STRATEGI PENINGKATKAN PEMASARAN HASIL PETERNAKAN SAPI PERAH (SUSU

SEGAR) DAN INOVASI PRODUK OLAHANNYA

(STUDI KASUS PADA KOPERASI PETERNAKAN SAPI PERAH (KPSP) SETIA KAWAN
NONGKOJAJAR DESA WONOSARI, KECAMATAN TUTUR, KABUPATEN PASURUAN)

Aida Miftachul Jannah

170431622113
Program Studi S1 Pendidikan Ekonomi, Fakultas Ekonomi
Universitas Negeri Malang
e-mail: aidamiftachuljannah.119@gmail.com

Abstrak

Penelitian mengenai strategi pemasaran hasil pengolahan produksi untuk pengembangan inovasi
produk dan perluasan pemasaran produk olahan KPSP Setia Kawan Nongkojajar untuk
meningkatkan perekonomian ini dilaksanakan pada tanggal 23 November 2019 di Desa Wonosari,
Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan. Tujuan dari penelitian ini digunakan untuk mengkaji
strategi pemasaran hasil pengolahan produksi yang dilakukan KPSP Setia Kawan Nongkojajar untuk
meningkatkan pendapatan koperasi dan pensejahteraan rakyat. Penelitian ini menggunakan metode
studi kasus dan pendekatan kualitatif deskriptif yang bertujuan untuk mendeskripsikan analisis
strategi pemasaran dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara mendalam. Berdasarkan
hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pemasaran dengan mengembangkan inovasi variasi
produk, pelayanan fasilitas yang memadai untuk para anggota. Selain itu, Nongkojajar adalah desa
wisata yang bnayak dikunjungi wisatawan untuk menuju ke Bromo, tempat pemasaran yang
strategis inilah digunakan agar dapat dengan mudah menarik para konsumen baru.

Kata Kunci : Pengembangan, Sapi perah, Susu, Pemasaran, Pengolahan

Pendahuluan
Koperasi merupakan badan usaha yangberlandaskan atas asas kekeluargaan seperti yang
sudah tertera dalam UUD 1945 Pasal 33 ayat 1. Koperasi yang berlandaskan asas kekeluargaan
menyebabkan koperasi mudah dikenal masyarakat dan dapat berkembang dengan pesat. Koperasi
adalah suatu badan usaha yang dapat mewadahi kegiatan masyarakat untuk mengembangkan
usahanya. Salah satu badan usaha juga yang dapat meningkatkan perekonomian negara dan
masyarakat, selain itu juga dapat menungkatkan usaha masyarakat dan mengurangi pengangguran.
Menganut prinsip ekonomi kerakyatan, dibentuknya sebuah koperasi bertujuan untuk
mensejahterakan para anggotanya yaitu para peternak sapi. Jadi, seluruh keuntungan yang didapat
oleh koperasi akan dikelola untuk kemajuan kinerja koperasi dan dibagikan pada anggota aktif.
Dalam koperasi tentunya ada tujuan yang akan mensejahterakan para anggotanya. Koperasi bukan
lembaga yang hanya berorientasi pada keuntungan, namun juga mementingkan kesejahteraan
anggota. Koperasi sapi perah memiliki potensi yang cukup menguntungkan bagi kesejahteraan
peternak.
Menurut (Priyono:2015) Penetapan kawasan pengembangan sapi perah menjadi penting
terkait dengan perencanaan pembangunan industri susu nasional, mulai dari penyediaan prasarana,
sarana penunjang, teknologi, pembiayaan, pengolahan, pemasaran serta kelembagaan dan sumber
daya manusia. Industri susu nasional merupakan industri strategis yang potensial, karena permintaan
yang terus meningkat seiring dengan kenaikan taraf hidup masyarakat. Hal ini mengindikasikan
bahwa industri susu nasional memiliki peluang usaha yang prospektif. Peningkatan kesadaran
masyarakat dalam mengkonsumsi susu juga menunjukkan peningkatan yang ditunjukkan dengan
kenaikan konsumsi susu dalam rumah tangga (belum termasuk produk susu) dari 1,9101
kg/kapita/tahun pada tahun 2009 meningkat menjadi 2,0436 kg/kapita/tahun pada tahun 2013
Jumlah koperasi susu berbadan hukum tahun 2008-2012 mengalami penurunan sebesar 10,47% per
tahun, sebaliknya jumlah perusahaan persusuan dalam bentuk PT/CV/Firma mengalami peningkatan
sebesar 11,46% per tahun. Hal ini menunjukkan bahwa koperasi susu cenderung tidak mampu
mengendalikan persaingan yang ditandai dengan semakin menurunnya jumlah koperasi susu.
Berdasarkan data BPS (2013) jumlah koperasi berbadan hukum di Indonesia pada tahun 2012
sebanyak 21 buah. Hal ini menurun sebesar 32,26% dibandingkan dengan tahun 2008 dan
berbanding terbalik dengan jumlah perusahaan persusuan orientasi profit (PT/CV/Firma) yang
mengalami peningkatan sebesar 51,85%.
Setiap organisasi dibentuk untuk mencapai tujuan tertentu dan apabila tercapai barulah
dapat disebut sebagai suatu keberhasilan. Untuk mencapai keberhasilan tersebut tentu saja tidak
terlepas dari pengaruh Sumber Daya Manusia (SDM). Berbeda dengan badan usaha pada umumnya,
koperasi dimiliki dan dikelola oleh anggotanya sendiri. Tujuannya tidak lebih dari memenuhi
kebutuhan bersama, terutama pada bidang ekonomi. Koperasi juga dipahami sebagai badan hukum
yang didirikan berdasar asas kekeluargaan. Pada sebuah koperasi serba usaha pastinya tentu saja ada
pemasaran produk untuk mengembangkan kinerja suatu koperasi. Menurut (Chandra, 2002 : 93)
dalam Muhammad Syahril Mubarok (2016) Program pemasaran meliputi tindakan-tindakan
pemasaran yang dapat mempengaruhi permintaan terhadap produk, diantaranya mengubah harga,
memodifikasi kampanye iklan, merancang promosi khusus, menentukan saluran distribusi dan
sebagainya. Dalam menentukan pilihan program pemasaran terbaik, manajer pemasaran harus
terlebih dahulu menyusun dan mengkomunikasikan strategi pemasaran yang jelas. Pemasaran
dimulai dengan pemenuhan kebutuhan manusia yang kemudian bertumbuh menjadi keinginan
manusia. Dalam koperasi serba usaha, pemasaran menjadi hal utama agar suatu produk yang
dihasilkan bisa tersebar luas. Bagi suatu koperasi mengembangkan usahanya dan menambah jumlah
anggota merupakan hal yang penting. Partisipasi anggota dapat diwujudkan dengan menjalankan
kewajibannya, yaitu dengan cara mematuhi Anggaran Dasar (AD) san Anggaran Rumah Tangga
(ART), serta hasil keputusan bersama yang disetujui dalam Rapat Anggota Tahunan (RAT).
Salah satu koperasi yang mewadahi usaha masyarakat yaitu Koperasi Peternak Sapi Perah
(KPSP) Setia Kawan Nongkojajar. Hasil utamanya adalah hasil susu sapi perah (susu segar). Dalam
pengembangannya KPSP Setia Kawan telah memiliki banyak peternak sapi perah yang tersebar di
13 desa di daerah Nongkojajar, Kecamatan Tutur. Dan setiap harinya menghasilkan susu segar
sebanyak 112 ton yang diperoleh dari 6.000 anggota aktif. Maka dari itu, pensejahteraan anggota
koperasi yang merupakan peternak sapi perah adalah bagian dari tujuan sebuah koperasi yang
memiliki nilai tambah, antara lain yaitu dalam memenuhi kebutuhan pokok akibat dari adanya
peningkatan jumlah penduduk, penciptaan lapangan pekerjaan, dan adanya peningkatan pendapatan
penduduk yang bisa menjadikan masyarakat konsumtif. Besarnya potensi sumber daya alam yang
dimilik Indonesia sangat memungkinkan adanya pengembangan bidang peternakan sehingga bisa
memajukan perekonomian masyarakat.
Melalui kelebihan jumlah pemasokan susu segar dan ribuan anggota yang dimiliki oleh
KPSP Setia Kawan Nongkojajar tersebut maka akan ada kesempatan yang besar untuk memasarkan
hasil produksinya ke berbagai tempat. Pengembangan usaha ternak sapi perah di KPSP (Koperasi
Peternak Sapi Perah) Setia Kawan Nongkojajar adalah koperasi yang berdiri di Kabupaten Pasuruan,
Kecamatan Tutur. Desan Tutur merupakan salah satu desa yang sebagian besar warganya adalah
peternak sapi perah. Dan pada sektor peternakan susu sapi perah merupakan prioritas utama dalam
usaha peternakan sapi perah. Selain untuk meningkatkan pemasaran produk hasil pengolahan susu
sapi perah, koperasi tersebut juga membantu para warga peternak sapi perah di Nongkojajar,
Kecamatan Tutur memenuhi kebutuhannya dan mengangkat perekonomian setiap kepala keluarga
anggota KPSP Setia Kawan. Tetapi untuk saat ini kebanyakan penduduk untuk mengkonsumsi
produk susu sapi perah masih kurang dikarenakan tidak ada variasi dari pengolahan susu sapi murni.
Terlepas dari kondisi tersebut, maka seiring berjalannya waktu jika pendapatan
masyarakat semakin meningkat, jumlah penduduk semakin bertambah, maka akan terjadi
peningkatan konsumsi. Peningkatan tersebut adalah peluang yang harus dimanfaatkan dengan baik
untuk memasarkan produk olahan susu sapi perah, diimbangi dengan dikeluarkannya inovasi baru
untuk produk susu sapi perah. Jika tingkat konsumsi susu sapi perah, maka akan semakin membuka
peluang usaha dan pemasaran hasil olahan susu sapi perah dengan mengeluarkan berbagai inovasi
baru, dibalik anggota KPSP Setia Kawan Nongkojajar yang berjumlah ribuan orang. Pada strategi
pemasaran yang didukung dengan perencanaan pemasaran yaitu produk, harga, dan tempat
pemasaran. Strategi yang digunakan oleh para pengurus koperasi untuk meningkatkan hasil
peternakan dari sapi perah (susu segar) dan pengembangan berbagai inovasi baru produk pengolahan
KPSP Setia Kawan Nongkojajar adalah dengan mengeluarkan berbagai variasi roduk olahan susus
sapi perah, agar dapat diminati oleh banyak warga dari berbagai kalangan. Berdasarkan
permasalahan tersebut penulis tertarik melakukan penelitian tentang Upaya meningkatkan
pemasaran hasil peternakan sapi perah (susu segar) dan inovasi produk olahannya Koperasi
Peternakan Sapi Perah (KPSP) Setia Kawan Nongkojajar.
Metode Penelitian
Dalam penelitian ini penulis menggunakan pendekatan kualitatif, dengan penelitian
kualitatif peneliti dengan bantuan orang lain merupakan alat pengumpul data utama. Corbin dan
Strauss (2015:5) dalam Wahidmurni (2017) menjelaskan bahwa pendekatan kualitatif merupakan
bentuk penelitian dimana peneliti dalam mengumpulkan dan menganalisis data menjadi bagian dari
proses penelitian sebagai partisipan bersama informan yang memberikan data. Metode yang
digunakan dalam penelitian ini yaitu metode studi kasus lapangan, yaitu metode yang bertujuan
untuk mempelajari dan menyelidiki suatu kejadian atau fenomena mengenai individu, seperti
riwayat hidup seseorang yang menjadi objek penelitian. Jenis penelitian yang digunakan dalam
penelitian ini menggunakan penelitian kasus, penelitian kasus adalah suatu penelitian yang
dilakukan secara intensif terinci dan mendalam terhadap suatu organisasi, lembaga atau gejala
tertentu. Ditinjau dari wilayahnya, maka penelitian kasus hanya meliputi daerah atau subjek yang
sangat sempit. Tetapi ditinjau dai sifat penelitian, penelitian kasus lebih mendalam. (Arikunto.
(2010: 185)).
Peneliti ingin mengetahui bagaiman pemasaran hasil pengelolahan susu sapi perah oleh
suatu koperasi untuk meningkatkan perekonomian rakyat. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan
November tahun 2019 di Desa Wonosari, Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan dan lokasi hasil
pengolahan dan pemasaran susu sapi perah. Peneliti menentukan KPSP Setia Kawan Nongkojajar
sebagai tempat penelitian karena di KPSP Setia Kawan Nongkojajar telah melakukan pemasaran
hasil produk olahannya dengan sangat baik. Setelah data terkumpul dan diolah maka peneliti
memperoleh kesimpulan mengenai bagaimana strategi pemasaran yang diterapkan pada KPSP Setia
Kawan Nongkojajar.

Kehadiran Peneliti
Kehadiran peneliti di lapangan dalam penelitian kualitatif menurut Miles dan Huberman
(1992) adalah suatu yang mutlak, karena peneliti bertindak sebagai instrumen penelitian sekaligus
pengumpul data. Keuntungan yang didapat dari kehadiran peneliti sebagai instrumen adalah subjek
lebih tanggap akan kehadiran peneliti, peneliti dapat menyesuaikan diri dengan setting penelitian,
keputusan yang berhubungan dengan penelitian dapat diambil dengan cara cepat dan terarah,
demikian juga dengan informasi dapat diperoleh melalui sikap dan cara informan dalam
memberikan informasi. Menurut Sugiyono (2011:306), peneliti kualitatif sebagai human instrument,
berfungsi menetapkan fokus penelitian, memilih informan sumber data, melakukan pengumpulan
data, menilai kualitas data, analisis data, menafsirkan data, dan membuat kesimpulan atas
temuannya.

Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian dilakukan di KPSP Setia Kawan Nongkojajar Jl. Raya Wonosari Nongkojajar
No.38, Pasarbaru, Wonosari, Tutur, Pasuruan, Jawa Timur.

Sumber Data
Sumber data dalam penelitian ini adalah subyek dari mana data dapat diperoleh. Menurut
Lofland, sumber data utama dalam penelitian kualitatif ialah kata-kata dan tindakan, selebihnya
adalah data tambahan seperti dokumen dan lain-lain. Sehingga beberapa sumber data yang
dimanfaatkan dalam penelitian ini seperti data primer. Data primer yaitu data-data yang diperoleh
dari sumber pertama, sumber data primer ini di ambil peniliti melalui wawancara dan studi kasus.

Prosedur Pengumpulan Data

Teknik pengumpulan data merupakan langkah yang paling utama dalam penelitian,
karena tujuan penelitian adalah mendapatkan data. Pengumpulan data dilakukan dalam berbagai
setting, sumber, dan cara. Bila dilihat dari sumber datanya, menurut Sugiyono (2011:308)
pengumpulan data dapat menggunakan dua sumber, yaitu sumber primer dan sumber sekunder.
Sumber primer adalah sumber data yang langsung memberikan data kepada pengumpul data, dan
sumber sekunder merupakan sumber yang tidak langsung memberikan data kepada pengumpul data.
Selanjutnya jika dilihat dari cara atau teknik pengumpulan data, maka teknik pengumpulan data
dapat dilakukan dengan cara: observasi (pengamatan), wawancara (interview), atau gabungan
 semuanya (Sugiyono, 2011:309). Pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan
menggunakan 3 (tiga) teknik, yaitu wawancara dan observasi.

Teknik Analisa Data

Setelah berbagai data terkumpul, maka untuk menganalisanya digunakan teknik analisa
deskriptif, artinya peneliti berupaya menggambarkan kembali data-data yang terkumpul.
Seperti disebutkan oleh Moleang dalam bukunya bahwa analisis data adalah proses
mengorganisasikan dan mengurutkan data dalam pola, kategori, dan satuan uraian dasar sehingga
dapat ditemukan tema dan dapat dirumuskan hipotesis kerja spirit yang disarankan oleh data.
Proses analisis data dilakukan peneliti adalah melalui tahap-tahap sebagai berikut :
1. Pengumpulan data, dimulai dari berbagai sumber yaitu dari beberapa infroman, dan
pengamatan langsung yang sudah dituliskan dalam catatan lapangan, transkip wawancara, dan
dokumentasi.setelah dibaca dan dibaca serta ditelaah maka langkah berikutnya mengadakan
reduksi data yang dilakukan dengan jalan membuat abtraksi. Abtraksi yang akan membuat
rangkuman inti.
2. Proses pemilihan, yang selanjutnya menyusun dala satu-satuaan yang kemudian diintegrasikan
pada langkah berikutnya, dengan membuat koding. Koding merupakan simbol dan singkatan
yang ditetapkan pada sekelompok kata-kata yang bisa serupa kalimat atau paragraf dari catatan
lapangan.

Hasil dan Pembahasan

A. Hasil
Dari hasil wawancara dan studi dokumentasi yang telah dilakukan, peuslis sudah memperoleh
beberapa hasil, mulai dari sejarah berdirinya koperasi, susunan pengurus dan pengawas koperasi,
dan data-data yang memuat informasi terkait partisipasi anggota anggota koperasi. Sejarah singkat
tentang berdirinya KPSP Setia Kawan Nongkojajar yaitu berawal dari sekelompok peternak sapi
perah. Proses terbentuknya Koperasi ini berawal dari adanya peternakan sapi perah yang telah ada
sejak tahun 1911 yang dilakukan oleh orang-orang Belanda yang berdomisili di Nongkojajar. Pada
mulanya, tujuan pemeliharaan sapi perah ini untuk mencukupi kebutuhan susu segar bagi orang-
orang Belanda. Namun, lama-kelamaan usaha ini mulai berkembang dikalangan penduduk lokal
dengan tujuan yang pertama, Penghasil Pupuk yang diperlukan dalam bertanam sayur-mayur dan
sebagai simpanan dan diharapkan bisa berkembang biak. Berikut adalah nama-nama pendiri
Koperasi adalah H.A.S.Soebagio¸ H. Toekiran, M.M.Moenawar, H.Abdul Rachman, H.Mochamad
Tohir, H.Mochamad Nur Astam dan yang terakhir Digdo Tanoy.
Pemanfaatan produksi susunya sendiri baru dirintis pada tahun 1959 oleh Bapak Atim yang
saat itu menjabat sebagai mantri hewan dengan wilayah pemasaran ke Lawang dan Malang. Karena
sifatnya yang mudah rusak, maka peternak sapi perah sering mengalami kesulitan. Apalagi peternak
sapi perah di Nongkojajar umumnya para peternak merupakan pengusaha mixfarming sehingga
tidak mungkin memasarkannya sendiri-sendiri. Belajar dari kesulitan tersebut, di awal tahun 1960,
para petani bergabung dan membentuk wadah bersama yaitu koperasi. Pada tahun 1962,
terbentuklah Koperasi Karya yang berkedudukan di Wonosari dengan anggota diperkirakan sekitar
50-60 orang peternak. Pada tahun 1964, di Nongkojajar juga berdiri Koperasi Berdikari. Kedua
koperasi ini sama-sama menampung dan memasarkan susu sapi. Pada tahun 1966, para tokoh di
Nongkojajar merintis bergabungnya kedua koperasi tersebut dan akhirnya, pada Juli 1967, Koperasi
Karya dan Koperasi Berdikari melebur menjadi Pusat Koperasi Lembu Perah (PKLP) Setia Kawan
yang berkedudukan di Wonosari. Dalam Perkembangannya, PKLP Setia Kawan mempunyai 8
koperasi primer sebagai anggota, yaitu Trisnojoyo di desa Wonosari, Tirtorahayu di desa Punging,
Mardisantosa di desa Andonosari, Karunia di desa Tutur, Ngudiharjo di desa Kayukebek, Mardi
Rukun di desa Gendro, Sido Rukun di desa Tlogosari dan Mardi Tresno di desa Balarang.
Berdasarkan Himbauan Gubernur Jawa Timur (Soenandar Priyosoedarmo alm) untuk
menyederhanakan struktur organisasi, maka pada tanggal 31 Desember 1977, Pengurus Pusat dan
Primer dari desa-desa, sepakat mengadakan amalgasi (penggabungan) antara delapan primer
menjadi satu yaitu Koperasi Peternakan Lembu Perah (KPLP) Setia Kawan. Bertitik tolak dari
pengalaman sulitnya pemasaran air susu segar, maka Koperasi dengan semua perangkatnya
berupaya mencari dan meningkatkan pemasaran air susu segar. Pada tanggal 16 mei 1979, KPSP
Setia Kawan memulai kerjasama dengan PT FSI di Waru Sidoarjo dengan mengirim susu sapi
sebanyak 349 liter (kg).

Adapun susuna pengurus KPSP Setia Kawan adalah sebagai berikut :

SUSUNAN PENGURUS KPSP Setia Kawan Nongkojajar

Nama Jabatan
H.M. Koesnan, S.E Ketua Umum
Ir. H. SS. Sulistyanto, MM Ketua I
H. Juriyanto, SE Ketua II
Solikin, SE Sekretaris
H.Farhan Susanto, SE Bendahara
- H. Sutrikno Dewan Penasehat
- H. Wijayanto
- H.R. Noerwyndho, SE
Pengurus Bidang
H. Sutrikno - Bidang Peternakan
H. Wjayanto - Bidang Produksi
Tabel 1. Susunan Pengurus KPSP Setia Kawan Nongkojajar

Pada tanggal 7 Agustus 1987 dari hasil Rapat Anggota KUD Tani Makmur Nongkojajar
memutuskan agar KUD Tani makmur menggabung ke Koperasi Setia Kawan dengan cara merger.
Untuk meningkatkan pelayanan yang lebih luas, maka pada tanggal 21 Februari 1990, Koperasi
Peternakan Lembu Perah Setia Kawan merubah status menjadi KUD Setia Kawan. Akte Perubahan
ini disyahkan oleh Departemen Koperasi dengan Badan Hukum Nomor 4077/BH/II/1978. Pada
perkembangannya, bentuk usaha KUD membuat bidang usahanya tidak terkonsentrasi pada
pengembangan susu segar. Akhirnya pada tahun 1996, KUD Setia Kawan merubah status kembali
menjadi KPSP (Koperasi Peternakan Sapi Perah) Setia Kawan yang berkedudukan di Nongkojajar.
Dan sampai pada saat ini KPSP Sertia Kawan Nongkojajar telah berkembang pesat dari tahun
ke tahun. KPSP Setia Kawan Nongkojajar telah memiliki sumber daya manusia yang memadahi
yang terdiri dari 7 orang pengurus, 3 orang penasehat, 3 orang pengawas, 10.040 orang anggota
peternak sapi perah yang tersebar di 13 desa di Nongkojajar dan 6.044 anggota KPSP Setia Kawan
Nongkojajar yang aktif. Adapun perwakilan para anggota peternak sapi perah dari 13 desa tersebut
yaitu ebanyak 67 orang. KPSP Setia Kawan Nongkojajar juga telah memiliki karyawan sebanyak
235 orang yang sudah terlatih didalam bidangnya, 2 orang dokter hewan, paramedis yang berjumlah
5 orang, inseminator terdiri dari 12 orang, potong kuku merupakan kegiatan untuk perawatan sapi
perah selama sapi peah milik peternak tersebut diikutkan asuransi yaitu sebanyak 6 orang. Jika
dilihat dari pemeliharaan sapi perah yang dimiliki oleh KPSP Setia Kawan Nongkojajar yang
tersebar di para anggota aktif di 13 desa adalah 21.317 ekor sapi perah yang sebagian besar sudah
diasuransikan. Dengan sejumlah ribuan ekor sapi perah yang dimiliki anggota KPSP Setia Kawan
Nongkojajar setiap harinya telah memproduksi susu sebanyak ±112.317 ekor sapi perah dan omset
setiap harinya telah mencapai Rp 283.295.034.425, telah memiliki aset sebanyak Rp
94.596.006.671, serta memiliki dana SHU keseluruhan sebesar Rp 2.223.169.151.
Dengan konsep kerjasama para pengurus, pengawas dan anggota maka menjadikan KPSP
Setia Kawan Nongkojajar sangat berkembang pesat dengan baik. Dan setiap akhir tahun akan
diadakannya tutup buku pada tanggal 31 Desember dan pelaksanaan RAT diadakan pada awal tahun
di bulan Februari. Pada RAT pertama dilaksanakan di desa-desa para anggota koperasi dan diikuti
oleh seluruh anggota aktif yang tersebar di desa tersebut. Untuk melihat bagaimana awal mula
pendirian KPSP Setia Kawan Nongkojajar hingga berkembang pesat hingga saat ini?, Sejauh mana
pemasaran hasil pengolahan susu sapi segar yang mulai dari peternak susu hingga menjadi olahan
yang berkualitas?, Apa kiat-kiat sukses pemasaran yang KPSP Setia Kawan Nongkojajar berikan
terhadap masyarakat banyak?
 Berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan penulis, berikut petikan wawancara dengan Sekretaris
Pengawas Bapak Kumanan KPSP Setia Kawan Nongkojajar :

1. Dalam persaingan dunia bisnis, bagaimana kiat sukses KPSP Setia Kawan Nongkojajar
dapat berkembang hingga saat ini?
Dahulu KPSP Setia Kawan adalah koperasi bagi para tani di Nongkojajar, tetapi seiring
berjalannya waktu berubah menjadi koperasinya para peternak dikarenakan sebagian besar
penduduk adalah sebagai peteernak melebihi petani yang jumlanya semakin menurun. Diiringi
dengan kerja sama para pengurus, pengawas serta anggota yang menjadikan KPSP Setia Kawan
Nongkojajar berkembang dengan baik yaitu, susu yang diperoleh setiap harinya dari para
anggota dapat terkumpul sebanyak 112 ton/hari, ujar Bapak Kumanan dengan menunjukkan
rasa bangga.

2. Bagaimanakah pengolahan yang dilakukan hingga agar hasil produksi bisa berkualitas
dan diminati leh banyak orang?
Melalui tahapan yang terstruktur dan terencana yaitu, susu yang telah di tampung di pos
penampungan yang tersebar di 13 desa sebelum didistribusikan harus di uji kelayakan dan
kualitasnya dengan uji ABC (Asli Bersih Cepat). KPSP Setia Kawan Nongkojajar bekerja sama
dengan PT. Indolakto, setiap harinya menyetorkan susu sapi seger yang sudah memenuhi uji
kelayakan. Dari hasil uji tersebut sebagian susu peternak akan dikirim dan diolah oleh PT.
Indolakto. Dan sebagian hasil produksi susu segar akan diolah sendiri oleh KPSP Setia Kawan
Nongkoajajar dan dipasarkan dengan membuka cafe “Kedai Susu”. Bapak Kumanan telah
menjelaskan dengan sepenuh hati.

3. Dari segi pemasaran, apa upaya yang dilakukan KPSP Setia Kawan Nongkojajar agar
dapat memperluas pasar?
Untuk strategi pemasaran, KPSP Setia Kawan telah membangun mitra dengan BUMN, Pelindo,
dan yang utama dengan PT. Indolakto. Keuntungan yang diperoleh dari kerja sama dengan PT.
Indolakto cukup menguntungkan bagi koperasi. Selain bekerja sama dengan PT. Indolakto,
KPSP Setia Kawan Nongkojajar juga memiliki usaha lain seperti Mini Market guna mencukupi
kebutuhan para anggota, segala kebutuhan primer para anggotanya tersedia di Mini Market
KPSP Setia Kawan Nongkojajar. Masih ada usaha lain seperti Kedai Susu KPSP Setia Kawan
susu yang diolah sendiri oleh koperasi dan memiliki usaha simpan pinjam guna membantu
pendaan usaha para anggotanya agar segala usahanya dapat berjalan dan mampu
mensejahterakan anggota. Kata Bapak Kumanan dengan tersenyum lebar.

4. Untuk memuaskan konsumen apa yang dilakukan KPSP Setia Kawan Nongkojajar ?
Dalam melayani konsumen KPSP Setia Kawan Nongkojajar telah memiliki citra baik di mata
masyarakat sekitar. Dikarenakan pelayanan untuk setiap anggota ataupun masyarakat non
anggota sudah sangat baik dan selalu mengedepankan kepentingan konsumen. Para anggota
peternak sapi juga selalu mendapatkan keuntungan dengan mendapatkan SHU pada saat Rapat
Anggota Tahunan (RAT), medapatkan asuransi di setiap kepala keluarga, serta ternak sapi
perah yang dimiliki oleh para peternak juga mendapatkan asuransi dan perawatan kesehatan.
Bapak Kumanan berkata dengan menjelaskan sepenuh hati.

5. Apa saja fasilitas yang diberikan oleh KPSP Setia Kawan Nongkojajar untuk para
anggotanya?
Fasilitas yang kami berikan untuk para anggota maupun masyrakat sekitar adalah KPSP Setia
Kawan Nongkojajar telah menyediakan Minimarket, Cafe yang menjualkan susu segar rasa-rasa
produksi KPSP Setia Kawan Nongkojajar yang bernama “Kedai Susu”, Pelayanan simpan
pinjam untuk berbagai macam perkreditan, dan gedung serba guna. Bapak Kumanan berkata
dengan wajah senang.

B. Pembahasan
Berdasarkan hasil pengamatan dan studi kasus, peneliti tertarik dengan strategi pemasaran
hasil pengolahan susu sapi di KPSP Setia Kawan Nongkojajar. Dalam sebuah koperasi serba usaha
terdapat suatu usaha yang mengembangkan hasil olahannya untuk dipasarkan. Dengan jumlah
peternak susu sapi perah yang sebanyak ribuan orang dan produksi susu segar yang setiap harinya
menghasilkan hingga lebih dari ratusan ton, maka dalam pengembangan inovasi pengolahan susu
sangat besar peluangnya agar masyarakat luas tertarik meminum susu segar dengan berbagai varian
rasa, selain itu juga bisa menambah pendapatan koperasi itu sendiri. Untuk pengolahan susu segar
dari peternak KPSP Setia Kawan Nongkojajar akan dikelola oleh bagian Divisi Susu Segar.
Kegiatan yang dilakukan oleh Divisi Susus Segar yaitu, KPSP Setia Kawan mendirikan 32 Pos
Penampungan susu segar di 13 Desa di wilayah kerja KPSP untuk memberikan pelayanan terhadap
anggota menyetorkan susu segar setiap Pagi (pukul 05.00 – 06.30 ) dan Sore (pukul 14.30 – 16.00) .
Semua Pos penampungan dilengkapi dengan mesin pendingin ( colling unit ), Pemanas air, Genzet.
Penyediaan sarana angkutan khusus susu segar. Serta pembayaran susu segar dilakukan setiap 10
hari dengan harga sesuai dengan kwalitas susu segar yang disetorkan. Susu Segar yang disetorkan
anggota kepada KPSP Setia Kawan harus sesuai dengan SOP antara lain, harus ABCD (Asli,
Bersih, Cepat Disetorkan ke penampungan) dan harus Lolos Uji Alkohol, Uji Berat Jenis, Uji
MBRT / TPC, dan Uji Anti Biotik yang dilakukan oleh petugas di masing–masin Pos penampungan.
Untuk alur sistem penerimaan susu segar KPSP Setia Kawan Nongkojajar yang pertama
adalah dari peternak, kemudian disalurkan ke pos penampung untuk pengujian kualitas susu segar.
Didalam proses pengujian dilakukan beberapa kali uji agar bisa menghasilkan susu segar yang layak
dipasarkan dan memiliki kualtas yang tinggi. Setelah dilakukannya uji kelayakan akan dikirim ke
PT. Indolakto. Agar mendapatkan banyak peminat susu segar, KPSP Setia Kawan Nongkojajar telah
mengeluarkan inovasi varian baru berupa, yang pertama adalah pengembangan pengolahan susu sapi
segar dengan mencampurkan berbagai variasi rasa-rasa yang banyak diminati oleh usia anak kecil
hingga orang dewasa. Kedua, dengan menciptakan permen dan karamel rasa susu sapi murni. Hal
tersebut secara otomatis akan menarik pelanggan baru sehingga pendapatan koperasi akan
meningkat. Dengan menambahkan variasi pengolahan produk ini, maka secara cepat koperasi akan
berkembang pesat agar tujuan koperasi tercapai untuk mensejahterakan anggotanya.
Loyalitas pelayanan yang diberikan oleh anggota juga penting dilakukan agar para
anggota dapat bertahan menjadi anggota koperasi. Di sisi lain juga, KPSP Setia Kawan Nongkojajar
juga menyediakan Minimarket pada bagian Divisi Perdagangan dan Usaha. Minimarket tersebut
menyediakan berbagai macam kebutuhan pokok untuk memenuhi krbutuhan sehari-hari. Tidak
hanya untuk anggota saja, tetapi Minimarket juga terbuka untuk masyarakat yang non anggota KPSP
Setia Kawan. Maka bisa dikatan strategi pemasaran KPSP Setia Kawan Nongkojajar sangat
terstruktur dan terencana dengan rapi demi mensejahterakan para anggota pada khususnya dan
masyarakat non anggota koperasi pada umumnya.
Selain itu, perlu adanya strategi pemasaran oleh koperasi serba usaha. Dalam hal ini
penentuan posisi koperasi juga menjadi hal penting. Secara Geografis KPSP Setia Kawan Berada di
lereng sebelah barat Pegunungan Tengger di ketinggian 400 - 2.000 mdpl, dan wilayah kerja KPSP
Setia Kawan meliputi 12 Desa yang termasuk pada Kecamatan Tutur Nongkojajar. KPSP Setia
Kawan Nongkojajar berada pada posisi pertumbuhan penduduk yang pesat dan berada pada kawasan
desa wisata menuju Gunung Bromo, sehingga dalam pemilihan lokasi sudah sangat tepat. Pada
posisi geografis ini KPSP Setia Kawan Nongkojajar dapat melaksanakan perluasan pasar,
mengembangkan produk baru, menambah kualitas produk atau jasa, atau meningkatkan akses ke
pasar yang lebih luas, dan meningkatkan fasilitas produksi untuk meningkatkan jumlah penjualan.
KPSP Setia Kawan Nongkojajar juga harus memperhatikan kualitas pelayanan, karena apabila
bagaimanapun apabila fasilitas dan pelayanan memuaskan, pelanggan akan terus merasa puas dan
percaya terhadap produk koperasi tersebut. Hal tersebut juga bisa menarik pelanggan baru sehingga
pendapatan koperasi juga akan terus meningkat. Dan apabila pengembangan inovasi produk susu
sapi perah menjadi lebih bervarasi dan pelayanan kepada masyarakat juga baik, maka akan
meningkatakan pendapatan koperasi. Dengan hal tersebut koperasi dapat melakukan perluasan pasar
dengan cara membuka cabang pemasaran susu pada tempat yang lebih strategis. Dan hal ini, seiring
dengan berjalannya waktu dan perkembangan koperasi yang semakin berkembang dengan pesar,
maka KPSP Setia Kawan sudah membuka cabang Kedai Susu yang baru pertama kali di Kecamatan
Pandaan yang merupakan wilayah yang strategis dan berada di titik keramaian masyarakat
setempat.

Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah diuraikan oleh penulis, dan hasil analisis dapat
disimpulkan bahwa strategi pemasaran sangat berpengaruh besar terhadap perkembangan koperasi
dan perekonomian masyarakat. Salah satu usaha yang mampu memperbaiki perekonomian
Indonesia adalah pentingnya pengembangan usaha koperasi, yang diimbangi dengan partisipasi
anggota yang selalu aktif. Salah satu koperasi yang menjalankan strategi pemasarnnya yang selalu
mengedepankan kepentingan umum yaitu angota maupun masyarakat luas yang non anggota demi
mensejahterakan kehidupan anggota adalah KPSP Setia Kawan Nongkojajar. Didalam pelaksanaan
strategi pemasaran produk olahan susu sapi perah adalah dengan mengembangklan inovasi produksi,
pelayanan fasilitas yang memadai untuk para anggota. Selain itu, Nongkojajar adalah desa wisata
yang bnayak dikunjungi wisatawan untuk menuju ke Bromo, tempat pemasaran yang strategis inilah
digunakan agar dapat dengan mudah menarik para konsumen baru. Harapan lainnya adalah agar
lebih mempergunakan strategi promosi yang lebih agresif untuk mempromosikan produk-produknya
melalui media-media seperti internet, televisi, radio, koran. Dan terus meningkatkan kualitas produk
dan layanan yang diberikan dengan cara terus menerus berupaya meningkatkan keterampilan
profesionalisme SDM serta kreatifitas dan inovasi produk serta layanan, agar dapat meningkatkan
persebaran pasar yang ingin dicapai.

Daftar Pustaka

Anselm Straus dan Juliet Corbin, 2013, Dasar-dasar Penelitian Kualitatif, Yogyakarta: Pustaka
Pelajar
Arikunto, S. 2010. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta.
BPS. 2013. Statistik Indonesia 2013. Jakarta (Indonesia): Badan Pusat Statistik. Jumlah Koperasi
Aktif Menurut Provinsi, 2006-2016. Online :
https://www.bps.go.id/statictable/2014/01/15/1314/jumlah-koperasi-aktif-menurut-provinsi-
2006-2016.html. Diakses pada 27 November 2019
https://www.kpsp-setiakawan.com/index.php. Diakses pada 24 November 2019
Lofland dan Lofland dikutip oleh Dr. Lexy J. Moleong, 2006. Metode Penelitian Kualitatif.
Bandung: Rosdakarya
Miles, B. Mathew dan Michael Huberman. 1992. Analisis Data Kualitatif Buku Sumber Tentang
Metode-metode Baru. Jakarta: UIP.
Mubarok, Syahril Muhammad. 2016. “Analisis Strategi Pemasaran Produk Susu Pasteurisasi “Nandi
Murni” Koperasi Unit Desa (KUD) Batu”
Priyono, dan A Priyanti. 2015. “Penguatan Kelembagaan Koperasi Susu melaui Pendekatan
Pengembangan Kawasan Peternakan Nasional”. 085-094.
Pusdatin, Kemenkes, RI. 2013. Ringkasan Eksekutif Data dan Informasi Kesehatan Provinsi Jawa
Tengah. Jakarta: Pusdatin Kemenkes RI.
Sugiyono. 2011. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Afabeta
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 25 Tahun 1992 Tentang Perkoperasian pasal 33 ayat 1