LEMBAR HASIL PERCOBAAN BIOTEKNOLOGI

PEMBUATAN TEMPE

OLEH:
SISWA MILBoS
MAGHFIRAH ISLAMIC LEADERSHIP
BOARDING SCHOOL
KELAS:
TAHUN PELAJARAN 2020-2021
 PROJECT UAS MIPA
AGROPRENEUR
MEMBUAT TAPAI DAN TEMPE

A. TEKNIS PELAKSANAAN
 1. PEMBAGIAN KELOMPOK
a. Project dilakukan perkelas
b. Perkelas dibuat 2 kelompok (9-10 orang)
c. Pembagian tugas tiap kelompok
i. Tim leader & wakil (2 orang)
ii. Operation/production (2 orang) Jelaskan job
iii. Marketing (2 orang) desc masing-
iv. Financial (2 orang) masing
v. HR (2 orang)
vi. Semua orang dikelompok berpartisipasi dalam project
d. Pelaksanaan project
e. Pembagian PJ guru MIPA setiap kelas :
7A : 7D : 7G :
7B : 7E : 8A :
7C : 7F : 8B :
2. PRESENTASI SETIAP KELOMPOK SESUAI TUGAS
B. WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN
1. WAKTU : PEKAN AWAL UJIAN, 1-5 DESEMBER 2020 (PERKIRAAN)
2. TEMPAT :
C. PERSIAPAN
1. ALAT DAN BAHAN
PROJECT TAPAI
a. SINGKONG
b. RAGI SECUKUPNYA
c. ZAT TAMBAHAN (KLS 8)
PROJECT TEMPE
a. KEDELAI
b. RAGI SECUKUPNYA
c. PLASTIK
d. ZAT TAMBAHAN (KLS 8)
2. TEMPAT PENYIMPANAN
3. PERCOBAAN GURU2, KELAS 8 DITAMBAH ZAT ADITIF
a. PERCOBAAN TAPAI :
b. PERCOBAAN TEMPE :
4.
D. PENILAIAN

PEMBAHASAN MATERI PROJECT

MATERI
PROJECT KELAS DALIL
BIOLOGI FISIKA MTK
 - Klasifikasi - Suhu - Matematika - Hikmahnya kebesaran
bakteri Protista - Perubahan Bisnis Allah bervariasinya
PEMBUATAN fungi, plant, kimia - Budgeting ciptaan (3:191)
TAPAI animal - Eksistensi manusia di
- Hierarki sel muka bumi sebagai
7 - Makanan sbg khalifah hubungan
sumber energi dengan alam (2:30)
PEMBUATAN - Pemanfaatan sumber
TEMPE daya alam (22:65)
- Keutamaan orang yg
berilmu (58:11)
- Proses - Pemanfaata - Matematika
- Model matematika
pencernaan n zat aditif Bisnis
PEMBUATAN dalam alquran (2:261)
tapai disistem - Budgeting
TAPAI
pencernaan - 2 garis
8 - Energi kalor persamaan
dari tapai liniear
PEMBUATAN
TEMPE

LEMBAR HASIL PERCOBAAN BIOTEKNOLOGI

PEMBUATAN TEMPE
 OLEH:
SISWA MILBoS
MAGHFIRAH ISLAMIC LEADERSHIP
BOARDING SCHOOL
KELAS:
TAHUN PELAJARAN 2020-2021

BIODATA GRUP
NAMA KELOMPOK : …………………………...........................................

KETUA GRUP : .…………………………..........................................

PERENDAM KEDELAI : 1.…………………………........................................

2.…………………………........................................

PENCUCIAN DAN : 1.…………………………........................................

PERENDAMAN 2.…………………………........................................

3.…………………………........................................

PENGERINGAN : 1.…………………………........................................

2.…………………………........................................

PACKING : 1.…………………………........................................

2.…………………………........................................

LAMA PENELITIAN : 3-4 Hari

WAKTU PENELITIAN : ................ s/d ................

Bogor, ...... September 2020

Mengetahui,

Penanggung Jawab Penelitian Ketua Grup

(...........................) (..........................)
I. SEKILAS TENTANG TEMPE
Tempe adalah produk fermentasi Indonesia yang kini mendunia. Produk berbahan kedelai ini
disukai, terutama oleh kaum vegetarian, karena menjadi alternatif daging yang tinggi protein dan
vitamin B12.
Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain
yang menggunakan jamur sehingga membentuk padatan kompak berwarna putih. Beberapa fermentasi
tersebut secara umum dikenal sebagai ragi tempe. Banyak sekali jamur yang aktif selama fermentasi
II. TUJUAN
Agar kita dapat lebih tahu secara detail dan lebih memahami mengenai bagaimana cara pembuatan
tempe sebagai salah satu cara dalam memanfaatkan bioteknologi.
III. ALAT DAN BAHAN
ALAT
1. Ember
2. Panci
3. Kompor
4. Sarung Tangan
5. Plastik Zipperlock
6. Toples
BAHAN
1. Kedelai Secukupnya
2. Air Secukupnya
3. Ragi Tempe
IV. CARA KERJA (lengkapilah!)
1. Kacang kedelai dibersihkan dan kemudian direndam dalam air kira-kira semalaman.
2. Lalu bersihkanlah dari kulit kedelainya
3.
4. Lalu bersihkanlah kembali dari kulit kedelainya
5. Setelah itu kedelai dikeringkan (ditunggu sampai agak dingin).
6.
7. Masukkan kedelai kedalam plastik dan bentuklah sesuai keinginan.
8. Lubangin plastic berisi kacang kedelai.
9.
V. PROSES PEMBUATAN ( tulis ulang proses secara singkat dalam 3 baris)
VI. LENKAPILAH!

1. LANDASAN AYAT

a. Q.S : =

b. Q.S : =

c. Q.S : =

2. Jelaskan maksud dari ayat pertama yang kalian tulis?

3. Nama jamur yang berperan dalam pembuatan tempe adalah?

4. Apa saja yang terkandung dalam tempe?

5. Tulislah 5 kingdom yang ada dibumi ini?

6. Termasuk kingdom apakah yang dipakai dalam pembuatan tempe?

7. Adakah zat aditif yang kalian gunakan? Zat apa!

‫انتهي والحمد هلل رب العاملين‬