Kandungan Kafein dari Berbagai Jenis Kopi

kafekepo.com/kandungan-kafein-dari-berbagai-jenis-kopi/

April 22,
2019

Kopi adalah minuman yang populer dan mungkin sumber kafein

yang paling umum. Kandungan kafein kopi dapat sangat bervariasi
tergantung pada beberapa faktor, termasuk jenis, metode
penyeduhan, dan merek.
Menurut Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 , lebih dari 95 persen orang
dewasa di Amerika Serikat mengonsumsi makanan dan minuman yang mengandung
kafein. Rata-rata, orang dewasa AS mengonsumsi antara 110 dan 260 miligram
(mg) kafein per hari.

The Food and Drug Administration (FDA) memperkirakan bahwa 8-ons (oz) cangkir kopi
mengandung sekitar 80-100 mg kafein.

Dilansir dari Medical News Today , artikel ini menyajikan informasi kandungan kafein dari
beberapa jenis dan merek kopi. Selain itu membahas faktor-faktor yang memengaruhi
kandungan kafein dalam kopi, sumber kafein lain, asupan kafein harian yang
direkomendasikan, dan efek sampingnya.

Daftar Isi

Konten kafein berdasarkan jenis kopi

Berbagai jenis kopi mengandung jumlah kafein yang bervariasi. Berikut adalah
kandungan kafein dari beberapa jenis kopi yang paling umum :

Kopi seduh

1/8
 Kandungan kafein bervariasi tergantung pada jenis kopi.

Kopi yang diseduh, yang juga disebut kopi saring, melibatkan pembuatan biji kopi bubuk
dalam air panas. Campuran ini biasanya ditempatkan di kertas, logam, atau filter plastik
yang memisahkan bubuk dari kopi yang diseduh.

Orang dapat membuat kopi yang diseduh dengan berbagai cara, biasanya menggunakan
filter, cerek penapis, atau French press.

Secangkir kopi dengan seduhan 8 ons biasanya mengandung sekitar 95 mg kafein.

Diseduh tanpa kafein

Meskipun namanya tanpa kafein, atau kopi tanpa kafein, kopi masih mengandung
kafein. Misalnya, rata-rata 8 ons cangkir kopi tanpa kafein yang diseduh mengandung
sekitar 2 mg kafein.

Minuman dingin
Kopi brew dingin berbeda dari kopi es, yang hanya melibatkan menyajikan kopi brewed
di atas es. Untuk membuat kopi dingin, pabrikan merendam bubuk kopi dalam air pada
suhu kamar antara 8 dan 24 jam .

Sebuah penelitian di 2017 menemukan bahwa secangkir kopi dingin 12 ons dapat
mengandung antara 153 mg dan 238 mg kafein.

2/8
Kopi instan
Membuat kopi jenis ini dengan cara menambahkan air panas ke bubuk kopi instan atau
butiran.

Kopi instan biasanya mengandung lebih sedikit kafein daripada kopi yang baru
diseduh. Secangkir kopi instan biasa 8 ons mengandung sekitar 62 mg kafein.

Espreso
Espresso adalah minuman kopi yang kuat yang dibuat orang dengan memaksa air panas
atau uap melalui bubuk kopi yang sangat halus. Membuat kopi espresso melibatkan
penggunaan mesin atau kompor moka.

Ukuran penyajian espresso umumnya jauh lebih kecil daripada kopi yang diseduh karena
kandungan kafein yang tinggi.

Satu gelas espresso 1 ons mengandung sekitar 63 mg kafein.

Kandungan kafein dari merek kopi populer

Banyak produsen dan toko makanan menyediakan perkiraan kandungan kafein dalam
produk kopi mereka.

Dunkin Donuts
Dunkin Donuts adalah peritel kopi dan donat populer yang menawarkan beragam
minuman berkafein.

Menurut Caffeine Informer , kandungan kafein dari secangkir sedang (14 ons) dari
beberapa minuman kopi yang ditawarkan di Dunkin Donuts adalah sebagai berikut:

kopi yang diseduh: 210 mg

kopi diseduh kopi tanpa kafein: 10 mg
Amerika: 249 mg
minuman dingin: 260 mg
latte: 119 mg

Espresso mengandung 85 mg per shingle shot.

Starbucks
Starbucks adalah salah satu merek kopi paling terkenal di dunia. Perusahaan
mencantumkan kandungan kafein dari produk kopi mereka bersama dengan informasi
nutrisi lainnya dalam menu minuman online mereka .

3/8
Kandungan kafein dari cangkir tinggi (12 ons) dari beberapa minuman Starbucks adalah
sebagai berikut:

Pike Place panggang: 235 mg

kopi tanpa kafein Pike Place panggang: 20 mg
minuman dingin dengan busa dingin: 155 mg
karamel macchiato: 75 mg
cappuccino: 75 mg

Apa yang memengaruhi kandungan kafein?

Biji kopi yang berbeda mengandung jumlah kafein yang bervariasi.

Beberapa faktor memengaruhi kandungan kafein dalam secangkir kopi.

Salah satu faktor utama adalah jenis biji kopi. Ada banyak spesies tanaman kopi, dan
biji kopi dari berbagai tanaman berbeda dalam kandungan kafeinnya.

Dua spesies tanaman yang paling populer untuk menghasilkan biji kopi adalah:

Coffea arabica, yang biasa disebut orang Arabika

Coffea canephora , yang dikenal sebagian besar orang sebagai Robusta

Menurut sebuah studi tahun 2016 , biji kopi Robusta biasanya mengandung kafein
sekitar dua kali lebih banyak dari biji Arabika. Para peneliti menemukan bahwa biji
Arabika mengandung 34,1-38,5 g kafein per kilogram (kg) kopi kering sedangkan biji
Robusta mengandung 68,6-81,6 g kafein per kg kopi kering.

4/8
Faktor-faktor lain yang dapat mempengaruhi jumlah kafein dalam secangkir kopi
termasuk:

jenis sangrai (roasting)

metode penyeduhan (brewing)
jumlah kopi bubuk yang digunakan seseorang selama proses brewing
ukuran porsi

Sumber kafein lainnya

Meskipun kopi mungkin merupakan sumber kafein yang paling populer, banyak
makanan dan minuman lain juga mengandung bahan kimia ini. Namun, FDA tidak
mengharuskan produsen untuk mencantumkan jumlah kafein pada makanan kemasan,
minuman, atau suplemen makanan.

Beberapa sumber kafein umum lainnya di bawah ini:

Teh
Teh mengandung kafein dalam jumlah yang bervariasi, tetapi jumlahnya biasanya
kurang dari secangkir kopi berukuran serupa. Misalnya, secangkir teh hijau 8
ons mengandung sekitar 28 mgkafein, sedangkan teh hitam dengan porsi yang sama
mengandung sekitar 47 mg kafein.

Minuman ringan
Minuman bersoda, seperti soda dan minuman rasa buah, terkadang juga mengandung
kafein.

Sebagai contoh, rata-rata 12 ons kaleng cola mengandung sekitar 33 mg kafein.

Minuman berenergi
Minuman berenergi sering mengandung jumlah kafein dan gula yang sangat
tinggi. Kafein ini dapat berupa sintetis atau dari sumber alami, seperti daun guarana.

Kandungan kafein dari minuman energi bervariasi secara signifikan antara

merek. Menurut FDA, kandungan kafein dari minuman ini biasanya berkisar antara 40
hingga 250 mg per 8 ons. Namun, beberapa merek minuman energi dapat mengandung
hingga 316 mg kafein per 8 ons.

Cokelat
Cokelat secara alami mengandung kafein, tetapi jumlahnya bervariasi sesuai dengan
kandungan kakao cokelat. Cokelat yang lebih gelap biasanya mengandung lebih banyak
kafein daripada cokelat yang lebih ringan atau cokelat susu.

5/8
Sebagai contoh, kandungan kafein dari porsi 1 ons coklat adalah:

45–59 persen padatan kakao: 12 mg

60-69 persen padatan kakao: 24 mg
70–85 persen padatan kakao: 23 mg

Obat-obatan
Beberapa obat yang dijual bebas dan resep mengandung kafein untuk meningkatkan
penghilang rasa sakit. Misalnya,Menstrual Relief Maximum Strength adalah kombinasi
500 mg acetaminophen, 15 mg pyrilamine maleate, dan 60 mg kafein.

Rekomendasi Konsumsi Harian Kafein

The Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 merekomendasikan bahwa orang
dewasa mengkonsumsi tidak lebih dari 400 mg kafein per hari.

Tidak ada pedoman yang ditetapkan untuk anak-anak, tetapi American Academy of
Pediatrics tidak menyarankan anak-anak dan remaja untuk mengonsumsi kafein,
menurut FDA .

Para penulis tinjauan sistematis tahun 2017 menyarankan bahwa remaja berusia 12-18
tahun harus mengonsumsi kurang dari 100 mg kafein per hari.

Mereka juga memperingatkan bahwa kafein mungkin memiliki efek yang lebih kuat
pada anak di bawah 12 tahun karena mereka cenderung kurang berat badan. Para
penulis menyimpulkan bahwa anak-anak kecil dapat mentolerir rata-rata 2,5 mg
kafein per 1 kg berat badan .

Efek kafein terlalu banyak

6/8
 Mengkonsumsi terlalu banyak kafein dapat menyebabkan sakit kepala dan lekas marah.

Mengkonsumsi kafein dalam jumlah sedang umumnya aman bagi kebanyakan

orang. Namun, terlalu banyak kafein dapat menyebabkan efek samping yang
merugikan.

Efek samping ini dapat meliputi:

sakit kepala
merasa gelisah atau gelisah
kegugupan
kegelisahan
sifat lekas marah
tremor
detak jantung yang cepat
sulit tidur atau susah tidur
sakit perut
mual
diare
sering buang air kecil

Ringkasan

7/8
Kandungan kafein secangkir kopi bisa sangat bervariasi. Faktor-faktor yang
mempengaruhi kandungan kafein termasuk metode penyeduhan, jenis biji, dan jumlah
bubuk kopi yang digunakan seseorang.

Secangkir kopi 8 ons biasanya menyediakan sekitar 80-100 mg kafein, tetapi beberapa
minuman kopi dapat mengandung lebih banyak.

Sumber kafein lainnya termasuk minuman berenergi, minuman bersoda, cokelat,

dan beberapa obat penghilang rasa sakit.

Efek samping dari mengonsumsi terlalu banyak kafein dapat meliputi sakit kepala,
kesulitan tidur, masalah pencernaan, dan kegelisahan.

8/8