No.

Peserta
DOKUMEN NEGARA Paket
4

UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

TAHUN PELAJARAN 2019/2020

LEMBAR PENILAIAN
UJIAN PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : Agribisnis Tanaman Perkebunan
Kode : 5435
Alokasi Waktu : 24 jam
Bentuk Soal : Penugasan Perorangan
Judul Tugas : Memanen Tanaman Perkebunan

Nama Peserta :

Form Penilaian Aspek Pengetahuan

Metode Jawaban
Indikator Pencapaian Kompetensi Tes Tes
Benar Salah
Tulis Lisan
1 2 3 4 5
Menjelaskan lingkup kerja K3 di tempat kerja
Menerapkan prosedur K3
Mengidentifikasi tindakan antisipasi mengurangi resiko
K3
Menentukan APD
Menentukan pertolongan pertama pada kecelakaan
Menjelaskan kriteria tanaman siap panen
Menentukan peralatan yang digunakan dalam pemanenan
Menjelaskan waktu pemanenan yang tepat
Menjelaskan teknik pemanenan sesuai dengan kriteria
panen
Menjelaskan cara mencatat hasil panen
Menjelaskan spesifikasi produk yang digunakan menurut
kebijakan perusahaan
Menjelaskan cara melakukan grading, labeling, dan
perlakuan sesuai spesifikasi pasar
Menjelaskan cara menentukan pengemasan produk
berdasarkan warna, berat dan dimensi spesifikasi produk
sesuai kebutuhan pasar
Menentukan wadah yang tepat untuk melakukan
pengemasan produk

5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-1/13

 No. Peserta

Metode Jawaban
Indikator Pencapaian Kompetensi Tes Tes
Benar Salah
Tulis Lisan
1 2 3 4 5
Menjelaskan teknik pengirim produk ke gudang dengan
benar
Menjelaskan cara Memonitor fasilitas gudang secara
akurat dan efisien
Menjelaskan cara memelihara gudang yan tepat
Menjelaskan cara mencatat setiap kegiatan pasca panen
Nilai Pengetahuan
Catatan :
 Asesor/Penguji mengembangkan butir tes pengetahuan berdasarkan Indikator Pencapaian
Kompetensi
 Bobot penilaian per butir soal ditentukan oleh asesor/penguji
 Nilai Pengetahuan merupakan hasil pengolahan penskoran jawaban benar
 Nilai Pengetahuan berupa bilangan bulat berada pada rentang 0-100

…………, ………………. 2020

Penilai 1/ Penilai 2 *)

5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-2/13

 No. Peserta

Form Penilaian Aspek Keterampilan

Kompeten
Ya
No Komponen/Sub Komponen Belum Cukup Baik Sangat Catatan
Baik
0 1 2 3
1 2 3 4 5 6 7
I Persiapan
1.1 Mengikuti prosedur identifikasi
resiko dan pengendalian resiko
di tempat kerja
1.2 Menangani pertolongan pertama
1.3 Menyiapkan Alat Panen
1.4 Menilai tanaman siap panen

Rerata capaian kompetensi

komponen Persiapan
II Pelaksanaan
2.1 Menentukan spesifikasi produk
sesuai permintaan pasar
2.2 Memanen Sesuai Kriteria
2.3 Melakukan grading, labeling,
dan perlakuan sesuai spesifikasi
pasar
Rerata capaian kompetensi
komponen Proses
III Hasil
3.1 Menentukan pengemasan sesuai
kebutuhan pasar
3.2 Mengemas produk
3.3 Mengirim produk ke gudang
3.4 Memonitor fasilitas gudang
3.5 Memelihara gudang dan tingkat
kesehatan fasilitas grading
3.6 Mencatat Kegiatan Pasca Panen
3.7 Mencatat Hasil Panen
3.8
3.9
3.10
Rerata capaian kompetensi
komponen Hasil

Keterangan :

5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-3/13

 No. Peserta

 Capaian kompetensi peserta uji per Sub Komponen dituliskan dalam bentuk ceklis (√)
 Rerata Capaian kompetensi peserta uji per Komponen dituliskan dalam bentuk ceklis (√)
 Jika peserta uji dinilai tidak baik pada salah satu komponen, maka peserta uji diberi kesempatan
untuk mengulang
 Catatan diberikan sebagai keterangan tambahan unjuk kerja
 Catatan positif diberikan kepada peserta uji yang mampu menunjukkan inovasi, efisiensi kerja,
dan pemecahan masalah secara kreatif
 Catatan negatif diberikan kepada peserta uji yang mengulangi proses atau unjuk kerja lainnya
yang bertentangan dengan kriteria unjuk kerja

5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-4/13

 No. Peserta

Rekapitulasi Penilaian Aspek Keterampilan

Jumlah
Catatan
Catatan Positif
Catatan Negatif
Nilai Tambahan

Keterangan:
 Nilai tambahan diberikan berdasarkan penjumlahan dari catatan positif (bernilai positif) dan
catatan negatif (bernilai negatif) dengan maksimal 10 poin dan minimal -10 poin

Tingkat Pencapaian Kompetensi Nilai

Nilai
Skor Nilai Akhir
Perolehan
Awal Tamba Aspek
Keterampilan (Hasil
(pembul han Keteram
Konversi)
atan) pilan
Persiapan Pelaksanaan Hasil
Nilai rata-rata
(pembulatan)
Bobot 30 % 30% 40%
Nilai Komponen

Keterangan:
 Nilai rata-rata diperoleh dari lembar penilaian (Tidak = 0; Cukup = 1; Baik = 2; Sangat Baik =
3)
 Bobot ditetapkan secara terpusat dan dapat berubah sesuai persetujuan dengan industri
(dibuktikan dengan berita acara)
 Nilai Komponen diperoleh dari hasil perkalian Nilai rata-rata dengan Bobot
 Skor Awal diperoleh dari pembulatan hasil penjumlahan komponen Persiapan, Pelaksanaan,
dan Hasil
 Nilai Perolehan diperoleh dari nilai maksimal hasil konversi skor awal
 Nilai Tambahan diperoleh dari rekapitulasi jumlah catatan dengan maksimal +10 poin dan
minimal -10 poin
 Nilai Akhir diperoleh dari penjumlahan Nilai Perolehan dengan Nilai Tambahan

Konversi Nilai:
Skor Awal Nilai Konversi Kesimpulan
0 <61 Tidak Kompeten
1 61-70 Cukup Kompeten
2 71-80 Kompeten
3 81-90 Sangat Kompeten
91-100 Istimewa

Kesimpulan Akhir: Belum Kompeten/Cukup Kompeten/Kompeten/Sangat Kompeten/Istimewa*

5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-5/13

 No. Peserta

Nilai Akhir
Aspek Aspek Nilai Akhir
Pengetahuan Keterampilan (pembulatan)
Nilai Perolehan
Bobot 30% 70%
Nilai Komponen

Keterangan:
 Nilai rata-rata diperoleh dari lembar penilaian
 Bobot ditetapkan secara terpusat oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan dan bersifat
mutlak
 Nilai Komponen diperoleh dari hasil perkalian Nilai rata-rata dengan Bobot
 Nilai Akhir berupa bilangan bulat berada pada rentang 0-100

…………, ………………. 2020

Penilai 1/ Penilai 2 *)

*) Coret yang tidak perlu

5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-6/13

 No. Peserta

Form Penilaian Aspek Sikap (Sikap Kerja)

Tingkat Pencapaian Kompetensi

Indikator Pencapaian Kompetensi Sangat
Kurang Cukup Baik
Baik
2 3 4 5 6
Kehati-hatian
Cermat
Teliti
Disiplin
Tanggung jawab

Rata-rata pencapaian kompetensi

Kesimpulan : Kurang Baik/Cukup Baik/Baik/Sangat Baik*

Catatan :

…………, ………………. 2020

Penilai 1/ Penilai 2 *)

*) Coret yang tidak perlu

5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-7/13

 KRITERIA/RUBRIK PENILAIAN UJIAN
PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : ...
Kode : [kode]
Alokasi Waktu : ... jam
Bentuk Soal : Penugasan Perorangan
Judul Tugas : ...

Rubrik Penilaian Aspek Keterampilan

Komponen/Sub Capaian
No. Indikator Penilaian
Komponen Kompetensi
1 2 3 4
I Persiapan
1.1 Mengikuti prosedur Kriteria unjuk kerja:
identifikasi resiko  Unsur/bahan-bahan beresiko tinggi
dan pengendalian diidentifikasi berdasarkan label dan lembar
resiko di tempat kerja data keselamatan
 Komponen keselamatan kerja dilakukan
pemeriksaan pada awal sebelum
mengoperasikan semua mesin, sarana angkut
dan bahan-bahan berbahaya
 Pakaian pelindung atau peralatan yang
dibutuhkan untuk bekerja diidentifikasi sesuai
tugas-tugas yang ditetapkan di tempat
bekerja
 Sebelum melakukan penanganan secara
manual, resiko pekerjaan dinilai dan
pekerjaan dilaksanakan sesuai rekomendasi
yang aman
 Resiko peserta dalam melakukan suatu
pekerjaan diidentifikasi dan tindakan
antisipasi dilakukan untuk mengurangi resiko
yang berhubungan dengan pekerjaan di
tempat pekerja
 Semua prosedur dan instruksi kerja untuk
pengendalian pekerjaan berbahaya diikuti
secara saksama
menampilkan seluruh kriteria unjuk kerja dengan Sangat Baik
lengkap
menampilkan seluruh kriteria unjuk kerja Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk kerja Cukup Baik
tidak menampilkan >1 kriteria unjuk kerja Belum
1.2 Penyiapan Alat Panen Kriteria unjuk kerja:

5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-8/13

 Komponen/Sub Capaian
No. Indikator Penilaian
Komponen Kompetensi
1 2 3 4
 Alat panen disiapkan sesuai Karakteristik
Komoditas
 Prosedur Penyiapan alat menggunakan
kaidah kesehatan dan keselamatan kerja
 Peralatan panen dibersihkan dan dipelihara
menurut standar perusahaan
menampilkan seluruh kriteria unjuk kerja paling Sangat Baik
cepat
menampilkan seluruh kriteria unjuk kerja Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk kerja Cukup Baik
tidak menampilkan >1 kriteria unjuk kerja Belum
1.3 Menilai tanaman siap Kriteria unjuk kerja:
panen  Pemilih tanaman untuk dipanen disesuaikan
dengan standar perusahaan untuk
kemasakan/kematangan, mutu dan
kesehatannya
menampilkan seluruh kriteria unjuk kerja dengan Sangat Baik
teliti
menampilkan seluruh kriteria unjuk kerja Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk kerja Cukup Baik
tidak menampilkan >1 kriteria unjuk kerja Belum
II Pelaksanaan
2.1 Menentukan Kriteria unjuk kerja:
spesifikasi produk  Spesifikasi produk yang digunakan menurut
sesuai permintaan kebijakan perusahaan
pasar menampilkan seluruh kriteria unjuk kerja dengan Sangat Baik
betul
menampilkan seluruh kriteria unjuk kerja Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk kerja Cukup Baik
tidak menampilkan >1 kriteria unjuk kerja Belum
2.2 Memanen Sesuai Kriteria unjuk kerja:
Kriteria  Tanaman dipilih menurut kebutuhan
perusahaan
 Pekerjaan pemetikan dilakukan dengan
meminimalkan kerusakan tanaman
 Prosedur pemanenan dilaksanakan menurut
standar perusahaan
menampilkan seluruh kriteria unjuk kerja dengan Sangat Baik
waktu yang cepat
menampilkan seluruh kriteria unjuk kerja Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk kerja Cukup Baik
tidak menampilkan >1 kriteria unjuk kerja Belum
2.3 Melakukan grading, Kriteria unjuk kerja:
labeling, dan  Produk digrading dan diberi label menurut
5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-9/13
 Komponen/Sub Capaian
No. Indikator Penilaian
Komponen Kompetensi
1 2 3 4
perlakuan sesuai kebutuhan pasar dan intruksi supervisor
spesifikasi pasar  Perlakuan pasca panen dipergunakan menurut
kebijakan perusahaan
 Mempergunakan perlakuan pasca panen
menurut kebijakan perusahaan
menampilkan seluruh kriteria unjuk kerja dengan Sangat Baik
waktu yang cepat
menampilkan seluruh kriteria unjuk kerja Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk kerja Cukup Baik
tidak menampilkan >1 kriteria unjuk kerja Belum
III Hasil
3.1 Menentukan Kriteria unjuk hasil:
pengemasan sesuai  Warna, berat dan dimensi spesifikasi produk
kebutuhan pasar yang digunakan oleh industri ditentukan
menurut kebijakan perusahaan
 Spesifikasi hubungannya dengan banyaknya
produk yang digunakan oleh industri
ditentukan
menampilkan seluruh kriteria unjuk hasil Sangat Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk hasil Baik
tidak menampilkan 2 kriteria unjuk hasil Cukup Baik
tidak menampilkan >2 kriteria unjuk kerja Belum
3.2 Mengemas produk Kriteria unjuk hasil:
 Wadah yang tepat untuk produk dipilih
 Teknik pengisian yang benar digunakan
untuk wadah khusus didemonstrasikan
 Pembungkusan dilakukan dan wadah diberi
label sesuai syarat industri dan pelanggan
menampilkan seluruh kriteria unjuk hasil Sangat Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk hasil Baik
tidak menampilkan 2 kriteria unjuk hasil Cukup Baik
tidak menampilkan >2 kriteria unjuk kerja Belum
3.3 Mengirim produk ke Kriteria unjuk hasil:
gudang  Wadah ditempatkan diatas para-para untuk
memastikan stabilitas dan aliran udara
maksimum
 Para-para diangkut ke gudang menurut
standar perusahaan
 Para-para diangkut dan ditata dalam gudang
pada standar industri
menampilkan seluruh kriteria unjuk hasil Sangat Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk hasil Baik
tidak menampilkan 2 kriteria unjuk hasil Cukup Baik
tidak menampilkan >2 kriteria unjuk kerja Belum
5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-10/13
 Komponen/Sub Capaian
No. Indikator Penilaian
Komponen Kompetensi
1 2 3 4
3.4 Memonitoring Kriteria unjuk hasil:
fasilitas gudang  Fasilitas gudang dimonitor secara akurat dan
efisien
 Kondisi abnormal dilaporkan ke supervisor
menurut kebijakan perusahaan
 Kondisi gudang diperiksa secara acak,
ketidak normalan dilaporkan ke supervisor
menurut kebijakan perusahaan
menampilkan seluruh kriteria unjuk hasil Sangat Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk hasil Baik
tidak menampilkan 2 kriteria unjuk hasil Cukup Baik
tidak menampilkan >2 kriteria unjuk kerja Belum
3.5 Memelihara gudang Kriteria unjuk hasil:
dan tingkat kesehatan  Produk yang rusak dan wadah yang pecah
fasilitas grading dibuang dari gudang
 Wadah dibersihkan pada level kesehatan
yang diterima standar industri
 Fasilitas gudang dibersihkan sesuai dengan
kriteria perusahaan
menampilkan seluruh kriteria unjuk hasil Sangat Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk hasil Baik
tidak menampilkan 2 kriteria unjuk hasil Cukup Baik
tidak menampilkan >2 kriteria unjuk kerja Belum
3.6 Mencatat kegiatan Kriteria unjuk hasil:
pasca panen  Setiap tahapan kegiatan dicatat menurut
kebijakan perusahaan
 Masalah yang timbul dicatat menurut
petunjuk supervisor
menampilkan seluruh kriteria unjuk hasil Sangat Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk hasil Baik
tidak menampilkan 2 kriteria unjuk hasil Cukup Baik
tidak menampilkan >2 kriteria unjuk kerja Belum
3.7 Mencatat hasil panen Kriteria unjuk hasil:
 Jumlah hasil panen dicatat menurut prosedur
Perusahaan
 Masalah-masalah yang timbul dicatat
menurut petunjuk supervisor
menampilkan seluruh kriteria unjuk hasil Sangat Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk hasil Baik
tidak menampilkan 2 kriteria unjuk hasil Cukup Baik
tidak menampilkan >2 kriteria unjuk kerja Belum

5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-11/13

Rubrik Penilaian Aspek Sikap

Komponen/Sub Capaian
No. Indikator Penilaian
Komponen Kompetensi
1 2 3 4
Kehati-hatian Kriteria unjuk sikap kerja:
 Mengerjakan tugas dengan cermat/teliti
 Mengerjakan tugas tidak tergesa-gesa
 Berhati-hati dalam menyelesaikan tugas dan
menggunakan alat
 Tidakbertindak ceroboh
menampilkan seluruh kriteria unjuk sikap kerja Sangat Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk sikap kerja Baik
tidak menampilkan 2 kriteria unjuk sikap kerja Cukup Baik
tidak menampilkan >2 kriteria unjuk kerja Belum
Cermat Kriteria unjuk sikap kerja:
 Mengerjakan tugas dengan cermat
 Berhati-hati dalam menyelesaikan tugas dan
menggunakan peralatan
 Mampu menyelesaikan pekerjaan sesuai
dengan standar mutu
 Mampu menyelesaikan pekerjaan sesuai
dengan standar waktu
menampilkan seluruh kriteria unjuk sikap kerja Sangat Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk sikap kerja Baik
tidak menampilkan 2 kriteria unjuk sikap kerja Cukup Baik
tidak menampilkan >2 kriteria unjuk kerja Belum
Teliti Kriteria unjuk sikap kerja:
 Mengerjakan tugas dengan teliti
 Berhati-hati dalam menyelesaikan tugas dan
menggunakan peralatan
 Mampu menyelesaikan pekerjaan sesuai
dengan standar mutu
 Mampu menyelesaikan pekerjaan sesuai
dengan standar waktu
menampilkan seluruh kriteria unjuk sikap kerja Sangat Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk sikap kerja Baik
tidak menampilkan 2 kriteria unjuk sikap kerja Cukup Baik
tidak menampilkan >2 kriteria unjuk kerja Belum
Disiplin Kriteria unjuk sikap kerja:
 Hadir 30 menit sebelum waktu ujian
dilaksanakan
 Memakai alat pelindung diri sesuai tata tertib
 Mengerjakan tugas yang diberikan
 Tertib selama menjalankan ujian praktik
 Mengerjakan ujian praktik tepat waktu

5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-12/13

 Komponen/Sub Capaian
No. Indikator Penilaian
Komponen Kompetensi
1 2 3 4
menampilkan seluruh kriteria unjuk sikap kerja Sangat Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk sikap kerja Baik
tidak menampilkan 2 kriteria unjuk sikap kerja Cukup Baik
tidak menampilkan >2 kriteria unjuk kerja Belum
Tanggung jawab Kriteria unjuk sikap kerja:
 Melaksanakan setiap pekerjaan dengan
tanggung jawabnya
 Melaksanakan tugas individu dengan baik
 Mengakui dan meminta maaf atas kesalahan
yang dilakukan
menampilkan seluruh kriteria unjuk sikap kerja Sangat Baik
tidak menampilkan 1 kriteria unjuk sikap kerja Baik
tidak menampilkan 2 kriteria unjuk sikap kerja Cukup Baik
tidak menampilkan >2 kriteria unjuk kerja Belum

5435-P4-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-13/13