UNIVERSITAS BINA MANDIRI GORONTALO

FAKULTAS SAINS, TEKNOLOGI DAN ILMU KESEHATAN

PROGRAM STUDI D-III ANALIS KESEHATAN

1 RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

Matakuliah : Fitokimia Semester: 6 Sks: 3 Kode MK : MKB09FA34
Program Studi:
S1 Farmasi
Dosenpengampu/Penanggungjawab : Gita Puspita M.Farm & Srimuliani Arbie M.Farm.
CapaianPembelajaranLulusan Sikap:
(CPL) 1) Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius
2) Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama,
moral, dan etika
3) Berkontribusi dalam meningkatkan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa bernegara,
dan kemampuan peradaban berdasarkan Pancasila
4) Berperan sebagai warga Negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme
serta rasa tanggungjawab pada Negara dan bangsa
5) Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama dan kepercayaan, serta pendapat
atau temuan orisinal orang lain
6) Bekerjasama dan memiliki kepekaan social serta kepedulian terhadap masyarakat dan
lingkungan
7) Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara
8) Menginternalisasi nilai, norma dan etika akademik
9) Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan dibidang keahliannya secara
 mandiri
10) Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan dan kewirausahaan

KeterampilanUmum :

Merencanakan, mengembangkan, menyediakan dan mengendalikan mutu sediaan farmasi serta memahami
manfaat klinisnya

Keterampilan Khusus :
Memanfaatkan dan mengembangkan bahan alam sebagai bahan baku obat..

CapaianPembelajaranMata Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa diharapkan mampu :

Kuliah(CPMK) a. Menjelaskan definisi fitokimia, jenis-jenis pemisahan senyawa kimia alam dari matriks, prinsip
pemisahan senyawa kimia alam
b. Menjelaskan pengertian atau definisi golongan kandungan kimia produk alam yang dipelajari
c. Menjelaskan struktur dasar, jenis, dan cara penamaan kandungan kimia produk alam
d. Menjelaskan sifat kimia kandungan kimia produk alam
e. Menjelaskan sifat fisik kandungan kimia produk alam
f. Menjelaskan cara deteksi baik dengan reaksi warna, pengendapan, pemisahan menggunakan
kromatografi lapis tipis, kromatografi kertas, kromatografi kolom, dan kromaografi cair kinerja tinggi
g. Menjelaskan jalur biosintesis kandungan kimia produk alam yang dipelajari meliputi karbohidrat,
peptida, glikosida, alkaloid, terpenoid, poliketida, senyawa fenol, dan flavonoid

Deskripsi Mata Kuliah Mata kuliah Fitokimia berisi pokok bahasan tentang pengertian, ruang lingkup, struktur dasar, sifat
kimia, sifat fisis, cara deteksi,cara pemisahan senyawa kimia alam dari matriks dan biosintesis kandungan
kimia produk alam meliputi karbohidrat, peptida, glikosida, alkaloid, terpenoid, poliketida, senyawa fenol,
dan flavonoid.

Minggu Kemampuan yang Materi Bentuk, Waktu Penilaian

ke- diharapkan (Sub- pembelajaran metode ( menit) Teknik Indikator Bobot
 CPMK) pembelajaran
& pengalaman
belajar
1 Mengelola waktu Kontrak kuliah 2x45 menit
belajar sesuai dengan perkuliahan
lingkup dan tugas-
tugas dalam
perkuliahan
2,3 a. Mahasiswa a. Pengertian Ceramah, 2x45 menit Tes tertulis, Dapat menjelaskan 5
mampu fitokimia Diskusi. tugas terstruktur Pengertian fitokimia,
menjelaskan b. Ekstraksi pengertian ekstraksi
pengertian (definisi, dan fungsi dari
fitokimia dan preparasi ekstraksi
ekstraksi bahan, dan
dasar
pemilihan
metode
ekstraksi)
4,5 a. Mahasiswa 1. Maseras Ceramah, 2x45menit Tes tertulis, Mampu menjelaskan 15
memahami dan i, perkolasi, Diskusi. tugas terstruktur tentang ekstraksi,
mampu sokletasi, pemilihan metode
membedakan jenis destilasi, yang cocok,
metode ekstraksi ekstraksi cair- pengertian
b. Mahasiswa cair, super kromatografi dan
memahami konsep critical mekanisme
dan prinsip extraction pemisahan dalam
kromatografi 2. Pengerti kromatografi.
Mahasiswa an
memahami kromatografi
pemilihan dan 3. Mekanis
penggunaan me pemisahan
metode dalam
kromatografi kromatografi
 dalam Tipe
memisahkan kromatografi
senyawa kimia
dari matriks
6,7 1. Mahasiswa 1. Definisi Ceramah, 2x45 menit Tes tertulis, Dapat menjelaskan 10
memahami dan Glikosida Diskusi, tugas pengertian definisi
mampu 2. Jenis ikatan presentasi. terstruktur, glikosida, jenis
membedakan jenis 3. Jenis aglikon Menganalisis ikatan, sifat kimia,
aglikon dan dan contoh dan Membuat kelarutan.
contoh senyawa rangkuman
senyawanya 4. Sifat kimia
2. Mahasiswa dan
memahami sifat hidrolisis
fisika kimia Polaritas dan
glikosida kelarutan
3. Mahasiswa 5. Deteksi
memahami cara dengan reaksi
dan prinsip deteksi warna
glikosida 6. Kromatografi
menggunakan kertas dan
pereaksi warna KLT
4. Mahasiswa
memahami cara
pemisahan
glikosida dari
matriks
menggunakan
metode
kromatografi.
8 Ujian tengah 90 menit Tes tertulis Ujian tengah
Semester Semester
9 1. Mahasiswa 1. Definisi Ceramah, 2x45 menit Tes tertulis, Dapat menjelaskan 15
memahami stuktur Poliketida Diskusi, Pengertian
 dasar dan macam 2. Struktur poliketida, struktur,
senyawa dasar, jenis jenis dan contoh
poliketida dan contoh senyawa sifat kimia
2. Mahasiswa senyawa dan sifat fisik.
memahami cara Sifat kimia,
pemisahan sifat fisis,
poliketida dari
matriks
menggunakan
metode
kromatografi

10, 11 1. Mahasiswa 1. Definisi Presentasi 2x45 menit Tes tertulis, Dapat menjelaskan 20
memahami stuktur Senyawa definisi dari senyawa
dasar dan macam Fenol fenol, struktur dasar,
senyawa fenol 2. Struktur jenis dan contoh
2. Mahasiswa dasar, jenis senyawa, sifat kimia
memahami cara dan contoh sifat fisik reaksi
pemisahan fenol senyawa warna, reaksi
dari matriks 3. Sifat kimia, pengendapan dan
menggunakan sifat fisis, deteksi KLT
metode reaksi warna, senyawa fenol
kromatografi reaksi
pengendapan
, dan deteksi
KLT
senyawa
fenol
12 1. Mahasiswa 1. Definisi Ceramah, 2x45 menit Sesi Tanya Dapat menjelaskan
memahami stuktur flavonoid, diskusi. jawab defines dari senyawa
dasar dan macam struktur flavonoid, struktur
senyawa flavonoid dasar, jenis dasar, jenis dan
2. Mahasiswa dan contoh contoh senyawa,
 memahami cara senyawa sifat kimia dan sifat
pemisahan 2. Sifat kimia fisik.
flavonoid dari dan sifat fisis
matriks 3. Deteksi
menggunakan dengan
metode reaksi warna
kromatografi dan reaksi
pengendapan
4. Deteksi
secara KLT

13 a. Mahasiswa 1. Struktur 2x45 menit Ujian tertulis Memahami struktur

memahami stuktur dasar, contoh senyawa diterpen,
dasar dan macam senyawa triterpen, steroid dan
senyawa diterpen, diterpen, karotenoid.
triterpen, steroid, triterpen, Mengetahui sifat
dan karotenoid steroid, dan fisik dan sifat kimia
b. Mahasiswa karotenoid dan deteksi secara
memahami Sifat 2. Sifat kimia, KLT senyawa
kimia, sifat fisis sifat fisis dan diterpen, triterpen,
dan deteksi secara deteksi steroid, dan
KLT senyawa secara KLT karotenoid
diterpen, triterpen, senyawa
steroid, dan diterpen,
karotenoid triterpen,
steroid, dan
karotenoid

14 1. Mahasiswa 1. Definisi 2x45 menit Mengetahui definisi

memahami stuktur alkaloid dan alkaloid memahami
 dasar alkaloid struktur struktur, cara
2. Mahasiswa alkaloid mendeteksi alkaloid
mengetahui 2. Cara deteksi dengan pereaksi
deteksi senyawa senyawa warna
alkaloid alkaloid
menggunakan menggunaka
pereaksi warna n pereaksi
3. Mahasiswa warna
mengetahui sifat 3. Sifat fisik
fisika kimia dan kimia
alkaloid alkaloid

15 Mahasiswa 1. Definisi 2x45 menit Memahami

memahami tujuan Isolasi pengertian isolasi,
dan prinsip isolasi 2. Tujuan tujuan isolasi dan
bahan alam isolasi prinsip isolasi.
3. Prinsip
isolasi
16 Ujian akhir semester 100 menit Ujian akhir semester

Referensi:
Bruneton J., 1999, Pharmacognosy, Phytochemistry, Medicinal Plants, Intercept Ltd., New York
Dewick, P.M., 2002, Medicinal Natural Products – A Biosynthetic Approach, John Wiley & Sons, Chicester-NewYork-Weinheim-
Brisbane-Singapore-Toronto.
Gaedcke F., Steinhoff B., Blasius H., 2003, Herbal Medicinal Products, Medpharm Scientific Publisher, Stuttgart
Jork H., Funk W., Fischer W., Wimmer H., 1990, Thin Layer Chromatography, Reagents and Detection Methods,VCH
Verlagsgesellschaft, Weinheim
Harborne J.B., 1993, Phytochemical Methods, Chapmann & Hall, London
Houghton P.J., 1998, Laboratory Handbook for Fractionation of Natural Extracts, Thomson, Science, New York
Markham K.R., 1982, Techniques of Flavonoid Identification, Academic Press Inc., Lond
Robinson T., 1991, The Organic Constituents of Higher Plants, Chapmann and Hall, London
Samuelsson G., 1999, Drugs of Natural Origin, Fourth revised edition, Apotekarsocieteten, Stockholm
Penilaian
Aspek penilaian:
1. Sikap: cara menyampaikan pendapat dalam diskusi, tanggungjawab dalam menyelesaikan tugas, santun dan disiplin.
2. Pengetahuan: penguasaan materi yang ditunjukkan dalam diskusi, presentase, UTS dan UAS
3. Keterampilan: kreativitas membuat PPT, makalah dan Preparat mikroskopik.

Bobot penilaian
1. Bobot nilai harian dan tugas terstruktur :2
2. Bobot nilai Ujian Tengah Semester (UTS) :2
3. Bobot nilai Ujian Tengah Semester (UAS) :3
NILAI AKHIR
2NH+2UTS+3UAS
7

Gorontalo, November 2019

Mengetahui,
Ketua program studi

Rini Daud Supu