Nama : Azka Zahra

Kelas : XII MIPA 4

Uji Enzim Katalase

 Tujuan
1. Untuk mengetahui Pengertian dari Enzim Katalase dan
Peroksida.
2. Untuk memahami hubungan Enzim Katalase dengan Peroksida.
3. Untuk Mengetahui cara Enzim Katalase bekerja dalam mengurai
Peroksida.
4. Untuk mengetahui cara Enzim Katalase bekerja di tempat pH
yang berbeda.
5. Untuk mengetahui cara Enzim Katalase bekerja di suhu yang
lebih tinggi.

 Alat & Bahan

 3 buah tabung reaksi
 Rak tabung reaksi
 3 buah pipet tetes
 1 perangkat alat gerus
 Busen
 Asam Klorida (HCl)
 Natrium Hidroksida (NaOH)h)
 Hidrogen Peroksida (H2O2)
 Lidi
 Korek api
  Penjepit tabung reaksi
 Hati Ayam
 Pembakar spiritus
 Gelas kimia

 Langkah Kerja
1. Gerus hati ayam dengan sedikit air sehigga menjadi ekstrak
kental.
2. Masukkan ekstrak hati ke dalam tabung reaksi A, B dan C
3. Meletakkan tabung reaksi B ke dalam gelas beker yang berisi
air panas, kemudian mengukursuhunya.
4. Menambahkan HCl sebanyak 10 tetes ke dalam tabung reaksi
C, kemudian mengukur pHlarutan.
5. Menambahkan NaOH sebanyak 10 tetes ke dalam tabung
reaksi D, kemudian mengukur pHlarutan.
6. Menyiapkan larutan H2O2
7. (10 tetes) pada tabung reaksi 1, 2 dan 3 yang terdapat ekstrak
hati.
8. Setelah dituangkan H2O2 pada tabung reaksi 1 ke dalam
ekstrak hati dan segera melakukan uji gelembung gas.
9. Tutup mulut tabung, setelah beberapa lama akan timbul gas.
bakar gas tersebut dengan cara menyiapdkan lidi yang sudah
dibara api kemudian dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang
telah dibuka.
10. Dengan langkah yang sama, Melakukan untuk tabung reaksi
2 dan 3.
 11. Mengamati banyaknya gelembung udara yang terbentuk
(banyak sekali = ++++, banyak =+++, sedang = ++, sedikit = +,
tidak ada = -).
12. Mengamati apa yang terjadi dengan lidi membara tersebut
(menyala, tidak menyala).
13. Mencatat data pada tabel pengamatan

 Hasil Pengamatan
 Pembahasan

Pada tabung 1 hati ayam dengan campuran H2O2 menghasilkan

gelembung gas paling banyak, karena enzim katalase yang
dihasilkan hati akan mereaksikan larutan H menjadi air dan
oksigen. Oksigen inilah yang kita lihat sebagai gelembung gas
pada tabung yang telah diisi hati ayam. Hal yang menyebabkan
tabung A menghasilkan gelembung gas paling banyak adalah
karena enzim katalase akan bekerja optimal pada pH netral.
Menurut hasil percobaan pada praktikum uji kerja enzim katalae
yang telah kelompok kami lakukan, bahwa faktor yang
mempengaruhi kerja enzim katalase adalah antara lain :
1. Tingkat pH
Enzim katalase bekerja lebih efisien di pH netral (pH = 7)
2. Suhu
Enzim katalase bekerja lebih efisien di suhu ruangan 25 - 30