Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Volume 29, Nomor 3 Juli – September 2014

PENERAPAN TEKNOLOGI PAKAN LOKAL BERMUTU DAN PEMBIBITAN

AYAM KAMPUNG MENUJU KAWASAN VILLAGE POULTRY FARMING (VPF)
DI DESA KASANG LOPAK ALAI KABUPATEN MUARO JAMBI

Noferdiman, Fatati dan Heru Handoko

Staf Pengajar Fakultas Peternakan Universitas Jambi

ABSTRAK
Tujuan kegiatan pengabdian pada masyarakat ini adalah: (1), Peningkatan
pengetahuan dan ketrampilan petani peternak ayam kampung (Kelompok Tani) dalam
bioproses bahan-bahan pakan ternak ayam yang kurang berkualitas menjadi yang lebih
bermutu melalui teknologi biodegradasi dengan menggunakan jamur Pleurotus ostreatus
menuju kawasan Village Poultry Farming (VPF). (2). Peningkatan pengetahuan dan
ketrampilan petani peternak ayam kampung (Kelompok Tani) dalam menyusun ransum ayam
kampung yang tepat dan biaya yang lebih murah dan bermutu. (3). Peningkatan pengetahuan
petani peternak ayam kampung (Kelompok Tani) dalam manajemen pemeliharaan dan
pemberian pakan ayam yang lebih efisien dan menghasilkan produksi yang lebih baik. (4).
Peningkatan pengetahuan tentang pembuatan mesin tetas dan penggunaannya pada telur ayam
kampung. (5). Peningkatan pengetahuan petani peternak ayam (Kelompok Tani) tentang
standar mutu produksi ternak ayam (kualitas telur ayam) dan mutu ransum ayam, sehingga
mempunyai daya saing yang lebih baik untuk menjual produknya dan memberi kontribusi
pendapatan yang lebih baik.
Kegiatan pengabdian pada masyarakat dilakukan dengan metode interaksi aktif antara
pelaksana kegiatan dengan kelompok sasaran yang terlibat dalam kegiatan ini yaitu: 22
anggota kelompok usaha bersama dan kelompok tani. Pendekatan pada metode ini diharapkan
kelompok sasaran dapat menguasai proses alih teknologi biodegradasi bahan pakan lokal,
mesin tetas, perkandangan, dan unit pengolahan pakan ayam kampung dengan lebih baik.
Beberapa program yang ditawarkan untuk pencapaian target penerapan teknologi produksi
untuk pengembangan kawasan budidaya ayam kampung dan pemecahan masalah yang ada
pada Kelompok tani adalah: penyuluhan dan pelatihan, partisipatif aktif anggota Kelompok
Tani, serta penerapan teknologi biodegradasi bungkil inti sawit dan penyusunan ransum ayam
kampung berbasis bahan pakan lokal, dan teknologi mesin tetas.
Kesimpulan dari kegiatan ini adalah: (1). Program pengabdian pada masyarakatan
tahun 2013 dapat dilaksanakan dan direspon dengan baik oleh KUBE. Mandiri Bersatu dan
Kelompok Tani Bina Lestari mandiri dan masyarakat Desa Kasang Lopak Alai Kabupaten
Muaro Jambi. (2). Pelaksanaan program pengabdian pada masyarakat ini sangat bermanfaat
bagi peternak, dan Institusi Pelaksana karena dapat menjadi menjadi media transfer Ilmu
pengetahuan dan Teknologi khususnya ayam kampung yang selama ini masih kurang banyak
dilakukan dan tidak terfokus, sehingga tidak optimal dalam hasil kajian dan usaha
pengembangan ayam kampung di pedesaan. (3). Pengembangan dan pemeliharaan ayam
kampung secara intensif/semi intensif dengan memanfaatkan bahan-bahan pakan local dan
teknologi biodegradasi akan memberi peluang usaha yang menjanjikan bagi kelompok tani
dan masyarakat, kondisi ini didukung oleh potensi bahan-bahan pakan lokal yang tersedia dan
pemasaran produk ayam kampung, baik telur konsumsi maupun produksi bibit ayam
kampung melalui penetasan telur.
Kata kunci : Teknologi pakan lokal, mesin tetas, dan ayam kampung

PENDAHULUAN kelompok tani ternak dalam

Kawasan Village Poultry Farming membudidayakan unggas lokal (ayam
(VPF) pada intinya mempunyai tujuan kampung) dengan mengaplikasikan
pemberdayaan masyarakat melalui usaha teknologi dan budidaya ayam kampung
Penerapan Teknologi Pakan Lokal Bermutu dan Pembibitan Ayam Kampung Menuju Kawasan Village Poultry
Farming (VPF) Di Desa Kasang Lopak Alat Kabupaten Muaro jambi 60
Jurnal Pengabdian pada Masyarakat
yang baik sesuai dengan standar
manajemen ternak unggas pada suatu
wilayah pengembangan di pedesaan.
Permasalahan utama dalam usaha
pemeliharaan ayam kampung yang
dihadapi oleh kelompok tani ternak adalah:
ketersediaan bahan-bahan pakan penyusun
ransum yang lazim digunakan pada akhir-
akhir ini makin terasa sulit dan mahal
harganya, kondisi ini disebabkan oleh
meningkatnya harga bahan-bahan pakan
ternak ayam terutama bahan baku yang
masih impor seperti bungkil kedelai,
jagung, dan tepung ikan. Pada tahun 2010,
Indonesia masih mengimpor bungkil
kedele sebesar 2.450.000 ton/tahun, jagung
465.000 ton/tahun, dan tepung ikan
150.000 ton/tahun (Statistik Peternakan,
2011).
Penggunaan komponen impor ini
dapat diturunkan atau dikurangi melalui
penggunaan sumberdaya pakan lokal,
antara lain dengan menggali potensi
limbah non konvensional yang jumlahnya
semakin meningkat, seperti: dedak padi
(DP) dan bungkil inti sawit (BIS). Bila
dihitung secara nominal potensi dedak padi
dan bungkil inti sawit berdasarkan
produksi tanaman padi dan produksi
minyak sawit serta diestimasikan menurut
Aritonang (1984) dan Sutardi (1991), maka
Provinsi Jambi pada tahun 2010 memiliki
potensi dedak padi sebesar 105.921
ton/tahun dan bungkil inti sawit sebesar
65.240 ton/tahun.
Dedak padi dan bungkil inti sawit
diharapkan dapat menunjang bahkan
menggantikan bahan pakan impor dan
mahal harganya, seperti: bungkil kedele
dan jagung. Kandungan serat kasar yang
tinggi pada dedak padi (15,10 %) dan
bungkil inti sawit (17,40 %) merupakan
suatu kendala untuk dimanfaatkan sebagai
bahan pakan ternak ayam kampung,
dikarenakan ayam kampung memiliki
sistem pencernaan tunggal tidak
menghasilkan enzim selulase untuk
mencerna komponen serat kasar.
Salah satu cara untuk menurunkan
kandungan serat kasar adalah dengan cara
memanfaatkan aktivitas mikroba melalui
proses biodegradasi, dimana mikroba
Penerapan Teknologi Pakan Lokal Bermutu dan Pembibitan Ayam Kampung Menuju Kawasan Village Poultry
Farming (VPF) Di Desa Kasang Lopak Alat Kabupaten Muaro jambi
Volume 29, Nomor 3 Juli – September 2014
mampu mendegradasi komponen serat
secara lebih ekonomis dan hasilnya dapat
lebih bermanfaat. Salah satu mikroba
lignoselulolitik adalah jamur Pleurotus
ostreatus karena mampu mendegradasi
serat kasar yang lebih baik terutama pada
komponen selulosa dan lignin. Peningkatan
nilai manfaat selulosa harus didahului
dengan penguraian ikatan kompleks
lignoselulosa yang dapat dilakukan oleh
enzim selulase dari jamur Pleurotus
ostreatus. Pada proses biodegradasi terjadi
pemecahan oleh enzim terhadap komponen
serat kasar seperti: selulosa, hemiselulosa,
lignin, serta polimer lainnya menjadi lebih
sederhana sehingga bahan-bahan hasil
biodegradasi mempunyai mutu dan daya
cerna lebih baik dari bahan asalnya.
Disamping sebagai jamur yang ligninolitik,
Pleurotus ostreatus dapat juga
menghasilkan enzim endoselulase (Chang
dan Chiu, 1992 ; Widiastuti, dkk., 2007).
Ayam kampung merupakan
komoditas peternakan yang sangat disukai
oleh masyarakat, dimana jika dibandingkan
dengan ternak lain, namun ternak ini
mempunyai produktivitas masih rendah
sebagai akibat dari pemeliharaan yang
masih sederhana dan belum
memperhatikan tata laksana atau
manajemen pemeliharaan yang baik,
pemberian pakan yang belum seimbang
baik kulaitas maupun kuantitasnya
(Muryanto et al, 1994) dan pencegahan
penyakit belum optimal (Lestari 2000).
Sartika (2005) menyatakan bahwa
produktivitas ayam kampung beragam,
bergantung pada sistem pemeliharaan dan
keragaan individu. Upaya meningkatkan
produktivitas ayam buras dapat dilakukan
melalui introduksi teknologi pemeliharaan
dari ekstensif-tradisional menjadi semi-
intensif atau intensif (Zakaria 2004)
disamping juga memperbaiki managemen
pemberian pakan dengan pemanfaatan
sumber daya pakan dan meramu bahan
pakan lokal yang lebih bermutu.
Perkembangan populasi ayam
kampung di Indonesia relatif lebih lamban
dibandingkan ayam ras, dimana populasi
ayam kampung
61
 Jurnal Pengabdian pada Masyarakat
pada tahun 2009 mencapai 349 762 409
ekor dengan produksi daging dan telur
masing-masing mencapai 394 550 ton dan
Tabel 1. Populasi dan Produksi Ayam Kampung di Indonesia, 2006-2009
Uraian 2006
Populasi (ekor) 298 431 917
Produksi daging (ton) 322 780
Produksi telur (butir) 181 095
Sumber: Direktorat Jendral Peternakan (2010)
Kelompok Tani Bina Lestari
Mandiri Desa Kasang Lopak Alai
Kecamatan Kumpeh Ulu Kabupaten
Muaro Jambi. Kelompok Tani ini
tergabung dalam Kelompok Usaha
Bersama (KUBE) Mandiri Bersatu. KUBE
dibentuk dari kondisi sosial masyarakat
yang tumbuh karena adanya keinginan
untuk usaha bersama dalam satu tujuan,
yaitu peningkatan kesejahteraan.
Kebersamaan ini lebih dari identitas untuk
bereaksi dalam melakukan usaha tani
ternak yang lebih baik dari segi
manajemen pemeliharaan, penggunaan
teknologi, permodalan, dan pemasaran
produk ternak yang akan dihasilkan.
Kemampuan kelompok untuk mencapai
kondisi tersebut sangat tergantung dari
kemampuan melibatkan anggotanya dalam
kelompok-kelompok kerja yang relevan
dengan beberapa rencana kerja dan
mediator teknologi yang lebih baik.
Kelompok Tani ini berdiri pada tahun
2003 dengan basis usaha tani dibidang
tanaman jagung dan sayur mayur. Pada
tahun 2007, Kelompok Tani ini lebih
serius ke bidang peternakan terutama
ternak kambing, itik lokal, dan ayam
kampung karena memang komoditi ternak
ini mempunyai peluang pasar yang
potensial dikembangkan dengan skala
lebih besar dan memberi kontribusi
pendapatan yang cukup menjanjikan bagi
peternak dan anggota kelompok taninya.
Jumlah ternak ayam yang dipelihara oleh
Kelompok Bina Lestari Mandiri pada
awalnya berjumlah hanya 60 ekor (tahun
Penerapan Teknologi Pakan Lokal Bermutu dan Pembibitan Ayam Kampung Menuju Kawasan Village Poultry
Farming (VPF) Di Desa Kasang Lopak Alat Kabupaten Muaro jambi
Volume 29, Nomor 3 Juli – September 2014
237 982 ton, sedangkan produktivitas
ayam kampung berdasarkan umur induk
disajikan pada Tabel 1.
2007 2008 2009
309 220 743 324 042 975 335 762 409
340 172 379 040 394 550
199 240 202 640 237 982
2009). Mitra kegiatan pada Kelompok
Tani ini diharapkan mampu menjalankan
usaha tani ternak yang dapat memberi
tambahan pendapatan sehari-hari dan
mampu menata kembali kelompoknya dari
segi : jumlah anggota yang ideal,
kemampuan pengurus dari sisi manajemen
kelompok, mengoptimalkan peran kontak
tani dalam pembinaan anggota yang
berkelanjutan.
Diharapkan dengan penggunaan
bahan pakan lokal bermutu dan pembibitan
ayam kampung merupakan solusi dalam
penyediaan pakan yang lebih murah bagi
kelompok tani ternak ayam kampung serta
dapat memperbaiki penampilan produksi
telur ayam kampung yang lebih baik
sehingga akan memberikan kontribusi
pendapatan bagi kelompok tani yang lebih
baik juga untuk menuju pengembangan
kawasan unggas di pedesaan atau kawasan
Village Poultry Farming (VPF) di Desa
Kasang Lopak Alai Kabupaten Muaro
Jambi.
METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan untuk
pencapaian target pengembangan kawasan
Village Poultry Farming (VPF) pada
Kelompok tani dengan beberapa metode
yaitu: penyuluhan dan pelatihan,
partisipatif aktif anggota Kelompok Tani,
serta penerapan teknologi bioproses bahan
pakan lokal, penyusunan ransum yg tepat
dan efektif, serta manajemen pemberian
ransum pada ayam kampung.
62
Jurnal Pengabdian pada Masyarakat
Pelaksanan program dilakukan dengan
beberapa tahapan, yaitu: (I). Pengenalan
Program Ipteks Masyarakat dan Persiapan,
(II). Penyuluhan dan Pelatihan, (III).
Demonstrasi, Praktek, dan Pembinaan,
(IV). Layanan Konsultasi Teknis, dan (V).
Evaluasi Program.
1. Tahap I: Pengenalan program Iptek
Masyarakat dan Persiapan, Tim
Pelaksanaan Pengabdian Masyarakat
memperkenalkan rencana kegiatan
pengabdian Iptek masyarkat pada
Kelompok Tani Kelompok tani ternak
Bina Lestari Mandiri dan KUBE
Mandiri Bersatu dengan menjelaskan
secara detail rencana kegiatan yang
akan dilakukan, dilakukan diskusi dan
kesepakatan bersama untuk mencari
permasalahan dan solusi yang ada
dalam proposal ini. Pada tahap ini
dibuat kesepakatan pengaturan rencana
kegiatan dan jadwal pelaksanaan
pengabdian masyarakat, sehingga
komitmen untuk ikut serta dan
partisipasi aktif kelompok lebih tinggi.
Tahap ini dilakukan juga survey awal
tentang potensi kelompok tani
Kelompok tani ternak Bina Lestari
Mandiri dan KUBE Mandiri Bersatu,
baik dari potensi sumberdaya usahatani
ternak ayam kampung (sarana dan
prasarana), sumberdaya pendukung
ketersediaan bahan-bahan pakan,
ketersediaan mesin tetas, sumberdaya
manusia anggota Kelompok Tani,
maupun keterkaitan Kelompok Tani
dengan Kelembagaan Desa,
Kelembangaan Permodalan, serta
peluang pemasaran produk ayam
kampung.
2. Tahap II: Penyuluhan dan Pelatihan
dengan metode ceramah dan diskusi
yang dilaksanakan langsung di rumah
ketua Kelompok Tani ternak.
Penyuluhan dibantu dengan alat
multimedia projector (LCD) agar
memudahkan peserta penyuluhan dalam
memahami materi yang disampaikan.
Tahap ini materi yang diberikan adalah:
Penerapan Teknologi Pakan Lokal Bermutu dan Pembibitan Ayam Kampung Menuju Kawasan Village Poultry
Farming (VPF) Di Desa Kasang Lopak Alat Kabupaten Muaro jambi
Volume 29, Nomor 3 Juli – September 2014
a. Potensi ayam kampung, potensi
bahan-bahan pakan lokal, potensi
bungkil inti sawit dan kandungan
nutrisinya.
b. Teknologi bioproses bahan pakan
lokal, cara membuat dedak padi,
bungkil inti sawit melalui
biodegradasi oleh jamur Pleurotus
ostreatus (DP+BIS Bio.), dan
penggunaan dalam ransum ayam
kampung.
c. Cara menyusun pakan ayam
kampung bermutu yang berbasis
bahan-bahan pakan lokal.
d. Manajemen pemeliharaan,
perkandangan dan pemberian
pakan pada ayam.
e. Manajemen pengelolaan pasca
panen produksi telur dan anak
ayam.
f. Teknologi pembuatan mesin tetas
sederhana dan penggunaannya
g. Permodalan dan peningkatan
pemasaran produk itik.
3. Tahap III: Demonstrasi, Praktek, dan
Pembinaan;
a. Pembuatan dedak padi (DP) dan
bungkil inti sawit (BIS) melalui
biodegradasi oleh jamur Pleurotus
ostreatus, dan penyusunan pakan
ayam kampung bermutu per
kelompok peserta pelatihan. Setiap
kelompok peserta membuat DP +
BIS biodegradasi sebanyak 10 kg
dan penyusunan pakan ayam
kampung bermutu berbasis bahan-
bahan pakan lokal dilakukan dengan
teknik menyusun ransum yang
paling sederhana namun aplikatif.
Selanjutnya peserta mencoba sendiri
cara menyusun ransum dan langsung
memberikan kepada ternak ayam
kampung hasil ransum buatannya
sendiri tersebut.
b. Pembuatan mesin tetas sederhana
dan penggunaan mesin tetas per
kelompok peserta pelatihan. Setiap
kelompok peserta membuat 1 unit
mesin tetas sederhana kapasitas 100
63
Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Volume 29, Nomor 3 Juli – September 2014

c. butir telur tetas, dapat dikembangkan penyusunan ransum dan pemberiannya,

menjadi kapasitas 500 butir telur
d. tetas atau lebih besar dengan
merubah ukurannya dengan patokan
pada ukuran kapasitas 100 butir
tersebut.
e. Penyusunan ransum yang tepat dan
manajemen pemberian pakan ayam
kampung.
4. Tahap IV: Layanan Konsultasi Teknis:
Memberi jasa konsultasi teknis kepada
anggota Kelompok tani dan masyarakat
tentang manajemen pemeliharaan ayam
kampung, baik masalah bibit, teknologi
biodegradasi bahan pakan lokal,
6. ransum ayam bermutu basis bahan-
bahan pakan lokal, dan manajemen
pemberian pakan ayam untuk
mengetahui tingkat ketrampilan peserta
pelatihan.
HASIL DAN PEMBAHASAN
6.1. Bimbingan Teknis Pemeliharaan
Ayam Kampung.
Pelaksanaan Pengabdian Kepada
Masyarakat pada kelompok tani peternak
ayam kampung di Desa Kasang Lopak
Alai Kecamatan Kumpeh Ulu Kabupaten
Muaro Jambi tahun 2012 ini, bila dilihat
dari potensi sumberdaya lokal (bahan-
bahan pakan), potensi kelompok tani
ternak, potensi pasar dan komoditi sangat
perkandangan, penyakit dan
pengendaliannya, pengolahan hasil
ternak ayam, standar mutu hasil ternak
ayam, solusi permodalan, dan
peningkatan pemasaran produk ayam.
5. Tahap V: Pelaksanaan evaluasi
dilakukan dua kali, yaitu: pada akhir
penyuluhan dan pelatihan dilakukan
untuk mengetahui tingkat pengetahuan
materi yang disampaikan, dan pada
akhir demonstrasi/praktek pembuatan
DP + BIS bioproses (DP+BIS Bio.),
menyusun
potensial kegiatan ini akan berlanjut di
tingkat petani, karena dari 3 bulan
pelaksanaan pengabdian kepada
masyarakat produksi telur yang merupakan
penghasilan petani ternak selalu meningkat
dengan menggunakan teknologi
biodegradasi bahan-bahan pakan lokal.
Disamping itu, respon dari petani peternak
cukup tinggi dalam pemeliharaan ayam
kampung, bahkan akan dijadikan salah
satu wilayah produksi ayam kampung
yang potensial dari sisi ekonomis dan
pasar.
Adapun rincian materi pembinaan
atau program pendampingan yang telah
dan sedang dilakukan dapat dilihat pada
Tabel 2.

Bimbingan Teknis Jenis Kegiatan Alasan

Teknologi Bioproses 1. Potensi dan kualitas bahan 1. Bahan pakan lokal
Bahan Pakan DP + pakan lokal potensial. tersedia tapi kualitas
BIS Bio. 2. Penggunaan jamur Pleurotus masih rendah dan perlu
ostreatus dalam proses ditingkatkan.
biodegradasi. 2. Membuat bahan pakan
3. Cara membuat bahan pakan yang murah harganya
lokal dengan teknologi dan bermutu.
biodegradasi. 3. Peternak mendapat
pengetahuan tentang
teknologi biodegradasi.
Menyusun Ransum 1. Pemilihan bahan-bahan 1. Peternak belum
Ayam Kampung pakan lokal untuk ayam. memahami tentang
Berbasis Bahan- 2. Penggunaan bahan pakan pemilihan bahan-bahan
Bahan Pakan Lokal lokal hasil biodegradasi. pakan lokal yang murah
3. Menyusun ransum ayam untuk menyusun ransum
dengan metode sederhana. ayam kampung.
Penerapan Teknologi Pakan Lokal Bermutu dan Pembibitan Ayam Kampung Menuju Kawasan Village Poultry
Farming (VPF) Di Desa Kasang Lopak Alat Kabupaten Muaro jambi 64
Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Volume 29, Nomor 3 Juli – September 2014

2. Peternak mendapat
pengetahuan tentang
menyusun ransum yang
sederhana untuk ayam.
Manajemen 1. Cara pemberiaan pakan yang 1. Peternak belum
Pemberian Pakan efisien (jumlah dan melaksanakan pemberian
untuk Ayam frekuensi). pakan secara efisien.
Kampung 2. Penempatan tempat pakan 2. Penempatan tempat
dan minum. pakan dan minum yang
3. Sanitasi pakan. tepat sehingga tidak
tumpah/ tercecer.
3. Peternak paham cara
pemberian pakan dan air
minum yang efisien.
Manajemen 1. Pemeliharaan Periode Starter 1. Pengaturan kandang dan
Pemeliharaan Anak 2. Pemeliharaan Periode pakan untuk anak ayam.
Ayam (DOC) dan Layer. 2. Biosecurity untuk ayam.
Dara/Petelur 3. Penanganan produksi
telur.
4. Peternak mengetahui
dengan benar
pemeliharaan ayam DOC
/ petelur.
Teknologi Penetasan 1. Model mesin tetas 1. Peternak paham cara
Telur Ayam Kampung 2. Cara membuat mesin tetas. membuat mesin tetas
3. Karakteristik telur tetas. secara sederhana.
4. Cara melaksanakan 2. Peternak akan mendapat
penetasan telur. pengetahuan tentang cara
5. Penanganan telur yang menetaskan telur ayam
menetas dan penanganan telur
yang telah menetas.

Seleksi Bibit Ayam 1. Cara seleksi bibit Ayam 1. Peternak mengetahui cara
Kampung Kampung (DOC). seleksi bibit ayam
2. Cara seleksi bibit yang baik. kampung (DOC).
2. Peternak akan
mengetahui ciri-ciri bibit
yang baik.

Pemasaran Produksi 1. Cara pemasaran telur, ayam 1. Terbentuknya jalur

Ayam Kampung jantan, dan ayam afkir. pemasaran produksi
2. Cara pemasaran bibit ayam ayam di kawasan Village
kampung (DOC). Poultry Farming (VPF)
ayam kampung.
2. Peternak akan
memperoleh keuntungan
yang lebih baik.

Penerapan Teknologi Pakan Lokal Bermutu dan Pembibitan Ayam Kampung Menuju Kawasan Village Poultry
Farming (VPF) Di Desa Kasang Lopak Alat Kabupaten Muaro jambi 65
Jurnal Pengabdian pada Masyarakat
5.2 Aplikasi Teknologi dan Bantuan
Yang Telah Diberikan
Beberapa aplikasi teknologi dan
jenis bantuan yang akan diberikan kepada
Tabel 3. Aplikasi Teknologi dan Jenis Bantuan Yang Telah Diberikan.
No. Jenis Bantuan
1. 95 ekor Ayam Kampung Dara/Betina Siap
Produksi dan 25 ekor Ayam Kampung
Jantan Dewasa (Jumlah Ayam yang
diberikan 120 ekor).
2. Teknologi Bioproses Dedak Padi, Bungkil
Inti Sawit (DP+BIS-Bio.); Pembuatan
DP+BIS-Bio., sebanyak 150 kg.
3. Ransum Ayam kampung (100 kg
Konsentrat, 250 kg Jagung, dan 250 kg
Dedak).
4. Pembuatan Kandang, Tempat Pakan dan
Minum
5.3 Evaluasi Penyuluhan dan Pelatihan.
Evaluasi keberhasilan pelatihan
dilakukan untuk mengetahui tingkat
pengetahuan peternak sebelum dilakukan
pelatihan dan pada akhir dilakukan
pelatihan, pengetahuan yang dievaluasi
meliputi: pengetahuan tentang ayam
kampung, teknologi biodegradasi,
pembuatan bungkil inti sawit fermentasi,
menyusun ransum ayam kampung,
manajemen pemberian pakan ayam
kampung. Evaluasi ini dilakukan untuk
Penerapan Teknologi Pakan Lokal Bermutu dan Pembibitan Ayam Kampung Menuju Kawasan Village Poultry
Farming (VPF) Di Desa Kasang Lopak Alat Kabupaten Muaro jambi
Volume 29, Nomor 3 Juli – September 2014
Kelompok Tani Ternak Bina Lestari
Mandiri dan KUBE Mandiri Bersatu dan
beberapa alasan kenapa bantuan tersebut
diberikan adalah sebagai berikut:
Alasan
Untuk subjek alih teknologi yang
digunaka; mencapai produksi yang
terbaik.
Peningkatan potensi ayam yang
perlu dipertahankan.
Untuk menghasilkan telur
konsumsi yang baik.
Teknologi yang dapat
meningkatkan mutu bahan-bahan
pakan lokal yang murah harganya,
seperti: BIS, dedak padi.
Hasil biodegradasi dapat
digunakan sebagai campuran
bahan pakan dalam ransum untuk
meningkatkan produksi yang lebih
efisien.
Ransum untuk sebelum produksi
telur (pre layer) selama 8 minggu.
Ransum untuk persiapan produksi
telur ayam kampung.
Kandang memiliki standar sesuai
dengan sistem pemeliharaan ayam
kampung yang sedang bertelur.
Kenyamanan ayam kampung di
dalam kandang untuk hidup dan
bertelur.
Mudah dalam penanganan
produksi telur.
melihat sejauh mana keberhasilan dari
pelaksanaan kegiatan yang dilakukan,
sehingga dari evaluasi ini akan diketahui
batas pengetahuan, keterampilan peserta
pelatihan, serta kegiatan apa lagi yang
akan dilakukan untuk menunjang
keberhasilan yang telah dicapai dan target
pelatihan sesuai dengan tujuan yang telah
ditetapkan. Evaluasi tingkat pengetahuan
peserta pelatihan dapat dilhat pada Tabel
4.
66
Jurnal Pengabdian pada Masyarakat
Tabel 4. Hasil Evaluasi Tingkat Pengetahuan Peserta Penyuluhan dan Pelatihan.
No. Materi Penyuluhan
Sebelum Pelatihan
1. Pengetahuan Bibit Ayam
2. Pengetahuan Bahan-Bahan Pakan
Lokal
3. Pengetahuan Limbah
Sawit/Bungkil Inti Sawit
4. Pengetahuan Teknologi
Fermentasi
5. Pengetahuan Penyusunan Ransum
Ayam Kampung
6. Pengetahuan Manajemen
Pemberian Pakan Ayam Kampung
7. Pengetahuan Manajemen
Pemeliharaan Ayam Kampung
8. Pengetahuan Penetasan Telur
Ayam
Berdasarkan Tabel 4 diatas
menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan
peserta pelatihan mengalami peningkatan
dari beberapa aspek materi penyuluhan
yang disampaikan dan di kategorikan
berhasil. Tingkat pengetahuan tentang
bibit ayam kampungberkategori baik,
dimana tingkat pengetahuan sebelum
melakukan penyuluhan hanya 60,00 % dan
meningkat menjadi 75,00 %, keadaan ini
menunjukkan bahwa peserta pelatihan
telah mengetahui ciri-ciri bibit ayam
kampung yang baik, mengetahui potensi
ayam kampung untuk bibit, petelur dan
pedaging, serta mengetahui keunggulan
produksi ayam kampung. Sedangkan untuk
aspek bahan-bahan pakan lokal tingkat
pengetahuan juga meningkat dari 50,00 %
menjadi 80,50 %, artinya peserta pelatihan
sudah mengetahui beberapa macam bahan-
bahan pakan lokal seperti: jagung, dedak
padi, bungkil kelapa, tepung bekicot,
bungkil inti sawit, serta mengetahui
potensi, kualitas zat-zat gizi, dan batas
penggunaannya dalam ransum itik.
Tingkat pengetahuan tentang
limbah sawit dan bungkil inti sawit
sebelum dilakukannya pelatihan hanya
40,00 % dan meningkat menjadi 70,00 %
Penerapan Teknologi Pakan Lokal Bermutu dan Pembibitan Ayam Kampung Menuju Kawasan Village Poultry
Farming (VPF) Di Desa Kasang Lopak Alat Kabupaten Muaro jambi
Volume 29, Nomor 3 Juli – September 2014
Tingkat Pengetahuan (%)
Setelah Pelatihan
60,00 75,00
50,00 80,00
40,00 70,00
40,00 75,00
55,00 80,00
50,00 75,00
60,00 85,00
30,00 60,00
setelah dilakukannya pelatihan, keadaan
ini menunjukkan bahwa peserta pelatihan
sudah mengetahui tentang asal limbah
sawit/bungkil inti sawit, kualitas limbah
sawit/bungkil inti sawit, pengolahan
bungkil inti sawit menjadi bahan pakan
dan batas penggunaan bungkil inti sawit
dalam ransum ayam. Sedangkan untuk
pengetahuan teknologi fermentasi hanya
40,00 % sebelum pelatihan dan meningkat
menjadi 75,00 % setelah pelatihan, artinya
peserta pelatihan sudah mengetahui cara-
cara melakukan pembuatan bungkil inti
sawit fermentasi dengan baik.
Sedangkan untuk cara menyusun
ransum ayam kampung tingkat
pengetahuan juga meningkat dari 55,00 %
menjadi 80,00 %, artinya peserta pelatihan
sudah mengetahui beberapa cara-cara
sederhana menyusun ransum untuk ayam
kampung dengan menggunakan bahan-
bahan pakan lokal dan bungkil inti sawit
fermentasi. Peserta juga telah mengetahui
tentang faktor-faktor yang perlu
diperhatikan dalam menyusun ransum
ayam kampung seperti: kebutuhan gizi
untuk ayam kampung, kualitas bahan-
bahan yang akan disusun menjadi ransum,
batas-batas penggunaan bahan pakan
67
Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Volume 29, Nomor 3 Juli – September 2014

dalam penyusunan ransum, ketersediaan intensif dengan memanfaatkan

bahan-bahan pakan, harga bahan pakan, bahan-bahan pakan local dan
dan tipe ransum yang akan dibuat. Untuk teknologi biodegradasi akan
manajemen pemberian pakan ayam memberi peluang usaha yang
kampung, peserta pelatihan sudah menjanjikan bagi kelompok tani
mengetahui tentang cara pemberian dan masyarakat, kondisi ini
ransum yang efisien, bentuk ransum, didukung oleh potensi bahan-bahan
jumlah yang harus diberikan, waktu pakan lokal yang tersedia dan
pemberian ransum, dan perhitungan pemasaran produk ayam kampung,
jumlah konsumsi ransum terhadap bobot baik telur konsumsi maupun
badan dan produksi telur yang dihasilkan. produksi bibit ayam kampung
Pengetahuan tentang penetasan telur ayam melalui penetasan telur.
kampung dengan menggunakan mesin
tetas masih rendah 30,00 %, karena selama DAFTAR PUSTAKA
ini belum pernah dilakukan oleh petani [Dirjen Perkebunan] Direktorat Jendral
peternak. Perkebunan. 2008. Statistik
Setelah melakukan pelatihan, Perkebunan Indonesia (Kelapa
pengetahuan petani peternak meningkat Sawit) 2007—2009. Jakarta:
menjadi 60,00 % artinya petani telah Sekretaris Direktorat Jenderal
mengetahui tentang cara membuat mesin Perkebunan.
tetas dan cara pengelolaan telur tetas
menjadi bibit ayam kampung. Catalina, S., A. Maria, O. Margarita., A.
Velayos., A.P., Eslava and E.P.
KESIMPULAN Benito. 2002. Interalletic
Berdasarkan hasil kegiatan complementation provides
pelaksanaan pengabdian pada masyarakat genetic evidence for the
dapat diambil beberapa kesimpulan multimeric organization of the
sebagai berikut: phycomyces blakesleeanus
1. Program pengabdian pada phytoene dehydrogenase. Journal
masyarakatan tahun 2013 dapat Biochem. 269 : 902 – 908.
dilaksanakan dan direspon dengan
baik oleh KUBE. Mandiri Bersatu Karmini, M. 1996. Aktivitas enzim
dan Kelompok Tani Bina Lestari hidrolitik kapang Rhyzopus sp.
mandiri dan masyarakat Desa pada proses fermentasi tempe.
Kasang Lopak Alai Kabupaten Center for Research and
Muaro Jambi. Development of Nutrition and
2. Pelaksanaan program pengabdian Food, NIHRD.
pada masyarakat ini sangat
bermanfaat bagi peternak, dan Masni. 2006. Limbah sawit bermanfaat
Institusi Pelaksana karena dapat bagi kesehatan. Public Health
menjadi menjadi media transfer Seminar Fakultas Kesehatan
Ilmu pengetahuan dan Teknologi Masyarakat Unhas, 27 April,
khususnya ayam kampung yang Ujung Pandang.
selama ini masih kurang banyak
dilakukan dan tidak terfokus, Mirwandhono, E. dan Z. Siregar. 2004.
sehingga tidak optimal dalam hasil Pemanfaatan hidrolisat tepung
kajian dan usaha pengembangan kepala udang dan limbah kelapa
ayam kampung di pedesaan. sawit yang difermentasi dengan
3. Pengembangan dan pemeliharaan Aspergillus niger, Ryzhopus
ayam kampung secara intensif/semi oligosporus dan Trichoderma
Penerapan Teknologi Pakan Lokal Bermutu dan Pembibitan Ayam Kampung Menuju Kawasan Village Poultry
Farming (VPF) Di Desa Kasang Lopak Alat Kabupaten Muaro jambi 68
Jurnal Pengabdian pada Masyarakat
viride dalam ransum ayam
pedaging. Laporan Penelitian
Universitas Sumatera Utara,
Medan.
Nuraini. 2002. Campuran ampas sagu dan
enceng gondok fermentasi
sebagai pakan ayam buras.
Laporan Penelitian Hibah
Bersaing Tahun 2002. Fakultas
Peternakan Universitas Andalas,
Padang.
Pandey, A., Soccol and D. Mitchell. 2000.
New development in solid state
fermentation : I – Bioprocesses
and Product. http
://www.biotech.kth/
iobb/profile/bkopli.-
cv.doc. Diakses tanggal 20
Desember 2000.
Said, G. 1996. Penanganan dan
Pemanfaatan Limbah Kelapa
Sawit. Penerbit Trubus
Agriwidya, Ungaran.
Santoso, U. 2000. Potensi lumpur sawit
sebagai makanan ternak
ruminansia dan unggas. Poultry
Indonesia, Edisi Februari ; 12 –
17.
Sartika, T. 2005. Peningkatan mutu bibit
ayam kampung melalui seleksi dan
pengkajian penggunaan penanda
genetik promotor prolactin dalam
MAS (Masker Assiated Selection)
untuk mempercepat proses seleksi.
Disertasi. IPB, Bogor.
Sinurat, A.P.J., Purwadaria., P. Ketaren.,
D. Zainuddin dan I.P. Kompiang
. 2000. Pemanfaatan lumpur
sawit untuk ransum unggas.
Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner
5 (2) ; 107 – 112.
Sudrajat, S.D. 2000. Potensi dan prospek
bahan pakan lokal dalam
Penerapan Teknologi Pakan Lokal Bermutu dan Pembibitan Ayam Kampung Menuju Kawasan Village Poultry
Farming (VPF) Di Desa Kasang Lopak Alat Kabupaten Muaro jambi
Volume 29, Nomor 3 Juli – September 2014
mengembangkan industri
peternakan di Indonesia. Seminar
Nasional pada Dies Natalis
UGM, Yogyakarta.
Sukria, A. K. Rantan. 2009. Sumber dan
Ketersediaan Bahan Baku Pakan di
Indonesia. Bogor. IPB Press.
Sutardi, T. 1991. Pemanfaatan limbah
tanaman perkebunan sebagai
pakan ternak ruminansia.
Proseding seminar peningkatan
produksi dan teknologi
peternakan. Fakultas Peternakan
IPB dan Pemda Bogor. hal : 1 –
7.
Tantalo, S., S. Rudi., dan P. Nining. 2001.
Perbandingan energi metabolis
terkoreksi (EMn) tepung biji
karet dan lumpur sawit yang
diberi secara paksa (force
feeding) dan tanpa paksa (free
feeding) pada ayam petelur.
Prosiding Seminar Nasional.
Pengelolaan Sumberdaya Alam
untuk Mencapai Produktivitas
Optimum Berkelanjutan, Bandar
Lampung, 26-27 Juni 2001., hal :
459 -464.
Wang, G., Y. Weiss and J.D. Keasling.
2002. Amplification of HMG coa
reductase production enhances
carotenoid accumulation in
Neurospora crassa. Metabolic
Engineering. J. 25 ; 124 – 129.
Widjaja, E. 2005. Kandungan kolesterol,
vitamin A dan profil asam-asam
lemak karkas broiler yang diberi
lumpur sawit dalam ransumnya.
Tesis. Sekolah Pascasarjana IPB,
Bogor.
Winarno, F.G. dan S. Fardiaz. 1980.
Biofermentasi dan Biosintesa
Protein. Penerbit Angkasa,
Bandung.
69
Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Volume 29, Nomor 3 Juli – September 2014

Zakaria, S. 2004. Performans ayam buras berbeda. Bulletin Nutrisi dan

fase dara yang dipelihara secara Makanan Ternak 5(1):41-45.
intensif dan semi-intensif dengan
tingkat kepadatan kandang yang

Penerapan Teknologi Pakan Lokal Bermutu dan Pembibitan Ayam Kampung Menuju Kawasan Village Poultry
Farming (VPF) Di Desa Kasang Lopak Alat Kabupaten Muaro jambi 70