PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

STIKES PAYUNG NEGERI PEKANBARU

Skripsi, Mei 2016

RESDIKA AGNIYANNA
NIM. 12.3.0.1.0031

Hubungan Diet GFCF (Gluten Free Casein Free) terhadap perilaku anak autis di
Yayasan Insan Peduli Autis (YIPA)
XIV + 83 halaman +18 tabel + 2 skema + 10 lampiran

ABSTRAK

Prevalensi anak autis diseluruh dunia, khususnya Indonesia terus meningkat. Di Indonesia
jumlah anak autis pada tahun 2013 terdapat 15 % anak autis dari 6.600 anak. Saat ini banyak
terapi-terapi yang dapat dilakukan oleh anak autis, salah satunya diet GFCF (Gluten Free
Casein Free). Kurangnya perhatian, pengetahuan orang tua terhadap makanan yang
dikonsumsi oleh anak dan masih menimbulkan kontroversi di masyarakat mengenai manfaat
dan risiko yang dapat ditimbulkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan
antara diet GFCF (Gluten Free Casein Free) terhadap perilaku anak autis. Jenis penelitian ini
adalah kuantitatif dengan desain yang digunakan yaitu deskripsi korelasi menggunakan
pendekatan cross sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah 50 orang anak autis.
Penelitian dilakukan pada bulan Maret – April 2016 di Yayasan Insan Peduli Autis (YIPA).
Alat ukur yang digunakan adalah kuesioner daftar makanan yang dikonsumsi dan kuesioner
pengamatan perilaku. Analisis yang digunakan analisis univariat dan bivariat menggunakan
uji statistic chi square. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa terdapat hubungan antara diet
GFCF (Gluten Free Casein Free) terhadap perilaku (Interaksi sosial) anak autis dilihat dariρ
value yaitu 0,001 (<0,05), hubungan antara diet GFCF (Gluten Free Casein Free) terhadap
perilaku (komunikasi) anak autis dilihat dariρ value yaitu 0,002 (<0,05), dan hubungan antara
diet GFCF (Gluten Free Casein Free) terhadap perilaku (perilaku, minat, dan kegiatan) anak
autis dilihat dariρ value yaitu 0,005 (<0,05). Berdasarkan hasil penelitian tersebut dapat
disimpulkan bahwa ada hubungan antara diet GFCF (Gluten Free Casein Free) terhadap
perilaku anak autis di Yayasan Insan Peduli Autis (YIPA). Berdasarkan hasil penelitian yang
telah dilakukan didapatkan terdapat hubungan diet GFCF (Gluten Free Casein Free) terhadap
perilaku anak autis di Yayasan Insan Peduli Autis (YIPA).

Kata Kunci : Autis, diet GFCF (Gluten Free Casein Free), Perilaku
Referensi : 40 (2006-2015)
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
STIKES PAYUNG NEGERI PEKANBARU
Skripsi, Mei 2016
RESDIKA AGNIYANNA
NIM. 12.3.0.1.0031

Relationship Between GFCF (Gluten Free Casein Free) Diet With Behavior
of Autism Children at Yayasan Insan Peduli Autis (YIPA)
XIV + 83 pages + 18 tables +2 scheme + 10 attachments

ABSTRAK

The prevalence of children with autism around the world, especially Indonesia increase
continuosly. In Indonesia, the number of children with autism in 2013 there were 15% of
children with autism from 6,600 children. Today, many therapies that can be done by
children with autism, one of which GFCF diet (Gluten Free Casein Free). Lack of attention,
knowledge of parents about foods consumed by children and still causing controversy in the
community about the benefits and risks that can be posed. Purpose of this study is to
determine the relationship between GFCF (Gluten Free Casein Free) diet with behavior of
children with autism. A design used in this research was analytic quantitative with the cross
sectional study. Samples in this study were 50 children with autism. The study was conducted
in March-April 2016 at Yayasan Insan Peduli Autis (YIPA). Measuring instrument used was
questionnaire list food consumed and questionnaires behavioral observation. Analysis used
univariate and bivariate test using chi square statistic. These results indicate that there is a
relationship between GFCF (Gluten Free Casein Free) diet on behavior (social interaction)
children with autism seen from ρ value 0.001 (<0.05), the relationship between GFCF
(Gluten Free Casein Free) diet on behavior ( communication) children with autism seen from
ρ value is 0.002 (<0.05), and the relationship between diet GFCF (Gluten Free Casein Free)
on behavior (behavior, interests, and activities) of children with autism seen from ρ value
0.005 (<0, 05). Based on these results we can conclude that there is a relationship between
GFCF (Gluten Free Casein Free) diet with the behavior of children with autism at Yayasan
Insan Peduli Autis (YIPA).

Key Words : Autism, GFCF (Gluten Free Casein Free) Diet, Behavior
References : 40 (2006-2015)