SAPI MADURA

A. Karakteristik
Berdasarkan deskripsi pada laman resmi Direktorat Pembibitan dan Produksi Ternak
Karakteristik Sapi Madura (Kualitatif):
1. Warna tubuh : Sapi betina berwarna kuning kecoklatan dan sapi jantan berwarna merah
bata atau merah coklat bercampur putih dengan batas yang tidak jelas
pada bagian pantat.
2. Mata : Sekitar mata berwarnahitam.
3. Telinga : Pinggir telinga berwarnahitam.
4. Kaki : Bagian bawah (tarsal/metatarsal) berwarna putih.
5. Ekor : Berwarna hitam.
6. Postur tubuh : Bentuk badan kecil-sedang, kaki relatif pendek dan pada sapi jantan
berpunuk dan bergelambir.
7. Punggung : Pada sapi jantan terdapat garis “belut” berwarnahitam.
8. Tanduk : Kecil, pendek mengarah ke arah luar.

Karakteristik Sapi Madura (Kuantitatif):

Kesuburan induk : 80,0 +10,0%
Angka kelahiran : 82,0 +12,0%
Persentase karkas : 49,9+ 1,3%
Kadar lemak daging : 16,6+ 1,2%
Kemampuan hidup hingga dewasa : 80,0 +10,0%
Tinggi gumba
Jantan (24-36bulan) : Minimal 105 cm
Betina (18-24 bulan) : Minimal 102 cm

B. Keunggulan dan Kelemahan

Keunggulan
1. Mudah dipelihara atau diternakkan
2. Mudah dikembangbiakan
3. Tahan terhadap beberapa penyakit sapi
4. Mudah beradaptasi dengan lingkungan baru
5. Tetap dapat tumbuh dan berkembang dengan baik, meski diberi pakan dengan kualitas
rendah sekalipun.
6. Presentase karkas yang dihasilkan tergolong baik untuk sapi local, yakni berkisar antara
50-60%
7. Tenaga Sapi Madura dapat dimanfaatkan petani membajak sawah.
8. Bagi konsumen, harga sapi Madura jauh lebih terjangkau dibandingkan dengan jenis sapi
lainnya dengan kualitas yang sama.

Kelemahan
 Dari segi kualitas fisik dan sifat kuantitas, Sapi Madura tidak memiliki kelemahan
meskipun termasuk kedalam golongan sapi potong local dengan ukuran tubuh yang lebih
kecil dibandingkan dengan sapi potong lainnya.

Referensi:
Direktorat Pembibitan dan Reproduksi Ternak. 2015. Sapi Madura [Online]. Diakses dari
http://bibit.ditjenpkh.pertanian.go.id/content/sapi-madura pada 19 Februari 2021 pukul
9.21 WIB.
Karnaen dan Arifin, J. 2007. Kajian Produktivitas Sapi Madura. J ilmu ternak 7(2):135-139