DISTRIBUSI MAKANAN PENGGUNA

LAYANAN RAWAT INAP

:
No.
Dokumen

SOP No. Revisi :

Tanggal
: 15 September 2018
Terbit
Halaman : 1/2

UPT
PUSKESMAS BANGBANG
PANAGUAN KURNIADI,Skep.Ns.MM
NIP. 197607041997031003
1. Pengertian Suatu proses kegiatan distribusi makanan di unit gizi sesuai dengan jumlah dan
jenis makanan atau diet pengguna layanan, dan menu yang ditentukan untuk
waktu tertentu.
2. Tujuan Sebagai acuan petugas dalam langkah-langkah proses kegiatan distribusi
makanan di unit gizi sesuai dengan jumlah dan jenis makanan/ diet pengguna
layanan, dan menu yang ditentukan untuk waktu tertentu..

3. Kebijakan SK Kepala UPT Puskesmas Panaguan Nomor : 440/ /432.302.5/SK.7/2018

tentang jenis pelayanan di Puskesmas Panaguan.
4. Referensi Pedoman PGRS Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Kemenkes RI 2013
5. Persiapan Alat Penyaji, Plastik Wrapping dan Troli Makanan
6. Prosedur 1. Petugas dapur menyiapkan makanan pengguna layanan sesuai dengan diit
dan siklus menu yang telah ditetapkan.
2. Petugas dapur menyajikan makanan menggunakan peralatan makan (alat
penyaji) yang telah ditetapkan dan menggunakan penutup makanan (plastik
wrapping), kemudian memasukkannya kedalam troli makanan.
3. Petugas dapur membawa troli yang telah berisi makanan ke depan ruangan
rawat inap pengguna layanan.
4. Petugas dapur membagikan makanan sesuai dengan diet pengguna layanan
dan catatan permintaan makan pengguna layanan.
5. Kegiatan distribusi makanan dilakukan 3 x sehari, yaitu :
 Pagi : pkl. 06.30 – 07.00 WIB
 Siang : pkl. 12.00 - 12.30 WIB
 Sore : pkl. 16.30 - 17.00 WIB
6. Petugas dapur mengambil peralatan makanan pengguna layanan di kamar
ruang rawat inap pengguna layanan setelah 60 menit, kemudian
memasukkannya kedalam troli.

7. Petugas dapur membawa troli yang berisi peralatan makan pengguna

layanan kedapur.
8. Petugas dapur membersihkan dan mencuci peralatan makan pengguna
layanan sesuai ketentuan yang berlaku
7. Diagram alir

Menyiapkan makanan pengguna layanan

sesuai dengan diit dan siklus menu
 Menyajikan makanan menggunakan peralatan makan (alat penyaji) yang
telah ditetapkan dan menggunakan penutup makanan (plastik wrapping),
kemudian memasukkannya kedalam troli makanan

Membawa troli yang telah berisi makanan ke depan ruangan rawat inap

Membagikan makanan sesuai dengan diet pengguna layanan

dan catatan permintaan makan

Mengambil peralatan makanan pengguna layanan

di kamar ruang rawat inap

Membawa troli yang berisi peralatan makan pengguna layanan kedapur

Membersihkan dan
mencuci peralatan makan

8. Unit terkait Semua unit layanan klinis

9. Dokumen
terkait Petugas dapur, Petugas Jaga Rawat Inap

10. Rekaman
Historis
Perubahan
Tanggal mulai
No Yang dirubah Isi Perubahan
diberlakukan

DISTRIBUSI MAKANAN PENGGUNA

LAYANAN RAWAT INAP
 :
No.
Dokumen
DAFTAR No. Revisi :
TILIK Tanggal
: 15 September 2018
Terbit
Halaman : 1/1

UPT
PUSKESMAS BANGBANG KURNIADI,
PANAGUAN S.Kep.Ns, MM
NIP. 197607041997031003

Dilakukan Tidak
No. URAIAN KEGIATAN
Ya Tidak Berlaku

1. Apakah Petugas dapur menyiapkan makanan pengguna

layanan sesuai dengan diit dan siklus menu yang telah
ditetapkan?
2. Apakah Petugas dapur menyajikan makanan menggunakan
peralatan makan (alat penyaji) yang telah ditetapkan dan
menggunakan penutup makanan (plastik wrapping), kemudian
memasukkannya kedalam troli makanan?
3. Apakah Petugas dapur membawa troli yang telah berisi
makanan ke depan ruangan rawat inap pengguna layanan?
4. Apakah Petugas dapur membagikan makanan sesuai dengan
diet pengguna layanan dan catatan permintaan makan
pengguna layanan?
5. Apakah Petugas dapur mengambil peralatan makanan
pengguna layanan di kamar ruang rawat inap pengguna
layanan setelah 60 menit, kemudian memasukkannya kedalam
troli?
6. Apakah Petugas dapur membawa troli yang berisi peralatan
makan pengguna layanan kedapur?
7. Apakah Petugas dapur membersihkan dan mencuci peralatan
makan pengguna layanan sesuai ketentuan yang berlaku?
JUMLAH

Compliance rate (CR) =…………………………………%

Pamekasan, …………………..
Pelaksanan/Auditor

NIP.