PENDAHULUAN
A. Latar belakang
budaya dan kaya dengan berbagai macam makanan - makanan yang khas dari
setiap daerahnya. Dengan adat dan tradisi yang berbeda - beda maka
setempat. Tak jarang bila sedang berwisata ke daerah lain, masyarakat pada
umumnya akan membawa pulang buah tangan untuk oleh-oleh keluarga dan
kerabat nya. Buah tangan yang dibawa biasanya seperti kerajinan khas daerah
Kuliner adalah salah satu hal yang sangat diburu oleh para turis yang
tanah air yang mendunia karena dianggap sangat nikmat untuk disantap. Salah
satu jenis makanan yang dianggap sangat lezat dan bahkan dianggap sebagai
salah satu makanan terlezat di seluruh dunia adalah nasi padang. Restoran
nafsu makan karena cita rasanya yang sangat enak. Ia memiliki cita rasa tinggi
rasanya sangat kuat dan khas. Bahkan kelezatan dari rendang, termasuk nasi
padang ini sudah diakui secara internasional sebagai masakan terlezat di dunia
1
berdasarkan CNNGo. Nutrisi yang terkandung dalam seporsi nasi padang
cukup lengkap karena terdapat karbohidrat dari nasi, protein dari lauknya
seperti ikan goreng, dan serat yang baik bagi pencernaan dari sayur-
sayurannya berupa daun singkong, Dan santan sebagai kunci kelezatan dari
nasi padang. Jadi, nasi padang adalah makanan dengan nutrisi yang seimbang.
Akan tetapi, dibalik kelezatan dan nutrisi dari nasi padang tersebut
Hampir semua masakan padang berciri khas pedas. Rasa pedas ini
adalah ciri khas dari masakan padang karena rasa inilah yang menambah
kelezatan nasi padang. Bagi kesehatan, makanan yang sangat pedas tentunya
rasa yang sangat perih di perut. Asam lambung dapat meningkat jika lambung
bersinggungan dengan makanan yang pedas. Tak hanya itu, jika makanan
pedas ini masuk ke dalam usus, maka perut akan mules dan terjadilah diare.
2
Adapun pada perancangan tersebut berisikan tentang mengenal gizi
baik dan buruk di dalam masakan padang yang selama ini belum dikenal baik
B. Rumusan masalah
adalah :
C. Batasan masalah
D. Tujuan perancangan
3
E. Manfaat perancangan
sebagai berikut :
Padang.
beberapa media seperti brosur, logo, poster, dll. Berikut referensi yang di
4
gunakan penulis dalam merancang Kampanye kesehatan Nasi padang ini
adalah :
1. Karya sejenis
Gambar 1.2 Kampanye edukasi sarapan sehat “awali hari baik” oleh
nestle, di Taman Heulang Bogor, Jawa Barat.
(sumber : https://mediakepri.co.id/edukasi-sarapan-sehat-awali-hari-
baik-dengan-nestle-di-puluhan-ribu-orang/)
Hari Baik dengan Nestlé’ di Taman Heulang, Bogor, Jawa Barat, Minggu, 14
5
April 2019.Nestlé Indonesia telah melakukan edukasi sarapan sehat kepada
berlebih dan tidak kurang) sehingga mendukung aktivitas setiap hari. Baca
makanan bergizi baik yang disertai dengan gaya hidup aktif dan sehat.
pengunjung terhadap pendekatan ABC dan pentingnya gaya hidup aktif dan
sehat.
6
b. Kampanye Isi Piringku
sekitar. Acara ini di isi dengan pemberian materi edukasi tentang bagaimana
7
ISI PIRINGKU merupakan program pemerintah yang mengganti
macam asupan gizi seperti karbohidrat, protein, mineral dan vitamin. Adapun
1. Makanan pokok (sumber kabohidrat) dengan porsi 2/3 dari 1/2 piring.
2. Lauk pauk (sumber protein) dengan porsi 1/3 dari 1/2 piring.
3. Sayur-sayuran (sumber vitamin dan mineral) dengan porsi 2/3 dari 1/2
piring.
4. Buah-buahan (sumber vitamin dan mineral) dengan porsi 1/3 dari 1/2
piring.
satu piring adalah 50 persen mengandung sayur dan buah serta 50 persen
8
G. Metode Pengumpulan Data
data akan membuat proses analisis menjadi sulit. Selain itu hasil dan
kesimpulan yang akan didapat pun akan menjadi rancu apabila pengumpulan
dilakukan terhadap sampel yang telah di tentukan. Data adalah sesuatu yang
belum memiliki arti bagi penerimanya dan masih membutuhkan adanya suatu
pengolahan. Data bisa memiliki berbagai wujud, mulai dari gambar, suara,
huruf, angka, bahasa, simbol, bahkan keadaan. Semua hal tersebut dapat di
sebut sebagai data asalkan dapat di gunakan sebagai bahan untuk melihat
a. Data Primer
b. Data Sekunder
9
1) “Kandungan gizi Nasi Padang”
analisis 5W 1H.
say, Why to say, Who to say, When to say, Where to say dan How to say.
Artinya What to say tentang apa yang akan disampaikan pada perancangan
kampanye ini, Why to say tentang alasan mengapa kampanye ini dibuat, Who
ini.
10
Alasan penulis menggunakan metode 5W+1H dikarenakan metode ini
sangat tepat dalam menganalisa sebuah data, masalah dan tujuan yang dicari
dapat lebih rinci dan lebih tepat untuk mengembangkan ide dalam
H. Landasan Teori
mengingat fungsi dari landasan tori adalah sebagai alat untuk membaharui
adalah segala sesuatu yang dapat dilihat dan dapat di pakai untuk
11
denganmengelola elemen – elemen grafis yang berupa bentuk dan gambar,
gagasan bisa diterima oleh orang atau kelompok yang menjasi penerima
setidaknya ada tiga makna yang saling berkaitan. Desain berkaitan dengan
sebagai alat komunikasi yang efektif. Maksud dan tujuan khusus kita
12
2. Ambient Media
Namun, ambient media iklan hanya bagian kecil untuk agencies dalam
fleksibilitas media.
13
Iklan ambient media adalah sasaran dalam menyampaikan pesan langsung
kepada konsumen dan dapat lebih diingat dalam pikiran target audiences.
selama kegiatan.
3. Teori Estetika
yang lebih pada rasa (feeling) ini menjadi pemikiran yang menonjol dalam
seni dan keindahan. Monroe Beardsley dalam buku Dharsono Sony Kartika
menjelaskan, terdapat tiga nilai estetis yang membuat baik dan indah.
tersusun secara baik dalam hal isi, keteraturan dan keseharian dari bentuk,
14
masing-masing unsur dengan berbagai perbedaan yang sangat halus.
suatu karya seni adalah sesuatu yang memiliki kualitas tertentu yang
menonjol dan bukan sebagai karya yang kosong misalnya susunan suram
atau gembira, sifat lembut atau kasar, asalkan merupakan sesuatu yang
dan dipahami oleh target audience. Di samping itu teori estetika juga
4. Teori Komunikasi
kepada suatu penerima atau lebih, dengan maksud untuk mengubah tingkah
laku mereka dan saling mempengaruhi satu sama lain (Rogers, 1981:14).
Macam-macam komunikasi :
seorang.
15
c. Komunikasi Kelompok, membahas tentang dinamika kelompok,
5. Teori Semiotika
menjadi salah satu factor konstruksi makna dalam sebuah symbol menjadi
16
aspek yang penting untuk mengetahui konstruksi pesan dalam tanda
tersebut.
dasar bentuknya ideology dalam sebuah tanda. Sebagai salah satu kajian
6. Fotografi
gambar atau foto dari suatu obyek dengan merekam pantulan cahaya yang
mengenai obyek tersebut pada media yang peka cahaya (Ansel Adams,
2003 : 5).
sensitive sensor mengangkap cahaya. Hal – hal ini berdasarkan pada 3 hal
17
Field (DOF). Sebuah aperture lebar akan memberikan DOF dangkal dan
menangkap cahaya yang masuk. Makin lama shutter terbuka akan semakin
banyak cahaya yang ditangkap oleh sensor. Bila memotret objek yang
sedang bergerak pada setting fast - shutter speed maka hasilnya objek akan
‘membeku’ atau diam. Bila setting slow - shutter maka objek akan terlihat
18
I. Sistematika Perancangan
perancangan:
- Bab I : Pendahuluan
buat.
19
J. Alur Pemikiran Perancangan
20
BAB II
PENGOLAHAN DATA
A. Identifikasi Data
Nasi padang merupakan salah satu panganan yang banyak dicari. Nasi
putih dengan dilengkapi beragam lauk, disiram kuah gulai dan rendang yang
berbumbu, ditambah sambal hijau atau merah dan beragam lauk menggugah
selera makan siapa saja. Tak hanya di Indonesia nasi padang juga bisa di
jumpai di beberapa negara di dunia. Rendang, salah satu lauk di dalam nasi
penyakit jantung dan stroke salah satunya. Masakan Padang yang disajikan di
aneka daging, organ dalam atau jeroan, ikan-ikanan dan bahan makanan laut
seperti udang. Selain itu masakan Padang kerap dipanaskan berulang kali.
21
mentimun dan rebusan daun singkong inilah yang menjadi penyeimbang
sayuran ini selalu tersedia di rumah makan Padang. Bumbu yang menjadi
mengandung anti oksidan yang tinggi untuk menetralkan racun yang ada di
dalam tubuh.
karena cita rasanya yang sangat enak. Ia memiliki cita rasa tinggi karena ia
22
1. Nasi Putih
Gambar 2.1
Nasi putih
Foto Oleh : Agustinur adipura
Nasi yang memiliki warna putih, bentuk yang kecil, dan bertekstur sangat
lembut merupakan sumber karbohidrat yang sangat baik untuk Anda yang
dari beras. Beras yang dimasak menghasilkan nasi yang siap untuk disantap.
dan sangat dibutuhkan untuk Anda yang memiliki banyak aktivitas di luar.
Nasi memiliki kandungan gizi yang cukup banyak dan berguna untuk
kesehatan.
23
2. Telur mata sapi
Gambar 2.2
Telur mata sapi
Foto Oleh : Agustinur adipura
ceplok. Baik putih maupun kuning telur kaya akan nutrisi, protein, vitamin,
dan mineral. Kuning telur juga mengandung kolesterol, vitamin larut lemak,
24
3. Telur dadar
Gambar 2.3
Telur dadar
Foto Oleh : Agustinur adipura
Telur dadar berasal dari olahan telur hanya saja diberikan tepung terigu
seperti daun kuyit, irisan daun bawang dan kentang dan dikocok hingga
tercampur rata lalu di goreng dengan minyak yang banyak. Telur dadar
25
4. Perkedel
Gambar 2.4
Perkedel
Foto Oleh : Agustinur adipura
kentang, biasanya setelah di kupas, di potong kasar dan di cuci sampai bersih.
Lalu di goreng, ada juga yang merebusnya terlebih dahulu. Setelah itu,
dicincang halus ataupun kasar. Berikan juga bawang goreng. Kemudian aduk
26
5. Ayam goreng
Gambar 2.5
Ayam goreng
Foto Oleh : Agustinur adipura
manfaat sehat seperti tinggi protein, kaya akan fosfor, meningkatkan kerja
system metabolism.
27
6. Gulai ayam
Gambar 2.6
Gulai Ayam
Foto Oleh : Agustinur adipura
rempah yang bercitarasa gurih. Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna
kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, dan kemudian di masak
dalam santan.
28
7. Ikan lele goreng
Gambar 2.7
Ikan lele goreng
Foto Oleh : Agustinur adipura
mengandung zat gizi makro dan mikro. Zat gizi mikro yang dikandung oleh
utama kandungan gizi lele mudah dicerna dan diserap secara optimal oleh
tubuh.
29
8. Ikan nila goring
Gambar 2.8
Ikan nila goreng
Foto Oleh : Agustinur adipura
Ikan nila merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat
yang baik bagi kesehatan tubuh. Manfaat tersebut antara lain dapat
pencegah kanker. Ikan nila dikenal sebagai sumber pangan yang rendah
lemak.
30
9. Ikan baung goring
Gambar 2.9
Ikan baung goreng
Foto Oleh : Agustinur adipura
Ikan baung dapat ditemukan di perairan sungai, rawa, dan danau yang
ada di Pulau Sumatera Selatan, Riau dan Kalimantan. Ikan baung memiliki
dalamnya juga rendah kolesterol sehingga aman bagi jantung. Ikan baung
memiliki daging yang mudah dicerna dan aman untuk sistem pencernaan
Anda.
31
10. Rendang
Gambar 2.11
Rendang
Foto Oleh : Agustinur adipura
dasar daging atau lauk hewani, rendang yang berbahan baku daging dan
waktu 6 hingga 7 jam dengan suhu sekitar 80-95 derajat celsius. Memang
rumit jika diperhatikan. Sebab, untuk menjadi sebuah rendang, daging yang
dimasak harus melalui tahapan menjadi 3 jenis makanan, yakni gulai, kalio,
baru kemudian menjadi rendang. jenis protein daging rendang paling mudah
32
dicerna dibandingkan dengan daging mentah dan daging kalio. Sehingga,
ketika melalui usus, asam amino dari daging rendang akan paling banyak
yang tinggi akan mengalami perubahan kadar nutrisi saat dimasak. Karena
dimasak paling lama dibanding dengan gulai dan kalio, kadar asam amino
33
11. Rempeyek udang
Gambar 2.12
Rempeyek udang
Foto Oleh : Agustinur adipura
rempeyek udang ini bisa sekaligus Anda sajikan sebagai lauk karena
adalah gorengan tepung terigu yang diberi tambahan bahan pengisi udang
yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental dan tidak lupa
34
12. Kuah santan
Gambar 2.13
Kuah santan
Foto Oleh : Agustinur adipura
Kuah Santan termasuk bahan makanan yang tinggi lemak jenuh dan
tinggi. Dalam tubuh manusia, lemak jenuh ini meningkatkan kadar kolesterol
jantung. Konsumsi dalam porsi banyak dan secara terus menerus, memicu
tumpukan lemak di peredaran darah. Lemak atau plak yang menetap itu, lama
35
13. Cabai hijau
Gambar 2.14
Cabai hijau
Foto Oleh : Agustinur adipura
Cabai hijau yang menjadi bahan utama dari sambal ijo kaya akan
kerusakan radikal bebas. Cabai juga hijau memiliki kandungan alami yang
baik untuk menyeimbangkan kadar gula darah anda dan cabai hijau dapat
memperbaiki sistem pencernaan anda, sebab cabai hijau kaya akan serat yang
36
B. Analisis Data
nasi padang.
a) Geografis :
Primer : Palembang
b) Demografis :
Jenis kelamin
Primer : Laki-laki
Sekunder : Perempuan
37
Usia :
Ekonomi :
Kampanye ini akan di lakukan pada hari-hari kerja pada pukul 12.00
38
harapkan dapat membuat masyarakat tertarik untuk membaca dan
C. Sintesis
karena cita rasanya yang sangat enak, namun dibalik kelezatan dan nutrisi dari
nasi padang tersebut juga mempunyai dampak buruk bagi kesehatan yang
selama ini belum dikenal secara baik oleh masyarakat dan wisatawan kota
baik dan buruk di dalam masakan padang bagi masyarakat kota Palembang
Padang.
39
BAB III
KONSEP DESAIN
A. Konsep Perancangan
menggunakan konsep tampilan vintage desain pada media media yang akan di
menambah kesan vintage pada Kampanye Kenali Nasi Padang mu ini. Motif
bagian atap rumah adat Padang atau Rumah Gadang juga akan di masukan
pada media media yang di gunakan untuk mewakili ciri khas masakan Padang
itu sendiri. Rumah adat ini memiliki ciri khas yang sangat unik yaitu bentuk
atap rumah yang melengkung seperti tanduk kerbau serat badan rumah yang
berbentuk seperti kapal. Jenis huruf yang dipakai pada penulisan penjelasan
yang berada pada media – media haruslah memiliki tingkart keterbacaan yang
baik maka jenis huruf yang di pakai adalah Sanserif, headline dan nama
40
B. Strategi Perancangan
Gambar 3.1
Rumah Gadang
Sumber : www.google.com
Rumah Gadang atau rumah Godang adalah nama untuk rumah adat
Rumah ini juga disebut dengan nama lain oleh masyarakat setempat dengan
41
Minangkabau. Status rumah Gadang yang begitu tinggi ini juga melahirkan
berbagai macam tata krama. Setiap orang yang ingin naik ke rumah Gadang
lengkung empat atau enam, dengan satu lengkungan ke arah depan rumah.
yang akan pertama kali terbayang adalah bentuk atapnya yang runcing. Atap
ini disebut sebagai atap gonjong. Ciri khas bentuk atap gonjong ini selalu ada
seperti harapan untuk mencapai Tuhan dan dindiang, yang secara tradisional
visual yang akan digunakan adalah karena atap bergonjong merupakan simbol
melihat bentuk atap meruncing tersebut, orang akan langsung tahu bahwa
42
b. Kayu
Gambar 3.2
Kayu
Sumber : www.google.com
Kayu adalah bagian batang atau cabang serta ranting tumbuhan yang
keperluan mulai dari memasak, membuat perabot sepertimeja dan kursi, bahan
bangunan seperti pintu, jendela danrangka atap dan bahan kertas. Kayu juga
akan digunakan agar menambah kesan vintage pada kampanye Kenali Nasi
Padangmu ini di karenakan yang akan di bahas bersifat tradisional dan juga
kayu itu sendiri banyak di jumpai pada acara-acara adat mulai dari meja yang
43
2. Pesan Verbal
yang dimaksud adalah headline yang merupakan judul utama dari kampanye,
lengkap dari headline tersebut. Selain itu tagline atau slogan juga merupakan
a. Headline
44
7) Baik dan Buruknya Nasi Padang
b. Subheadline
berarti bagian yang lebih detail) dari suatu topik. Dan beberapa
45
3. Typografi
Padangmu ini adalah Oduda Bold. Huruf Oduda Bold adalah huruf yang tidak
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXY
Z
abcdefghijklmnopqrstuvwxyz
0123456789
Gambar 3.3
Font Oduda Bold
46
4. Warna
merah tua. Warna merah tua merupakan warna ciri khas kebudayaan yang ada
di Sumatra Selatan maupun Sumatra Barat, dan di tambah warna coklat tua
Adapun contoh gambar warna yang akan dipilih yaitu sebagai berikut:
Contoh warna
47
5. Gaya Tampilan Desain
adalah gaya tampilan desain yang mengkomposisikan gambar dan teks secara
Gambar 3.5
Poster dengan gaya tampilan desain Jumble layout
48
C. Program Media
1. Pemilihan Media
Kenali Nasi Padangmu terbagi menjadi 2 yaitu media utama dan media
pendukung :
a. Media Utama
Padang.
b. Media Pendukung
1) Poster
2) Tempat sendok
3) Brosur
4) Flayer
5) Mug
6) Piring
49
2. Target Audience
sebagai berikut :
a. Aspek Demografis
b. Aspek Geografis
Palembang.
c. Aspek psikologis
50
menyukai masakan pedas dan menyukai hal-hal baru yang ada
disekitarnya.
d. Aspek Behaviouristik
praktis.
3. Panduan Media
Kenali Nasi Padangmu terbagi atas media utama dan media pendukung.
Media utama adalah Ambient media alas meja makan dan media pendukung
lainya seperti poster, t-shirt, brosur, flayer, mug dan piring. Adapun panduan
51
a. Media Utama
Ukuran
dengan melakukan
printing.
Tabe 3.1
Media utama
52
b. Media Pendukung
Poster
Brosur
Flayer
T-shirt
Mug
Piring
53