RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

KETERAMPILAN TATA BOGA

TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah siswa mengikuti serangkaian pembelajaran siswa dapat menjelaskan
pengertian Bubur Ayam, membedakan jenis Bubur Ayam, membedakan jenis Bubur Ayam,
menyebutkan bahan dan alat pembuatan Bubur Ayam, Menguraikan teknik pembuatan Bubur
Ayam .Mempersiapkan peralatan pengolahan, memilih bahan dan membuat Bubur Ayam

KEGIATAN PEMBELAJARAN
PERTEMUAN 1
IDENTITAS SEKOLAH 1. Mengamati gambar Bubur Ayam
2. Mengungkapkan pendapat dari hasil mengamati gambar Bubur Ayam
SLB NEGERI 9 JAKARTA 3. Mengidentifikasi bahan-bahan apa saja yang terdapat pada gambar Bubur Ayam
4. Mencatat bahan-bahan yang di temukan pada gambar
Kelas/Semester PERTEMUAN 2
X/Genap 1. Menyimak materi komposisi Bubur Ayam
2. Membedakan komposisi Bubur Ayam
Materi
BUBUR AYAM 3. Menyebutkan komposisi Bubur Ayam
PERTEMUAN 3
AlokasiWaktu 1. Melakukan pengamatan berbagai jenis-jenis Bubur Ayam
6 x @40 menit (9x Pertemuan) 2. Menemukan perbedaan Bubur Ayam pada gambar jenis-jenis Bubur Ayam
3. Membedakan jenis-jenis Bubur Ayam dengan menyebutkan jenis-jenis Bubur Ayam
PENILAIAN PERTEMUAN 4
1. Menyebutkan bahan-bahan pembuatan Bubur Ayam
1. Sikap 2. Menyebutkan alat-alat pembuatan Bubur Ayam
Teknik Penilaian : 3. Mencatat bahan dan alat pembuatan Bubur Ayam
Pengamatan/ Observasi PERTEMUAN 5
Bentuk penilaian :
1. Menonton video pembuatan Bubur Ayam
Ceklist/ jurnal
2. Mengungkapkan pendapat dari hasil menonton video pembuatan Bubur Ayam
3. Menguraikan teknik pembuatan Bubur Ayam
2. Pengetahuan PERTEMUAN 6 & 7
Teknik Penilaian : 1. Mempersiapkan alat pengolahan Bubur Ayam
Penugasan & tes lisan
2. Memilih bahan Bubur Ayam
Bentuk penilaian :
Lembar kerja Peserta didik (LKPD) 3. Membuat Bubur Ayam
4. Menyajikan/ menghias Bubur Ayam
PERTEMUAN 8 & 9
3. Keterampilan 1. Mempersiapkan alat pengolahan Bubur Ayam
Teknik Penilaian : 2. Memilih bahan Bubur Ayam
Penilaian proyek 3. Membuat Bubur Ayam
Bentuk penilaian :lembar hasil 4. Menyajikan/ menghias Bubur Ayam
penilaian proyek

REFLEKSI Mengetahui Jakarta, Februari 2021

Kepala Guru Mata Pelajaran
Refleksi pencapaian siswa atau SLB Negeri 9 Jakarta Tata Boga
formatif assessment, refleksi
guru untuk mengetahui
ketercapaian proses
pembelajaran. Narno, M.Pd Arni Dwi Purwanti, S.Pd, Gr.
NIP. 196302051987031011 NIP.