PERENCANAAN USAHA

PENGOLAHAN
“MAKANAN KHAS DAERAH
YANG DIMODIFIKASI”
 MATERI POKOK
• IDE DAN PELUANG USAHA
• SUMBER DAYA YANG DIBUTUHKAN
• ADMINISTRASI DAN PEMASARAN
• KOMPONEN PERENCANAAN
• LANGKAH-LANGKAH PENYUSUNAN
PERENCANAAN USAHA
IDE DAN PELUANG USAHA

Ide adalah...
rancangan yang
tersusun dalam
pikiran berupa
gagasan untuk
meraih tujuan
• Ide dalam konteks kewirausahaan adalah
“gagasan kreativitas dalam menciptakan
sesuatu yang baru dan berbeda sebagai
sumber keunggulan untuk dijadikan
peluang”.

• Ide Usaha adalah

“Respon seseorang untuk memecahkan
masalah agar dapat memenuhi kebutuhan
pasar”
Peluang adalah
Kesempatan
• Peluang kewirausahaan merupakan
“kesempatan yang bisa didapatkan
seseorang atau lebih dengan mengandalkan
potensi diri yang ada serta memanfaatkan
berbagai kesempatan untuk memperoleh
keuntungan.”

• Peluang usaha adalah

“kesempatan untuk memberikan ide / usulan
usaha yang menarik yang berkemungkinan
untuk memberikan hasil/ keuntungan bagi
dirinya sendiri atau orang lain.”
 Peluang
Kewirausahaan

Internal Eksternal

Peluang internal
Peluang eksternal
merupakan
merupakan peluang yang
peluang yang memang
lahir dari proses
sudah ada dalam diri
pembacaan kondisi atau
wirausaha sehingga
respon seorang wirausaha
menjadi dasar untuk
atas situasi yang
membaca keadaan sesuai
menurutnya berpotensi
dengan potensi yang
untuk menjadi peluang
dimiliki
 Ide Usaha
Sumber-sumber ide usaha, antara lain
1. Hobi/Minat
Hobi adalah aktivitas favorit di waktu luang.
Banyak orang, dalam melakukan hobi atau minat,
berhasil mendirikan bisnis.
2. Keterampilan dan Pengalaman Pribadi
Ketrampilan dan pengalaman merupakan sumber yang
paling penting, tidak hanya untuk menghasilkan ide
tetapi juga untuk mendapat keuntungan.
3. Waralaba
Waralaba adalah pengaturan dimana produsen atau
distributor tunggal dari suatu merk dagang, produk atau
jasa memberi hak eksklusif untuk distribusi lokal kepada
pengencer mandiri/bebas sebagai ganti dari
pamembayaran royalty dan pemenuhan prosedur
8
operasi standar.
Sumber-sumber ide usaha, antara lain
4. Media massa
Media massa merupakan sumber informasi, ide bahkan
peluang yang besar. Surat kabar, majalah, televisi, dan
dewasa ini internet, adalah contoh dari media massa
5. Pameran
Jalan lain untuk menemukan ide dari suatu bisnis adalah
dengan menghadiri pameran dan pameran
perdagangan.
6. Survei
Inti dari suatu ide bisnis baru seharusnya adalah
pelanggan. Kebutuhan dan keinginan dari pelanggan,
alasan pemilihan produk atau jasa oleh pelanggan,
dapat kita pastikan melalui suatu survey. Survei dapat
kita lakukan secara formal atau tidak formal melalui
percakapan dengan orang-orang dengan menggunakan
9
kuisioner, wawancara atau melalui observasi.
Sumber-sumber ide usaha, antara lain
7. Keluhan
Keluhan dan kekecewaan dari pelanggan telah
banyak menghasilkan produk dan jasa baru.
Bilamana pemakai atau pelanggan mengeluh
tentang produk atau jasa, Anda mempunyai potensi
untuk menghasilkan ide bisnis.
8. Brainstorming
Brainstorming adalah suatu teknik pemecahan
masalah yang kreatif selain untuk menghasilkan ide.
Tujuannya adalah untuk mendapatkan sebanyak
mungkin ide. Brainstorming biasanya dimulai
dengan suatu pertanyaan atau pernyataan masalah.
10
 SUMBER DAYA USAHA
6 M pengelolaan sumber daya usaha, yaitu
1.Man (Manusia)
Manusia merupakan unsur manajemen yang penting
dalam mencapai tujuan perusahaan.
2.Money (Uang)
Uang merupakan alat tukar dan alat pengukur nilai,
besar-kecilnya hasil kegiatan dapat diukur dari jumlah
uang yang beredar dalam perusahaan/ industri.
3.Material (Fisik)
Berusaha untuk mendapatkan bahan mentah dengan
harga yang paling murah, dan bahan tersebut diproses
dengan sedemikian rupa sehingga dapat menghasilkan
produk yang bermanfaat dan mencapai hasil yang efisien.
11
 SUMBER DAYA USAHA
6 M Pengelolaan sumber daya usaha, yaitu
4.Machine (Teknologi)
Perkembangan teknologi / penemuan mesin baru dapat
meningkatkan hasil produksi dalam kegiatan usaha.
5.Methode (Metode)
Metode kerja sangat dibutuhkan agar mekanisme kerja
berjalan efektif dan efisien.
6.Market (Pasar)
Pemasaran produk menjadi hal yang sangat penting
karna menentukan keberhasilan kegiatan wirausaha.
Agar pasar dapat dikuasai, kualitas dan harga barang
harus sesuai dengan selera konsumen dan daya beli
konsumen.
12
 SUMBER DAYA
USAHA PENGOLAHAN

Sumber daya usaha yang dibutuhkan pada usaha

pengolahan makanan khas daerah yang
dimodifikasi antara lain :
a)Sumber daya manusia
b)Bahan-bahan baku
c)Tempat kegiatan produksi
d)Alat-alat kegiatan produksi
e)Modal atau keuangan 

13
 KOMPONEN/ LANGKAH
PENYUSUNAN PERENCANAAN USAHA
1. Deskripsikan Bisnis secara Singkat, Detail dan Jelas
langkah pertama menyusun perencanaan bisnis adalah
menggambarkan bidang usaha yang akan dijalankan, yang
bertujuan untuk memudahkan anda menyelesaikan masalah dan
urusan yang perlu di atasi sebelum memasarkan produk/ jasa.
2. Lakukan Analisa Pasar
dilakukan untuk menentukan target pembeli dan target penjualan
dalam perencanaan bisnis
3. Analisa pesaing
menganalisa kekuatan pesaing bertujuan untuk membuat
strategi pemasaran yang unik dan berbeda.
4. Gambarkan Desain dan Pengembangan
bertujuan untuk menunjukkan tahap perencanaan dan grafik
pengembangan dalam konteks penjualan dan produksi serta
dapat membuat rencana anggaran sesuai kebutuhan.
14
 KOMPONEN/ LANGKAH
PENYUSUNAN PERENCANAAN USAHA

5. Gambarkan Operasional dan Manajemen

fungsinya ialah untuk menentukan keberlanjutan bisnis yang
dibangun, diharapkan dengan langkah ini seorang
wirausahawan dapat membangun hubungan dengan investor.
6. Faktor Pembiayaan
fungsinya agar dapat mengetahui informasi keuangan yang
cermat dan rinci terkait sumber serta pengelolaan anggaran
dari awal usaha hingga masa depan, termasuk laporan
keuangan, kas tahunan dan pencapaian yang diinginkan terkait
keuangan.
7. Ringkasan Bisnis
Ringkasan bisnis, berisi kesimpulan dari perencanaan bisnis
yang akan dilakukan oleh seorang wirausahawan agar usaha
15 yang dibangunnya dapat berjalan dengan lancar.
 LANGKAH-LANGKAH DALAM MENGEMBANGKAN
IDE DAN PELUANG USAHA
• Mengembangkan ide dan peluang usaha menurut zimmerer
“ide-ide yang berasal dari wirausaha dapat menciptakan peluang
untuk memenuhi kebutuhan riil dimasyarakat”.
“Ide ide itu menciptakan nilai potensial di pasar, sekaligus
menjadi peluang usaha.”
1.Tetapkan dengan jelas pengembangan ide usaha.
2.Tentukan tujuan khusus dalam pengembangan ide usaha tersebut.
3.Upayakan agar setiap karyawan dalam perusahaan memahami
pengembangan ide usaha tersebut.
4.Buat dan laksanakan system pencatatan prestasi pengembangan
ide usaha.
5.Berikan penghargaan pada karyawan agar prestasi
pengembangan ide menjadi obsesi.
6.Upayakan agar para karyawan memahami peranannya dan
berikan kesempatan untuk teribat untuk pengembangan usaha
dalam prestasi perusahaan.

16