Parfum

Makalah Kimia Industri

Oleh :

120403015 - Rahmawati Putri

Departemen Teknik Industri

Fakultas Teknik
Universitas Sumatera Utara
2012
 Parfum

Parfum merupakan produk kosmetik yang beredar luas di pasaran. Parfum

digunakan baik oleh kalangan muda maupun tua, wanita bahkan pria. Parfum biasanya
digunakan untuk melawan bau yang tidak sedap dari dalam tubuh setelah banyak
beraktivitas ataupun untuk memberikan kesan fresh bagi pemakainya sebelum memulai
aktivitasnya.

Ternyata, parfum sudah digunakan sejak zaman dahulu. Kegunaan parfum

tertua yaitu untuk pembakaran dupa dan herbal aromatik yang digunakan dalam
pelayanan keagamaan, seringkali untuk aromatic gums, kemenyan dan mur,
dikumpulkan dari pohon. Mesir adalah yang pertama memasukkan parfum ke budaya
mereka diikuti oleh Cina kuno, Hindu, Israel, Carthaginians, Arab, Yunani, dan
Romawi. Penggunaan awal dari botol parfum adalah di Mesir sekitar 1000 SM. Parfum
sendiri berasal dari bahasa Latin perfume yang artinya “melalui asap”.

Parfum adalah campuran dari essential oil, pelarut, serta bahan kimia lainnya
yang dapat memberikan bau atau wangi tertentu sesuai dengan senyawa aroma yang
dicampurkan.

Pada pembuatannya, minyak parfum perlu diencerkan dengan pelarut karena

minyak esensial/murni (baik yang alami ataupun sintetis) mengandung konsentrat tinggi
dari komponen yang mudah menguap yang mungkin akan mengakibatkan reaksi alergi
jika terkena kulit. Pelarut juga menguapkan minyak esensial, membantu mereka
menyebar ke udara. Pelarut yang sering digunakan adalah etanol.

Jenis parfum ada bermacam-macam, jika dibagi berdasarkan persentase volume

konsentrat dalam minyak parfum adalah sebagai berikut :

a. Pure Perfume : sebuah ekstrak wewangian dengan konsentrasi antara 15%-30%

berupa minyak fragrance (wewangian) dan dapat bertahan lebih dari 6 jam jika
digunakan. Produk dengan jenis ini biasanya sangat langka dan mahal.
 b. SOIE de Perfume : jenis yang tidak biasa beredar di pasaran komersial seperti
pure perfume, dengan konsentrasi 15%-18% minyak perfume, dapat bertahan
kurang lebih 3-6 jam jika digunakan.
c. Eau de Perfume : jenis yang sedikit umum di pasaran dengan konsentrasi
minyak antara 8%-15% dan bertahan kurang lebih 3-5 jam jika digunakan,
harganya sedikit lebih mahal dari pada concentrated fragrance, tergantung merk
dan jenisnya.
d. Eau de Toilette : jenis yang sangat umum di pasaran. Konsentrasi minyak
perfume yang dikandung kurang lebih antara 4%-10% dan bertahan antara 3-4
jam jika digunakan. Jenis ini biasanya jenis terkuat yang disediakan untuk
parfum pria.
e. Eau de Cologne : jenis dengan konsentrasi minyak 2%-5% dan dapat bertahan
sampai dengan 3 jam.
f. After Shave : jenis dengan campuran dengan konsentrasi minyak 3% atau
kurang, dan dapat bertahan kurang lebih 2-3 jam dan cukup umum dijumpai
pada berbagai merk perfume. Biasanya pada after shave mengandung balm atau
aloe (lidah buaya) yang digunakan untuk menenangkan pori-pori setelah
bercukur bagi para pria dan kandungan alkoholnya juga berfungsi untuk
menutup kembali pori-pori.
g. Eau Fraiche : jenis yang tidak umum untuk industri besar dengan campuran
kurang dari 3% dan bertahan hanya sekitar 1 jam saja. Biasa pula disebut dengan
nama Perfume Mist atau Splash.

KUALITAS BAHAN DASAR PARFUM

Pembagian kualitas bahan dasar parfum berdasarkan daya menguap bahan (volatilitas),
yaitu :

a. Tinggi (top notes) sangat mudah menguap dengan skala 1-14, seperti :
minyak citrus
b. Menengah (middle notes) tidak terlalu mudah menguap denagn skala 15--60,
 contohnya : terpene
c. Rendah atau dasar (basic notes) sukar menguap denagn skala 60-100,
contohnya minyak kesturi, vanilin

Parfum atau yang biasa disebut minyak wangi jika dibagi berdasarkan bahan
pembuatannya terbagi menjadi 2 jenis, yaitu parfum alami dan parfum sintetis.

1. Parfum Alami

Parfum alami adalah parfum yang terbuat dari bahan alami. Salah satu bahan
yang sering digunakan adalah minyak atsiri. Minyak atsiri merupakan minyak nabati
berupa cairan beraroma yang mudah menguap yang diperoleh dari hasil penyulingan
daun, batang, akar, bunga, atau bagian lain dari tanaman. Selain itu, untuk memperoleh
minyak atsiri dapat diperoleh dengan cara lain yaitu ekstraksi menggunakan pelarut
organik ataupun dengan cara dipres dan secara enzimatik. Indonesia sebenarnya
merupakan salah satu negara penghasil minyak atsiri terbesar di dunia. Di Indonesia,
minyak atsiri yang dihasilkan antara lain minyak sereh, minyak daun cengkeh, minyak
kenanga, minyak akar wangi, minyak kayu cendana, minyak nilam, dan sebagainya.

Selain itu bahan yang sering digunakan untuk parfum alami adalah buah-
buahan. Di Indonesia sendiri, seorang peneliti dari Universitas Gadjah Mada
Yogyakarta Budi S.Daryono, mencoba berinovasi dengan mengembangkan kultivar
(cultivated variety) baru dari buah gama melon parfum. Aroma wangi yang sangat kuat
dari buah tersebut berpotensi sebagai bahan baku parfum alami. Kultivar gama melon
parfum ini dapat dijadikan subtitusi bahan baku parfum yang selama ini berasal dari
bahan sintetik yang cenderung tidak ramah lingkungan, berbahaya, dan beracun.

Contoh minyak atsiri yang didapa dari tanaman, baik bunga, buah, dll, antara
lain adalah :

a. Bunga : mawar, melati, lavender, orange blossoms

b. Daun : daun nilam, daun salam

c. Biji : almond, jintan

 d. Kayu : cendana, aloe, cedar

e. Buah : lemon

f. Minyak bunga : jasmine absolute, rose absolute

g. Resin, balsam, gum (bahan yang tidak menguap tetapi mengandung minyak
menguap yang beraroma dan kental) : gum styrax, balsam peru, benzoin.

Selain minyak atsiri, bahan alami parfum juga berasal dari sekresi binatang
(proses untuk membuat dan melepaskan substansi kimiawi dalam bentuk lendir yang
dilakukan oleh sel tubuh dan kelenjar), antara lain :

a. Ambergris : Bahan ini berasal dari sperma ikan paus yang terlepas disaat
kematiannya. Karena itu, pemanfaatannya tidak membahayakan hewan yang
sangat dilindungi ini. Ambergris digunakan sebagai penguat wewangian yang
mudah menguap. Ambergris lebih ringan dari air, mengapung bebas di lautan.
Benda ini dikumpulkan di tengah laut atau diambil setelah tersapu ke tepi
pantai. Saat dibawa ke laboratorium pembuat parfum, warnanya menjadi abu-
abu pucat atau putih. Dan setelah benda ini dikeringkan selama beberapa
bulan, bau amisnya berubah menjadi aroma ambergris.

b. Ambergris Castoreum : Salah satu bahan baku wewangian ini berasal dari
sepasang kelenjar dalam tubuh berang-berang. Si kelenjar menghasilkan
minyak yang melindungi bulu berang-berang dari pengaruh perubahan cuaca.
Castoreum adalah penguat terbaik parfum dan dipakai dengan larutan alcohol.
Bahan ini terutama dipakai pada wewangian pria.

c. Castoreum Musk : Dalam istilah dunia parfum, musk adalah sekresi aroma
yang diproduksi kelenjar perut rusa jantan tak bertanduk (musk deer). Rusa
ini hidup di Asia Tengah dan di Pegunungan Himalaya.

d. Musk Civet (Kesturi) : Spesies Kesturi yang dipakai dalam dunia parfum
berasal dari barat daya Ethiopia. Hewan ini punya kantong perut berbentuk
 bulan sabit, yang terletak di dekat alat vitalnya. Kantong perutnya
menghasilkan viverreum yaitu substansi kental berwarna
kecoklatan beraroma keras.

2. Parfum Sintesis

Dalam pembuatan parfum sintesis digunakan lebih dari 500 bahan kimia. Tetapi,
kebanyakan dari bahan-bahan tersebut merupakan bahan kimia yang berbahaya. Bahan
kimia yang digunakan dalam parfum ini 95% berbahan dasar petroleum yang
merupakan turunan benzena, aldehid atau zat lainnya yang terkenal beracun. Bahan-
bahan kimia yang terdapat dalam parfum banyak yang menyebabkan gangguan
pernafasan bahkan sampai kerusakan otak.

Kita bisa mencium aroma parfum karena bahan molekul sintesis dari parfum
masuk lewat saluran pernapasan, yang langsung memberikan jalan menuju otak. Karena
itu, otak atau organ bisa terganggu akibat aroma parfum ini. Sebenarnya, otak
dilindungi oleh mekanisme yang tak bisa ditembus zat berbahaya. Tetapi, hal ini tidak
sepenuhnya bisa melindungi otak. Penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa sistem
ini dapat membiarkan sejumlah racun lingkungan, termasuk bahan kimia beracun dan
berbahaya yang dalam parfum yang dapat masuk ke otak. Dan jika sudah masuk ke
dalam otak, beberapa racun baru bisa dihilangkan dalam waktu lama dan dengan
pengobatan intensif. Kerusakan otak bisa berupa peradangan dan munculnya plak otak.
Keduanya merupakan gangguan paling berbahaya pada otak.

Komposisi zat-zat di dalam parfum pada umumnya adalah etil alkohol (50-
90%), akuades/ air suling (5-20%), dan fragrance (10-30%). Etil alkohol dalam
komposisi ini berfungsi sebagai pelarut. Di dalam parfum, selain etil alkohol
sebagai pelarut sering ditambahkan zat-zat seperti: aseton, benzaldehida, benzil asetat,
benzil alkohol, etil asetat, dll. Zat-zat ini memiliki efek negatif bagi kesehatan.

1. Aseton dapat menyebabkan kekeringan mulut dan tenggorokan, kerusakan pita

suara, mengantuk, dan depresi.
 2. Benzaldehida memiliki efek narkotik dan iritasi pada kulit, mata, mulut, dan
tenggorokan.
3. Benzil asetat bersifat karsinogenik, cairannya dapat meresap ke dalam sistem
tubuh melalui kulit, dan uapnya dapat mengiritasi mata.
4. Benzil alkohol menyebabkan iritasi saluran pernapasan bagian atas dan
penurunan tekanan darah.
5. Etil asetat bersifat seperti narkotik, merusak hati, dan menyebabkan anemia.

Selain itu fragrance (wewangian) sintesis juga memiliki efek negatif, antara lain :

1. Aroma jeruk atau lemon (Fruity-fragrance 86-173) yang mengandung limonin

>50% dapat menyebabkan kanker dan peradangan pada mata serta kulit.
2. Aroma lavender (Lavender-fragrance 93-054) yang mengandung Linalool 10-50%
dapat menyebabkan gangguan pernafasan.
3. Aroma tomat (Tomato Oil 010) yang mengandung propilin glikol >50% dapat
menyebabkan peradangan mata dan kulit. Selain itu, jika terhirup dalam jumlah
yang banyak dapat menyebabkan ketidaksadaran diri atau pingsan.
4. Aroma pepermint (Spearmint oil 660) yang mengandung karvon >50% dapat
menyebabkanperadangan pada mata dan kulit.
5. Aroma musim bunga (Spring Flowers Fragrance 5975) yang mengandung
karbitol >50% dapat menyebabkan gangguan pernafasan dan sistem saraf serta
dapat menyebabkan peradangan mata.

Komposisi Kimia dalam Parfum

Komposisi kimia dalam parfum dibagi menjadi 3, yaitu: zat pengikat (fixatives), zat
penwangi (odoriferous substances), pelarut/pengencer (diluent).

1. Zat Pengikat (Fixatives)

Zat pengikat adalah suatu persenyawaan yang memiliki daya menguap lebih
rendah dari zat pewangi atau minyak atsiri dan dapat menghambat atau
mengurangi kecepatan penguapan zat pewangi. Penambahan zat pengikat
 bertujuan mempertahankan komponen yang dapat menguap sehingga dapat
bertahan dalam jangka waktu yang lama. Parfum akan cepat menguap tanpa zat
pengikat karena pada umumnya zat pewangi dalam alkohol lebih cepat menguap
dari alkohol itu sendiri.

Zat pengikat yang baik akan larut sempurna dalam etanol, minyak atsiri,
dan persyaratan aromatik berwujud cair. Selain itu zat pengikat harus mudah
digunakan dalam parfum beralkohol dan bahan berupa bubuk atau padatan.
Selain itu zat pengikat harus mampu menghasilkan campuran wangi atau bau yg
harmonis. Selain itu zat pengikat harus berada dalam keadaan murni sehingga
efektif jika digunakan dalam jumlah kecil.

Pada umumnya zat pengikat berasal dari bahan nabati, hewani dan
sentetis. Zat pengikat nabati berasal dari golongan gum, resin, lilin dan beberapa
minyak atsiri bertitik didih tingi.

2. Zat Pewangi (odoriferous substances)

Komponen pewangi terdiri dari persenyawaan kimia yg menghasilkan bau
wangi yang diperoleh dari minyak atsiri atau dihasilkan secara sintetis.

Pada umumnya parfum mengandung zat pewangi 2% (weak parfume) sampai 10%
atau 22,5% (strong parfume) dan selebihnya adalah bahan pengencer dan zat
pengikat.

3. Pelarut/pengencer (diluent)
Pelarut yang umum digunakan adalah etanol. Fungsi dari bahan pengencer
adalah menurunkan konsentrasi zat pewangi dalam parfum sampai konsentrasi
tertentu sehingga dihasilkan intensitas wangi yang dikehendaki.

Teknik Pembuatan Parfum

Ada lima teknik untuk memproduksi parfum, yaitu :

1. Maceration
Merupakan teknik yang paling kuno, yaitu penyatuan antara wewangian
dan lemak melalui pemanasan. Pada proses ini, absorbsi minyak atsiri oleh lemak
dilakukan dalam keadaan hangat.
Kelebihan pembuatan parfum dengan cara ini yaitu daya absorbsi lemak
terhadap bau bertambah besar. Sedangkan kelemahannya yaitu kemungkinan
sebagian komponen minyak mengalami kerusakan akibat panas, sehingga cara ini
jarang digunakan.
Teknik pembuatan parfum maceration ini dilakukan terhadap beberapa
jenis bunga, seperti : mawar, orange, yg kegiatan fisiologisnya terhenti setelah
pemetikan. Bunga tersebut jika disuling hanya menghsilkan sejumlah minyak
yang diproduksi oleh bunga pada saat ekstraksi dan seterusnya akan mati jadi
tidak akan memproduksi minyak.

2. Enfleurage
Menyatukan wewangian dan minyak tapi dengan cara yang berbeda,
yaitu penyerapan wewangian melalui lemak dan benzoin. Cara ini dapat
menghasilkan parfum setara bunga. Pada proses ini absorbsi minyak atsiri oleh
lemak dilakukan pada suhu rendah, sehingga minyak terhindar dari kerusakan
yang disebabkan oleh panas.
Metode ini banyak diterapkan untuk mengekstraksi beberapa jenis
minyak bunga, seperti: melati, sedap malam, mawar, yang masih melanjutkan
kegiatan fisiologisnya dan memproduksi minyak setelah bunga dipetik.
Proses ini menghasilkan rendemen minyak lebih tinggi tetapi proses
memakan waktu yang lama dan membutuhkan orang yang terampil dan sudah
berpengalaman untuk melakukannya.

3. Distilasi
Distilasi atau penyulingan adalah proses pemisahan komponen yang
berupa cairan atau padatan dari 2 macam campuran atau lebih berdasarkan titik
uapnya dan proses ini dilakukan terhadap minyak atsiri yg tidak larut dalam air
dan tidak rusak oleh uap.
 Berbagai bahan wewangian dilumatkan dan dimasukkan kedalam mesin
penyuling, lalu dicampur dengan air dan dipanaskan hingga mendidih. Melalui
pipa leher angsa, uapnya didinginkan dan menjadi cairan. Air terletak dibagian
bawah, sedangkan essencenya yang berupa minyak mengambang dibagian atas.
Dari essence itu, biasanya kemudian dipisahkan. Namun kadang-kadang air
bercampur essence itu dijual dalam bentuk murni.

Didunia komersil, metode destilasi/penyulingan minyak atsiri dapat dilakukan

dengan 3 cara, antara lain :

1. Penyulingan dengan sistem rebus (Water Distillation)

2. Penyulingan dengan air dan uap (Water and Steam Distillation)
3. Penyulingan dengan uap langsung (Direct Steam Distillation)

Penyulingan dengan sistem rebus (Water Distillation)

Cara penyulingan dengan sistem ini adalah dengan memasukkan bahan baku,
baik yang sudah dilayukan, kering ataupun bahan basah ke dalam ketel penyuling
yang telah berisi air kemudian dipanaskan. Uap yang keluar dari ketel dialirkan
dengan pipa yang dihubungkan dengan kondensor. Uap yang merupakan campuran
uap air dan minyak akan terkondensasi menjadi cair dan ditampung dalam wadah.
Selanjutnya cairan minyak dan air tersebut dipisahkan dengan separator pemisah
minyak untuk diambil minyaknya saja.

Cara ini biasa digunakan untuk menyuling minyak aromaterapi seperti mawar
dan melati. Tetapi, mawar, melati dan sejenisnya akan lebih cocok dengan sistem
enfleurasi, bukan destilasi..

Penyulingan dengan air dan uap (Water and Steam Distillation)

Penyulingan dengan air dan uap ini biasa dikenal dengan sistem kukus. Cara ini
sebenarnya mirip dengan syisstem rebus, hanya saja bahan baku dan air tidak
bersinggungan langsung karena dibatasi dengan saringan diatas air.

Cara ini adalah cara yang paling banyak dilakukan pada dunia industri karena
membutuhkan sedikit air sehingga bisa menyingkat waktu proses produksi. Metode
kukus ini biasa dilengkapi sistem kohobasi yaitu air kondensat yang keluar dari
separator masuk kembali secara otomatis ke dalam ketel agar meminimkan kehilangan
air. Sistem kukus kohobasi lebih menguntungkan karena terbebas dari proses hidrolisa
terhadap komponen minyak atsiri dan proses difusi minyak dengan air panas. Selain
itu dekomposisi minyak akibat panas akan lebih baik dibandingkan dengan metode
uap langsung (Direct Steam Distillation).

Metode penyulingan dengan sistem kukus ini dapat menghasilkan uap dan panas
yang stabil oleh karena tekanan uap yang konstan

Penyulingan dengan uap langsung (Direct Steam Distillation)

Pada sistem ini bahan baku tidak kontak langsung dengan air maupun api namun
hanya uap bertekanan tinggi yang difungsikan untuk menyuling minyak. Prinsip kerja
metode ini adalah membuat uap bertekanan tinggi didalam boiler, kemudian uap
tersebut dialirkan melalui pipa dan masuk ketel yang berisi bahan baku. Uap yang
keluar dari ketel dihubungkan dengan kondensor. Cairan kondensat yang berisi
campuran minyak dan air dipisahkan dengan separator yang sesuai berat jenis minyak.
Penyulingan dengan metode ini biasa dipakai untuk bahan baku yang membutuhkan
tekanan tinggi pada proses pengeluaran minyak dari sel tanaman, misalnya gaharu,
cendana, dll.

Kelemahan distilasi adalah:

1. Tdk baik digunakan utk jenis minyak yang mengalami kerusakan oleh panas
dan air.
2. Minyak atsiri yang mengandung fraksi ester akan terhidrolisa karena adanya
air dan panas
3. Komponen minyak yang larut dalam air tidak dapat diekstraksi
4. Komponen minyak dengan titik didih tinggi, sebagian tidak ikut tersuling dan
tetap tinggal di dalam bahan.

5. Ekstraksi
 Mengingat tidak semua bunga atau tanaman dapat didistilasi, misalnya
mawar centifolia, narcissus, atau mimosa, maka para ahli mengembangkan
teknik ekstraksi. Bahan-bahan parfum tidak dilumatkan tapi dicampur dengan
air dan diputar berulang-ulang hingga mengeluarkan pelarut. Pelarut ini
kemudian ke ruang hampa udara, dipanaskan, dijadikan uap dan seterusnya
sama dengan proses distilasi. Hasil ekstraksi dengan pelarut menguap ini
masih memiliki bau asli bunga alamiah dan lebih baik mutunya dibandingkan
dengan bunga hasil penyulingan.

6. Ekspresi/Pengepresan
Ekspresi atau pengepresan adalah teknik terakhir. Cara ini digunakan
untuk mengekstraksi minyak citrus dan buah-buahan semacam jeruk orange,
lemon, dan mandarin. Dengan tekanan pengepresan, sel--sel yg mengandung
minyak akan pecah dan minyak akan mengalir ke permukaan bahan. Minyak
alami dari buah-buahan ini terdapat dalam kelenjar kecil dibagian kulitnya.
Dengan pengupasan dan pemerasan, minyak yang merupakan essence
wewangian dan air itu dapat keluar. Prinsip yang sama diterapkan dalam
pabrikasi parfum.

Dampak Pemakaian Parfum Bagi Lingkungan

Parfum semprot mengandung Freon atau CFC, yaitu gas yang memiliki
kemampuan untuk menangkap panas. Sehingga jika gas tersebut terperangkap
dalam bumi,maka gas tersebut dapat menambah presentase peningkatan suhu bumi.
Selain itu, penggunaan CFC berlebihan juga dapat menghasilkan Klorin Monoksida
(ClO), yang berperan dalam penipisan lapisan Ozon(O3).
 Daftar Pustaka

Sastrohamidjojo, Hardjono. 2004. Kimia Minyak Atsiri. Yogyakarta : Gajah

Mada University Press

http://www.rumahparfum.com/content.php?page=about

http://www.scribd.com/doc/99071395/produk-industri-kimia-dan-pencemaranya

http://nationalgeographic.co.id/berita/2012/09/kultivar-gama-melon-parfum-
untuk-bahan-industri-parfum

http://berkataroma.com/page3.php

http://aldis-asia.blogspot.com/2011/06/alat-distilasi-minyak-atsiri-skala_07.html