak
diperkenankan menggunakan yang bukan no nya.

7. Periksalah dulu kondisi mikroskop yang ada, jika tidak sesuai/ tidak lengkap
segera laporkan.

8. Penggunaan mikroskop harus hati-hati, jangan sampai ada cairan yang mengenai
lensa (tidak dimiring-miringkan).

9. Hasil pengamatan praktikum dibuat dalam buku gambar ukuran A4, dan hasil
pengamatan dapat diambil gambarnya dengan menggunakan kamera (difoto).
Setelah praktikum selesai, laporan sementara atau hasil pengamatan yang
sudah diperoleh, harus diserahkan untuk diperiksa dan diparaf oleh asisten atau
dosen yang bersangkutan.

10. Diskusi tentang materi percobaan sangat dianjurkan, dengan mengingat batas-
batas tertentu.

LAB BIOLOGI UNJ

11. Kebersihan laboratorium harus selalu dijaga. Setiap kelompok praktikum
diwajibkan membawa kain lap / serbet yang bersih.

12. Bagi praktikan yang sedang bertugas PIKET, tidak diperkenankan meninggalkan
laboratorium sebelum keadaan laboratorium bersih kembali.

ii
 Edisi online semester 108/2018

13. Selama melakukan praktikum, mahasiswi/a harus bekerja dengan teliti dan bersih.
Segala macam bahan bekas praktikum (bahan tanaman atau sampah) harus
dibuang ke bak sampah, dilarang dibuang di bak cucian (wastafel), kecuali zat-
zat yang bersifat cair dan reaktif.

14. Mikroskop dan perlengkapan (alat-alat) praktikum yang sudah selesai digunakan
harus dibersihkan dan dikeringkan, kemudian dikembalikan pada tempatnya
dalam keadaan utuh (lengkap).

15. Bilamana ada kerusakan alat, atau hilangnya alat-alat akibat kesalahan praktikan,
maka praktikan (kelompok praktikan) diwajibkan menggantinya berupa alat
pengganti dalam waktu satu bulan sesudahya.

SISTEM PENILAIAN
Nilai praktikum diambil dari ujian, nilai laporan praktikum, pra praktikum, serta
nilai ketekunan dan kerapihan. Nilai akhir tersebut selanjutnya diserahkan pada dosen
teori, untuk digabungkan sesuai dengan prosentase yang telah ditentukan (30%) untuk
mendapatkan nilai akhir mata kuliah Struktur Perkembangan Tumbuhan dimana
prosentase teori sebesar 70%.

PROSEDUR PRAKTIKUM
Praktikum struktur perkembangan tumbuhan, akan mempelajari serta
mengamati struktur bagian dalam (struktur internal) dari tubuh tumbuhan yang telah
diuraikan dalam matakuliah.
A. Keperluan Praktikum
1. Alat – alat :
a) Mikroskop (perbesaran sampai dengan 400 X)
b) Kaca objek
c) Kaca penutup
d) Silet
e) Jarum preparat
f) Pinset
g) Pipet
h) Kertas tissue, lap bersih dan kering
2. Pinsil (2B atau B), pinsil warna, karet penghapus, mistar.

B. Laporan Kegiatan yang meliputi :

1. Laporan praktikum ini dibuat dalam buku gambar ukuran A4

LAB BIOLOGI UNJ

2. Hasil Pengamatan :
a) Gambar, buatlah gambar lengkap dengan menggunakan pinsil yang
runcing dan sebutkan bagian-bagiannya.
b) Pergunakan pinsil warna pada gambar sesuai dengan warna pada preparat.
c) Hasil pengamatan dapat diambil dengan menggunakan kamera saku atau
dengan kamera pada telepon selular.

iii
 Edisi online semester 108/2018

d) Hasil pemotretan juga disertakan dalam buku gambar laporan praktikum.

3. Pertanyaan :
Jawablah pertanyaan yang ada dengan singkat dan jelas.

4. Analisa :
a. Apa yang terjadi (warna sebelum dan sesudah diberi zat warna )
b. Mengapa dapat terjadi demikian ?
c. Jelaskan apa yang saudara ketahui tentang sel ataupun jaringan yang
menyusun organ tumbuhan yang saudara pelajari.

Untuk menggambarkan hasil pengamatan dan analisa pertanyaan, jawablah dibagian

belakang buku gambar anda. Gunakan beberapa pustaka lain untuk kelengkapan
laporan saudara.

C. Cara Membuat Preparat

Pada praktikum ini beberapa kali akan disediakan preparat awetan, dan sebagian
preparat-preparat yang akan diamati harus dibuat sendiri.

Cara pembuatan preparat basah sebagai berikut :

1. Letakan setetes reagen dengan batang pengocok gelas pada kaca objek yang
bersih, tak berlemak ataupun berdebu (untuk membersihkan pergunakan air,
kemudian dengan alkohol ).
2. Buatlah sayatan dari objek yang akan dilihat setipis mungkin, kemudian
dengan menggunakan pinset/jarum, sayatan yang hendak diamati itu diletakan
di dalam tetesan reagen tersebut pada kaca objek.
3. Tutuplah dengan kaca penutup yang bersih, tidak berlemak dan tidak berdebu
dengan cara sebagai berikut :
Satu sisi kaca penutup ditaruh pada tetesan sehingga cairan sedikit melekat
pada kaca objek. Sisi yang berhadapan ditahan dengan pinset/jarum, kemudian
ditaruhkan perlahan-lahan sampai seluruh objek tertutup. Bila tetesan terlalu
besar, maka kelebihan air harus diserap dengan kertas hisap, bila tidak, air bisa
menempel pada lensa objek dan dapat mengganggu pemandangan dan
merusak lensa. Tetesan yang terlalu kecil bisa diperbesar dengan menambah
cairan melalui sisi kaca penutup. Usahakan pula agar jangan ada gelembung
udara di bawah kaca penutup.

LAB BIOLOGI UNJ

iv
 Edisi online semester 108/2018

I. SEL TUMBUHAN: DINDING SEL DAN PROTOPLAS

PENDAHULUAN

Sel tumbuhan terdiri dari 2 bagian yaitu dinding sel dan protoplas. Dinding sel
pada tumbuhan, merupakan bagian terluar dari sel dan pembentuk rangka tubuh
tanaman. Protoplas meupakan seluruh isi sel didalam dinding sel, terdiri dari bagian
protoplasma dan non-protoplasma. Dinding sel dibentuk oleh protoplasma sebagai
hasil sekresinya. Berfungsi sebagai pelindung protoplasma terhadap kerusakan dari
luar sel.
Dinding sel tumbuhan mempunyai struktur yang kompleks, umumnya terdiri dari
tiga bagian/lapisan, yaitu:
1. Lamela tengah (substansi interseluler).
2. Dinding primer
3. Dinding sekunder

Lamela tengah, merupakan bagian dinding sel yang pertama kali terbentuk,
sangat halus dan lembut yang dibentuk ketika sel membelah diri , yang memisahkan
dua protoplasma atau dua lumen sel. Lapisan ini sebagian besar terdiri atas air dan
zat-zat pektin, bersifat koloid dan mempuyai sifat mudah dibentuk (plastik). Dinding
primer, yaitu lapisan yang dibentuk oleh penyisipan bahan-bahan selulosa, peksin,
polisakarida non selulosa dan hemiselulosa, di atas lamela tengah. Dinding
sekunder, pada kebanyakan sel, selanjutnya akan terjadi penebalan dinding lagi, yaitu
jika besar dan bentuk sel telah sepenuhnya tercapai. Penebalan dinding sekunder ini
dibentuk oleh penyisipan bahan lignin dan menimbulkan kekuatan mekanik pada sel
(Gambar 1)
Penebalan dinding sekunder biasanya terjadi pada sel-sel jaringan pengangkut
(floem dan xilen) atau pada sel-sel jaringan penunjang (sklerenkim). Dinding selnya
begitu tebal sering disebut juga dengan sel batu (sklereid).

LAB BIOLOGI UNJ

Gambar 1. Penebalan dinding sel dan struktur pasangan pit sederhana

1
 Edisi online semester 108/2018

NOKTAH: Ketika penebalan dinding sel berlangsung, pada beberapa tempat,

masih terdapat bagian dinding yang tidak turut menebal, yaitu pada dinding dimana
terdapat hubungan antara dua protoplasma dari dua sel, sehingga ketika penebalan
terjadi pada dinding sel tersebut, akan terbentuk lubang/rongga yang disebut pit
(noktah). Pit merupakan celah yant terbentuk dari 2 dinding sel yang besebelahan.
Jika diadakan potongan melintang dikenal adanya pasangan noktah sederhana,
pasangan noktah setengah halaman dan pasangan noktah terlindungi.

Latihan 1.1 DINDING SEL dan PIT (NOKTAH)

Tujuan : Melihat dan mengenal struktur dinding sel, pit dan pit membrane.

Bahan:
1. Salacca edulis
2. Larutan Iodium

Cara Kerja :
1. Buatlah preparat dari irisan biji salak muda (Salacca edulis), dalam medium air.
2. Tutup preparat tersebut dengan kaca penutup.
3. Amati di bawah mikroskop, periksalah struktur dinding sel, pit dan pit membran.
4. Untuk membuktikan bahwa dinding sel mengandung selulosa, tambahkan preparat
dengan larutan Iodium.

Pertanyaan :
1. Gambarlah beberapa sel dengan lengkap dan berilah keterangan mengenai dinding
sel, pit dan pit membran. Termasuk tipe manakah pitnya ?
2. Perubahan apa yang terjadi setelah sel ditambahkan larutan Iodium ?

Latihan 1.2. PIT SEDERHANA

Tujuan : Melihat dan mengenal bentuk pit sederhana pada dinding sel.

Bahan :
- Tempurung kelapa (Coccos nucifera)
- Larutan phloroglucinol + HCl pekat

Cara Kerja:
1. Buatlah preparat dari tempurung kelapa (Coccos nucifera). Supaya agak lunak,
rendamlah tempurung tersebut selama = 12 jam.

LAB BIOLOGI UNJ

2. Teteskan phloroglucinol + HCl pekat.
3. Amati, kemudian gambar beberapa buah sel & berilah keterangan tentang pitnya.

Pertanyaan :
1. Mengapa tempurung kelapa itu keras ?
2. Apa kegunaan larutan phloroglucinol + HCl pekat ?

2
 Edisi online semester 108/2018

II. SEL TUMBUHAN: BAHAN-BAHAN ERGASTIK

(NON PROTOPLASMIK)

PENDAHULUAN

Sel tumbuhan selain terdiri dari bagian sel yang hidup (protoplasma), juga terrdiri
dari bagian yang tidak hidup. Persenyawan kimia/bahan-bahan yang tidak hidup yang
dikenal sebagai bahan-bahan ergastik. Bergantung pada sifat fisikokimiawinya, bahan
ergastik ini ada yang bersifat cair (asam organik, karbohidrat, protein, lemak, tannin,
antosianin, alkaloid, dan minyak eteris) dan ada yang bersifat padat (pati dan kristal).

1. PATI
Pati (amilun), adalah karbohidrat/polisakarida yang tidak dapat larut yang
terbentuk karena adanya kondensasi dari gula sederhana. Dibentuk oleh plastida
pembentuk pati yang disebut amyloplas, yang mempunyai ukuran 2 mikron.
Merupakan bahan cadangan utama pada kebanyakan tumbuhan yang disimpan di
tempat-tempat penyimpanan seperti umbi, rhizoma, biji atau buah. Secara
makroskopis pada tiap butir pati dapat dilihat adanya: hilum atau hilus, yaitu titik
permulaan dibentuknya butir pati. Dan lapisan pati yang disebut lamella.
Berdasarkan letak hilum, butir pati dapat dibedakan bentuknya :
1. Butir pati konsentris, hilumnya terletak di tengah-tengah.
2. Butir pati eksentris, bulat telur bentuk patinya dengan hilum berada ditepi.
Berdasarkan banyaknya butir pati , dapat dibedakan bentuknya sebagai berkut:
1. Monoadelph, yaitu butir pati yang hanya mempunyai satu hilum.
2. Diadelph, yaitu butir pati yang pada awal pembentukan terdiri dari 2 atau lebih
hilum, yang pada waktu pembentukan lapisan pati masing-masing kemudian
bersama-sama membentuknya.
3. Poliadelph, yaitu butir pati yang masing-masing mempunyai hilum sendiri-
sendiri.

Gambar 2. Butir-butir pati

2. KRISTALLAB BIOLOGI UNJ

Kristal sangat umum terdapat di dalam sel tumbuhan. Merupakan hasil akhir
dari mertabolisma sel yang kemudian disimpan di dalam lumen sel atau vakuola. Bagi
tumbuhan jika berlebihan dapat menjadi racun, oleh karena itu biasanya diikat oleh
ion-ion kalsium, misalnya Ca-oksalat. Selain oksalat terdapat juga kristal karbonat &

3
 Edisi online semester 108/2018

silikat. Kristal-kristal tersebut umumnya terdapat di dalam sel parenkim kortex, floem
atau pith (empulur).
Kristal terdapat dalam berbagai bentuk (Fahn. 1982; Pandey, 1980), misalnya:
a. Kristal pasir, kristal Ca-oksalat terdapat dalam bentuk butiran halus (piramida
kecil).
b. Kristal tunggal besar, kristal Ca-oksalat terdapat dalam bentuk tunggal, besar,
asodiameteris.
c. Raphid (jarum), kristal Ca-oksalat berbentuk seperti jarum tunggal atau
bersama dalam satu kelompok (seperti sapu lidi).
d. Kristal styloids (pseudoraphides ), kristal Ca-oksalat berbentuk batang yang
meruncing pada bagian ujung-ujungnya.
e. Cystolith, kristal Ca-karbonat berbentuk seperti sekelompok buah anggur yang
mempunyai tangkai. Selnya mengandung cystolith disebut Lithocyt.
f. Kristal druse (majemuk), kristal Ca-oksalat berbentuk seperti bintang atau
rossete.
g. Kristal prismatic, kristal Ca-oksalat berbentuk persegi panjang atau seperti
piramid.
h. Kristal berbentuk kipas (sphaere crystal), kristal bebentuk kipas yang
mengandung inulin.

E
Gambar 3. Sel dengan berbagai bentuk kristal. (A-B) druse pada Gnetum gnemon.
(C) prismatic, (D) raphid. (E). Kristal Ca karbonat pada daun Ficus
elastic

LAB BIOLOGI UNJ

Gambar 5. Kristal pada Alium cepa dan kristal jarum

Latihan 2.1 Butir-butir pati

Tujuan:

4
 Edisi online semester 108/2018

Melihat dan mengenal bermacam-macam butir pati (amylum), serta mengetahui reaksi
pengenal terhadap butir pati.

Bahan:
1. Buah Musa paradisiaca 3. Biji Phaseolus radiatus
2. Umbi Solanum tuberossum

Cara Kerja :
1. Buatlah preparat kerokan dari bahan-bahan tersebut diatas (pisang, umbi kentang
dan kacang hijau)
2. Berilah medium air, kemudian larutan Iodium.
3. Periksa di bawah mikroskop, perhatikan masing-masing bentuk butir patinya.
4. Gambarlah beberapa butir pati dari bahan-bahan di atas, berilah keterangan
mengenai hilum, lamela, macam butir pati dan warna.

Pertanyaan:
1. Apa yang membentuk pati dan apa nama titik awal pembentukannya
2. Apa yang menyebabkan terjadinya lapisan-lapisan
3. Sebutkan bentuk butir pati dari masing-masing bahan berdasarkan letak hilum dan
banyaknya butir pati.

Latihan 2.2 Kristal pada tumbuhan

Tujuan:
Melihat dan mengenal bermacam-macam bentuk kristal yang terdapat di atas sel, serta
bahan pembentuknya.

Bahan-bahan :
1. Umbi lapis yang sudah kering dari Allium cepa
2. Daun Ficus elastica
3. Daun Musa sp.
4. Tangkai daun Carica papaya
5. Daun Gnetum gnemon
Cara kerja :
1. Buatlah preparat potongan melintang (c.s) dari masing-masing bahan tersebut di
atas, kecuali pada umbi lapis bawang, kemudian letakkan dalam objek glass dan
tetesin air. Pada bawang, buatlah preparat sobekan umbi lapis yang sudah kering,
kemudian teteskan HCl atau H2SO4 pekat.
2. Amati dan gambar masing-masing bentuk kristalnya.

LAB BIOLOGI UNJ

Pertanyaan : Mengapa terbentuk kristal di dalam sel ?, Sebutkan bentuk kristal pada
bahan setiap preparat tersebut.

5
 Edisi online semester 108/2018

III. LETAK DAN SIFAT ANTOSIANIN

PENDAHULUAN

Vakuola (vacuus = kosong) adalah rongga-rongga yang terbentuk di dalam

lumen sel ketika sel bertambah besar dan sel bertambah tua. Berisi cairan vakuola,
yaitu suatu larutan cair berbagai bahan organik, gula, protein, lemak, gas dan garam-
garam yang kebanyakan merupakan bahan cadangan makanan atau hasil sampingan
metabolisma. Vakuola ini umumnya tidak berwarna, tetapi mungkin berpigmen
kebiru-biruan atau kemerah-merahan tergantung lingkungannya. Pigmen ini termasuk
zat kimia kelompok antosianin dan terdapat pada bagian tumbuhan seperti akar, daun
atau bunga.

Latihan 3.1 Antosianin pada bunga

Tujuan : Melihat dan mengenal antosianin (sifat dan letaknya )

Bahan:
- Rhoe discolor, bunga alamanda
- Larutan H2SO4 dan NaOH

Cara Kerja :
1. Buatlah preparat dari lapisan bagian bawah daun Rhoe discolor, dan petal bunga
alamanda, berilah medium air.
2. Perhatikan warna di dalam lumen sel.
3. Teteskan pada preparat larutan H2SO4 dan buat satu lagi dengan ditetesi larutan
NaOH.
4. Gambarlah beberapa sel epidermis dengan daerah-daerah yang mempunyai kadar
keasaman (pH) berbeda.

Pertanyaan :
1. Apa yang terjadi pada preparat yang ditetesi larutan H2SO4 dan NaOH, disbanding
dengan yang hanya ditetesi air ?, jelaskan mengapa dapat terjadi perubahan.

LAB BIOLOGI UNJ

6
 Edisi online semester 108/2018

IV. JARINGAN SEDERHANA

PENDAHULUAN

Jaringan sederhana: Tumbuhan terdiri dari sel-sel yang dilekatkan satu

dengan yang lainnya oleh suatu perekat yang terutama terdiri atas pektin. Di dalam
kumpulan sel itu dapat dibedakan kelompok sel tertentu yang berlainan fungsi dan
atau strukturnya. Kelompok sel semacam itu dinamakan jaringan. Kadang-kadang
jaringan dibentuk oleh sel-sel yang relatif sederhana strukturnya dan terdiri atas satu
sel saja, yang disebut simple tissue (jaringan sderhana). Tiga macam jaringan
sederhana yaitu parenkim, kolenkim, dan sklerenkim.

Parenkim: Apabila sel meristematik tumbuh menjadi sel permanen (parenkim

maka antara lain lumennya bertambah dan biasanya diusahakan agar bentuk sel bulat.
Hal ini terhalang oleh letak sel yang berdekatan satu sama lainnya sehingga
tercapailah bentuk isodiametris atau segi banyak yang tidak teratur. Kemudian sel-sel
dapat memanjang sesuai sumbu tumbuhan atau bagian tumbuhan yang bersangkutan.
Pada tempat-tempat dimana 3-4 sel bertemu, lamella tengah larut oleh pektinase
sehingga dinding-dinding sel di tempat itu tidak berhubungan satu dengan yang
lainnya dan terbentuk ruang antar sel. Sel parenkim dapat juga mempunyai bentuk
yang disesuaikan dengan fungsinya :
Klorenkim, adalah parenkim yang sel-selnya mengandung klorofil yang berfungsi
untuk fotosintesa.
Aerenkim, adalah parenkim yang diantara sel-selnya mengandung banyak rongga
udara yang besar, yang berguna untuk pengangkutan udara dan gas,
terutama terdapat pada tumbuhan yang hidup di dalam air.
Aktinenkim, adalah parenkim yang sel-selnya terletak sejajar dengan axis tumbuhan,
berbentuk bintang dan juga mengandung rongga antar sel.

Kolenkim dan Sklerenkim: Parenkim tidaklah banyak memberikan

pengokohan bagi tumbuhan. Jaringan yang lebih bermanfaat untuk maksud itu
dinamakan jaringan penyokong/penunjang/makanik dan terdiri atas kolenkima yang
umumnya memberikan pengokohan pada tumbuhan yang masih muda, sedangkan
sklerenkim pada tumbuhan muda maupun tua.
Kolenkim, terdiri atas sel-sel hidup dengan penebalan dinding primer yang
sebagian besar terjadi dari selulosa dan pektin. Pebalan tersebut bisa terdapat pada
dinding-dinding tangensial, disebut Kolenkima Papan Sedang penebalan pada sudut
disebut Kolenkima Sudut.
Sklerenkim, terdiri atas sel-sel mati, penebalan dindingnya adalah primer dan
sekunder, dan biasanya banyak mengandung lignin dan selulose. Sklerenkim
merupakan jaringan yang sangat bervariasi, tetapi dapat dikenal dua kategori yang

LAB BIOLOGI UNJ

besar, yaitu serat dan sklereid. Pada umumnya serat jauh lebih panjang dari sklereid.

7
 Edisi online semester 108/2018

Gambar 6. Jaringan sederhana pada tumbuhan

Latihan 4.1 Jaringan Sederhana

Tujuan :
Melihat dan mengenal jaringan sederhana yaitu parenkim, kolenkim dan sklerenkim.

Bahan-bahan:
1. Empelur Manihot utillissima
2. Batang/tangkai daun Colocasia sp
3. Tangkai daun Canna indica
4. Biji Myristica fragance
5. Phloroglucinol .
6. HCl pekat
7. Air/Analin sufat

Cara Kerja :
1. Buatla preparat penampang melintang empelur ketela pohon, dalam medium air.
2. Buatlah preparat dari irisan melintang batang/tangkai daun alas costa bunga tasbih
dan tangkai daun Colocasia, berilah medium anilin sulfat atau air.
3. Buatlah kerokan biji Myristica fragrance atau biji yang keras lainnya.
4. Amatai di bawah mikroskop, gambarlah sel-sel yang menyusun jaringan pada
setiap preparat tersebut dan sebutkan bagian-bagiannya.

Pertanyaan :
1. Sebutkan tipe jaringan yang terdapat pada setiap preparat.
2. Zat-zat apa saja yang menyusun dinding sel kolenkim.

LAB BIOLOGI UNJ

8
 Edisi online semester 108/2018

V. PAPILLA, TRICHOMA dan EMERGENSIA

PENDAHULUAN

Organ batang, daun atau bunga seringkali terdapat alat-alat tambahan berupa
tonjolan-tonjolan yang merupakan appendix dari organ-organ tersebut. Terbentuk
oleh modifikasi sel-sel epidermis dengan sel di bawahnya. Tonjolan itu adalah papilla,
trichoma atau emergensia. Papilla adalah tonjolan-tonjolan pada sel epidermis yang
merupakan bukit-bukit pendek halus seperti beludru. Papilla kadang-kadang
merupakan alat sekresi yang mengandung bahan perekat untuk menankap tepung sari,
madu atau air,
Trichoma adalah tonjolan dari sel epidermis memanjang seperti rambut, terdapat
terutama pada daun, oleh karena itu disebut rambut daun . Berdasarkan bentukanya,
dapat diklarifikasikan menjadi : trichoma (i) unicellular (satu sel); yang dapat
berbentuk jarum, panjang seperti buluh yang ujungnya meruncing atau merupakan
rambut yang berduri dan (ii) multicellular, yang merupakan bentuk rambut
sederhana, lurus memanjang atau merupakan rambut komplek yang dapat berbentuk
sisik atau bintang. Kedua macam rambut itu bias berbentuk kelenjar dimana satu sel
atau lebih diantaranya menghasilkan sekresi dan ada yang mengandung zat penyengat
(stinging hair).
Emergensia adalah tonjolan yang merupakan duri yang terbentuk oleh sel
epidermis dengan sel di bawahnya (sub-epidermal). Emergensia mempunyai struktur
yang lebih padat dari pada trichoma (Fahn, 1982).

A B

LAB BIOLOGI UNJ

Gambar 7. Trichoma pada daun (A-B), duri pada Rosa sp (C)

9
 Edisi online semester 108/2018

Latihan 5. 1 Papila

Tujuan :
Melihat dan mengenal struktur anatomis papilla

Bahan:
Petal bunga Clitoria ternatea

Cara kerja:
Buatlah preparat dari sobekan epidermis corolla kembang telang bagian atas dan
berilah medium air. Periksa di bawah mikroskop dan gambar bentuk papillanya

Latihan 5.2 Trichoma

Tujuan :
Melihat dan mengenal bermacam-macam bentuk trachoma yang unicellular,
multicellular, dan berbentuk bintang dan sisik.

Bahan-bahan:
1. Tangakai daun Artocarpus communis
2. Tangkai daun Mussenda erythrophylla
3. Daun Durio zibethinus

Cara Kerja:
1. Buatlah preparat dari potongan melintang petiole kluwih dan potongan melintang
petiole atau corolla nusa indah.
2. Buatlah preparat dari kerokan daun durian, bagian sebelah bawah, daun tembakau.
Berilah masing-masing preparat dengan medium air.
3. Amati di bawah mikroskop, gambar dan sebutkan bentuk sel rambut setiap
preparat tersebut.

Pertanyaan:
Apa fungsi trachoma kelenjar yang terdapat pada daun dan bunga ?

Latihan 5.3 Emergensia

Tujuan: Melihat dan mengenal struktur anatomi emergensia.

Bahan :

LAB BIOLOGI UNJ

Rosa sp dan anilin sulfat atau air

Cara Kerja :
1. Buatlah preparat dari potongan melintang (c.s) batang bunga mawar (Rosa sp)
pada bagian duri.
2. Tambahkan medium air dan aniline sulfat, periksa dibawah mikroskop

10
 Edisi online semester 108/2018

VI. STRUKTUR JARINGAN SEKRESI

PENDAHULUAN

Sel tumbuhan, sel sering kali menghasilkan zat-zat yang mungkin tidak
digunakan dan dipisahkan dari cytoplasma atau sama sekali dikeluarkan oleh
tumbuhan. Tempat-tempat dimana zat-zat tersebut (getah karet, damar, minyak,
nektar, latex) terkumpul atau dikeluarkan dari dalam tumbuhan disebut struktur
sekresi dan jaringannya disebut jaringan sekresi. Struktur sekresi juga dinamakan
kelenjar dan bisa terdapat di dalam atau dipermukaan tumbuhan.
Sekresi yang dihasilkan oleh jaringan sekresi atau kelenjar, kadang-kadang
tersimpan di dalam suatu rongga atau saluran yang terbentuk oleh sebab terpisahnya
sel sekresi dengan sel-sel sekitarnya. Pembentukan rongga atau saluran seperti itu
disebut pembentukan secara schizogen; sel atau jaringan yang menghasilkan
sekresinya disebut kelenjar schizogen (saluran atau kelenjar damar pada Pinus
merkusii). Jika pada waktu pembentukan rongga minyak/damar juga diikuti oleh
hancurnya sel-sel yang menghasilkan sekresinya, yang biasanya terletak disekeliling
rongga tersebut, maka pembentukan rongga/saluran semacam itu dinamakan
pembentukan secara lysigen atau schiza-lysigen. Saluran/kelenjarnya disebut juga
kelenjar/saluran lysigen, misalnya pada kulit buah Citrus sp.

Gambar 8. Kelenjar minyak pada Citrus (A) dan resin duct pada Pinus (B)

Latihan 6. Jaringan sekresi.

Tujuan :
Melihat dan mengenal struktur anatomis jaringan sekresi

Bahan:
Kulit buah Citrus sp dan daun Pinus merkusii atau daun cemara.

LAB BIOLOGI UNJ

Cara Kerja :
1. Buatlah preparat dari potongan kulit buah Citrus sp, beri medium air.
2. Buatlah preparat dari potongan melintang batang / daun Pinus merkusii, atau daun
cemara berilah medium air.
3. Amati di bawah mikroskop.

11
 Edisi online semester 108/2018

VII. DERIVAT EPIDERMIS: STOMATA

PENDAHULUAN

Stomata adalah suatu pori halus/celah yang terbentuk pada sel epidermis
tumbuhan, terutama terdapat pada permukaan daun sebelah bawah. Merupakan
tempat berlangsungnya pertukaran gas-gas antara udara di dalam ruang-ruang antar
sel dari sel-sel subepidermis dengan udara atmosfir. Celah tersebut dikelilingi oleh
dua buah sel epidermis khusus, berbentuk ginjal atau halter, mengandung kloroplast,
yang disebut sel penutup (sel penjaga/ guard cells). Di sekeliling sel penjaga terdapat
2 atau lebih, yang disebut set tetangga (accessory cells/subsidiary cells).
Pada tumbuhan dikotil, berdasarkan jumlah dan letak sel tetangga, dikenal tipe
stoma (Pandey, 1980, Loveless, 1987):
1. Tipe Anomocytic atau irregular celled (pola sel tak beratutan).
2. Tipe Anisocytic (pola sel tak sistematis), apabila memiliki dua sel tetangga, yang
satu diantaranya sangat besar atau sangat kecil dibandingkan dua lainnya.
3. Tipe Paracytic (pola sel sejajar), apabila memiliki dua sel tetangga yang poros
panjangnya sejajar dengan sel penjaga.
4. Tipe Diasytic (pola sel melintang), apabila memiliki dua sel tetangga yang
dinding normalnya tegak lurus dengan sel penjaga.

LAB BIOLOGI UNJGambar 9. Bentuk-bentuk stomata

12
 Edisi online semester 108/2018

Latihan 7. Stomata

Tujuan :
1. Untuk mempelajari tipe stoma ditinjau dari bentuk dinding sel penjaga.
2. Untuk mempelajari tipe stoma bedasarkan jumlah dan letak sel tetangga.

Bahan-bahan :
1. daun Asplenium nidus
2. daun Rhoe discolor
3. daun Canna indica
4. daun Zea mays

Cara Kerja:
1. Buatlah preparat dari sobekan epidermis bawah (longitudinal section/ls) dari
masing-masing bahan tersebut di atas.
2. Beri medium air, amati di bawah mikroskop dan gambar beberapa buah stomata
dengan sel epidermis di sekeliling stomata dan sebutkan bagian-bagiannya dan
tipe stomatanya.

LAB BIOLOGI UNJ

13
 Edisi online semester 108/2018

VIII. AKAR TUMBUHAN

PENDAHULUAN

Struktur akar primer: pada potongan melintang akar primer dijumpai 3 sistem
jaringan pokok, yaitu: (1) jaringan kulit ( epidermis ); (2) jaringan dasar (korteks ) dan
(3) jaringan pengangkat. Di ujung akar, terdapat bagian akar primer yang lain, yaitu
tudung akar, yang terdiri atas sel-sel parenkim yang berfungsi sebagai pelindung
promeristem akar (Loveless, 1987 ).
Epidermis, terletak agak jauh dari meristem akar, terdiri atas selapis sel
berdinding tipis, berkutikula dan tersusun rapat. Sebagaian besar sel epidermis akar
dapat membentuk tonjolan yang disebut bulu akar/rambut akar, yang berfungsi baik
untuk penyerapan dan penunjang tumbuhan (Loveless, 1987; Pandey, 1980).
Korteks, terutama terdiri atas sel-sel parenkim berdinding tipis yang tersusun
longgar. Pada tumbuhan air tersusun atas sel-sel aerenkim. Pada akar tumbuhan
Monocotyledonae korteks biasanya mempunyai sklerenkim. Kadang-kadang terdapat
sel kolenkim. Sel-sel korteks sering mengandung butir pati, sel idiobalst maupun
kristal. Lapisan terluar jaringan korteks yang langsung berbatasan dengan epidermis,
dapat berdiferensiasi menjadi hypodermis yang dindingnya mengandung suberin,
disebut eksodermis. Sedang lapisan terdalam jaringan korteks, berdiferensiasi
menjadi sel-sel berbentuk kotak dan tersusun rapat tanpa rongga antar sel, disebut
endodermis Pada endodermis, terdapat pita Caspary, yaitu penebalan lapisan
suberin pada dinding radial dan tangensialnya yang tampak sebagai pita yang
melingkar. Tetapi pada lapisan tersebut masih terdapat sel-sel yang tidak mengalami
penebalan dindingnya sehingga masih dapat dilalui.
Stele (silinder pusat), adalah bagian yang paling dalam dari akar. lapisan
terluarnya disebut perisikel atau perikambium, terdiri dari satu atau lebih lapisan
sel. Ikatan pembuluh akar terdiri dari ikatan pembuluh radial. Struktur sekunder ,
pada tumbuhan dikotil dan Gymnospermae biasanya segera terjadi pertumbuhan
sekunder yang disebabkan yang disebabkan oleh aktivitas kambium.

LAB BIOLOGI UNJ

Gambar 10. Struktur akar dikotil dan monokotil

Latihan 8. Akar

14
 Edisi online semester 108/2018

Tujuan :
Menggambarkan struktur jaringan primer dan sekunder pada akar Monokotil, Dikotil
dan Gymnospermae.

Bahan-bahan:
1. Preparat awetan akar Zea mays (c.s) dan Cycas sp (c.s)
2. Preparat awetan akar Helianthus annus muda dan tua (c.s)

Cara Kerja:
1. Buatlah preparat dari akar Cycas sp (c.s), berilah medium air. Amati di bawah
mikroskop beserta preparat awetan. Gambarlah dan sebutkan bagian-bagiannya.

Pertanyaan :
1. Apa perbedaan akar Helianthus annus muda dan tua,
2. Bagaimana tipe jaringan pembuluhnya.

LAB BIOLOGI UNJ

15
 Edisi online semester 108/2018

IX. BATANG TUMBUHAN

PENDAHULUAN

Struktur batang tumbuhan dapat dibedakan dalam 3 macam golongan tumbuhan

yaitu: Gymnospermae, Monocotyledonae dan Dicotyledonae, termasuk di dalamnya
dikotil herbaceous dikotil berupa pohon, semak dan herba (berbatang basah). Pada
tumbuhan monokotil dan dikotil herbaceous jaringannya adalah jaringan primer.
Sedangkan pada tumbuhan dikotil dan Gymnospermae berkayu, jaringan primernya
pada pertumbuhan sekunder akan mengalami penambahan jaringan yang berasal dari
kambium & kambium gabus.
Bagian-again batang yang terpinting adalah: Epidermis, Korteks (hypodermis)
dan stele (jaringan pembuluh dan jari-jari empulur). Pada pertumbuhan sekunder
terbentuk jaringan-jaringan baru yaitu kambium dan felogen (kambium gabus).
Kambium biasanya terdiri atas kambium fasikuler dan interfasikuler. Kambium
kearah luar membentuk floem sekunder, dan ke arah dalam membentuk xilem
sekunder. Felogen kearah luar membentuk felem atau gabus dan ke dalam
membentuk feloderm. Tiga jaringan sekunder ini (felem, felogen dan feloderm) secara
kolektif disebut periderm.
Bagian luar periderm terdiri dari sel-sel mati dengan dinding yang bergabus
sehingga sukar dilalui udara (gas). Agar pertukaran gas dapat terlaksana, maka pada
beberapa tempat terjadi kumpulan sel yang dinamakan lenti sel. Pada batang atau
cabang yang belum tua, lenti sel terlihat seperti bintil-bintil.

LAB BIOLOGI UNJ

Gambar 11. Jaringan pembuluh pada batang Helianthus anuus (A) dan batang Zea
mays (B).

16
 Edisi online semester 108/2018

Latihan 9. Batang Tumbuhan

Tujuan:
Menggambarkan struktur jaringan primer dan sekunder pada batang Monokotil,
Dikotil dan Gymnospermae.

Bahan-bahan:
1. Batang Helianthus annus
2. Tangkai daun Cordyline fructicosa
3. Tangkai daun paku Asplenium nidus
4. Preparat awetan batang Zea mays (c.s)
5. Preparat awetan batang Arachis hypogeae (c.s)
6. Tangkai daun Cycas sp (c.s)

Cara kerja :
1. Buatlah preparat dari potongan melintang tangkai daun Cordyline frcticosa,
Asplenium nidus dan batang Helianthus anuus berilah medium air.
2. Amati di bawah mikroskop beserta preparat awetan Zea mays dam Arachis
hypogeae, gambar dan sebutkan bagian-bagiannya.
3. Amati di bawah mikroskop preparat awetan Prunus cerasus , perhatikan lenti
selnya, gambar dan sebutkan bagian-bagiannya.

Pertanyaan :
Dimana letak perbedaan ketiga batang tersebut (jagung, kacang dan Cycas),
dilihat dari jaringan penyusunnya, maupun tipe jaringan pembuluh.

LAB BIOLOGI UNJ

17
 Edisi online semester 108/2018

X. STRUKTUR JARINGAN DAUN

PENDAHULAN

Daun pada umumnya tersusun atas 3 bagian penting; lapisan pelindung

(epidermis), mesofil dan sistem pertualangan daun (sistem pembuluh). Berdasarkan
susunan anatomi daun (c.s) umumnya daun terdiri atas 3 tipe : (i) daun dorsiventral
atau bifasial, susunan anatomi daun tidak simetris, dimana jaringan pagar terdiri dari
satu lapis sel atau lebih yang letaknya terdapat dibawah epidermis permukaan daun
sebelah atas. (ii) daun isobilateral atau isolateral (simetris), dimana jaringan pagar
terletak di bawah epidermis pada kedua permukaan daun. (iii) daun sentris
(berbentuk jarum ), daun dengan mesofil yang tersusun radial simetris ke segala arah.
Epidermis, merupakan lapisan terluar, terdiri dari satu atau beberapa lapis sel,
terdapat trichoma, stomata, sel kipas. Dinding luar epidermis dapat membentuk
lapisan non-selular terpisah , mengandung zat berlemak, kutin, yang disebut kutikula.
Mesofil, terdiri dari sel-sel parenkim yang banyak mengandung chloroplast,
macam-macam idioblast berupa sel atau saluran kelenjar, lithocyst, sklereids, dll.
Pada kebanyakan tumbuhan Dycotyledoneae, mesofil berdifferensiasi menjadi
parenkim pagar (pallisade) dan parenkim bunga karang (spons). Pallisade terdiri
dari sel-sel yang bentuknya silindris, tegak dan rapat, sedang spons tersusun oleh sel-
sel yang tidak teratur dan banyak mengandung ruang antar sel. Daun beberapa jenis
tumbuhan, misalnya rumput-rumputan dan anggota Monocotyledoneae lainnya,
mesofilnya tidak berdifferensiasi menjadi jaringan pallisade dan spons, tetapi
tersusun oleh sel-sel parenkim yang kurang lebih seragam bentuk dan ukurannya.
Sistem pertulangan daun, merupakan sistem jaringan pembuluh lanjutan dari
jaringan pembuluh batang atau cabangnya, yang membentuk suatu sistem jala yang
komplek pada mesofil pada tempat pertemuaan antara pallisade dan jaringan bunga
karang. Biasanya mempunyai ikatan pembuluh kolateral atau konsentris. Pada
ikatan pembuluh kolateral maka xilemnya terletak pada permukaan daun sebelah atas
(adaxial). Pada daun rumpur-rumputan, disekeliling ikatan pembuluhnya terdapat
seludang ikatan pembuluh; terdiri atas selapis sel parenkim yang berdinding tipis,
dan di sebelah luarnya dikelilingi oleh selapis sel-sel sklerenkim. Pada Conifer, ikatan
pembuluhnya terletak didalam suatu jaringan yang terdiri dari sel-sel hidup, berisi
chloroplast yang kemudian dikelilingi pula oleh lapisan endodermis. Jaringan tersebut
dinamakan jaringan transfusi.

LAB BIOLOGI UNJ

Gambar 12. Struktur internal daun dikotil dan monokotil

18
 Edisi online semester 108/2018

Gambar 13. Struktur jaringn daun Cycas

Latihan 10. Struktur jaringan daun

Tujuan:
Menggambarkan struktur jaringan daun pada daun Monokotil, Dikotil dan
Gymnospermae.

Bahan-bahan:
1. Preparat awetan daun Zea mays ( c.s )
2. Preparat awetan daun Ficus elastica ( c.s )
3. Preparat awetan daun Pinus sp ( c.s ) atau daun Cycas sp ( c.s )

Cara Kerja :
1. Amati di bawah mikroskop masing-masing preparat tersebut, gambar dan
sebutkan bagian-bagiannya.

Pertanyaan:
1. Apa perbedaan ke tiga bahan tersebut diatas.
2. Berdasarkan susunan anatomi, daun Ficus sp, termasuk tipe ………………….

LAB BIOLOGI UNJ

19
 Edisi online semester 108/2018

XI. ALAT PERKEMBANG BIAKAN: ANTHERA

dan POLLEN
PENDAHULUAN

Anthera, merupakan bagian organ kelamin jantan pada bunga. Jaringan yang
menyusunnya terdiri dari sel-sel parenkim, bila diadakan potongan melintang, maka
didapati jaringan-jaringan sebagai berikut: (1) epidermis, (2) endothecium, (3)
tapetum, (4) kantong spora pollen sac), (5) ikatan pembuluh.
Pollen (serbuk sari/tepung sari), mempunyai dinding yang terdiri dari dua
lapisan, yaitu lapisan luar yang tebal dan lapisan dalam yang tipis. Berdasarkan
pembelah meiosis dari sel induk ( microsporocytes ), bentuk butir pollen terdiri dari
tipe: (1) tetrahedral, (2) isobilateral, (3) decussate, (4) bentuk T, (5) linear.

Latihan 11 Anthera dan pollen

Tujuan: Melihat dan menggambarkan struktur jaringan anther, tipe-tipe pollen

setelah pembelahan.

Bahan : Preparat awetan anthera bunga Lilium sp, Preparat awetan pollen bunga
Lilium sp

Cara Kerja :
Amati dibawah mikroskop, gambarlah dan sebutkan bagian-bagiannya.
Amati di bawah mikroskop, perhatikan bentuk butir pollen, gambar.

DAFTAR PUSTAKA

Campbell,R., Mitchell.2000. Biologi. Jilid 2. Terjm. Erlangga. Jakarta

Estiti,B.1990. Anatomi Tumbuhan. Erlangga.Jakarta

Setjo,S. et al., 2004. Antomi Tumbuhan. IMSTEP. Universitas Negeri Malang.

LAB BIOLOGI UNJ

20