RANCANG BANGUN ALAT PEMBERSIH RUMEN

MENGGUNAKAN PENGGERAK MOTOR LISTRIK

SKRIPSI

Diajukan Untuk Menempuh Ujian Sarjana

Pada Jurusan Teknik Mesin Fakultas Teknik
Universitas Musamus

BAMBANG ROHMAT SULISTIO

2015-21-201-020

JURUSAN TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUSAMUS

MERAUKE

2019
 LEMBAR PERSETUJUAN

JUDUL : RANCANG BANGUN ALAT PEMBESIH RUMEN

MENGGUNAKAN PENGGERAK MOTOR LISTRIK

SUB JUDUL : ALAT PEMBERSIH RUMEN

PENYUSUN : BAMBANG ROHMAT SULISTIO

NPM : 201521201020

Merauke 24 Mei 2019

Menyetujui:

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Andriyono, S.T., M.T Klemens Alrin Rahangmetan, S.T., M.T

NIDN. 1219077401 NIP. 0014028405

Mengetahui,

Ketua Jurusan Teknik Mesin

Christian Wely Wullur, S.T., M.T

NIDN. 0029128204

ii
 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur Penulis Panjatkan Kehadirat Tuhan Yang Maha Esa

karena berkat limpahan Rahmat dan Karunia-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaiakan tugas tepat pada waktunya.

Proposal Skripsi yang berjudul yaitu “Rancang Bangun Alat

Pembersih Rumen Sapi Menggunakan Penggerak Motor Listrik” ini

dibuat sebagai salah satu untuk memenuhi syarat agar memperoleh gelar

sarjana teknik pada jurusan mesin Fakultas Teknik Universitas Musamus

Merauke.

Dalam penyelesaian Proposal Skripsi ini, penulis banyak mendapat

tantangan dan hambatan akan tetapi dengan bantuan dari berbagai pihak

tantangan itu bisa teratasi. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih

yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam

penyelesaian Proposal Skripsi .

Penulis menyadari bahwa pada proposal skripsi ini masih terdapat

banyak kekurangan kata-kata dalam penulisannya. Semoga proposal skripsi

ini bisa menjadi acuan untuk penulisan berikutnya. Maka penulis

menyampaikan rasa terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Dr. Philipus Betaubun,S.T.,M.T selaku Rektor Universitas

Musamus Merauke.

2. Bapak Daniel Parenden, S.T.,M.T selaku Dekan Fakultas Teknik

3. Bapak Christian Welly Wullur, S.T.,M.T Selaku Ketua Jurusan Teknik

Mesin.

iii
4. Ibu Nurjannah Yusman, S.T.,M.T Selaku Sekertaris Jurusan Teknik Mesin

5. Bapak Andriyono, S.T.,M.T selaku Dosen pembimbing I yang selalu

memberikan arahan dan dukungan dalam penulisan tugas akhir ini.

6. Bapak Klemens Alrin Rahangmetan, S.T.,M.T sealaku pembimbing II yang

telah memberikan arahan dalam penulisan tugas akhir ini.

7. Bapak Klemens Alrin Rahangmetan, S.T.,M.T selaku Kepala Laboratorium

Teknik Mesin Universitas Musamus Merauke.

8. Segenap dosen dan staf yang berada dilingkup Jurusan Teknik Mesin

Universitas Musamus Merauke.

9. Kepada orang tua yang telah memberikan doa, dukungan dan dorongan

semangat kepada penulis.

10. Teman seperjuangan yang senantiasa selalu kerja sama pada penyusunan

tugas akhir ini.

Penulis menyadari bahwa laporan ini belum begitu sempurna, maka dari itu

penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membantu semoga

laporan tersebut dapat berguna untuk para pembaca.

Merauke ,21 Mei 2019

Penulis

BAMBANG ROHMAT SULISTIO

iv
 DAFTAR ISI

LEMBAR PERSETUJUAN ............................................................................................. ii

KATA PENGANTAR ...................................................................................................... iii
DAFTAR ISI...................................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................................ vi
DAFTAR TABEL ........................................................................................................... vii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................................ 3
1.4 Batasan Masalah ................................................................................................. 3
1.5 Manfaat Penelitian .............................................................................................. 4
BAB II LANDASAN TEORI DAN TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Landasan Teori.................................................................................................... 5
2.2 Tinjauan Pustaka ............................................................................................... 18
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Waktu Dan Tempat Penelitian .......................................................................... 20
3.2 Metode Pengumpulan Data ............................................................................... 20
3.3 Rancangan Penelitian ........................................................................................ 20
3.4 Proses Produksi ................................................................................................. 21
3.5 Prosedur Pengujian ........................................................................................... 24
3.6 Pengambilan Data ............................................................................................. 25
3.7 Proses Pembuatan Alat Pembersih Rumen Sapi Kapasitas 5 Kg ...................... 25
3.8 Diagram Alir ..................................................................................................... 28
3.9 Jadwal Penelitian .............................................................................................. 29
DAFTAR PUSTAKA

v
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2. 1 Rumen sapi ..................................................................................................... 7

Gambar 2. 2 pengeluaran rumen dari perut sapi ................................................................. 8

Gambar 2. 3 pengeluaran isi Rumen ................................................................................... 8

Gambar 2. 4 langkah awal pembersihan rumen menggunakan air bersih ........................... 9

Gambar 2. 5 pengadukan rumen menggunakan air kapur................................................... 9

Gambar 2. 6 pembersihan rumen menggunakan air bersih ................................................. 9

Gambar 2. 7 Poros............................................................................................................. 11

Gambar 2. 8 Rantai rol ...................................................................................................... 14

Gambar 2. 9 Bantalan gelinding ....................................................................................... 15

Gambar 2. 10 Motor listrik ............................................................................................... 17

Gambar 3. 1 Dinamo las ................................................................................................... 22

Gambar 3. 2 Bor tangan .................................................................................................... 23

Gambar 3. 3 Gurinda tangan ............................................................................................. 23

Gambar 3. 4 Gurinda duduk.............................................................................................. 24

Gambar 3. 5 Gurinda potong ............................................................................................ 25

vi
 DAFTAR TABEL

Tabel 2. 1 Faktor Koreksi ................................................................................................. 12

Tabel 2. 2 Bahan poros ..................................................................................................... 12

Tabel 2. 3 Diameter poros ................................................................................................. 13

Tabel 2. 4 Ukuran rantai rol .............................................................................................. 14

Tabel 2. 5 Ukuran umum .................................................................................................. 14

Tabel 2. 6 Ukuran individuil ............................................................................................. 15

Tabel 2. 7 Faktor-faktor V X Y......................................................................................... 16

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perkembangan industri di Indonesia khususnya perancangan alat

pembersih rumen sapi sudah dikembangkan pada tempat pemotongan hewan,

namun pada daerah-daerah lain seperti di provinsi papua khusus kabupaten

merauke, masih terkendala pada proses pembersihan rumen sapi, sehingga perlu

dirancang alat tersebut sehingga memudahkan para karyawan dalam bekerja

Kondisi diatas memungkinkan masih dapat berjalan dan bertahan untuk

terus berproduksi, karena dengan industri ini orang masih dapat memperoleh

pendukungan berdirinya industri. Misalnya faktor alat atau mesin untuk produksi

yang dapat memperoleh hasil yang efisien.

Pada saat ini para karyawan di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) masih

banyak mengalami kesulitan akibat terbatasnya kemampuan yang dimilikinya

khususnya untuk pembersih rumen sapi. Karena keterbatasan inilah penulis

mulai berpikir untuk membuat alat yang dapat berfungsi untuk membantu atau

memperingankan pekerjaan para karyawan di RPH. Agar pekerjaan tersebut

mendapatkan hasil yang efisien.

1
 RPH merupakan rumah pemotongan hewan sebagai penyajian penyedia

daging yang aman dan sehat untuk masyarakat dan menjamin kehidupan

masyarakat yang sehat [1]. Beberapa limbah organik yang terdapat di RPH yaitu

darah, lemak, isi rumen, dan kotoran lainnya..

Industri RPH merupakan suatu elemen untuk menyukseskan program

pemerintah yakni ”Kecukupan Daging 2010” sebab secara umum pengelolaan

RPH diarahkan agar memperoleh kualitas daging yang baik seperti

standarisasinya, yaitu aman, sehat, dan juga halal (ash).

Dilihat di RPH banyak sekali karyawan yang mencuci rumen sapi masih

menggunakan cara yang manual sehingga hasilnya kurang homogen dan tidak

efektif. Hal ini sangat merugikan waktu mereka, dengan alasan belum ada alat

pembersih rumen sapi. Penulis merancang alat pembersih rumen agar

mempermudah pekerjaan para karyawan di RPH dan setelah disurvei di RPH

cara pembersihan rumen sapi yang pada awalnya menggunakan cara manual

didapat waktu pembersihan 20 - 30 menit dan setelah menggunakan alat waktu

pembersihan lebih cepat dari yang sebelumnya

Oleh karena itu sangat dibutuhkan suatu alat pembersih rumen sapi yang

dapat berfungsi untuk membantu pekerjaan yang sebelumnya menggunakan

tenaga manusia yang cukup ekstra. Sehingga dapat melakukan pekerjaan dan

hasil yang lebih cepat dan efektif. Dari uraian diatas maka penulis tertarik dan

akan melakukan penelitian dengan judul “ Rancang Bangun Alat Pembersih

Rumen Sapi Menggunakan Penggerak Motor Listrik”.

2
1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah diatas dengan maksud dan tujuan

dari perancangan ini, maka permasalahan ini akan ditinjau dengan masalah

pembersihan rumen sapi di RPH Merauke, yaitu :

a. Bagaimana merancang alat pembersih rumen sapi?

b. Berapa lama waktu yang dibutuhkan dalam pembersihan rumen sapi?

c. Bagaimana perbedaan membersihkan rumen sapi dengan cara manual dan

memakai alat?

1.3 Tujuan Penelitian

Adapun tujuan dalam perancangan alat ini yaitu :

a. Untuk mengetahui proses kerja alat pembersih rumen sapi

b. Untuk mengetahui berapa waktu yang diperoleh dalam proses

pembersihannya

c. Untuk mengetahui perbedaan antara membersihkan rumen sapi dengan cara

manual dan memakai alat

1.4 Batasan Masalah

Adapun batasan masalah untuk perancangan ini yaitu :

a. Kapasitas bejana atau alat yang dibuat bervolume maksimal 2 5 kg.

b. Pembersihan rumen dilakukan dengan 1 varian yaitu rumen tebal.

c. Daya dynamo yang digunakan 3 HP dengan putaran 2850 rpm.

d. Perhitungan perencanaan poros dan bantalan.

3
1.5 Manfaat Penelitian

Adapun manfaat yang dapat di peroleh di antaranya :

Dalam pembahasan ini dapat diperoleh manfaat sebagai berikut.

a. Terbukanya wawasan ilmu teknologi tepat guna yang diaplikasikan di

lapangan.

b. Mengajarkan bagaimana melakukan pekerjaan yang lebih cepat dan efektif.

c. bentuk kreatifitas mahasiswa sebagai langkah awal dalam menciptakan

suatu alat dengan kekuatan khusus.

d. Memacu masyarakat untuk berfikir secara dinamis dalam memanfaatkan

teknologi untuk menciptakan suatu alat sesuai kebutuhan.

4
 BAB II

LANDASAN TEORI DAN TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Landasan Teori

2.1.1 Rumen Sapi

Rumen ialah daging yang terdapat pada lambung hewan, biasanya terdapat

pada sapi, kerbau dan lain sebagainya yang diolah/dimasak sebagai lauk pauk

contoh masakan rumen sapi misalnya coto,gulai dan lain sebagainya.

Lambung ternak ruminansia terdapat empat rongga seperti rumen,

retikulum, omasum dan abomasum. Rumen merupakan bagian lambung terbesar

dari lambung sapi yang mempunyai banyak mikroorganisme aktif untuk

melakukan fermentasi pakan. Rumen sapi juga mempunyai jamur yang

membantu mencerna material yang sulit untuk dicerna oleh bakteri[1].

[2]
Mikroorganisme yang terdapat dalam rumen sapi secara lengkap menurut

yakni sebagai berikut :

1. Bakteri Rumen

Bakteri-bakteri dalam rumen sapi memiliki fungsi untuk memfermentasikan

makanan yaitu diantaranya:

a. Kelompok Pencerna Selulosa

Bakteri tersebut memiliki kemampuan memperoleh enzim yang bisa

menghidrolisis ikatan glukosida β 1,4, selolosa dan dimer selobiosa.

b. Kelompok Pencerna Hemiselulosa

5
 Kelompok bakteri pencerna hemiselulosa diantaranya Butyrivibrio

fibrisolvens, Lachnospira multiparus dan Bactroides ruminicola. Bakteri

berperan dalam mencerna bahan makanan yang mengandung

hemiselulosa, salah satu struktur polisakarida yang penting dalam dinding

sel tanaman.

c. Kelompok Pencerna Pati

Rumen sapi biasanya tidak memiliki banyak mikroorganisme amiolitik.

Bakteri amilolitik dapat menjadi dominan jumlahnya jika pangan

mempunyai kandungan pati yang besar. Bakteri amilolitik pada rumen sapi

yaitu : Bacteroides amylophillus, Bacteroides ruminicola, dan Butyrivibrio

fibrisolvens.

2. Protozoa Rumen

Selain bakteri, dalam rumen sapi juga terdapat protozoa yang umumnya

adalah ciliata. Ciliata merupakan protozoa non patogen dan merupakan

mikroorganisme anaerob.

3. Fungi Rumen

Fungi dalam rumen yang ditemukan dapat membantu proses pencernaan,

namun belum sesignifikan bakteri. Terdapat fungi yang tidak melakukan

pencernaan, tetapi terdapat pada pakan. Fungi rumen terdapat beberapa

variasi enzim dalam melakukan pencernaan, diantara enzim yang sangat

potensial yaitu xylanase yang bisa mendegradasi cellulose dan

hemicellulose secara sempurna. Rumen sapi apabila telah menjadi

aktivator untuk pengomposan dapat membantu menyumbangkan

6
mikroorganisme dekomposer dan nitrogen ke dalam tumpukan kompos[3],

pembuatan kompos dengan bahan daun lamtoro sebanyak 500 gram

dipakai aktivator rumen sapi sebanyak 550 ml. Penggunaan aktivator

rumen sapi dalam pengomposan daun lamtoro tersebut dapat

menghasilkan kompos yang sesuai dengan SNI kompos. Salah satu

manfaat penggunaan rumen dalam pengomposan yakni pengomposan kulit

durian dengan menggunakan aktivator rumen sapi agar dapat

menghasilkan kompos dengan C/N rasio sebesar 27,81. Konsentrasi yang

digunakan agar menghasilkan kompos dengan C/N rasio tersebut yaitu

50% cairan rumen sapi dalam 2,5 kg limbah padat kulit durian dengan

menggunakan proses pengomposan secara anaerob[4].

Gambar 2. 1 Rumen sapi

(RPH Merauke)

7
A. Proses Pembersihan Rumen Secara Manual di RPH Merauke

Berikut Proses Pembersihan Rumen Secara Manual di RPH Merauke

1. Proses pengeluaran rumen dari perut sapi

Gambar 2. 2 pengeluaran rumen dari perut sapi

2. Proses pengeluaran isi Rumen

Gambar 2. 3 pengeluaran isi Rumen

8
3. Proses awal pembersihan rumen menggunakan air bersih

Gambar 2. 4 langkah awal pembersihan rumen menggunakan air bersih

4. Proses pengadukan rumen menggunakan air kapur hingga bersih dengan

waktu 20 sampai 30 menit

Gambar 2. 5 pengadukan rumen menggunakan air kapur

5. Proses akhir pembersihan rumen menggunakan air bersih

Gambar 2. 6 pembersihan rumen menggunakan air bersih

9
B. Isi Rumen Sapi

Faktor penting dalam peningkatan produksi gas metan seperti peningkatan serat

kasar limbah (dalam hal ini merupakan isi dari rumen (lambung) sapi), optimasi

media fermentasi dan peningkatan kemampuan mikroba yang terus diteliti

hingga saat ini[5]. Limbah ternak adalah buangan kotoran pada salah satu usaha

peternakan seperti pembuangan kotoran pada rumah pemotongan hewan dan

pengelolahan produk ternak. Limbah itu terdiri dari limbah padat dan limbah

cair[6]. Sehingga semakin berkembang usaha peternakan maka kebutuhan

manusia semakin meningkat dari penghasilan ternak tersebut. Limbah dari RPH

dapat berfungsi sebagai penghasil biogas. Lambung sapi merupakan salah satu

tempat untuk berkembangnya metanogen. Gas metan dalam konsentrasi tertentu

dapat dihasilkan pada lambung sapi tersebut. Proses pembuatan biogas tidak

jauh berbeda pada proses pembentukan gas metan pada lambung sapi. Pada

prinsipnya, pembuatan biogas adalah menciptakan gas metan melalui adaptasi

lingkungan yang mendukung untuk proses perkembangan metanogen seperti

yang terjadi pada lambung sapi.

isi rumen (ruminal contents) adalah makanan yang belum dicerna secara

sempurna pada lambung pertama ruminansia dan mengandung saliva, mikroba

anaerob, lemak, karbohidart, mineral dan vitamin. Di dalam rumen ternak

ruminansia terdapat berbagai mikroorganisme yaitu protozoa, bakteri .

10
2.1.2 Cara Kerja Alat Pembersih Rumen Sapi

Alat pembersih rumen sapi terbuat dari bahan stainless dan menggunakan

motor penggerak dengan kecepatan 2800 rpm sehingga alat ini cukup memenuhi

standar keamanan dan tidak menimbulkan pencemaran. Selain itu alat ini lebih

efesien untuk penggunaan skala besar dari pada proses pembersihan babat secara

manual. Alat pembersih jeroan babat sapi ini tersedia untuk kapasitas maksimal

25 kg. alat ini dapat dioperasikan pada tegangan listrik 220 Volt sehingga tidak

aman jika digunakan pada tegangan yang kurang stabil.

2.1.3 Komponen Alat Pembersih Rumen Sapi

A. Poros

Gambar 2. 7 Poros
(Google.gambarporos)

Poros digunakan sebagai tempat penyalur gaya .

Hal-hal penting pada perencanaan poros antara lain.

1) Kekuatan poros

2) Bahan poros

3) Putaran kritis

4) Kekakuan poros

5) Korosi

Perhitungan poros dengan beban punter

11
1) Daya yang ditransmisikan

𝑃𝑑 = 𝑓𝑐 𝑥 𝑃…………………….. ....................................................(2.1)

Tabel 2. 1 Factor Koreksi

(Elemen mesin hal. 7)

2) Momen punter rencana T (kg.mm)

pd
T = 9,74 x 105 ………………...............................................(2.2)
n1

3) Bahan poros

Tabel 2. 2 Bahan poros

(Elemen mesin hal. 3)

Di ambil baja karbon konstruksi mesin (JIS G 4501) S40C

4) Tegangan geser yang diijinkan τa (kg/mm²)

Factor keamanan baja paduan, direncanakan :

Sf1 = 5,6 (5,6 – 6,0)

Sf2 = 3,0 (1,0 – 3,0)

12
 σB
τa = ……………………....................................… (2.3)
Sf1 x Sf2

5) Diameter poros

Diketahui:

Factor koreksi yang sesuai dianjurkan ASME, maka dipilih nilai factor

koreksi momen punter Kt = 1,5 (1,0 – 1,5) dan nilai Km = 2 (tumbukan

ringan)

Maka :
1
3
5,1
ds = (( τ ) K t x Cb x T) ……...............................................(2.4)
a

Tabel 2. 3 Diameter poros

(Elemen mesin hal. 9)

6) Tegangan geser τ (kg/mm²)

5,1 x T
τ= …………………….............................…… (2.5)
ds ³

13
B. Roda gigi dan rantai

Gambar 2. 8 Rantai rol

(Elemen mesin hal. 190)

Transmisi rantai digunakan pada jarak antara poros yang jauh dan

mencegah terjadinya slip pada benda yang berputar di karenakan

penggunaanya pada daerah yang berpotensi terkena air.

Penggunaan rantai sendiri digunakan untuk menjaga agar perbandingan

putaran tetap tidak berubah.

Tabel 2. 4 Ukuran rantai rol

(: Elemen mesin hal. 192)

Tabel 2. 5 Ukuran umum

14
 Tabel 2. 6 Ukuran individuil

(Elemen mesin hal. 192)

Gear Adalah Roda gigi penyangga Rantai Yang berfungsi Meneruskan

Putaran Roda gigi.

Dari Putaran Transmisi Pinion . dengan jumlah mata Gigi yang sudah di

sesuaikan.

C. Bantalan

Gambar 2. 9 Bantalan gelinding

(www.google.gambar bantalan )

Bantalan adalah elemen mesin yang menumpu poros berbeban, maka

putaran dapat berlangsung secara aman, dan panjang umur.

Klasifikasi bantalan.

Perhitungan untuk merencanakan bantalan adalah sebagai berikut.

1) Beban ekivalen bantalan

Untuk bantalan aksial.

15
 P = (X x Fr ) + (Y x Fa )………..........................……. (2.6)

Tabel 2. 7 Factor-factor V X Y

(Elemen mesin hal. 135)

2) Factor kecepatan fn

33,3 1/3
fn = ( ) …………………..........................…. (2.7)
n

3) Factor umur bantalan fh

C
fh = fn x (P)…………………..........................…… (2.8)

4) Umur nominal bantalan Lh

Lh = 500 x fh 3 ……………………........................... (2.9)

5) Tekanan permukaan P (kg/mm2)

1000 𝑘𝑔
𝑃= 𝜋 (𝑚𝑚2 ) ……………....................…(2.10)
( )(𝑑1 2 −𝑑2 )
4

16
 D. Dinamo penggerak

Gambar 2. 10 Motor listrik

(www.google.dinamo penggerak )

Motor listrik berfungsi sebagai dinamo penggerak yang dapat merubah energi

listrik menjadi energi mekanik yang berupa tenaga putar.

2.1.4 Dasar Pemilihan Bahan

Untuk merencanakan suatu alat perlu memperhitungkan dan memilih bahan-

bahan yang dibutuhkan.

adapun hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pemilihan bahan yaitu :

A. Fungsi dan komponen

Yang dimaksud dengan fungsi dan komponennya adalah bagian-

bagian utama dari perencanaan atau bahan yang akan dibuat dan dibeli

harus sesuai dengan fungsi dan kegunaannya.

B. Sifat fisis bahan

Sifat fisis yang dimaksud disini seperti kekerasan, kekakuan,

terhadap korosi dan lain sebagainya.

C. Bahan mudah didapat

Bahan yang akan digunakan untuk komponen suatu alat yang akan

direncanakan harus diusahakan agar mudah didapat dipasaran.

17
2.2 Tinjauan Pustaka

Menurut Blakely dan Bade[7] menyatakan bahwa derajat keasaman (pH)

rumen yaitu antara 6,0 sampai 6,8. Nilai pH merupakan salah satu faktor

lingkungan yang berperan penting dalam aktivitas mikroorganisme dalam proses

anaerobik. Untuk pembentukan metan terjadi saat nilai pH berada pada rentang

pH netral, yakni 6,8 sampai 7,2[7]. Menurut Gallert dan Winter[7], penurunan pH

setelah hari ke-0 yang menggambarkan terbentuknya tahap

fermentasi/asidogenesis yang menyebabkan pH lingkungan menjadi rendah.

Perubahan kondisi lingkungan akan mempengaruhi pertumbuhan dan kehidupan

bakteri awal, sehingga bakteri yang tidak mampu beradaptasi terhadap kondisi

tersebut akan mengalami kematian karena kondisi lingkungan yang tidak

mendukung proses metabolisme bakteri tersebut.Kadar protein isi rumen sapi

adalah 6,13% dengan kadar serat kasar 28,5% dan kadar hemiselulosa 19,07%[7].

Komposisi kimia isi rumen sapi (% BK) menurut Darsono,[6] adalah

sebagai berikut : AB 11 %, Protein kasar 17,6 %, lemak kasar 2,1 %, serat kasar

28 %, Beta-N 41,40 %, Ca 0,79 %, P 0,67 % . Berdasarkan hasil penelitian

Sanjaya[6], penggunaan isi rumen sapi sampai 12% mampu meningkatkan

pertambahan bobot badan dan konsumsi pakan ayam pedaging dan mampu

menekan konversi pakan ayam pedaging. Jumlah mikroba di dalam isi rumen

sapi bervariasi meliputi: mikroba proteolitik 2,5 x 10 pangkat 9 sel/g isi rumen,

mikroba selulolitik 8,1 x 10 pangkat 4 sel/gram isi rumen, amilolitik 4,9 x 10

pangkat 9 sel/g isi, mikroba pembentuk asam 5,6 x 10 pangkat 9 sel/g isi,

mikroba lipolitik 2,1 x 10 pangkat 10 sel/g isi dan fungi lipolitik 1,7 x 10 pangkat

18
3 sel/g isi[7]. Mikroorganisme tersebut dapat mencerna pati, gula, lemak, protein

dan nitrogen bukan proein untuk membentuk mikrobial dan vitamin B. Beberapa

jenis bakteri/mikroba yang terdapat dalam isi rumen adalah (a) bakteri/mikroba

lipolitik, (b) bakteri/mikroba pembentuk asam, (c) bakteri/mikroba amilolitik,

(d) bakteri/mikroba selulotik, (e) bakteri/mikroba proteolitik[7]. Cairan rumen

merupakan limbah dari rumah potong hewan yang tidak dimanfaatkan oleh

masyarakat. Cairan rumen banyak mengandung mikroba baik bakteri, protozoa

maupun fungi. Parakkasi[7] menyebutkan bahwa pemanfaatan cairan rumen

maupun enzim kompleks sebagai inokulan dalam pembuatan silase akan

mempercepat dan memperbaiki fermentasi silase (penurunan pH, peningkatan

rasio laktat - asetat, menurunkan ammonia), memperbaiki pertumbuhan bakteri

rumen. Kombinasi rumput dan legum merupakan solusi untuk keberhasilan

proses fermentasi Prosiding Seminar Nasional Agroinovasi Spesifik Lokasi

Untuk Ketahanan Pangan Pada Era Masyarakat Ekonomi ASEAN silase dan

meningkatkan kandungan protein pakan untuk produksi ruminansia yang

berkelanjutan[7].

19
 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Waktu Dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei-juni 2019. Pelaksanaan tempat penelitian

akan di laksanakan di bengkel las wahyu adi.

3.2 Metode Pengumpulan Data

Metode penelitian ini yaitu :

a. Studi pustaka

b. Pemilihan alat dan bahan

c. Pembuatan alat pembersih rumen sapi

d. Pengujian dan pengambilan data alat

3.3 Rancangan Penelitian

Dalam melakukan perencanaan membuat suatu rancangan ada beberapa proses

tahapan yaitu :

a. Menyiapkan rumen sapi yang belum bersih

b. Proses pembersihan rumen sapi menggunakan air kapur

c. Menghitung waktu pembersihan

d. Finishing yaitu mengecat bagian rangka dan yang lainnya

20
3.4 Proses Produksi

3.4.1 Bahan yang digunakan

Dalam proses perencanaan alat perlu di butuhkan bahan antara lain:

No Nama barang yang dibutuhkan

1 Besi kotak

2 Besi bulat

3 Poros

4 Bantalan

5 Rantai

6 Roda gigi

7 Baut/mur

8 Saklar

9 Kabel

10 Cat dan thiner

11 Amplas

12 Rumen (Jeroan) sapi

21
3.4.2 Alat yang digunakan

No Nama alat

1 Motor listrik

2 Mesin las listrik

3 Mesin gurinda

4 Mesin bor

5 Kompresor

6 Kaca mata

7 Masker las

8 Sarung tangan

9 Kunci ring pas

10 Mistar/meter

11 Mesin bubut

1) Mesin las

Pengelasan merupakan penyambungan dua bahan atau lebih yang

didasarkan prinsip proses difusi, sehingga menjadi penyatuan bagian

bahan yang disambung.

Gambar 3. 1 Dinamo las

(www.google.mesin las Falcon 141ge )

22
2) Mesin bor

Mesin bor merupakan sebuah alat yang digunakan untuk melubangi

besi sebagai tempat masuknya baur.. Prinsip kerja dari semua mesin bor

hampir sama yaitu memanfaatkan gerakan putar dari poros yang

diteruskan ke mata bor.

Gambar 3. 2 Bor tangan

(www.google.bor tangan)

3. Mesin gerinda

Dalam kerja bangku mesin perkakas gurida banyak jenisnya antara lain.

• Gerinda tangan

Merupakan mesin yang berfungsi untuk menggerinda benda krja berupa

logam yang keras seperti besi dan stainless steel. Menggerida bertujuan

untuk membentuk benda kerja seperti, merapikan hasil las, membentuk

lengkungan pada benda kerja yang bersudut, dan lain sebagainya.

Gambar 3. 3 Gurinda tangan

(www.google.gurinda+tangan )

23
 • Gerinda duduk

Gambar 3. 4 Gurinda duduk

(www.google.gurinda duduk)

Fungsi utama gerinda duduk adalah untuk mengasah mata bor, tetapi dapat

juga digunakan untuk mengasah pisau lainnya.

• Gerinda potong

Gambar 3. 5 Gurinda potong

(www.google.gurinda potong)

Mesin gerinda potong merupakan mesin gerinda yang dapat dipakai untuk

memotong benda kerja dari bahan plat ataupun pipa.

3.5 Prosedur Pengujian

Prosedur pengujian yang akan dilakukan adalah :

1) Siapkan alat

2) Pastikan rumen sapi keadaan bersih

3) Memasukan kedalam wadah alat yang sudah berisi air kapur

4) Menghidupkan mesin dengan posisi saklar yang sudah terpasang

5) Mencatat waktu saat proses pembersihan hingga rumen sapi betul-betul

bersih.

24
3.6 Pengambilan Data

Pengambilan data dilakukan dengan cara pembersihan rumen sapi. Waktu

pembersihan dihitung guna untuk mengetahui kapasitas mesin.

3.7 Proses Pembuatan Alat Pembersih Rumen Sapi

Dalam perencanaan perancangan alat pembersih rumen sapi perlu uraian

dan tahapan-tahapan yang sesuai dengan proses kerja pada umumnya

adalah sebagai berikut.

1) Membuat sketsa mesin pembersih rumen sapi

2) Menghitung bahan-bahan yang digunakan dalam proses perancangan

produk

3) Menyediakan peralatan yang digunakan

4) Memotong bahan-bahan yang digunakan

5) Merakit dan pengelasan

6) Pengetesan mesin

7) Setelah berhasil, proses finishing melakukan pengecatan dasar

8) Langkah terakhir melakukan pengujian alat pembersih rumen sapi

25
3.8 Diagram Alir

MULAI

Studi pustaka

Perancangan alat

Alat pembersih rumen

sapi kapasitas 5 kg

pengujian alat
- Waktu pengoperasian
- Proses kerjanya

Pengelolahan Data

Hasil

Kesimpulan

SELESAI

26
 3.9 Jadwal Penelitian

Tabel 3. 1 Jadwal penelitian

Maret April Mei Juni juli Agustus

No Tahapan
I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV

1 Indetifikasi masalah

2 Pembuatan proposal

3 Seminar proposal

4 Perancangan alat

5 Pengujian alat

6 Pengumpulan data

7 Penyusunan laporan

8 Ujian hasil

27
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Spesifikasi mesin pembersih rumen

Hasil perhitungan dan analisa mesin pembersih rumen diperoleh

data sebagai berikut.

1) Daya tampung mesin pembersih rumen adalah max 25 kg

2) Daya motor penggerak 1 Hp dan putaran 1400 Rpm

1 hp = 0.745 kw

3) Dimensi mesin 700 mm x 500 mm x 1000 mm

4) Wadah yang digunakan menggunakan tandon air dengan ketebalan

1 mm dan berbentuk tabung.

5) Komponen alat sistem penggerak yang terpasang

No Komponen Spesifikasi Keterangan

1 Phase

1 Dinamo 1 Hp

1400 rpm

V- standar
2 Tranmisi Sabuk
A-27

3 Tranmisi Rantai Rantai-428 H

4 Gear 40

28
 5 Puli

Rasio
6 Gear Box
1:20

4.2 Perhitungan poros

Poros pada mesin pembersih rumen kapasitas 5 kg ini

mendapatkan beban punter. Poros ini di tumpu oleh dua buah bantalan yang

terletak dengan rangka mesin.

4.2.1 Pembebanan pada poros

Diketahui : P1 = 5 kg

P2 = 1 kg

∑MA = 0

0 = 5 x 0,1 + 1 x 0,1 − R B x 0,2

0 = 0,5 + 0,1 − R B x 0,2

0 = 0,6 − R B x 0,2

0,6
RB =
0,2

R B = 3 kg

∑MB = 0

R A x 0,2 − P1 x 0,1 − P2 x 0,05 = 0

R A x 0,2 − 5 x 0,1 − 1 x 0,05 = 0

29
 R A x 0,2 − 0,5 − 0,05 = 0

R A x 0,2 − 0,55 = 0

0,55
RA =
0,2

R A = 2,7 kg

4.2.2 Daya yang ditransmisikan P (kw)

Factor koreksi diambil 0,8

Fc = 0,8

1 hp = 0.745 Kw

P = 1 hp x 0.7457 kw = 0.745 kw

4.2.3 Daya rencana

Direncanakan.

pd = fc x P

= 0,8 x 0.745

= 0.596 kw

4.2.4 Momen punter rencana T (kg.mm)

pd
T = 9,74 x 105
n1

0.596
= 9,74 x 105
1400

= 414.6457 kg. mm

4.2.5 Tegangan geser yang diijinkan

Diketahui :

Pemilihan bahan poros S45C σB = 55 kg/mm²

Factor keamanan baja paduan, direncanakan :

30
 Sf1 = 5,6 (5,6 – 6,0)

Sf2 = 3,0 (1,0 – 3,0)

55
τa = = 3,27 kg/mm²
5,6 x 3,0

4.2.6 Diameter poros

Diketahui :

Factor koreksi yang sesuai dianjurkan ASME, maka dipilih nilai

factor koreksi momenpuntir Kt = 1,5 (1,0 – 1,5) dan nilai momen

lentur Km = 2 (dengan beban tumbukan ringan)

T = 611,631 kg.mm

M = 6,0 kg.mm

Maka :

1
5,1
ds = (( τ ) √(K m x M)2 + (K t x T)2 ) 3
a

1
3
5,1 2 2
ds = (( ) √(2 x 6) + (1,5 x 414.6457 ) )
3,27

ds = 9.87 mm =11,27 mm

ds = 11,27 mm

4.2.7 Tegangan geser maksimum yang terjadi τmaks

6
τmaks = √(2 x 6)2 + (1,5 x 611,631)²
3,14 x 183

kg
τmaks = 0,30
mm²

31
 4.3 Hasil pengujian

Adapun hasil pengujian yang didapat pada saat melakukan

pengujian alat pembersih rumen sapi adalah sebagai berikut :

1) Waktu untuk memasang motor listrik pada dudukannya : ± 2,5 menit atau

150 detik.

2) Bahan bahan yang dibutuhkan untuk pembersihan

Tabel 4. 1 Bahan pengujian

No Bahan

1 Rumen sapi

2 Air kapur

3) Menghitung waktu pengujian

Tabel 4. 2 Data pengujian 1

No Kapasitas (kg) Air ( liter) Kapur (kg) Waktu

1 5 5

2 10 4 1 10

3 20 14

Tabel 4. 8 Data pengujian 2

No Kapasitas (kg) Air ( liter) Kapur (kg) Waktu

1 5 7

2 10 4 1 11.14

3 20 13

32
 Tabel 4. 9 Data pengujian 3

No Kapasitas (kg) Air ( liter) Kapur (kg) Waktu

1 5 7

2 10 4 1 12

3 20 13

1. Grafik pengujian ke 1 hubungan antara beban dengan waktu

pembersihan

Berikut adalah grafik hasil pengujian pembersihan rumen :

Grafik pengujian 1

16
14
14
12 10,26
10
8
6 5 Waktu
Series1
4
2
0
0 5 10 15 20 25
Kapasitas (Kg)

Grafik pengujian 1 menunjukkan bahwa waktu terlama untuk membersihkan

rumen yaitu 14 menit dengan kapasitas beban 20 kg. Sedangkan untuk nilai waktu

33
terendah berada pada beban 5 kg dengan waktu kurang lebih 5 menit. Dari grafik

di atas dapat disimpulkan bahwa semakin banyak beban yang dibersihkan maka

membutuhkan waktu semakin lama.

2. Grafik pengujian ke 2 Hubungan antara beban dengan waktu

pembersihan.

Berikut adalah grafik hasil pengujian pembersihan rumen :

Grafik pengujian 2
14 13
12 11,14

10

8 7
6
Waktu
Series1
4

0
0 5 10 15 20 25
Kapasitas (Kg)

Grafik pengujian 2 menunjukkan bahwa waktu terlama untuk membersihkan

rumen yaitu 13 menit dengan kapasitas beban 20 kg. Sedangkan untuk nilai waktu

terendah berada pada beban 5 kg dengan waktu kurang lebih 7 menit. Dari grafik

di atas dapat disimpulkan bahwa semakin banyak beban yang dibersihkan maka

membutuhkan waktu semakin lama.

34
3. Grafik pengujian ke 3 Hubungan antara beban dengan waktu

pembersihan.

Berikut adalah grafik hasil pengujian pembersihan rumen :

Grafik pengujian 3
14 13
12
12

10

8 7

6
Waktu
Series1
4

0
0 5 10 15 20 25
Kapasitas (Kg)

Grafik pengujian 3 menunjukkan bahwa waktu terlama untuk membersihkan

rumen yaitu 13 menit dengan kapasitas beban 20 kg. Sedangkan untuk nilai waktu

terendah berada pada beban 5 kg dengan waktu kurang lebih 7 menit. Dari grafik

di atas dapat disimpulkan bahwa semakin banyak beban yang dibersihkan maka

membutuhkan waktu semakin lama.

Untuk mencari banyaknya rumen sapi yang dapat dibersihkan dalam waktu

1 jam adalah dengan merata-ratakan waktu dari 3 kali percobaan terlebih dahulu.

Adapun grafik waktu rata-rarta dari 3 kali pengujian adalah sebagai berikut :

35
 Rata- Rata Waktu Pengujian
14
11,05 13,33
12

10
6,33
8

6
Series1
4

0
0 5 10 15 20 25
Kapasitas (Kg)

Dari Grafik rata-rata waktu pengujian menunjukkan bahwa waktu terlama

untuk membersihkan rumen yaitu 13.33 menit dengan kapasitas beban 20 kg.

Sedangkan untuk nilai waktu terendah berada pada kapasitas 5 kg dengan waktu

kurang lebih 6.33 menit.

Dari grafik di atas selanjutnya kita dapat menghitung banyaknya rumen yang dapat

dibersihkan dalam waktu 1 jam menggunakan alat pembersih rumen yang kita

rancang.

Berikut adalah grafik hasil perhitungan banyaknya rumen yang dapat

dibersihkan dalam waktu 1 jam:

36
 Grafik banyaknya rumen yang dibersihkan dalam waktu 1 jam

100 90
90
80
54
70
50
60
50
40
Series1
30
20
10
0
0 5 10 15 20 25

Kapasitas (Kg)

Dari grafik di atas menunjukkan bahwa kapasitas rumen yang dapat

dibersihkan menggunakan alat dalam waktu 1 jam adalah seberat 90 kg. Sedangkan

jika di giling menggunakan cara konvensional atau tenaga manusia dalam waktu 1

jam kapasitas rumen yang dapat dibersihkan hanya sebanyak 25 kg. Sehingga dari

data diatas dapat disimpulkan bahwa penggunaan alat untuk membersihkan rumen

lebih efisien dari segi waktu dan tenaga, dibandingkan menggunakan tenaga

manusia. Dengan adanya alat pembersih rumen, pekerja menjadi lebih nyaman

dalam menggunakan alat tersebut, karena untuk pembersihan rumen tidak lagi harus

diinjak-injak menggunakan kaki manusia, sehingga dapat mengurangi kelelahan

pekerja serta waktu produksi lebih optimal.

37
4.4 Pembahasan

Dari data rata-rata 3 kali hasil pengujian telah diketahui bahwa untuk proses

kerja alat maksimal adalah dengan menggunakan berat rumen 20 kg untuk sekali

pembersihan dan memakan waktu 13 meni 33 detik sehingga dalam waktu 1 jam

kerja alat pembersih rumen sapi ini mampu membersihkan rumen sebanyak kurang

lebih 90 kg. Apabila dibandingkan dengan pembersihan rumen sapi

menggunmakan cara konvensionel atau menggunakan tenaga manusia untuk

membersihkan 20 kg rumen membutuhkan waktu 35-40 menit sehingga dalam

waktu pembersihan 1 jam hanya dapat membersihgkan 27 kg rumen sapi. Dari data

ini sudah sangat jelas bahwa untuk menghemat waktu dan tenaga agar dapat

meningkatkan produktifitas maka penggunaan alat pembersih rumen sapi ini sangat

di sarankan dari pada menggunakan cara konvensional yaitu menggunakan tenaga

manusia.

38
 BAB V

KESIMPULAN

5.1 Kesimpulan

Dari hasil penelitian didapat :

1. Dimensi mesin pembersih rumen sapi

a. Daya tampung wadah adalah 5-25 kg

b. Kecepatan putar wadah pembersih 70 rpm

c. Daya Motor listrik 1 hp (0.745kw) dengan putaran 1400 rpm

d. Ukuran alat 70 cm x 50 cm x 100 cm

e. Wadah bahan terbuat dari drum plastik dengan diameter 40 cm dan

tinggi 96 cm

2. Alat yang di rancang untuk membersihkan rumen sapi memiliki keunggulan

yaitu dalam waktu 1 jam alat dapat membersihkan rumen sapi sebanyak 90

kg. Dibandingkan menggunakan carara manual yang dapat menghabiskan

waktu yang sangat lama dan banyaknya rumen yang dapat dibersihkan dalam

waktu 1 jam adalah 30 kg.

3. Penggunaan alat untuk membersihkan rumen lebih efisien dari segi waktu dan

tenaga dibandingkan menggunakan tenaga manusia. Dengan adanya alat

pembersih rumen sapi, pekerja menjadi lebih nyaman dalam menggunakan

alat tersebut, karena untuk membersihkan rumen tidak lagi harus diinjak injak

39
 menggunakan kaki, sehingga dapat mengurangi kelelahan pekerja serta waktu

produksi lebih optimal.

5.2 Saran

Hasil penelitian ini sangat disadari masih banyak kekurangan, misalkan :

1. Untuk meningkatkan hasil pembersihan perlu di tambahkan lebih banyak

bantalan karet penggesek babat di dalam penggiling

2. Agar dapat mengefisiensi daya listrik yang keluar dan waktu pembersihan

yang maksimal perlu ditambahkanya saklar timer sebagai alat pengatur waktu

berhentinya mesin bekerja secara otomatis.

40
 DAFTAR PUSTAKA

[1] Willy S Sianipar, “Studi Aplikasi Produksi Bersih Pada Industri

Rumah Pemotongan Hewan ( Rph ),” 2006.
[2] E. Sulistyo and E. Yudo, “Rancang bangun mesin penggiling daging
ayam,” no. November, pp. 1–5, 2015.
[3] M. A. P. D. A. N. Putra, “Pada Kambing Peranakan Etawah Yang
Diberi Hijauan Beragam Dengan Aras Konsentrat ‘ Molmik ’
Berbeda Digestibility Of Dry Matter And Nutrient Content Of
Etawah Cross Bred Fed With Forage In Different Molamik
Concentrate,” No. 1999, Pp. 10–14, 2014.
[4] J. Ilmiah et al., “, Kusuma Adhianto,” vol. 4, no. 2, pp. 124–128,
2016.
[5] W. Sumatera and J. H. A. D. Yuni, “No Title,” vol. 14, no. 2, pp.
373–378, 2012.
[6] P. Dan, P. Rumen, and S. Sebagai, “Prosiding Seminar Nasional
Agroinovasi Spesifik Lokasi Untuk Ketahanan Pangan Pada Era
Masyarakat Ekonomi ASEAN,” no. 1, pp. 1053–1059.
[7] A. R. Sapi, “No Title,” pp. 5–19, 2010.

41