Tugas

a. Asam Karboksilat
Asam karboksilat atau disebut juga sebagai asam alkanoat adalah senyawa
turunan alkana dengan gugus –COOH dan rumus umum C nH2nO2. Asam
karboksilat ini termasuk dalam golongan asam organik dan merupakan asam
lemah. Secara IUPAC penamaan asam karboksilat dilakukan dengan mengganti
akhiran –a dari alkana menjadi –oat dan menambahkan awalan asam. Adapun
struktur senyawa asam karboksilat :

Gambar 1. Struktur asam karboksilat

Contoh asam karboksilat

Nama Rumus Struktur Rumus Molekul

Asam metanoat CH2O2

Asam etanoat C2H4O2

Asam propanoat C3H6O2

b. Ester
Ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon.
Ester adalah senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO –
R’ (dimana R menyatakan suatu rantai karbon atau atom H, sedangkan R’
merupakan rantai karbon). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat
yaitu alkanoat. Ester mempunyai rumus umum molekul Cn H2n O2. Gugus –OH
dari gugus karbosilat diganti oleh gugus –OR’. Dalam ester, R dan R’ dapat sama
atau berbeda.
 Gambar 2. Struktur Ester

Contoh ester

isobutil butanoat

c. Eter
Eter adalah nama segolongan senyawa organik yang mengandung unsur C,H, dan
O dengan rumus umum R-O-R. Bila rumus umum ini dikaitkan dengan
rumus air (HOH), maka eter dapat dianggap sebagai turunan dialkil dari
senyawaair. Eter atau alkoksialkana merupakan senyawa turunan alkana.
Satu atom H rantai alkana diganti oleh gugus alkoksi sehingga eter mamiliki dua
gugus alkil.

Gambar 3. Struktur Eter

Contoh Eter

Nama Rumus Struktur Rumus Molekul

Dimetil eter C2H6O
Etil metil eter C3H8O

Dietil eter C4H10O

d. Trigliserida
Triasilgliserol (trigliserida) adalah bentuk simpanan utama asam lemak.
Triasilgliserol adalah ester trihidrat alkohol gliserol dan asam lemak. Mono dan
diasigliserol, tempat satu atau dua asam lemak teresterifikasi dengan gliserol, juga
ditemukan di jaringan. Senyawa-senyawa ini penting dalam sintesis dan hidrolisis
triasigliserol (Murray, 2012).

Gambar 4. Struktur trigliserida

Contoh trigliserida lemak tak jenuh. Bagian kiri: gliserol, bagian kanan
(dari atas ke bawah): asam palmitat, asam oleat, asam alfa-linolenat, rumus kimia:
C55H98O6.

e. Senyawa Diol
Diol adalah suatu senyawa kimia yang mengandung dua gugus fungsional
hidroksil (gugus −OH). Penyandingan gugus fungsional ini meluas, dan banyak
subkategori yang telah diidentifikasi. Contoh diol di mana gugus fungsional
hidroksil lebih banyak dipisahkan meliputi 1,4-butanadiol HO−(CH2)4−OH dan
bisfenol A, serta propilena-1,3-diol, atau beta propilen glikol,
HO−CH2−CH2−CH2−OH. Struktur umum senyawa diol adalah

Gambar 5. Struktur diol

Diol yang paling umum dalam industri adalah etilen glikol, rumus strukturnya
adalah
f. Alkohol
Alkohol adalah senyawa yang mempunyai gugus fungsi hidroksil
yang terikat pada atom karbon jenuh. Alkohol mempunyai rumus umum ROH,
dimana R merupakan alkil dan OH merupakan gugus hidroksil. Alkohol bisa
berasal dari alkana, alkena, maupun alkuna dengan adanya pergantian gugus alkil
(substitusi). Struktur umum senyawa alkohol adalah

Gambar 6. Struktur Alkohol

Contoh alkohol adalah

Nama Rumus Struktur Rumus Molekul

Etanol CH3CH2OH
1-propanol CH3CH2CH2OH

g. Aldehid
Aldehida merupakan singkatan dari alkoholdehidrogeneratus,yang berasal
dari bahasa latin yang berarti alkohol yang kehilangan hidrogen. Senyawa yang
mengandung gugus aldehida disebut golongan alkanal. Aldehida atau alkanal
merupakan senyawa karbon turunan alkana dari keluarga aldehida yang memiliki
gugus fungsi (-COH). Rumus struktur aldehida adalah

Gambar 7. Struktur Aldehid

Contoh senyawa aldehid

Nama Rumus Struktur Rumus Molekul

 Metanal CH2O

Etanal C2H4O

h. Keton
Keton atau alkanon adalah suatu senyawa turunan alkana dengan
gugus fungsi –C=O- yang terikat pada dua gugus alkil R dan R'. Rumus
struktur keton adalah

Gambar 8. Struktur keton

Contoh keton

Nama Rumus Struktur Rumus Molekul

Propanon C3H6O

Butanon C4H8O

i. Karbohidrat
karbohidrat adalah senyawa organik yang mengandung atom Karbon,
Hidrogen dan Oksigen, dan pada umumnya unsur Hidrogen clan oksigen dalam
komposisi menghasilkan H2O. Di dalam tubuh karbohidrat dapat dibentuk dari
beberapa asam amino dan sebagian dari gliserol lemak. Akan tetapi sebagian besar
karbohidrat diperoleh dari bahan makanan yang dikonsumsi sehari-hari, terutama
sumber bahan makan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan.
Contoh karbohidrat

Nama Rumus Stuktur

d-glukosa

d-galaktosa

d-fruktosa