“MINYAK ATSIRI”

KELOMPOK 3 :

DESY PUSPITA SARI

GATOT SAPUTRA

NUR ALIAH

TOMMY WINAHYU
PURI
 MINYAK ATSIRI ?

Minyak atsiri (Minyak menguap = minyak

eteris = Minyak essensial = volatile oil) adalah jenis
minyak yang berasal dari bahan nabati, bersifat
mudah menguap pada suhu kamar tanpa
mengalami peruraian. Dan memiliki bau seperti
tanaman asalnya (khas).
 Minyak atsiri didefinisikan sebagai produk
hasil penyulingan dengan uap dari bagian bagian
suatu tumbuhan.
Minyak atsiri dapat mengandung bahan
campuran yang mudah menguap (volatile) dan bahan
campuran yang tidak menguap (non-volatie) yang
merupakan penyebab karakteristik aroma dan rasanya.
 UJI IDENTITAS MINYAK ATSIRI

A Uji Sifat Fisika Minyak Atsiri

Uji Sifat Kimia Minyak Atsiri B

 Uji Sifat Fisika Minyak Atsiri

Uji Indeks Bias

Uji Massa Jenis

Uji Tingkat Bau

Uji Indeks Bias

Sampel minyak atsiri masing-

masing diteteskan ke alat refraktor.
Kemudian dilihat indeks bias dari minyak
atsiri. Uji indeks bias bertujuan untuk
mengidentifikasi kemurnian kadar zat
dalam suatu senyawa.
 Uji Massa Jenis

Kaca preparat ditimbang, kemudian

diteteskan sampel minyak atsiri, lalu
ditimbang kaca preparat yang berisi
sampel minyak atsiri tersebut.
Uji massa jenis ini bertujuan untuk
mengetahui berat jenis suatu senyawa
tersebut guna menentukan kerapatan zat.
 Uji Tingkat Bau

Uji tingkat bau dilakukan secara organoleptik.

Sampel minyak atsiri masing-masing dicium baunya.
Kemudian, dianalisis tingkat bau tidak sedap dari
minyak atsiri.
Hasil pengujian ditandai dengan tanda (+).
Semakin kuat bau tidak sedap, semakin banyak tanda
(+) yang dicantumkan.
 Uji Sifat Kimia Minyak Atsiri

Bilangan Asam

Bilangan Ester
Bilangan Asam

Bilangan asam pada minyak atsiri

menandakan adanya kandungan asam
organik pada minyak tersebut.
 Bilangan Ester

Adanya bilangan ester pada minyak dapat

menandakan bahwa minyak tersebut
mempunyai aroma yang baik.
 TEKNIK DESTILASI MINYAK ATSIRI

Cara Umum Destilasi Minyak Atsiri :

 Proses Destilasi Uap Air (Water Steam Distilation)

Sampel tanaman diambil Setelah bagian berbentuk

(bagian yang berkhasiat), kecil-kecil, timbang bagian
kemudian dirajang. tanaman tersebut.

Masukkan bagian tanaman

Alat distilasi dipanaskan selama 6
ke dalam alat Water Steam
jam. Setelah selesai, pemanasan
Distilation, yang sudah diisi
dimatikan. Didiamkan hingga
air.
dingin, lalu diambil minyak atsiri.
 “Destilasi Minyak Atsiri Daun Surian sebagai Krim
Pencegah Gigitan Nyamuk (Aedes Aegypty L)”

1. Destilasi Minyak Atsiri Daun Surian

Daun surian (T. sureni (Bl.) Merr.) Untuk

memperoleh minyak atsiri, daun surian segar
dan yang sudah dilayukan selama 2 hari
(dengan cara dikeringanginkan), diisolasi
secara destilasi uap dengan alat destilasi
minyak atsiri.
Hasil Destilasi Minyak Atsiri Daun Surian (T. sureni
(Bl.) Merr) :
 2. Penetapan Kadar Minyak Atsiri Daun
Surian

Kadar minyak atsiri ditentukan dengan

menggunakan volatile oil trap, type
clevenger. Destilat yang dihasilkan dikemas
dalam botol yang tertutup rapat.
 Metode-metode yang dapat digunakan
dalam penetapan kadar minyak atsiri :

Metode Destilasi

Metode Penyarian

Metode Pengepresan
atau Pemerasan

Metode Enfleurage
KOMPONEN MINYAK ATSIRI PADA DAUN
SURIAN
 KOMPONEN MINYAK ATSIRI PADA
UMUMNYA

Sebagian besar kandungan minyak atsiri

terdiri dari senyawa terpen, yang merupakan
suatu senyawa produk alami yang
strukturnya dapat dibagi kedalam satuan-
satuan isoprene (C5H8).
 CONTOH SEDIAAN MINYAK ATSIRI

Minyak kayu Putih

 Minyak Sereh
(Citronella Oil)
Oleum Caryophili
(Minyak Cengkeh)
 Persyaratan Kadar Zat Aktif Minyak
Atsiri

1. Minyak Cengkeh

Prinsip penetapan kadar eugenol dalam

minyak cengkeh :
Kadar eugenol tidak kurang dari 85,0 % v/v
dan tidak lebih dari 90,0 % v/v.
 2. Minyak Kayu
Putih

Prinsip penetapan kadar sineol

dalam minyak kayuputih :
Kadar sineol tidak kurang dari 50,0
% dan tidak lebih dari 65,0 %.
 3. Minyak Sereh

Prinsip penetapan kadar Sitronela dan

Geraniol dalam minyak sereh :
Kadar sitronelal lebih kurang 35 %, kadar
geraniol tidak kurang dari 35 % dan tidak
lebih dari 40%.
 SEKIAN
&
TERIMA KASIH