ANALISIS UMKM KEDAI KOPI “BALAMPAH KOPI”

DI KOTA BANJARMASIN

Disusun oleh
Dewi Sartika 1610117120006

PENDIDIKAN BAHASA INGGRIS

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS LAMBUNG MANGGKURAT
BANJARMASIN
2019
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Di era globalisasi saat ini tentunya sangatlah sulit untuk mencari pekerjaan. Hal yang
paling mungkin dilakukan adalah berwirausaha. Dengan berwirausaha kita tidak perlu repot -
repot melamar dari suatu perusahaan ke perusahaan lain hanya untuk sebuah pekerjaan
dengan gaji yang belum tentu sesuai dengan yang kita inginkan.

Usaha kuliner merupakan usaha yang senantiasa bertahan dan terus berkembang seiring
dengan meningkatnya kebutuhan pangan di masyarakat. Ada beberapa hal yang membuat
usaha ini terus berkembang, diantaranya yaitu pertama, makanan merupakan suatu kebutuhan
masyarakat, baik sebagai kebutuhan kuliner atau jajanan maupun kebutuhan pokok. Kedua,
usaha kuliner memiliki pangsa pasar tersendiri, yaitu untuk semua kalangan mulai dari anak-
anak, remaja, mahasiswa hingga seluruh lapisan masyarakat penggemar kuliner lainnya.

Berdasarkan pengamatan, saat ini bisnis Kedai Kopi semakin marak saja. Terutama untuk
lingkungan anak muda .setelah saya survei secara langsung menyimpulkan jika bisnis ini
sangat menjanjikan.

Bisnis Kedai Kopi Balampah adalah sebuah bisnis yang menyediakan makanan ringan
dan minuman hangan maupun dingin pada umumnya tapi dengan harga yang terjangkau dan
cocok dengan semua kalangan..
B. Tujuan
Untuk mengetahui SWOT, sistem pelaporan pembukuan dan sistem promosi dari kedai
kopi tersebut.

C. Lokasi Usaha
Di Jalan Pramuka km. 6 Banjarmasin

D. Waktu Operasional
Kedai Kopi Balamoah buka mulai pukul 20.00 WITA sampai dengan 24.00 WITA yang
mana segala kalangan dapat mengunjungi saat waktu senggang.
 BAB 2
PEMBAHASAN
A. Analisis SWOT
SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan untuk mengevaluasi
kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses), peluang (opportunities), dan ancaman (threats)
dalam suatu proyek atau suatu spekulasi bisnis. Keempat faktor itulah yang membentuk akronim
SWOT (strengths, weaknesses, opportunities, dan threats). SWOT akan lebih baik dibahas
dengan menggunakan tabel yang dibuat dalam kertas besar, sehingga dapat dianalisis dengan
baik hubungan dari setiap aspek.

Proses ini melibatkan penentuan tujuan yang spesifik dari spekulasi bisnis atau proyek
dan mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mendukung dan yang tidak dalam
mencapai tujuan tersebut. Analisis SWOT dapat diterapkan dengan cara menganalisis dan
memilah berbagai hal yang mempengaruhi keempat faktornya, kemudian menerapkannya dalam
gambar matrik SWOT, di mana aplikasinya adalah bagaimana kekuatan (strengths) mampu
mengambil keuntungan (advantage) dari peluang (opportunities) yang ada, bagaimana cara
mengatasi kelemahan (weaknesses) yang mencegah keuntungan (advantage) dari peluang
(opportunities) yang ada, selanjutnya bagaimana kekuatan (strengths) mampu menghadapi
ancaman (threats) yang ada, dan terakhir adalah bagaimana cara mengatasi kelemahan
(weaknesses) yang mampu membuat ancaman (threats) menjadi nyata atau menciptakan sebuah
ancaman baru.

Analisis SWOT (SWOT analysis) yakni mencakup upaya-upaya untuk mengenali

kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang menentukan kinerja perusahaan. Informasi
eksternal mengeni peluang dan ancaman dapat diperoleh dari banyak sumber, termasuk
pelanggan, dokumen pemerintah, pemasok, kalangan perbankan, rekan diperusahaan lain.
Banyak perusahaan menggunakan jasa lembaga pemindaian untuk memperoleh keliping surat
kabar, riset di internet, dan analisis tren-tren domestik dan global yang relevan ( Richard L.Daft
2010:253).

Selanjutnya Fredi Rangkuti (2004: 18) menjelaskan bahwa Analisis SWOT adalah
identifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi perusahaan. Analisis ini
didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (strength) dan peluang
(opportunity), namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (weakness) dan
ancaman (threats). Proses pengambilan keputusan strategi selalu berkaitan dengan
pengembangan misi, tujuan, strategi dan kebijakan perusahaan. Dengan demikian, perencanaan
strategi harus menganalisa faktor- faktor strategi perusahaan (kekuatan, kelemahan, peluang dan
ancaman) dalam kondisi yang saat ini.

Analisis SWOT di Kedai Kopi Balampah yaitu:

1. Strong (Kekuatan)
Mengolah signature menu minuman sendiri yaitu, Umalah, Harau, Tagantar, Capcus,
Oyoyayo.
2. Weakness (Kelemahan)
Tidak memakai mesin espresso, hanya menggunakan mokapot dalam membikin espresso
base dan tidak menggunakan houseblend bean coffee sendiri masih mengambil di tempat
roastery kedai kopi lain.
3. Opportunity (Peluang)
Varian signature menu minuman olahan kopinya banyak cita rasa manis yang sesuai lidah
anak muda yang baru mengenal kopi dan harga nya sangat terjangkau.
4. Threats (Ancaman)
Hal yang akan menjadi ancaman dari Kedai Kopi Balampah ini adalah pesaing-pesaing
yang pastinya juga akan terus tumbuh sehingga kita harus lebih inovatif lagi untuk tetap
bisa bersaing dan mendapatkan banyak pelanggan. Selain itu juga tergantung akan bahan
kebutuhan pokok lainnya, jadi apabila harga kebutuhan pokoknya naik maka otomatis
biaya produksi juga akan meningkat sehingga itu akan berdampak pada keuntungan dari
hasil produksi yang semakin menipis dan karena tidak memiliki roastery sendiri bisa saja
tidak dapat bahan baku bean coffee tersebut.
B. Sistem pencatatan keuangan/pembukuan
Untuk pembukuan rekap kedai kopi balampah owner melakukan perhari tergantung
berapa cup minuman keluar perhari nya. Mengapa itu lah kurang nya yaitu belum
menggunakan fungsional pembukuan keseluruhan , jadi terkadang keuntungan bersih
buat menutupi modal pembelian bahan selanjutnya
C. Sistem Promosi
Untuk sistem promosi owner menggunakan media sosial apapun entah itu facebook,
instagram, atau twitter, biasa nya juga dari mulut ke mulut, dan memanfaatkan relasi
banyaknya memiliki pertemanan.
 BAB 3
PENUTUP

1. Kesimpulan
Usaha Kedai Kopi ini adalah salah satu peluang usaha yang cukup menjanjikan untuk
kedepannya. Apalagi sekarang ini sangat sulit untuk mencari pekerjaan, sehingga peluang
usaha ini sangat baik. Apabila terus ditekuni dan lebih dikembangkan lagi tergantung dari
owner balampah kopi tersebut agar ber inovasi lagi baik dalam segi penjualan menu dan
sumber daya manusia nya.
2. Saran
Untuk owner kedai kopi balampah dan para pembaca yang ingin memulai dan
merintis usaha kedai kopi maka sebaiknya anda juga memperhatikan beberapa hal
berikut : Edukasi untuk ikut banyak seminar kewirasauhaan agar mengerti perputaran
modal dan keuntungan, yang dillihat selama penelitian balmpah kopi masih belum terlalu
bisa mengelola keuangannya tersebut sehingga keuntungan bersih terkadang di ambil
sebagai modal untuk membeli bahan baku, sehingga banyak inventaris mereka yang
belum di maintenance.
Untuk owner, supaya bisa mencari lokasi yang strategis karena lokasi sekarang
kurang strategis karena jauh dari kermaian pusat kota yang letak nya di jalan pramuka
km. 6, dan kembangkan lagi kemampuan untuk memasarkan dengan baik (bisa dengan
memanfaatkan media yang ada), jeli dalam melihat target pasar. Jadi anda bisa bertahan
di ketatnya persaingan pasar yang ada saat ini.
 DAFTAR PUSTAKA

1. id.wikipedia.org/wiki/Analisis_SWOT
2. Nisak, Z , Analisis SWOT Untuk Menentukan Strategi Kompetitif