Kelompok :

Nama Anggota : 1.
2.
3.
4.

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

NUTRISI DAN UJI KANDUNGAN MAKANAN

A. Tujuan
1. Mengetahui jenis-jenis zat gizi yang diperlukan oleh tubuh
2. Menghitung kebutuhan kalori berdasarkan berat badan
3. Mengetahui zat-zat yang terkandung
dalam bahan makanan dengan mengamati perubahan warna yang timbul melalui
simulasi
B. Pertanyaan diskusi
Perhatikan gambar pada halaman 123!
1. Zat gizi apa yang terkandung dalam produk makanan tersebut?

2. Jika dalam sehari kamu mengonsumsi tiga bungkus mi instan saja, dapatkah makanan
tersebut memenuhi kebutuhan kalori dan gizi harian kamu? Mengapa?

3. Zat gizi apa saja yang diperlukan tubuh? Bagaimana cara memenuhi kebutuhan gizi
harian kamu?

Bacalah halaman 214!

Isilah tabel dibawah ini, isi nama anggota kelompok kalian, berat badan, hitung IMT, dan
kebutuhan kalori setiap hari!
Berat Badan Kebutuhan
No Nama IMT
(kg) kalori

C. Data hasil simulasi

a. Uji kandungan karbohidrat
Kandungan karbohidrat
No Ekstrak makanan Perubahan warna
Ada Tidak ada
1
2
3
4

b. Uji kandungan glukosa

 Kandungan glukosa
No Ekstrak makanan Perubahan warna
Ada Tidak ada
1
2
3
4

c. Uji kandungan protein

Kandungan protein
No Ekstrak makanan Perubahan warna
Ada Tidak ada
1
2
3
4

d. Uji kandungan lemak

Keadaan kertas HVS
No Ekstrak makanan
Transparan Tidak transparan
1
2
3
D. Kesimpulan
1. Jenis jenis zat gizi atau nutrisi antara lain ...
2. Rumus IMT adalah ...
3. Pada uji karbohidrat, indikator yang digunakan adalah larutan .
Bila mengandung karbohidrat, maka akan berubah warna menjadi
4. Pada uji glukosa, indikator yang digunakan adalah larutan
Bila mengandung glukosa, maka akan berubah warna menjadi
5. Pada uji protein, indikator yang digunakan adalah larutan
Bila mengandung protein, maka akan berubah warna menjadi
6. Pada uji lemak, indikator kertas HVS yang menandakan bahwa ada
kandungan lemak pada makanan.