Praktikum enzim katalase

Tujuan
Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

Alat dan Bahan

1. Tabung reaksi + rak
2. Pipet tetes
3. Pembakar spiritus
4. mortar
5. Kaki tiga dan kaca
6. Lidi dan korek api
7. es batu
8. Ekstrak hati (enzim katalase)
9. Hidrogen Peroksida (H2O2)
10. HCl
11. NaOH

Cara Kerja
1. Haluskan hati dengan mortar lalu tambahkan sedikit air
2. Mengambil ekstrak hati dan tuangkan ke dalam tabung reaksi.
3. Membagi ekstrat hati ke dalam 4 buah tabung reaksi dengan volume yang sama.
4. Kemudian berilah label A, B, C dan D pada 4 tabung reaksi .
5. Tambahkan 10 tetes H2O2 kedalam tabung A, segera tutup dengan ibu jari dan
tahan selama 30 detik, lalu segera buka ibu jari dan lakukan pengujian tingkat
besarnya bara api dengan memasukan bara lidi api ke dalam tabung. Catat jumlah
gelembung dan besarnya bara api ke dalam tabel pengamatan
6. Memasukkan 10 tetes HCL ke dalam tabung reaksi, tambahkan 10 tetes H2O2,
segera tutup dengan ibu jari dan tahan selama 30 detik, lalu segera buka ibu jari
dan lakukan pengujian tingkat besarnya bara api dengan memasukan bara lidi api ke
dalam tabung. Catat jumlah gelembung dan besarnya bara api ke dalam tabel
pengamatan. (ingat!!. Urutan kerja tdk boleh terbalik !!!)
7. Memasukkan 10 tetes KOH ke dalam tabung reaksi, tambahkan 10 tetes H2O2,
segera tutup dengan ibu jari dan tahan selama 30 detik, lalu segera buka ibu jari
dan lakukan pengujian tingkat besarnya bara api dengan memasukan bara lidi api ke
dalam tabung. Catat jumlah gelembung dan besarnya bara api ke dalam tabel
pengamatan (ingat!!. Urutan kerja tdk boleh terbalik !!!)
8. Khusus untuk tabung D, masukkan tabung D ke dalam air mendidih selama 10
menit, lalu tambahkan 10 tetes H2O2, segera tutup dengan ibu jari dan tahan
selama 30 detik, lalu segera buka ibu jari dan lakukan pengujian tingkat besarnya
bara api dengan memasukan bara lidi api ke dalam tabung. Catat jumlah gelembung
dan besarnya bara api ke dalam tabel pengamatan (ingat!!. Urutan kerja tdk boleh
terbalik !!!)

1
 9. Tabel pengamatan
*Gelembung
Perlakuan *Bara api
gas
No
1 (A) Ekstrak hati + H2O2
2 (B) Ekstrak hati + HCl + H2O2
3 (C) Ekstrak hati + KOH + H2O2
4 (D) Ekstrak hati Panas + H2O2
*Bubuhkan tanda:
- : bila tidak ada
+ : sedikit
++ : sedang
++++ : banyak

Pertanyaan
1. Dari eksperimen di atas, tentukan
a) Variabel bebas/manipulasi
b) Variabel tergantung/respon
c) Variabel kontrol
2. Pada perlakukan manakah yang paling banyak menghasilkan gelembung gas??
Mengapa demikian?
3. Gas apakah yang terbentuk dari reaksi tersebut? Jelaskan berdasarkan hasil
percobaan
4. Apa fungsi extrak hati dalam experimen di atas?
5. Apa fungsi enzim katalase pada experimen tersebut? Senyawa apa yang menjadi
subtrat (zat yang akan dipecah) oleh enzim katalase) ? tuliskan reaksi
pemecahannya !!
6. Berdasarkan experimen di atas, faktor apa yang mempengaruhi kerja enzim
katalase?
7. Di dalam sel dihasilkan H2O2 di organel apa dan saat rekasi apa senyawa tersebut
dihasilkan?
8. Di organel apa enzim katalase dihasilkan? Dan apa yang terjadi jika sel tdak mampu
memproduksi enzim katalase ?