NASKAH PUBLIKASI

UJI EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN SABUN MANDI CAIR

MINYAK ATSIRI KULIT BUAH JERUK PONTIANAK (Citrus nobilis

Lour. Var. microcarpa) TERHADAP Staphylococcus aureus dan

Escherichia coli

Oleh:

Risky Rosdiyawati

I 211 10 027

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS TANJUNGPURA

PONTIANAK

2014
 NASKAH PUBLIKASI

UJI EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN SABUN MANDI CAIR MINYAK

ATSIRI KULIT BUAH JERUK PONTIANAK (Citrus nobilis Lour. Var. microcarpa)

TERHADAP Staphylococcus aureus dan Escherichia coli

Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi

(S. Farm) padaProgram Studi Farmasi Fakultas Kedokteran

UniversitasTanjungpura Pontianak

Oleh:

Risky Rosdiyawati

I 211 10 027

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS TANJUNGPURA

PONTIANAK

2014
UJI EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN SABUN MANDI CAIR MINYAK
ATSIRI KULIT BUAH JERUK PONTIANAK (Citrus nobilis Lour. Var.
microcarpa) TERHADAP Staphylococcus aureus dan Escherichia coli

Risky Rosdiyawati, Wintari Taurina, Rafika Sari

Program Studi Farmasi, Fakultas Kedokteran, Universitas Tanjungpura Pontianak

Abstrak

Infeksi dapat disebabakan oleh bakteri patogen diantaranya

Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Penggunaan antibakteri dari bahan
sintetik dapat mencegah terjadinya infeksi, namun tidak sedikit yang memberikan
efek samping seperti iritasi. Hal ini mendorong beralihnya penggunaan sediaan
yang berasal dari alam. Salah satu tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai
antibakteri adalah minyak atsiri kulit buah jeruk Pontianak (Citrus nobilis Lour.
var. microcarpa). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas antibakteri
sediaan sabun mandi cair minyak atsiri kulit buah jeruk Pontianak terhadap
bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan metode disc diffusion.
Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan variasi konsentrasi
minyak atsiri F1 (0,05%), F2 (0,15%), dan F3 (0,25%). Sabun yang dihasilkan
dianalisis secara fisika dan kimia meliputi organoleptis, banyaknya busa, bobot
jenis, viskositas, pH, dan jumlah asam lemak bebas serta uji iritasi. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa ketiga formula sabun mandi cair minyak atsiri
kulit buah jeruk Pontianak memiliki sifat fisika dan kimia yang memenuhi standar
SNI dan tidak menyebabkan iritasi serta memberikan efektivitas paling baik pada
formula 1 (0,05%) dengan zona hambat untuk Staphylococcus aureus sebesar 7,17
mm dan Escherichia coli sebesar 18,59 mm.

Kata kunci: antibakteri, minyak atsiri kulit buah jeruk Pontianak, sabun mandi
cair

1
 EFFECTIVENESS TEST OF ANTIBACTERIAL LIQUID SOAP FROM
ESSENTIAL OIL OF PONTIANAK ORANGE PEEL (Citrus nobilis
Lour. Var. microcarpa) AGAINTS Staphylococcus aureus
and Escherichia coli

Abstract

Infection can caused by the pathogenic bacteria like Staphylococcus

aureus and Escherichia coli. Synthetic antibacterial compounds could prevent
infection but also had side effect,for example irritation. This became a trigger to
produced another product based on nature. Essential oil from Pontianak orange
peel (Citrus nobilis Lour. var. microcarpa) that contain antibacterial activity could
be used to formulate the product. The purpose of this research was to know the
effectiveness of antibacterial activity of liquid soap from essential oil of Pontianak
orange peel againts Staphylococcus aureus and Escherichia coli using disc
diffusion method. This research was conducted with experimental method and
used variation of essential oil concentration such as FI (0,05%); F2 (0,15%);
F3(0,25%). The liquid soap then got physical and chemistry analysis such as
organoleptic, foaming power, density, viscosity, pH, and total fatty acids and also
irritation test. The results of the research showed that the three formulas of liquid
soaps fulfill SNI’s standard of liquid soaps, not cause irritation and also showed
best effectiveness at F1 (0,05%) with 7,17 mm zone of inhibition of
Staphylococcus aureus and 18,59 mm zone of inhibition of Escherichia coli.

Keywords: antibacterial, essential oil of Pontianak orange peel, liquid soap

2
PENDAHULUAN
Infeksi merupakan penyakit yang
sering terjadi karena adanya
mikroorganisme yang masuk
kedalam tubuh sehingga
menyebabkan gangguan fisiologi
normal tubuh. Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli merupakan
bakteri penyebab infeksi tersering
dan umum. Penggunaan antibakteri
dari bahan sintetik dapat mencegah
terjadinya infeksi, namun tidak
sedikit yang memberikan efek
samping seperti iritasi. Hal ini
mendorong beralihnya penggunaan
sediaan yang berasal dari alam. Salah
satu bahan alam yang dapat
dimanfaatkan sebagai antibakteri
adalah tanaman jeruk Pontianak.
Jeruk Pontianak (Citrus nobilis
Lour. var. microcarpa) merupakan
tanaman dari famili Rutaceae dan
genus Citrus1. Minyak atsiri adalah
suatu substansi alami yang telah
dikenal memiliki aktivitas sebagai
antibakteri. Kulit jeruk mengandung
minyak atsiri yang terdiri dari
berbagai komponen seperti terpen,
sesquiterpen, aldehida, ester dan
sterol. Bakteri merugikan seperti
Escherichia coli, Salmonella sp,
Staphylococcus aureus, Klebsiella,
dan Pasteurella dengan adanya
kandungan minyak atsiri bakteri-
bakteri tersebut dapat dihambat2.
Minyak atsiri kulit buah jeruk
Pontianak berdasarkan penelitian
yang pernah dilakukan, memiliki
aktivitas antibakteri terhadap
Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli3. Staphylococcus
aureus dan Escherichia coli
merupakan bakteri patogen penyebab
infeksi tersering dan umum yang
dapat menginfeksi melalui kulit.
Kulit melindungi bagian dalam
tubuh dari gangguan fisik maupun
mekanik, gangguan panas atau
dingin, gangguan sinar radiasi atau
sinar ultraviolet, gangguan kuman,
bakteri, jamur, atau virus. Secara
alamiah kulit mempunyai mekanisme
untuk menjaga struktur dan
fungsinya, akan tetapi pengaruh
negatif yang ditimbulkan terkadang
tidak dapat ditanggulangi4. Hal
tersebut memicu kebutuhan akan
perlindungan nonalamiah yaitu
perlindungan dengan menggunakan
kosmetika pelembab seperti sabun.
Sabun adalah garam natrium atau
kalium dari asam lemak yang berasal
dari minyak nabati atau lemak
hewani. Ada 2 jenis sabun yang
dikenal, yaitu sabun padat dan sabun
cair 5. Sabun cair memiliki banyak
keuntungan dari pada sabun padat,
keuntungannya yaitu sabun cair
mudah digunakan, lebih higienis,
mudah dibawa dan disimpan serta
tidak mudah rusak atau kotor. Sabun
cair efektif untuk mengangkat
kotoran yang menempel pada
permukaan kulit baik yang larut air
maupun larut lemak 6. Suatu sediaan
dibuat untuk mempermudah dalam
pemanfaatan minyak atsiri kulit
buah jeruk Pontianak, berdasarkan
penelitian yang telah dilakukan
tentang aktivitasnya sebagai
antibakteri. Sediaan dalam bentuk
sabun mandi cair lebih banyak di
gunakan, sehingga peneliti ingin
membuat suatu sediaan sabun mandi
cair kulit buah jeruk Pontianak dan
menguji sifat fisik, kimia, uji iritasi
serta efektivitasnya terhadap bakteri
Escherichia coli dan Staphylococcus
aureus.
3
BAHAN DAN METODE
Bahan
Bahan yang digunakan pada
penelitian ini adalah kulit buah jeruk
Pontianak (Citrus nobilis Lour. var.
microcarpa), media Mueller-Hinton
Agar (MHA) (Oxoid®), asam asetat
(CH3COOH) glasial (Merck®),
pereaksi besi (III) klorida 1 %
(Merck®), asam sulfat (H2SO4) pekat.
(Merck®), gelatin, natrium sulfat
(Na2SO4) anhidrat (Merck®), minyak
Jarak, KOH, HPMC, asam stearat,
gliserin, dan BHT.
Alat
Alat yang digunakan pada
penelitian ini adalah alat destilasi
uap-air, sentrifuge (Tenaco®), gelas
Beker 100 mL (Iwaki Pyrex®),
Laminar Air Flow (LAF) cabinet
(Airtech®), inkubator (Memert®),
jarum Ose, pembakar Bunsen, jangka
sorong, pH meter (Hanna®),
autoclave (HL-36Ae®), piknometer,
refraktometer, termometer dan
®
mikropipet (socorex ).
Bakteri Uji
Bakteri patogen uji yang
digunakan pada penelitian ini adalah
kultur murni bakteri Staphylococcus
aureus ATCC 25923 dan Eschericia
coli ATCC 25922, yang merupakan
koleksi dari Unit Laboratorium
Kesehatan (ULK) Pontianak.
METODE
Pengambilan dan Pengolahan
Sampel
Bahan baku jeruk yang telah
dikumpulkan disortasi basah
kemudian dicuci dengan air
mengalir. Kulit dari buah tersebut
dikupas dan dipotong beberapa
bagian. Sampel kulit buah jeruk
Pontianak dikeringanginkan di udara
terbuka dan tidak terkena cahaya
matahari langsung. Selanjutnya
disortasi kering dan ditimbang serta
disimpan dalam wadah kedap,
kering, dijauhkan dari sinar matahari
langsung dan bersih.
Penyulingan Minyak dengan
Metode Destilasi Uap-Air
Sampel didestilasi ± 3-4 jam.
Destilat dipisahkan dalam corong
pemisah, minyak akan memisah dari
air membentuk lapisan pada
permukaan. Air pada bagian bawah
dipisahkan dengan membuka kran
corong pemisah. Kemudian minyak
yang diperoleh disentrifuge dan
ditambahkan Na2SO4 anhidrat.
Minyak kemudian ditampung dan
disimpan dalam wadah yang tertutup
rapat serta terlindung dari cahaya.
Selanjutnya dilakukan perhitungan
rendemen dan pengujian mutu
minyak atsiri dengan mengukur
indeks bias dan bobot jenis minyak
atsiri.
Skrining Fitokimia
Identifikasi yang dilakukan pada
penelitian ini adalah identifikasi
minyak atsiri, alkaloid, flavonoid,
tanin, saponin, fenol, steroid dan
terpenoid.
Analisis Kromatografi Lapis Tipis
(KLT) Terpenoid
KLT dilakukan dengan
menotolkan minyak atsiri pada
lempeng KLT Silikagel Gel 60 F254.
Fase gerak yang digunakan yaitu etil
asetat dan n-heksan (1 : 9). Diamati
dibawah sinar UV 254 um dan 366
um. Kemudian disemprot dengan
vanilin dan H2SO4 sehingga
membentuk warna ungu 7.
Sterilisasi Alat dan Bahan
Sterilisasi alat dan bahan dengan
autoklaf pada suhu 121oC dengan
tekanan 15 psi (per square inchi) ±
15 menit. Alat-alat gelas disterilkan
dioven pada suhu 160-180°C selama
4
 2 jam. Jarum ose dibakar dengan api phenolphtalein. Panaskan diatas
bunsen sampai merah. penangas air memakai pendingin
Formulasi Sabun Mandi Cair tegak selama 30 menit, kemudian
Tabel 1. Komposisi Bahan Sediaan dititar dengan larutan KOH 0,1 N
Sabun Mandi Cair dalam alkohol sampai timbul
Formula warna merah 11.
Bahan (gram) 3. Uji organoleptik
I II III Uji organoleptik yang dilakukan
Minyak atsiri 0.05 0.15 0.25 merupakan uji fisik dari sabun
Minyak mandi cair meliputi warna, bau,
Jarak
28.8 28.8 28.8 dan bentuk 11
4. Tinggi busa
KOH 5.15 5.15 5.15
Sabun dimasukkan ke dalam
HPMC 3 3 3 tabung reaksi, kemudian
Asam stearat 2 2 2 masukkan aquades, dikocok
Gliserin 18.75 18.75 18.75 dengan membolak-balikkan
BHT 0.02 0.02 0.02 tabung reaksi, lalu ukur tinggi
busa yang dihasilkan dan diamkan
Aquadest ad 100 100 100 5 menit, kemudian amati tinggi
Cara pembuatan sabun mandi cair busa yang dihasilkan setelah 5
: Masukan minyak Jarak kedalam menit 12.
gelas kimia, kemudian tambahkan
KOH sedikit demi sedikit sambil 5. Viskositas
terus dipanaskan pada suhu 60-700C Sampel diukur dengan
hingga terbentuk pasta, lalu menggunakan viskometer
dimasukkan asam stearat yang telah Brookfield menggunakan spindel
dilelehkan diatas penangas air diaduk nomor 3.
hingga homogen, kemudian 6. Bobot Jenis
masukkan BHT, masukkan HPMC Pengujian bobot jenis
yang telah dikembangkan dalam menggunakan piknometer.
aquadest panas, diaduk hingga Uji iritasi terhadap kulit
homogen, tambahkan gliserin aduk sukarelawan
hingga homogen, masukan minyak Uji iritasi dilakukan dengan cara
atsiri dan aduk hingga homogen. uji tempel terbuka (patch test). Uji
Tambahkan aquadest hingga 100 mL dilakukan selama 3 hari berturut-
lalu diaduk hingga homogen dan turut sebanyak 2 kali (pagi dan sore
masukan kedalam wadah bersih yang hari) 13.
telah disiapkan 8,9 Uji Efektivitas Antibakteri
Pengujian sifat Fisikokimia sabun Uji efektivitas antibakteri
1. Uji pH menggunakan metode disc diffusion
Pengujian pH dilakukan dengan (tes Kirby-Bauer). Bakteri uji
menggunakan pH meter 10. masing-masing diinokulasikan pada
2. Kadar asam lemak bebas media Mueller-Hinton Agar (MHA).
Sampel dimasukkan ke dalam Cakram kertas ditempatkan diatas
erlenmeyer. Tambahkan alkohol permukaan media, kemudian sampel
netral , batu didih dan 10 tetes sabun mandi cair minyak atsiri kulit

5
buah jeruk Pontianak dengan variasi
konsentrasi yaitu F1 (0,05%), F2
(0,15%), dan F3 (0,25%) diteteskan
masing-masing sebanyak 20 μL .
Kontrol positif (dettol) dan kontrol
negatif diteteskan sebanyak 20 μL di
atas cakram kertas. Cawan petri
diinkubasi pada suhu 37°C selama 24
jam kemudian diamati zona hambat
yang terbentuk yang
diinterpretasikan dengan melihat
daerah bening disekitar cakram yang
menunjukkan bahwa tidak adanya
pertumbuhan bakteri 14.
Analisis Data
Analisis data dilakukan dengan
menggunakan program R-
Commander seri 2.14.1.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Bahan baku buah jeruk pada
penelitian ini diperoleh dari
perkebunan jeruk Pontianak di
daerah Tebas, Sambas, Kalimantan
Barat. Pengolahan sampel dilakukan
dengan tujuan untuk mempermudah
pada proses penyulingan sehingga
minyak yang dihasilkan lebih
banyak. Proses penyulingan minyak
atsiri dilakukan menggunakan
metode destilasi uap-air. Rendemen
minyak yang diperoleh sebesar
0,4245%. Minyak kemudian
disimpan dalam botol kaca yang
berwarna gelap dan kering serta
ditutup rapat. Selanjutnya dilakukan
uji mutu minyak atsiri yaitu dengan
penilaian warna dan bau serta
mengukur bobot jenis dan indeks
bias minyak atsiri. Minyak atsiri
yang diperoleh memilki bau yang
khas dari tanaman asalnya yaitu
aroma jeruk dan warna yang
dihasilkan yaitu tampak jernih
kekuningan. Bobot jenis yang
dihasilkan sebesar 0,8406 g/mL.
Indeks bias yang dihasilkan sebesar
1,47.
Skrining Fitokimia
Hasil pemeriksaan skrining
fitokimia menunjukkan bahwa di
dalam sampel kulit buah jeruk
Pontianak positif mengandung
minyak atsiri, saponin, dan
terpenoid.
Analisis Kromatografi Lapis Tipis
Kromatografi Lapis Tipis
merupakan salah satu analisis secara
kualitatif. Hasil pengujian KLT
positif mengandung terpenoid karena
adanya bercak bewarna ungu ketika
disemprotkan pereaksi asam sulfat
pekat dan vanillin 7.
Uji Pengujian sifat fisikokimia
Sabun Mandi Cair
Uji fisik yang dilakukan
meliputi pengamatan organoleptis,
tinggi busa, bobot jenis, dan
viskositas. Uji kimia yang digunakan
meliputi pengukuran nilai pH sabun
dan asam lemak bebas, kemudian
dilakukan uji iritasi Hasil pengujian
tersebut dapat dilihat pada tabel 2.
6
 Tabel 2. Hasil Pengujian Sabun Mandi Cair

Hasil Pengujian Formula

1 (0,05%) 2 (0,15%) 3 (0,25%)

Organoleptis:
Bentuk Cair dan Cair dan Cair dan
Bau Homogen Khas Homogen Khas Homogen Khas
Warna Jeruk Kuning Jeruk Kuning Jeruk Kuning

Tinggi Busa 45,23 cm 46,50 cm 50,23 cm

Bobot Jenis 1,07 g/mL 1,08 g/mL 1,08 g/mL

Viskositas 5,17 poise 5,33 poise 5,67 poise

pH 8,91 8,40 8,24

Jumlah Asam Lemak 1,94% 2,13% 2,24%

Bebas

1. Pengujian organoleptis Hasil pengukuran rata-rata bobot

Bentuk dari sabun yang dihasilkan
pada penelitian ini yaitu cair dan
homogen, bau yang dihasilkan
merupakan bau khas jeruk dan
berwarna kuning karena berasal dari
warna basis minyak yang digunakan
yaitu minyak jarak.
2. Daya busa
Tinggi busa sabun mandi cair
pada penelitian ini jika dibandingkan
dengan kontrol positif (dettol)
menghasilkan tinggi busa yang
berbeda jauh, hal ini dikarenakan
komposisi pada sabun dettol terdapat
surfaktan yaitu Sodium Lauryl
Sulfate (SLS) yang berfungsi sebagai
peningkat busa. SLS adalah
surfaktan yang sering digunakan
pada pembuatan sabun dan dalam
dosis yang besar dapat mengiritasi
kulit 15. Sehingga pembuatan sabun
pada penelitian ini tidak
menggunakan Sodium Lauryl Sulfate
(SLS).
3. Bobot Jenis
jenis sabun cair yang dihasilkan
memiliki kisaran 1.07 – 1.08 g/ml.
Hasil bobot jenis sabun cair pada
penelitian ini dibandingkan dengan
standar yang telah ditetapkan SNI
1996. Menurut SNI 1996 rentang
bobot jenis sabun cair yang baik
yaitu 1.01 – 1.1 g/ml, maka terlihat
bahwa bobot jenis sabun mandi cair
pada penelitian ini memenuhi
standar.
4. Viskositas
Hasil pengujian rata-rata
viskositas sabun cair pada penelitian
ini untuk formula 1, 2, dan 3 secara
beturut-turut yaitu 5,17 poise; 5,33
poise; dan 5,67 poise, sedangkan
untuk kontrol positif yaitu sebesar
14,67 poise.
5. pH
Hasil pengukuran pH sabun
mandi cair pada penelitian ini
berkisar antara 8,18 – 8,97. Hasil
pengukuran pH sabun mandi cair

7
pada penelitian ini dibandingkan
dengan standar yang telah ditetapkan
SNI 1996, yaitu 8-11, maka terlihat
bahwa Ph sabun mandi cair pada
penelitian ini memenuhi standar.
Secara umum, produk sabun cair
memiliki pH yang cenderung basa,
hal ini dikarenakan bahan dasar
penyusun sabun cair teresebut yaitu
KOH yang bersifat basa kuat
6. Kadar Asam Lemak Bebas
Hasil pengukuran asam lemak
bebas sabun mandi cair pada
penelitian ini berkisar antara 1,84% –
2,46%. Hasil pengukuran asam
lemak bebas dibandingkan dengan
standar yang telah ditetapkan SNI
1994. Maksimal kadar asam lemak
bebas yang terdapat dalam sabun
yaitu <2,5%, maka terlihat bahwa
kadar asam lemak bebas sabun
mandi cair pada penelitian ini
memenuhi standar 11.

Rerata Hasil Sifat Fisikokimia Sabun

80
Tinggi Busa (cm)
60
Bobot Jenis (g/ml)

40 Viskositas (poise)

20 Ph

0 Jumlah Asam
F1 F2 F3 Kontrol Positif Lemak Bebas (%)
Formula

Gambar 1. Diagram Rerata Hasil Sifat Fisikokimia Sabun

sabun mandi cair minyak atsiri kulit
Hasil Uji iritasi terhadap kulit buah jeruk Pontianak dapat diamati
sukarelawan dari terbentuknya zona hambat yang
diukur. Hasil diameter zona hambat
Uji iritasi dilakukan terhadap 12 dapat dilihat pada tabel 4. Hasil uji
sukarelawan. Hasil uji iritasi efektivitas menunjukkan bahwa
menunjukkan bahwa semua semakin tinggi konsentrasi uji, maka
sukarelawan memberikan hasil diameter zona hambat yang
negatif terhadap parameter reaksi dihasilkan juga semakin besar.
iritasi yaitu tidak adanya kemerahan, Berdasarkan acuan ketentuan
gatal-gatal atau bengkak pada kulit kekuatan aktivitas antibakteri
selama tiga hari pemakaian. diameter zona hambat pada
penelitian ini termasuk ke dalam
Hasil Uji Efetivitas Antibakteri
kelompok aktivitas antibakteri yang
Metode disc diffusion (tes Kirby-
kuat dan sedang.
Bauer)
Berdasarkan uji yang telah
dilakukan, efektivitas antibakteri

8
 Tabel 4. Hasil Diameter Zona Hambat
Zona Hambat (mm)
Bakteri Uji Formula ( ̅ ± SD)
Ke- I Ke-2 Ke-3
I 7,10 7,23 7,18 7,17 ± 0.06
II 7,25 8,43 7,83 7,84 ± 0,59
Staphylococcus III 8,41 9,85 8,74 9,00 ± 0,75
aureus
Kontrol (+) 13,10 9,74 11,21 11,35 ± 1,68
Kontrol (-) - - - -
I 18,63 18,34 18,81 18,59 ± 0,19
II 19,24 19,00 19,15 19,13 ± 0,10

Escherichia coli III 20,12 20,17 21,10 20,46 ± 0,45

Kontrol (+) 12,71 11,61 15,62 13,31 ± 1,69

Kontrol (-) - - - -
Ket : - = tidak terdapat zona hambat

Gambar hasil pengujian efektivitas sabun mandi cair minyak atsiri kulit buah
jeruk Pontianak terhadap bakteri Staphylococcus aureus dapat dilihat pada gambar
1 dan bakteri Escherichia coli pada gambar 2.

A D
B
D

C
E

Gambar 2. Uji Efektivitas sediaan sabun mandi cair Minyak atsiri (A) F1
(0,05%) ; (B) F2 (0,15%) ; (C) F3 (0.25%) ; (D) Kontrol positif; (E) Kontrol
Negatif

9
 D
B
A
D
D

C
E

Gambar 3. Uji Efektivitas sediaan sabun mandi cair Minyak atsiri (A) F1
(0,05%) ; (B) F2 (0,15%); (C) F3 (0.25%) ; (D) Kontrol positif ; (E) Kontrol
Negatif
Hasil zona hambat yang diperoleh karakteristik dari bakteri Gram
menunjukkan bahwa minyak atsiri negatif. Berdasarkan hal tersebut
dari kulit buah jeruk Pontianak lebih memungkinkan minyak atsiri yang
sensitif terhadap bakteri E. coli umumnya tidak larut dalam air akan
dibandingkan dengan S. aureus. sulit masuk ke dinding sel bakteri
Perbedaan aktivitas tersebut karena Gram positif dibandingkan dengan
adanya perbedaan dari struktur bakteri Gram negatif. Penelitian
dinding sel bakteri. Dinding sel sebelumnya menyatakan bahwa
bakteri Gram negatif lebih tipis minyak atsiri dari kulit buah jeruk
dibandingkan dengan bakteri Gram Pontianak lebih sensitif terhadap
positif. Pada dinding sel bakteri bakteri Gram negatif dibandingkan
Gram positif tersusun dari Gram positif 3. Pada penelitian
peptidoglikan. Komponen ini tersebut menyatakan bahwa adanya
memberikan kekuatan yang kandungan terpen hidrokarbon dari
diperlukan untuk mempertahankan minyak atsiri menyebabkan minyak
keutuhan sel. Peptidoglikan pada atsiri kulit buah jeruk lebih lipofilik.
bakteri Gram positif lebih tebal Minyak atsiri berperan sebagai
dibandingkan bakteri Gram negatif. antibakteri dengan cara mengganggu
Peptidoglikan terdiri dari polimer proses terbentuknya membran atau
yang dapat larut dalam air. dinding sel, sehingga dinding sel
Sedangkan dinding sel bakteri Gram tidak terbentuk atau terbentuk tidak
negatif mengandung lipid, lemak sempurna. Umumnya, kandungan
atau substansi seperti lemak dalam yang paling dominan pada kulit jeruk
persentasi lebih tinggi daripada adalah terpenoid. Terpenoid
bakteri Gram positif. Struktur bakteri memiliki aktivitas antibakteri dengan
Gram negatif memiliki membran cara merusak membran sel bakteri
bagian luar yang menyelimuti lapisan melalui gugus lipofiliknya 16.
tipis peptidoglikan, struktur luar
peptidoglikan ini adalah lapisan Hasil perbandingan zona hambat
berganda yang mengandung bakteri S.aureus antar formula 1, 2
fosfolipid, protein dan dan 3 menunjukkan bahwa F3
lipopolisakarida (LPS). dengan konsentrasi minyak atsiri
Lipopolisakarida terletak pada 0,25% memiliki zona hambat yang
lapisan luar dan merupakan ciri atau lebih besar dibandingkan dengan

10
F1(0,05%) dan F2(0,15%), tetapi jika
dibandingkan dengan kontrol positif,
zona hambat kontrol positif lebih
besar dari pada F3. Hasil zona
hambat terhadap bakteri E.coli
menunjukkan hasil yang sama
dengan bakteri S. aureus, yaitu zona
hambat F3 lebih besar dari pada F1
dan F2, tetapi zona hambat kontrol
Diameter Zona Hambat (mm)
25
20
15
10
5
0
F1
Gambar 4. Diagram Rerata Hasil Zona Hambat
Analisis Data
Hasil analisis data menunjukkan
diameter zona hambat S.aureus dan
E.coli pada uji normalitas Shapiro-
Wilk dan Varians Levene diameter
zona hambat tidak terdistribusi
normal dan tidak homogen dimana
nilai p<0,05. Hasil analisis diameter
zona hambat dilanjutkan dengan uji
Kruskal-Wallis untuk uji non
parametrik. Hasil analisis statistik
Kruskal-Wallis menunjukkan adanya
perbedaan yang signifikan terhadap
zona hambat kedua bakteri dengan
nilai p<0,05. Analisis dilanjutkan
dengan menggunakan uji Wilcoxon
untuk mengetahui perbedaan nilai
zona hambat antara formula dengan
kontrol positif dan kontrol negatif.
Berdasarkan hasil analisis uji
Wilcoxon analisis zona hambat antar
positif lebih kecil dari F1,F2 dan F3.
Sehingga dapat disimpulkan bahwa
zona hambat F1,F2, dan F3 lebih
kecil dibandingkan dengan kontrol
positif pada bakteri S. aureus,
sedangkan pada bakteri E. coli zona
hambat formula 1, 2 dan 3 lebih
besar dari pada kontrol positif.
Rerata Hasil Zona Hambat
Staphylococcus
aureus
Escherichia coli
F2 F3 Kontrol Kontrol
Formula Positif Negatif
formula dengan kontrol positif
menunjukkan tidak ada perbedaan
yang signifikan (p>0.05), sedangkan
analisis zona hambat antar formula
dengan kontrol negatif menunjukkan
adanya perbedaan yang signifikan
(p<0.05).
SIMPULAN
a. Hasil efektivitas antibakteri ketiga
formula sabun mandi cair minyak
atsiri kulit buah jeruk Pontianak
memberikan zona hambat yang
lebih kecil dari pada kontrol
positif (Dettol) pada bakteri
S.aureus, sedangkan pada bakteri
E. coli zona hambat yang
diperoleh lebih besar
dibandingkan dengan kontrol
positif
b. Formula sediaan sabun mandi cair
minyak atsiri kulit buah jeruk
11
 Pontianak yang memberikan Aktivitas Antibakteri Minyak
efektivitas yang paling baik Atsiri Daun Jeruk Purut (Citrus
terhadap S.aureus dan E.coli hystrix) terhadap S.aureus dan
adalah Formula 1 dengan E.coli. Fakultas Farmasi
konsentrasi minyak atsiri sebesar Universitas Muhammadiyah
0,05%. Surakarta ; 2011. Pharmacon
c. Hasil uji sifat fisika dan kimia vol. 12 No. 2
ketiga formula sabun mandi cair 8. Hernani, Tatit K. Bunasor, dan
minyak atsiri kulit buah jeruk Fitriati. Formulasi Sabun
Pontianak memenuhi Standar Transparan Antijamur dengan
Nasional Indonesia (SNI), Bahan Aktif Ekstrak Lengkuas
sedangkan hasil uji iritasi ketiga (Alpinia galangal L.Swartz).
formula terhadap 12 sukarelawan Jurnal. Bogor: Fakultas
menunjukkan tidak adanya iritasi Teknologi Institut Pertanian
pada kulit. Bogor; 2010.
9. Soebagio, Boesro. Formulasi
DAFTAR PUSTAKA Mandi Cair Dengan Lendir
1. Prihatman., Kemal. Jeruk Siam Daun Lidah Buaya (Aloe Vera
(Citrus nobilis Lour var Linn). Jurnal Farmasi.
microcarpa). Jakarta: Sistem Sumedang : UNPAD; 2009
Informasi Manajemen 10. Standar Nasional Indonesia. SNI
Pembangunan di Perdesaan, 06-4085-1996. Jakarta ; Dewan
BAPPENAS; 2000. Standarisasi Nasional; 1996
2. Agusta, A. Cara Sehat dengan 11. Standar Nasional Indonesia
Wewangian Alami. Jakarta : 06-3532-1994. Sabun Mandi.
Penebar Swadaya; 2000 Jakarta: Dewan Standarisasi
3. Mustari, Fitri Nour Aulia. Nasional; 1994. Hal 1-10
Aktivitas Antibakteri Minyak 12. Handayani, Hika Citra.
Atsiri Kulit Jeruk Pontianak Pengaruh Peningkatan
Terhadap Staphylococcus Konsentrasi Ekstrak Etanol 96%
aureus dan Escherichia coli. Biji Alpukat (Perseae
Traditional Medicine Journal; americana Mill) Terhadap
2012. 18(2) Formulasi Sabun Padat
4. Wasitaatmadja. Penuntun Ilmu Transparan. Jakarta : Fakultas
Kosmetik Medik. Jakarta: Kedokteran dan Ilmu Kesehatan
Penerbit Universitas Indonesia; Universitas Islam Negeri Syarif
1997 Hidayatullah ;2009
5. Hambali, E.,Ani S., Mira R. 13. Wasitaatmadja, S. M. Penuntun
Membuat Sabun Transparan Ilmu Kosmetik Medik. Jakarta:
Untuk Gift dan Kecantikan. Penerbit Universitas Indonesia;
Jakarta : Penebar Plus; 2005. 1997
6. Watkinson C. Liquid soap 14. ICMR. Detection of
cleaning up in market share. Antimicrobial Resistance in
Champaign: AOAC Press; 2000 Common Gram Negative and
7. Yuliani, ratna; Peni Indrayuda Gram Positive Bacteria
dan Septi Sriandita Rahmi. Encountered in Infectious

12
 deseases- An Update. ICMR
Bulletin; 2009. Vol. 39 Hal : 1-
3. ISSN 0377-4910.
15. Aisyah, Siti. Produksi Surfaktan
Alkil Poliglikosida (Apg) dan
Aplikasinya Pada Sabun Cuci
Tangan Cair. Jawa Barat : Tesis
Institut Pertanian Bogor; 2011.
16. Cowan, M. Plant Products as
Antimicrobial Agents. Clinical
Microbiology Reviews Vol. 12,
hal : 564–582; 1999.

13