LAPORAN

PRAKTIKUM BIOLOGI
“FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI KERJA
ENZIM KATALASE”

Disusun oleh:
1. Hafizhah Ditya Safin (13)
2. Kenida Dwi Novitasari (15)
3. Lalang Ahmad A. (17)
4. Nabila Jihan Citra F. (24)

SMAN 1 PACITAN
TAHUN 2023
A. Tujuan
Siswa mampu mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi kerja
enzim dengan tepat setelah melakukan kegiatan praktikum.

B. Alat dan Bahan

1. Tabung reaksi 7. Hati ayam
2. Pipet tetes 8. Larutan H₂O₂
3. Gelas ukur 9. Larutan HCl
4. Mortar dan alu 10. Larutan KOH
5. Korek api 11. Akuades
6. Lidi

C. Cara Kerja
1. Pakailah perlengkapan kerja di laboratorium, masker, dan sarung tangan.
2. Potonglah hati ayam dengan ukuran 1 cm x 0,5 cm.
3. Haluskan potongan hati ayam dengan alat penumbuk. Tambahkan
akuades hingga diperoleh larutan hati.
4. Siapkan tiga tabung reaksi yang sudah diberi label A, B, dan C.
5. Ukurlah larutan hati sebanyak 2 mL menggunakan gelas ukur untuk
setiap tabung reaksi.
6. Tuangkan larutan hati tersebut ke setiap tabung reaksi. Tambahkan 1 mL
larutan H₂O₂ ke dalam tabung reaksi A, B, dan C. Tutup tabung reaksi
dengan ibu jari. Berhati-hatilah dan jangan sampai larutan hati tersebut
tumpah.
7. Tambahkan 10 tetes HCl ke dalam tabung reaksi A dan 10 tetes KOH ke
dalam tabung reaksi B. Segera tutup tabung reaksi mengunakan ibu jari
(pastikan tabung benar-benar tertutup rapat).
8. Bakarlah lidi hingga bentuk bara api.
9. Sesudah bara api siap, buka perlahan-lahan tabung reaksi A, B, dan C.
Setelah itu, letakkan bara api dengan hati-hati ke dalam mulut tabung.
10. Amati dengan cermat pembentukan gelembung dan keadaan bara api
pada tiap-tiap tabung reaksi tersebut.

D. Hasil Praktikum

Tabung Reaksi Keadaan Gelembung Keadaan Bara Api

A + + (sedang) + + (redup)
B + (sedikit) - (tidak ada)
C + + + (banyak) + + + + (terang)

E. Pertanyaan dan Diskusi

1. Pada perlakuan manakah yang pembentukan gelembung gas paling
banyak? Mengapa demikian?
 Gelembung gas paling banyak pada larutan A (larutan H₂O₂) yang
merupakan larutan dengan pH netral. Enzim katalase akan bekerja
secara optimal pada pH netral.

2. Gas apakah yang terbentuk dari reaksi tersebut? Jelaskan berdasarkan

hasil percobaan!
Gas yang terbentuk adalah oksigen (O₂). Gas ini merupakan hasil
penguraian dari H₂O₂ menjadi H₂O dan O₂ oleh enzim katalase yang
terdapat pada hati ayam. Hal ini dibuktikan dengan nyala api yang
membesar karena adanya oksigen yang berfungsi pada proses
pembakaran.

3. Bagaimana keadaan bara api pada tiap-tiap tabung reaksi?

Keadaan bara api pada tiap-tiap tabung reaksi tidak sama, karena
setiap tabung reaksi mendapatkan perilaku yang berbeda yaitu
penambahan larutan H₂O₂ (pH netral), HCl (pH asam), dan KOH (pH
basa).

4. Faktor apakah yang memengaruhi kerja enzim katalase? Jelaskan

berdasarkan hasil percobaan!
Faktor yang memengaruhi kerja enzim katalase yaitu suhu dan pH.
Enzim katalase tidak akan bekerja optimal pada suhu dan pH yang
tinggi tetapi akan bekerja optimal pada suhu dan pH netral.

5. Bagaimana kesimpulan dari hasil percobaan yang telah Anda lakukan?

Dari percobaan yang telah kami lakukan, dapat diambil kesimpulan
bahwa enzim katalase berperan sebagai pengurai H₂O₂ menjadi H₂O
dan O₂, dipengaruhi oleh faktor suhu dan pH, serta dapat bekerja
optimal pada suhu dan pH netral.

F. Dokumentasi