Uji Daya Hambat Ekstrak Etanol Biji Buah Bintaro (Carbera manghas) terhadap Pertumbuhan

Bakteri Staphylococcus aureus.

Hamidah Sri Supriati2, Muh. Hidayat3, Dila Agustina1

*Program Studi D3 Farmasi

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIKES) Muhammadiyah Manado

ABSTRAK

Buah Bintaro adalah tanaman tropis yang banyak hidup di Indonesia, tetapi belum dimanfaatkan
secara optimal. Berdasarkan penelitian sebelumnya, Biji buah bintaro mengandung steroid, saponin,
tanin dan asam lemak seperti seperti palmitat, stearat, oleat, miristat, linolenat, dan asam lemak
linoleat yang memiliki aktivitas sebagai antibakteri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengetahui apakah ekstrak etanol dari biji buah bintaro mampu menghambat pertumbuhan bakteri
Staphylococcus aureus. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode Kirby-Bauer dengan
kertas cakram. Proses ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 70%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol dari biji buah bintaro mampu menghambat
pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus, pada konsentrasi 10%, 15% dan 20% dengan zona
hambat rata-rata masing-masing 13,51 mm; 15,50 mm dan 16,00 mm. Dari penelitian yang telah
dilakukan, dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol biji buah bintaro dapat menghambat pertumbuhan
bakteri Staphylococcus aureus, tetapi belum efektif untuk pengobatan infeksi yang disebabkan oleh
bakteri Staphylococcus aureus akibat zona hambat diameter 10%, 15% dan 20% masih lebih rendah
dari diameter zona hambat Gentamicin yaitu 20,35 mm.

Kata Kunci : Uji daya hambat, Ekstrak Biji buah bintaro, Staphylococcus aureus

Inhibitory Test of Bintaro Fruit Seed (Carbera manghas) ethanol extrack on the growth of
Staphylococcus aureus.

Hamidah S.S, S.Farm., M.Si., Apt2, Muh. Hidayat, S.Farm., M.Si3, Dila Agustina1

*Program Studi D3 Farmasi

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIKES) Muhammadiyah Manado

ABSTRAK

Bintaro fruit is a tropical plant that is widely grown in Indonesia, but it has not been utilized
optimally.Based on previous research, Seed of bintaro fruit contains saponin, steroids, tannin and fatty
acids such as palmitic, stearic, oleic, miristic, linolenic, and linolic fatty acidthat have activity as an
antibacterial.The aim of this study was to find out whether theethanolic extract of Seed of bintaro fruit
leaves able to inhibit the growth of Staphylococcus aureus bacteria.This research was conducted using
Kirby-Bauer method with disc paper. The extraction process was carried out by maceration method
using 70 % ethanol solvent. The results showed that the ethanolic extract of Seed of bintaro fruit
leaves was able to inhibit the growth of Staphylococcus aureus bacteria, at concentrations of 1 0%,
15% and 20% with mean inhibitory zones respectively 13.51 mm; 15.50 mm and 16.00 mm. From
the research that has been done, it can be concluded that the ethanol extract of bintaro fruit
seeds can inhibit the growth of Staphylococcus aureus bacteria, but it has not been effective
for the treatment of infections caused by Staphylococcus aureus bacteria due to the inhibition
zone diameter of 10%, 15% and 20% is still lower than the diameter of Gentamicin inhibition
zone is 20.35 mm.
Keywords : The inhibitory test, Ekstract seed of bintaro fruit, Staphylococcus aureus
1
PENDAHULUAN
Indonesia merupakan negara tropis yang
memiliki keanekaragaman hayati yang tinggi
sehingga menjadikan Indonesia memiliki banyak
tanaman yang digunakan oleh masyarakat
sebagai obat tradisional. Di Indonesia terdapat
sekitar 30.000 jenis tanaman dan 7000
diantaranya memiliki khasiat sebagai obat.
Keanekaragaman sumberdaya hayati Indonesia
menempati urutan kedua setelah Brasil
(Jumiarni, 2017).
Bahan alam yang berada di Indonesia
dipercaya memiliki banyak khasiat. Salah
satunya adalah tanaman Bintaro (Cerbera
manghas). Menurut Yan, Tao and Ping (2011),
tanaman yang berasal dari genus Cerbera
memiliki khasiat antifungi, insektisida,
antioksidan, dan antitumor. Tanaman Bintaro
juga memiliki fungsi sebagai antibakteri dan
merupakan sebuah tanaman mangrove yang
termasuk dalam familia Apocynaceae yang
biasanya tumbuh di sekitar pesisir selatan Asia
Timur dan Samudera Hindia (Cheenpracha
et.al., 2004). Dari hasil analisis fitokimia,
ekstrak daun dari tanaman Bintaro memiliki
kandungan alkaloid, fenol, steroid, tanin dan
terpenoid sedangkan ekstrak buah dari tanaman
Bintaro memiliki kandungan glikosida jantung,
steroid, tanin dan terpenoid (Chu et.al., 2015).
Indonesia merupakan negara tropis
sehingga prevalensi penyakit infeksi yang
disebabkan oleh bakteri sampai saat ini masih
tetap tinggi. Salah satu bakteri yang menginfeksi
luka pada kulit adalah bakteri Staphylococcus
aureus. Bakteri Staphylococcus aureus
menginfeksi luka, jerawat, bisul dan lain-lain.
Luka tersebut biasanya diobati dengan antibiotik
yang dapat menghambat inflamasi dan
membunuh bakteri, contohnya tetrasiklin,
eritromisin, cloromfenicol, doksisiklin dan
klindamisin. Namun obat-obat ini memiliki efek
samping yaitu membuat iritasi kulit pada luka
atau pada jerawat, sementara penggunaan
antibiotik jangka panjang selain
dapatmenimbulkan resistensi juga dapat
menimbulkan kerusakan organ dan imuno
hipersensitivitas (Djajadisastra, 2009).
Penelitian Adrian (2010) yang mengkaji
kandungan biji buah bintaro sebagai bahan bakar
alternatif menunjukkan bahwa biji buah bintaro
mengandung 46-64% minyak yang tersusun oleh
asam palmitat (17,9%), asam stearat (4,38%),
asam oleat (36,64%), miristat (0,17%), linolenat
(2,37%), dan asam linoleat (23,44%). Menurut
2
Khasbullah (2012) asam miristat terbukti
memiliki aktivitas antibakteri dan menurut
Murhadi (2010) asam lemak linoleat dan
linolenat juga memiliki aktivitas antibakteri
yang baik. Penelitian Utami (2010) menyatakan
daging buah bintaro mengandung senyawa
saponin dan polifenol yang bersifat toksik.
Dengan demikian, maka buah bintaro memiliki
potensi sebagai antibakteri.
Berdasarkan kandungan antibiotik yang
terdapat pada buah Bintaro yang mempunyai
khasiat sebagai antibakteri, peneliti tertarik
untuk melakukan penelitian tentang “Uji Daya
Hambat Ekstrak Etanol Biji Buah Bintaro
(Cerbera manghas) terhadap Pertumbuhan
Bakteri Staphylococcus aureus”
METODELOGI PENELTIAN
Alat dan Bahan.
Alat-alat yang digunakan adalah
Autoclave, Bakteri Coloni Conter, Batang
Pengaduk, Blender, Botol Semprot, Cawan
Petri, Cawan Porselin, Corong, Erlenmeyer,
Gelas Kimia, Gelas Ukur, Inkubator, Jangka
sorong, Kaki Tiga, Kawat Kasa, Kawat Ose,
Lampu Spiritus, Neraca Digital, Oven, Pinset,
Pipet Tetes, Rak Tabung, Rotary Evaporator,
Sendok Tanduk, Tabung Reaksi, Toples. Bahan
yang digunakan adalah Aluminium Foil, Aqua
destilata, Bakteri Staphylococcus aureus , Biji
bintaro, BaCl2 1%, CH3COOH, Etanol 70%,
H2SO4 1%, Kertas cakram, Kertas saring, Kertas
label, Nutrient Agar, NaCl 0,9%, Salep
Gentamisin 0,1%.
PROSEDUR PENELITIAN
Pengolahan sampel
Biji buah bintaro yang telah diambil dan
dipotong dan dikeringkan selama 3 hari
menggunakan oven 40oC, setelah kering
kemudian dihaluskan dengan alat blender. Biji
buah bintaro yang sudah halus direndam dalam
pelarut etanol 70% hingga simplisia terendam
selama 5 hari sambil sesekali dikocok,
Maseratnya disaring dengan corong Buchner
yang dialasi dengan kertas saring kasar. Hasil
dari penyaringan kemudian dimasukkan ke
rotary evaporator agar etanol menguap hingga
dihasilkan ekstrak kental yang siap digunakan
(Prayuda, 2014 yang dimodifikasi).
Uji Bebas Etanol
Pemeriksaan bebas etanol dalam ekstrak
biji buah bintaro dengan menggunakan prosedur
sebagai berikut. Ekstrak ditambah dengan H 2SO4
lalu ditambahkan lagi dengan CH3COOH, lalu
dipanaskan. Hasil uji negatif bila tidak tercium
bau khas ester (Rusmiyati, 2005).
Sterilisasi
Alat-alat digunakan dalam pengujian
disterilkan sesuai dengan ketentuan masing-
masing yaitu: untuk alat-alat yang tahan
pemanasan disterilkan didalam oven pada suhu
180o C selama 1 jam. Media pembenihan dan
aquadest disterilakan menggunakan autoklaf
pada suhu 121o C selama 15 menit. Kecuali
untuk bahan yang terbuat dari karet disterilkan
direndam dengan alkohol 70% selama 2 samapai
18 jam dan ose disterilkan dengan cara
dipanaskan atau dibakar pada nyala bunsen.
Pengerjaan uji mikrobiologi dilakukan secara
aseptis didalam laminar air flow yang
sebelumnya disinari dengan lampu UV dan telah
dibersihkan dengan alkohol (Lachman, et.al.,
2008).
Pembuatan media agar
Sebanyak 1,2 gram Nutrien Agar (NA)
dilarutkan dalam 55 mL aquadest lalu di
homogenkan dengan cara dipanaskan diatas
lampu spiritus hingga mendidih atau bubuk
media larut dalam aquadest lalu di autoclave
suhu 1210C selama 15 menit. kemudian
dituangkan masing-masing pada 3 tabung
reaksi, 1 tabung rekasi berisi 10 ml nutrien agar
dibiarkan pada suhu ruangan ± 30 menit sampai
media memadat pada kemiringan 30o. Media
agar miring digunakan untuk inokulasi bakteri
(Kasim, 2018 yang dimodifikasi)
Inokulasi Bakteri pada Media Agar Miring
Bakteri uji yang digunakan adalah
Staphylococcus aureus. Inokulasi bakteri
dilakukan dengan menggunakan jarum ose dan
pengerjaanya harus di belakang lampu spiritus
caranya dengan mengambil bakteri dengan
menggunakan ose kemudian ditanam atau
diinokulasikan dengan cara digores pada media
NA yang sudah dimiringkan tadi lalu diinkubasi
didalam inkubator suhu 370C selama 1 x 24 jam
(Kasim, 2018 yang dimodifikasi).
Pembuatan suspensi bakteri
Biakan bakteri Staphylococcus aureus
yang telah berumur 24 jam diambil beberapa ose
3
kemudian disuspensikan kedalam larutan NaCl
0,9% dan diukur kekeruhannya dengan standar
Mc Farland 0,5 (Aziz, 2010).
Pembuatan Mc Farland 0,5
Dimasukan 9,95 mL H2SO4 1% kedalam
tabung reksi, ditambahkan 0,05 mL BaCl2 1%,
kemudian dicampur hingga homogen. Endapan
BaCl2 yang terdapat dalam tabung setara dengan
jumlah suspensi bakteri permililiter, sehingga
diasumsikan sama dengan jumlah bakteri 1,5 x
108 CFU/ml. Pencampuran kedua larutan
tersebut diupayakan tidak lebih dari 15 menit
untuk dapat digunakan sebagai standar
(Rusmiyati, 2005)
Inokulasi Bakteri pada Media Pengujian
Suspensi bakteri yang kekeruhannya telah
sesuai dengan standar dituang kedalam media
agar kemudian digoyang hingga homogen,
setelah itu media agar yang berisi bakteri uji
dituang kecawan petri, selanjutnya diinkubasi
dalam inkubator pada suhu 37oC selama 1x24
jam. Perlakuan yang sama dilakukan pada setiap
jenis bakteri uji (Siregar, 2009).
Pembuatan larutan uji
Ekstrak biji bintaro dibagi menjadi 3
macam konsentrasi dengan tiap-tiap konsentrasi
berjumlah 5 ml yaitu pada konsentrasi 10%,
15%, 20%, K+ dan K- adalah sebagai berikut :
1. Konsentrasi 10% yaitu 0,5 g ekstrak Biji
bintaro dan ditambahkan aquadest sampai 5
ml kemudian dihomogenkan.
2. Konsentrasi 15% yaitu 0,75 g ekstrak Biji
bintaro dan ditambahkan aquadest sampai 5
ml kemudian dihomogenkan.
3. Konsentrasi 20% yaitu 1 g ekstrak Biji
bintaro dan ditambahkan aquadest sampai 5
ml kemudian dihomogenkan.
4. Salep kulit gentamisin 0,1% digunakan
sebagai kontrol positif
5. Disiapkan larutan uji kontrol negatif yaitu
mengukur aquadest sampai 5 ml
Pengujian
Diambil kertas cakram dan diteteskan
larutan uji menggunakan mikropipet pada
masing-masing konsentrasi 10%, 15% , 20%,
kontrol positif dan kontrol negatif dengan
menggunakan pinset steril letakan diatas
permukaan media Nutrient Agar (NA) yang
telah diinokulasi lalu dilabeli dengan
menggunakan kertas label. Kemudian diinkubasi
selama 1x24 jam suhu 370C.
Pengamatan aureus yang disajikan hasilnya dalam bentuk
Aktivitas antibakteri diamati berdasarkan tabel dan grafik.
pengukuran diameter daerah hambat atau daerah
bening yang terbentuk disekeliling cakram HASIL DAN PEMBAHASAN
(Roudhatini, 2013). Hasil rendamen ekstrak biji buah bintaro
Adapun rumus penentuan zona hambat didapatkan sebanyak 10,7 % yaitu 23 g ekstrak
adalah sebagai berikut: kental dari 214 g sampel kering. Kemudian
𝐃𝐕 + 𝐃𝐇 dilakukan uji aktivitas terhadap pertumbuhan
𝟐 bakteri Staphylococcus aureus dengan
Keterangan : menggunakan metode difusi cakram di
Laboratorium Mikrobiologi Universitas
DV : Diameter Vertikal Samratulangi Manado diperoleh zona hambat
DH : Diameter Horizontal yang disajikan dalam bentuk tabel, dapat dilihat
pada tabel 4. 2. Sebelum diuji zona hambatnya
Teknik Analisa Data awalnya diuji adanya etanol pada ektrak biji
Dari hasil pengujian daya hambat ekstrak buah bintaro yang hasilnya disajikan dalam tabel
etanol biji buah bintaro (Carbera mnghas) sebagai berikut.
terhadap pertumbuhan bakteri staphylococcus

Tabel 4. 1 Hasil uji bebas etanol

Identifikasi Prosedur Hasil
Uji bebas etanol Ekstrak + H2SO4 + Tidak tercium bau ester
CH3COOH  dipanaskan

Tabel 4. 2 Hasil Pengukuran zona hambat biji buah bintaro (Carbera manghas) terhadap
pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus

Diameter zona Hambat

Respon
Waktu (mm) Rata-
No Konsentrasi hambatan
Pengamatan rata
pertumbuhan
P1 P2 P3
1 10% 24 jam 13,75 13,1 13,7 13,51 Kuat
2 15% 24 jam 15,60 15,3 15,6 15,50 Kuat
3 20% 24 jam 16,05 16,05 15,9 16,00 Kuat
4 Kontrol (+) 24 jam 20,45 19,7 20,9 20,35 Sangat Kuat
5 Kontrol (-) 24 jam - - - - -

Keterangan:

Tabel 4. 3 Klasifikasi Diameter Zona Bening dan Respon Hambat Pertumbuhan Bakteri
(Janata, et.al., 2014)
Diameter Zona Bening Respon Hambatan Pertumbuhan
≥ 20 mm Sangat kuat
10 – 20 mm Kuat
5 – 10 mm Sedang

4
 ≤ 5 mm Lemah

Data pada tabel 4.2 dapat digambarkan dalam diagram batang seperti pada gambar 4.1 dibawah ini

Gambar 4.1 Grafik diameter zona hambat sebanyak tiga kali pengulangan

5
 Ekstraksi biji buah bintaro menggunakan
metode maserasi. Maserasi dilakukan dengan
cara merendam serbuk simplisia dalam cairan
penyari yang akan menembus dinding sel dan
masuk ke dalam rongga sel yang mengandung
zat aktif. Perbedaan konsentrasi antara larutan
zat aktif di dalam sel dengan yang di luar sel
membuat larutan yang terpekat didesak keluar.
Peristiwa tersebut berulang sampai terjadi
keseimbangan konsentrasi antara larutan diluar
sel dan didalam sel. Pelarut yang digunakan
dalam maserasi ini adalah etanol 70% sebagai
pelarut penyari. Ekstrak biji buah bintaro
mempunyai kandungan Flavonoid, Steroid,
Saponin dan Tanin yang merupakan senyawa
polar atau mudah larut air dan dapat diekstraksi
dengan etanol 70%. Pelarut etanol 70% sangat
efektif dalam menghasilkan jumlah bahan aktif
yang optimal, etanol merupakan pelarut yang
bersifat universal sehingga dapat menyari lebih
banyak dibandingkan dengan pelarut lain.
Pengadukan dalam proses ekstraksi bertujuan
agar semua permukaan serbuk simplisia bisa
kontak dengan cairan penyari. Kemudian
menghilangkan pelarut pada sampel dengan
pemekatan pada rotary evaporator.
Hasil ekstraksi biji buah bintaro diperoleh
dalam penelitian ini yaitu ekstrak kental dan
minyak, hasilnya sama dengan penelitian yang
dilakukan Adrian (2010) yang mengkaji biji
buah bintaro sebagai bahan bakar alternatif
menunjukan bahwa biji buah bintaro
mengandung 46-64% minyak. Ekstrak kental
dan minyaknya dipisahkan menggunakan
corong pisah kemudian ekstraknya diuji bebas
etanol terlebih dahulu, uji bebas etanol
dilakukan untuk membebaskan ekstrak dari
etanol sehingga didapatkan ekstrak yang murni
tanpa ada sisa pelarut, selain itu etanol sendiri
bersifat sebagai antibakteri dan antifungi.
Sehingga dengan sampel yang bebas etanol
tidak akan mengganggu hasil penelitian.
Uji aktivitas antibakteri ekstrak biji buah
bintaro terhadap bakteri Staphylococcus aureus
dilakukan dengan metode difusi cakram untuk
mengukur daya hambat. Ekstrak yang akan
diuji diambil dengan cara meneteskan
konsentrasi ekstak ke kertas cakram
menggunakan mikropipet 50 µl agar ekstrak
terserap ke kertas cakram sehingga dapat
menghambat pertumbuhan bakteri
Staphylococcus aureus. Kelebihan kertas
cakram adalah mudah dilakukan, tidak
memerlukan peralatan khusus dan relatif
murah.
Ekstrak dibuat tiga macam konsentrasi
yang dilarutkan dengan aquadest. Untuk
kosentrasi 10 % sebanyak 0,5 g ekstrak
dilarutkan menggunakan aquadest sebanyak 5
mL, untuk konsentrasi 15 % sebanyak 0,75 g
ekstrak dilarutkan menggunakan aquadest
sebanyak 5 mL, untuk konsentrasi 20 %
sebanyak 1 g ekstrak dilarutkan menggunakan
aquadest sebanyak 5 mL, untuk kontrol positif
ditimbang salep Gentasimin 0,1% sebanyak 0,5
g dilarutkan menggunakan aquadest sampai 50
mL dan kontrol negatif diukur aquadest
sebanyak 5 mL.
Hasil menunjukkan diameter zona
hambat terhadap bakteri tersebut sangat
dipengaruhi oleh konsentrasi ekstrak.
Pengukuran zona hambat antibakteri dapat
dilihat dengan terbentuknya zona bening. Uji
antibakteri dilakukan dengan lima perlakuan
dan setiap perlakuan dilakukan tiga kali
replikasi. Aquades steril digunakan sebagai
pelarut dan sekaligus sebagai kontrol negatif
yang digunakan untuk memastikan bahwa
aquades steril sebagai kontrol negatif tidak
memiliki aktivitas antibakteri terhadap
Staphylococcus aureus. Kontrol positif dalam
penelitian ini menggunakan salep gentamisin
0,1 %. Gentamisin merupakan suatu antibiotika
golongan aminoglikosida yang efektif untuk
menghambat bakteri penyebab infeksi kulit
primer maupun sekunder seperti
Staphylococcus aureus.
Bakteri Staphylococcus aureus yang telah
disuspensikan disetarakan dengan konsentrasi
Mc Farland 0,5 atau setara dengan kepadatan
bakteri sebesar 1,5 x 108 CFU/mL. Konsentrasi
Mc Farland dipilih karena merupakan standar
yang digunakan sebagai patokan jumlah bakteri
pada metode difusi cakram. Selain itu,
Penyetaraan Mc Farland juga dimaksudkan
untuk memperkirakan konsentrasi sel dalam
suspensi bakteri yang akan digunakan pada
prosedur pengujian antimikroba.
Setelah mencapai tingkat kekeruhan yang
diinginkan, suspensi bakteri dituang pada
nutrien agar yang telah disterilkan lalu
digoyangkan hingga homogen. Setelah
homogen nutrien agar yang telah berisi bakteri
dituangkan pada cawan petri biarkan hingga
memadat. Setelah media memadat diletakan
kertas cakram yang berisi ektrak biji bintaro
dengan konsentrasi 10%, 15%, 20%, Kontol
positf dan Kontrol negatif, kemudian diinkubasi
selama 1 X 24 jam pada suhu 37oC dan diukur
zona bening yang terbentuk.
Pengukuran diameter zona hambat
menggunakan jangka sorong dan diperoleh
diameter rata-rata daya hambat pada
konsentrasi 10% adalah 13,51 mm dengan
klasifikasi respon hambat kategori kuat; pada
konsentrasi 15% adalah 15,50 mm dengan
klasifikasi respon hambat kategori kuat; pada
konsentrasi 20% adalah 16,00 mm dengan
klasifikasi respon hambat kategori kuat dan
pada kontrol positif adalah 20,35 mm dengan
klasifikasi respon hambat kategori sangat kuat.
Walapun klasifikasi respon hambat konsentrasi
10%, 15%, 20% kategori kuat dan kontrol
positifnya sangat kuat namun zona bening yang
terbentuk penampakannya kurang jelas masih
terdapat sedikit kekeruhan disekitar zona
bening yang terbentuk.
Zona bening yang penampakannya
kurang jelas kemungkinan dikarenakan
beberapa faktor antara lain yaitu Nutrien Agar
yang digunakan sudah tidak baik
konsistensinya. Proses penetesan larutan uji ke
cakram, kemungkinan penetesan terlalu sedikit
sehingga berpengaruh terhadap penampakan
zona bening yang terbentuk kurang jelas, dan
juga kemungkinan kertas cakram yang
mengandung larutan uji kurang berdifusi baik
dengan Nutrien Agar karena pada ekstrak
mengandung minyak yang belum dipisahkan
dengan baik dan kontrol positif yang digunakan
basisnya sukar larut dalam air sehingga cuma
sedikit larutan uji yang mempengaruhi
pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus.
Pengambilan Staphylococcus aureus dengan
ose dan disuspensikan dengan NaCl 0,9%
mungkin tidak tersuspensi dengan sempurna
sehingga mempengaruhi hasil penelitian. Faktor
penuangan Staphylococcus aureus yang tidak
merata atau tidak homegen dengan Nutrien
Agar juga dapat menyebabkan zona bening
yang terbentuk penampakannya kurang jelas.
Terdapatnya zona bening yang baik juga
bergantung beberapa faktor seperti kecepatan
difusi, ukuran molekul, stabilitas bahan
antibakteri, sifat media agar yang digunakan,
jumlah organisme yang diinokulasi, kecepatan
tumbuh bakteri, konsentrasi bahan kimia dan
kondisi saat inkubasi.
Penghambatan bakteri Staphylococcus
aureus dari ekstrak biji buah bintaro terjadi
karena menurut Penelitian Adrian (2010) yang
mengkaji kandungan biji buah bintaro sebagai
bahan bakar alternatif menunjukkan bahwa biji
buah bintaro mengandung 46-64% minyak yang
tersusun oleh asam palmitat (17,9%), asam
stearat (4,38%), asam oleat (36,64%), miristat
(0,17%), linolenat (2,37%), dan asam linoleat
(23,44%). Menurut Khasbullah (2012) asam
miristat terbukti memiliki aktivitas antibakteri
dan menurut Murhadi (2010) asam lemak
linoleat dan linolenat juga memiliki aktivitas
antibakteri yang baik. Penlitia Yudha (2013) di
dalam ekstrak biji bintaro terdapat senyawa
Flavonoid, Steroid, Saponin dan Tanin.
Senyawa Flavonoid dapat menghambat fungsi
membran sel bakteri melalui ikatan kompleks
dengan protein ekstraseluler yang bersifat larut
sehingga dapat mengganggu integritas
membran sel bakteri. Steroid dapat berinteraksi
dengan membran fosfolid sel yang bersifat
permeabel terhadap senyawa-senyawa lipofilik
sehingga menyebabkan integritas membran
menurun serta morfologi membran sel berubah
yang menyebabkan sel rapuh dan lisis. Saponin
berdifusi melalui membran luar dan dinding sel
yang rentan kemudian mengikat membran
sitoplasma sehingga mengganggu dan
mengurangi kestabilan membran sel, hal ini
menyebabkan sitoplasma bocor keluar dari sel
yang mengakibatkan kematian sel. Kandungan
senyawa tanin mempunyai aksi antibakteri yang
berhubungan dengan kemampuannya untuk
menonaktifkan adhesin bakteri, menghambat
kerja enzim dan menghambat transpor protein
pada selubung sel (Cowan, 1999).
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Bedasarkan hasil Penelitian dan Analisa
data yang telah dilakukan dapat disimpulkan
bahwa ekstrak biji buah bintaro memiliki efek
penghambatan terhadap pertumbuhan bakteri
Staphylococcus aureus pada konsentrasi 10%
rata-rata zona hambatnya 13,51 mm dengan
klasifikasi respon hambat kategori kuat, 15%
rata-rata zona hambatnya 15,50 mm dengan
klasifikasi respon hambat kategori kuat dan
20% rata-rata zona hambatnya 16,00 mm
dengan klasifikasi respon hambat kategori kuat,
walaupun ketiga konsentrasi tersebut
menghasilkan klasifikasi respon hambat
kategori kuat namun belum efektif untuk
pengobatan infeksi yang disebabkan oleh
bakteri Staphylococcus aureus dikarenakan
Diameter zona hambat konsentrasi 10%, 15%
dan 20% masih lebih rendah dibandingkan
dengan diameter zona hambat Gentamisin yaitu
20,35 mm dengan klasifikasi respon hambat
kategori sangat kuat.
Saran
1. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut
tentang efek antibakteri biji buah bintaro
terhadap jenis bakteri lain.
2. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut
tentang efek antibakteri biji buah bintaro
menggunakan pelarut lain.
3. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut
tentang efek antibakteri biji buah bintaro
menggunakan metode lain seperti metode
dilusi.
REFERENSI
Adrian, W.D. 2010. Biji buah bintaro sebagai
bahan bakar alternatif. tugas akhir
sekolah. SMAN 8 Tanggerang.
http://kompasiana.com/biji-buah-bintaro-
sebagai-bahan-bakar-alternatif. Di akses
tanggal 20 April 2019. 6 hlm.
Cheenpracha, S., Karalai, C., Rat-a-pa, Y.,
Ponglimanont, C., & Chantrapromma, K.,
2004, New Cytotoxic Cardenolide
Glycoside from the Seeds of Cerbera
manghas, Chem. Pharm. Bull. 52 (8)
1023-1025
Chu, S.Y., Singh, H., Ahmad, M.S., Mamat,
A.s., and Lee, B.B. 2015,
Phytocmhemical screening antifungal
biocompounds from fruits and leaves
extract of Cerbera odollam
Gaertn,https://www.researchgate.net/publ
ication/27474712. Diakses tanggal 20
April 2019
Cowan MM. Plant products as
antimicrobial agents. Clin micobiol
Rev. 1999; 12(4): 564 - 582
Djajadisastra, J., Mun’im, A., Desi, N.P. 2009.
Formulasi Gel Topikal Dari Ekstrak
Nerii Folium Dalam Sediaan Antijerawat.
Jurnal Farmasi Indonesia 4(4): 210-216.
Janata, Rabbani Hafidata. Achmad Gunadi,
Tantin Ernawati 2014). Daya Antibakteri
Ekstrak Kulit Apel Manalagi (Malus
sylvestris Mill) Terhadap Pertumbuhan
Streptococcus mutans. Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Jember. E-
Jurnal Pustaka Kesehatan, Vol 2, No1,
Hlm. 23-28.
Jumiarni Wa Ode, Oom Komalasari. 2017.
“Esploitasi Jenis dan Pemanfaatan
Tumbuhan Obat Pada Masyarakat Suku
Muna di Pemukiman Kota Muna”
Traditional Medicine Journal, 22 (1)
2017 hal. 45
Kasim, H.A. 2018. Uji Daya Hambat Sari Daun
Komba-komba (Chromolaena odorata)
Terhadap Pertumbuhan Bakteri
Staphylococcus aureus. Karya Tulis
Ilmiah. Kendari: Jurusan Analis
Kesehatan Politeknik Kesehatan Kendari.
Lachman L., Herbert, A. L., & Joseph, L.
K., 2008, Teori dan Praktek Industri
Farmasi Edisi III, 1119-1120,
 Penerbit Universitas Indonesia,
Jakarta.
Prayuda, Y.E. 2014. Efikasi Ekstrak Biji
Bintaro (Carbera manghas) sebagai
Larvasida Aedes aegypti L. Instar III/IV.
Laporan Penelitian. Jakarta: Program
Studi Pendidikan Dokter Fakultas
Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN
Syarif Hidayatullah
Rohimatun, Suriati, Sondang. Bintaro (Carbera
manghas) sebagai pestisida nabati. Warta
penelitian dan pengembangan tanaman
industri. 2011;17(1): 1-4
Roudhatini, 2013, Uji Efaktivitas Sediaan Gel
Anti Jerawat Minyak Atsiri Daun Jeruk
Sambal (X Citrofortunella microcarpa
(Bunge) Wijnands) Terhadap
Propionibacterium acne dan
Staphylococcus Epidermidis, Skripsi,
Program Studi Farmasi Fakultas
Kedokteran, Universitas Tanjungpura,
Pontianak.
Utami, Sri. 2010. Aktivitas Insektisida Bintaro
(Cerbera odollam Gaertn) Terhadap
Hama Eurema spp. pada Skala
Laboratorium. Jurnal Penelitian Hutan
Tanaman Vol. 7 No.4 Oktober 2010, 211-
220.
Yan, X., F. Tao, dan T. W. Ping. 2011.
Chemical and Bioactivity of Mangrove
Plants in the Genus Cerbera. Journal of
Guangxi Academy of Science 2011-01.
Yudha, W.H. 2013. Efektivitas Ekstrak Buah
Bintaro (Carbera odollam) sebagai
Larvasida Lalat Rumah (Musca
domestica). Skripsi. Bogor : Institut
Pertanian Bogor .