SEMBELIHAN MENURUT

HUKUM SYARAK
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR
 BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

PENGERTIAN
➢ SEMBELIHAN : MEMATIKAN NYAWA BINATANG HALAL
DENGAN MEMUTUSKAN URAT HALQUM (HULQUM) DAN
URAT MARI’ (MURI’) MENGGUNAKAN ALAT YANG TAJAM
DENGAN NIAT KERANA ALLAH S.W.T
➢ SEMBELIHAN AKAN MENGHALALKAN BINATANG HALAL
DIMAKAN OLEH ORANG ISLAM. BINATANG HARAM TETAP
HARAM WALAUPUN DISEMBELIH OLEH ORANG ISLAM
➢ HUKUM SEMBELIHAN ADALAH WAJIB. BINATANG YANG MATI
TANPA DISEMBELIH ADALAH DIHUKUMKAN BANGKAI DAN
HARAM DIMAKAN
 BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

DALIL

DIHARAMKAN KEPADA KAMU (MEMAKAN) BANGKAI (BINATANG YANG TIDAK

DISEMBELIH), DAN DARAH (YANG KELUAR MENGALIR), DAN DAGING BABI
(TERMASUK SEMUANYA), DAN BINATANG-BINATANG YANG DISEMBELIH
KERANA YANG LAIN DARI ALLAH, DAN YANG MATI TERCEKIK, DAN YANG
MATI DIPUKUL, DAN YANG MATI JATUH DARI TEMPAT YANG TINGGI, DAN
YANG MATI DITANDUK, DAN YANG MATI DIMAKAN BINATANG BUAS,
KECUALI YANG SEMPAT KAMU SEMBELIH (SEBELUM HABIS NYAWANYA),
DAN YANG DISEMBELIH ATAS NAMA BERHALA
(AL-MAIDAH:3)
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

URAT HALQUM & MARI’

HALQUM MARI’
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

URAT HALQUM & MARI’

URAT MARI’ / SALURAN
MAKANAN & MINUMAN

URAT HALQUM /
SALURAN PERNAFASAN
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

URAT HALQUM & MARI’

URAT MARI’ / SALURAN

MAKANAN & MINUMAN

URAT HALQUM /
SALURAN PERNAFASAN
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

JENIS-JENIS SEMBELIHAN

AL-ZAHBU AL-NAHRU AL- ‘AQRU

AL-ZAHBU
PENYEMBELIHAN LEHER BINATANG
DI SEBELAH ATAS HULQUM MENGIKUT
SYARAT-SYARAT SYARA’
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

JENIS-JENIS SEMBELIHAN

AL-ZAHBU AL-NAHRU AL- ‘AQRU

AL-NAHRU
PENYEMBELIHAN LEHER BINATANG
DI SEBELAH BAWAH HALQUM
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

JENIS-JENIS SEMBELIHAN

AL-ZAHBU AL-NAHRU AL- ‘AQRU

AL- ‘AQRU
PENYEMBELIHAN DALAM KEADAAN
DARURAT, IA DILAKUKAN PADA MANA-
MANA BAHAGIAN ANGGOTA BINATANG
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

SYARAT SAH SEMBELIHAN

PENYEMBELIH

BINATANG YANG DISEMBELIH

ALAT SEMBELIHAN

4 BAHAGIAN / TEMPAT DISEMBELIH

BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

SYARAT SAH SEMBELIHAN

PENYEMBELIH
1. ORANG ISLAM
MERDEKA, HAMBA, LELAKI, WANITA DAN BUDAK MUMAYYIZ

2. BERAKAL
BUKAN GILA ATAU MABUK ATAU BUDAK BELUM MUMAYYIZ

3. NIAT
MENYEMBELIH KERANA ALLAH SAHAJA

4. ORANG YANG SOLEH

SEMBELIHAN ORANG FASIK ADALAH MAKRUH

5. ORANG YANG SUCI DARI HADATH sambungan

ORANG BELUM BERSUCI SEMBELIHANNYA SAH

BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

SYARAT SAH SEMBELIHAN

PENYEMBELIH
6. ORANG CELIK PENGLIHATANNYA
ORANG BUTA SEMBELIHANNYA SAH

7. MENYEMBELIH SEKALI SEMBELIHAN SAHAJA

8. MEMOTONG SALURAN PERNAFASAN (HALQUM) DAN

SALURAN MAKANAN (MARI’) HINGGA YAKIN PUTUS

9. PENYEMBELIH TELAH MEMBUAT PERSEDIAAN SEMPURNA

SEBELUM MENYEMBELIH

10. TIDAK BERADA DALAM IHRAM

(HUKUMNYA HARAM)
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

SYARAT SAH SEMBELIHAN

BINATANG YANG DISEMBELIH

1. BINATANG DARAT YANG HALAL DIMAKAN

BINATANG YANG DIHARAMKAN :

1. BINATANG NAJIS MUGHALAZAH (BABI DAN ANJING)
2. BINATANG BERTARING DAN MENGGUNAKAN KUKU UNTUK
MEMBUNUH
3. BINATANG DUA ALAM
4. BINATANG YANG MEMUDARATKAN DAN MEMBAWA PENYAKIT
5. BINATANG YANG DIPANDANG JIJIK OLEH UMUM
6. BINATANG HALAL TETAPI KACUKAN DENGAN BINATANG YANG
DIHARAMKAN
sambungan
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

SYARAT SAH SEMBELIHAN

BINATANG YANG DISEMBELIH

2. BINATANG YANG MASIH ADA HAYAT

MUSTAQIRRAH
a. BERGERAK DENGAN KUAT SELEPAS DISEMBELIH
b. DARAH MEMANCUT SECARA BERTERUSAN HINGGA MATI

✓ PISAU DIANGKAT – SEGERA DILETAKKAN

✓ PISAU TUMPUL – SEGERA DIGANTI MASIH DIKIRA
✓ PISAU TERJATUH – SEGERA DIAMBIL SATU KALI
SEMBELIHAN
✓ MATA PISAU TERBALIK – SEGERA DIKALIHKAN
✓ PENYEMBELIH PITAM – SEGERA DIGANTIKAN
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

SYARAT SAH SEMBELIHAN

BAHAGIAN / TEMPAT YANG DISEMBELIH

1. MEMOTONG BAHAGIAN LEHER BINATANG

BAGI MEMUTUSKAN URAT HALQUM DAN
MARI’ (AL-ZAHBU & AL-NAHRU)

2. SEMBELIHAN DILAKUKAN DENGAN

SEKALI POTONGAN SAHAJA

3. MELUKAKAN MANA-MANA BAHAGIAN

BINATANG BERTUJUAN UNTUK
MENYEMBELIH (AL-’AQRU)

4. BAGI JANIN DALAM KANDUNGAN

ADALAH MENGIKUT HUKUM
SEMBELIHAN IBUNYA
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

SYARAT SAH SEMBELIHAN

ALAT SEMBELIHAN

1. ALAT SEPERTI PISAU, PARANG, PEDANG, KAPAK DAN MATA

TOMBAK

2. BUKAN ALAT YANG DIPERBUAT DARIPADA GIGI, KUKU DAN

TULANG

3. ALAT ADALAH TAJAM DAN BOLEH MEMUTUSKAN

4. JIKA MENGGUNAKAN KEJUTAN (STUNNING) HENDAKLAH

MENGIKUT KAEDAH DAN JENIS YANG DIBENARKAN
 BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

PERKARA-PERKARA SUNAT SEMBELIHAN

1. MEMUTUSKAN URAT YANG ADA DI KIRI

DAN KANAN LEHER BINATANG ITU
(WADAJAIN)

2. BINATANG DIBARINGKAN PADA

RUSUK KIRI DAN MENGHADAP
KIBLAT
3. MEMBACA NAMA ALLAH KETIKA
MENYEMBELIH
EHSAN DALAM
SEMBELIHAN
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

PENGERTIAN EHSAN
EHSAN: BERBUAT BAIK

“JIKA KAMU BERBUAT BAIK, (BERERTI) KAMU BERBUAT

BAIK BAGI DIRIMU SENDIRI…” (AL-ISRA’: 7)

“DAN BERBUAT BAIKLAH (KEPADA ORANG LAIN)

SEPERTI HALNYA ALLAH BERBUAT BAIK
TERHADAPMU….” (AL-QASHASH: 77)
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

KEPERLUAN EHSAN
a. ISLAM MENGAJAR UMATNYA BEREHSAN TERMASUK ADAB
DAN KAEDAH SEMBELIHAN

b. KAEDAH SEMBELIHAN YANG BETUL MEMBERI GAMBARAN

JELAS KEPADA SEMUA YANG ISLAM ATAU YANG BUKAN
ISLAM BAHAWA ISLAM ITU SEMPURNA, LENGKAP DAN
MELENGKAPI

c. ALANGKAH INDAHNYA AMALAN SUNAT SEMBELIHAN

DISUBURKAN DALAM PRAKTIKAL SEMBELIHAN

a. EHSAN KETIKA SEMBELIHAN AKAN MEMPENGARUHI KUALITI

DAGING SEMBELIHAN DAN MEMBERI KESAN KEPADA
PEMAKANNYA
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

BENTUK-BENTUK IKHSAN
KEPADA BINATANG
1. MEMBERINYA MAKAN DAN MINUM

“PADA SETIAP YANG MEMPUNYAI HATI YANG BASAH (HAIWAN) ITU

TERDAPAT PAHALA (DALAM BERBUAT BAIK KEPADANYA)” [AL-BUKHARI:
2363]

“BARANGSIAPA YANG TIDAK BELAS KASIH NISCAYA TIDAK

DIBELASKASIHI” [AL-BUKHARI: 5997 & MUSLIM: 2318]

2. MENYENANGKANNYA KETIKA MENYEMBELIH ATAU

MEMBUNUHNYA

“SESUNGGUHNYA ALLAH MEWAJIBKAN BERLAKU EHSAN ATAS SEMUA

PERKARA. JIKA KAMU MEMBUNUH, BERLAKU EHSANLAH KETIKA
MEMBUNUH, JIKA KAMU MENYEMBELIH, BERLAKU EHSANLAH KETIKA
MENYEMBELIH. KAMU HENDAKLAH MENAJAMKAN PISAU DAN
MENYENANGKAN HAIWAN SEMBELIHAN..” [HR MUSLIM : 1955]
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

BENTUK-BENTUK IKHSAN
KEPADA BINATANG
3. TIDAK MENYIKSANYA DENGAN SEBARANG BENTUK
PENYIKSAAN.

CONTOH: MEMBIARKAN KELAPARAN, MEMUKULINYA, MEMBEBANINYA

DENGAN SESUATU YANG IA TIDAK MAMPU, MENYIKSANYA ATAU
MEMBAKARNYA

“SEORANG PEREMPUAN MASUK NERAKA KARENA SEEKOR KUCING

YANG DIA KURUNG HINGGA MATI, MAKA DARI ITU DIA MASUK NERAKA
KERANA KUCING TERSEBUT, DISEBABKAN DIA TIDAK MEMBERINYA
MAKAN DAN TIDAK PULA MEMBERINYA MINUM DI SAAT DIA
MENGURUNGNYA, DAN TIDAK PULA DIA MEMBIARKANNYA MEMAKAN
SERANGGA DI BUMI”
[AL-BUKHARI: 3482]
BENTUK-BENTUK IHSAN
KEPADA BINATANG
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

BENTUK TINDAKAN TIDAK EHSAN

YANG LAZIM BERLAKU

DI JOLOKKAN DENGAN KAYU BELUTI DICELAH KELANGKANGNYA

MENGASAH PISAU DEPAN HAIWAN

MENYEMBELIH DI HADAPAN HAIWAN LAIN

TIDAK DIURAIKAN TALI SETELAH DISEMBELIH

MELAPAH & MEMOTONG BAHAGIAN SEBELUM SEMPURNA MATI

IBADAH QURBAN DAN
PELAKSANAANNYA

BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL

JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR
 PENGERTIAN QURBAN
QURBAN :
Menyembelih ternakan tertentu dengan taqarrub
kepada Allah SWT pada
masa-masa tertentu.
@
Ternakan an’am yang disembelih pada
Hari Nahar dan Hari Tasyrik dengan tujuan
taqarrub kepada Allah SWT.

* TAQARRUB : Perbuatan atau amalam yang dilakukan bertujuan

mendekatkan diri kepada Allah SWT.

* Hari Nahar: 10 Zulhijjah

* Hari Tasyrik: 11, 12 dan 13 Zulhijjah

 DALIL PENSYARIATAN QURBAN

Al-Kauthar:2
“ Oleh itu, kerjakanlah sembahyang kerana Tuhanmu semata-mata, dan
sembelihlah korban (sebagai bersyukur).”

“ dan Kami jadikan unta (yang dihadiahkan kepada fakir miskin Makkah itu)
sebahagian dari Syiar ugama Allah untuk kamu; pada menyembelih unta Yang
tersebut ada kebaikan bagi kamu; oleh itu sebutlah nama Allah (semasa
menyembelihnya) ketika ia berdiri di atas tiga kakinya maka apabila ia tumbang
(serta putus nyawanya), makanlah sebahagian daripadanya, dan berilah (bahagian
Yang lain) kepada orang-orang Yang tidak meminta dan Yang meminta.
Demikianlah Kami mudahkan Dia untuk kamu (menguasainya dan
menyembelihnya) supaya kamu bersyukur.”
Al-Hajj:36
 HUKUM QURBAN

JUMHUR ULAMA: Sunat muakkaadah bagi individu

yang berkemampuan.

ULAMA MAZHAB SHAFI'I : Sunat ain bagi setiap

orang sekali dalam seumur hidup

ULAMA MAZHAB MALIKI : Makruh

meninggalkannya bagi mereka yang mampu.

MEREKA YANG BERNIAT UNTUK MELAKUKAN QURBAN

NAZAR : hukum melaksanakannya adalah wajib
 JENIS QURBAN

1.QURBAN NAZAR :
Qurban yang diWAJIBkan ke atas individu yang berazam
untuk melakukan qurban.
Contohnya, apabila seseorang berkata:
“ Wajib ke atas aku berqurban seekor lembu kerana Allah”

2. QURBAN SUNAT :
Qurban yang dilakukan bukan niat kerana bernazar.
Dihukumkan SUNAT kerana tiada sebab-sebab dan syarat
yang menjadikannya wajib.
 HUKUM DAGING QURBAN
1. Haram memakan daging bagi orang yang melakukan qurban nazar
(wajib) dan juga ahli keluarga di bawah tanggungannya walaupun sedikit
. Haram juga memberikan daging qurban nazar tersebut kepada orang
bukan Islam.

2. Hukum pemberian daging qurban sunat kepada orang bukan Islam

adalah haram menurut pandangan ulama mazhab Shafi’e .

3. Kulit, lemak, daging, susu, kaki, kepala dan bulu bulunya haram dijual
oleh orang melakukan ibadah qurban sama ada qurban wajib atau
qurban sunat.

4. Bahagian atau anggota sembelihan qurban tidak harus dikhususkan

kepada tukang sembelih atau petugas qurban sebagai upah, kecuali
bahagian atau anggota tersebut diberikan oleh individu yang melakukan
qurban.

5. Sunat bagi individu yang melakukan qurban sunat memakan daging

qurbannya.
 NIAT MENYEMBELIH HAIWAN QURBAN
1. Niat untuk sembelih qurban : ( QURBAN SUNAT )
KATEGORI
HAIWAN CONTOH LAFAZ NIAT OLEH PENYEMBELIH

Bagi penyembelih yang berqurban :

Seekor binatang “ inilah qurbanku kerana Allah”
yang
TIDAK Bagi penyembelih yang tidak menyertai qurban :
BERKONGSI “ Inilah qurban Fazli dan aku mewakilinya kerana
Allah”

KATEGORI
HAIWAN CONTOH LAFAZ NIAT OLEH PENYEMBELIH

Bagi penyembelih yang berqurban :

“ inilah qurbanku dan aku mewakili Uzair, Ikhwan,
Seekor binatang Auni, Zulfa, Husna, Siti Asa kerana Allah”
yang
BERKONGSI Bagi penyembelih yang tidak menyertai qurban :
7 bahagian “ inilah qurban Fazli , Uzair, Ikhwan, Auni, Zulfa,
Husna, Siti Asa dan aku mewakili mereka kerana
Allah”
 NIAT MENYEMBELIH HAIWAN QURBAN

1. Niat untuk sembelih qurban : ( QURBAN NAZAR )

KATEGORI
HAIWAN CONTOH LAFAZ NIAT OLEH PENYEMBELIH

Bagi penyembelih yang berqurban :

Seekor binatang “ inilah qurban wajib ke atas aku kerana Allah”
yang
TIDAK Bagi penyembelih yang tidak menyertai qurban :
BERKONGSI “ Inilah qurban wajib ke atas Fazli dan aku mewakilinya
kerana Allah”

KATEGORI
HAIWAN CONTOH LAFAZ NIAT OLEH PENYEMBELIH

Bagi penyembelih yang berqurban :

“ inilah qurban wajib ke atasku dan keatas Uzair,
Seekor binatang Ikhwan, Auni, Zulfa, Husna, Siti Asa dan aku mewakili
mereka kerana Allah”
yang
BERKONGSI Bagi penyembelih yang tidak menyertai qurban :
7 bahagian “ Inilah qurban wajib ke atas Fazli , Uzair, Ikhwan, Auni,
Zulfa, Husna, Siti Asa dan aku mewakili mereka kerana
Allah”
 QURBAN BERCAMPUR AQIQAH, HADIAH,
NAZAR DAN SEMBELIHAN BIASA

WAJIB dilakukan pengasingan antara daging

bahagian qurban wajib (nazar) daripada daging
bahagian qurban sunat, aqiqah, hadiah atau daging
sembelihan biasa, sebelum diagihkan kepada
penerima.
Daging qurban wajib (nazar), hendaklah diagihkan
kesemuanya kepada yang berhak.

Sebaiknya : tidak mencampurkan qurban wajib dengan yang lain.

PANDUAN MUDAH MEMILIH TERNAKAN
 CARA KENALI UMUR TERNAKAN

Tiada gigi kekal

Dua (2) gigi kekal
Umur 6 bulan ke 18 bulan
Umur 23 bulan ke 29 bulan

Tujuh (7) gigi kekal

Empat (4) gigi kekal
Umur 35 bulan ke 47 bulan
Umur 28 bulan ke 38 bulan

Lapan (8) gigi kekal

Umur 43 bulan ke 58 bulan