NAMA : WAHYUDA MANDALA PUTRA

NIM : B1D021048

KELAS : 3A1

TUGAS : ILMU PRODUKSI TERNAK POTONG

TABEL 2 Presentase karkas, produksi karkas, anaka kelahiran, kematian dan

pertambahan alami sapi asli di Indonesia (Anonim,1978)

Rataan
Rataan
bobot Produksi
Jenis Sapi Presentase Pertambahan
Badan Karkas Kelahiran Kematian
Lokal Karkas alami (%)
Dewasa (kg)
(%)
(kg)

1. Sapi Po
302,5 45,3 137,1 12,7 0,40 12,30
2. Sapi bali
352,4 56,9 200,5 20,9 2,47 18,43
3. Sapi
258,3 47,9 123,7 8,7 1,22 7,48
Madura
368,0 44,9 165,7 9,1 1,30 7,
4. Sapi S.O

SAPI MADURA
 Sapi madura adalah sapi potong hibrida lokal asli Indonesia hasil persilangan antara
banteng dengan bos indicus (sapi zebu) yang secara genetik memiliki sifat toleran terhadap iklim
panas dan lingkungan marginal serta tahan terhadap serangan penyakit.Karakteristik sapi Madura
sudah sangat seragam, yaitu bentuk tubuhnya kecil, kaki pendek dan kuat, bulu berwarna merah
bata agak kekuningan tetapi bagian perut dan paha sebelah dalam berwarna putih dengan
peralihan yang kurang jelas.Kontribusi sapi madura sebagai sapi potong berkembang baik di
Jawa Timur khususnya di pulau Madura.Kontribusi sapi di Madura cukup besar sampai 24% dari
kebutuhan sapi potong yang berasal dari Jawa Timur.Badan Pusat Statistik Jawa Timur mencatat
populasi sapi di empat kabupaten di pulau Madura itu setiap tahun terus bertambah. Hasil
pendataan yang dilakukan lembaga itu menunjukkan, populasi sapi di Pulau Madura mencapai
806.608 ekor.nAngka ini mengalami peningkatan dibanding 2012 yang hanya mencapai 787.424
ekor dengan jumlah terbanyak di wilayah Kabupaten Sumenep yakni mencapai 360.000 ekor
lebih. Selain sebagai sapi potong, sapi Madura juga digunakan sebagai alat transportasi
masyarakat di pedalaman Madura yang disebut Sapi Pajikaran. Sapi Madura berjenis kelamin
jantan digunakan sebagai sapi karapan dalam tradisi masyarakat Madura.

Ciri - Ciri Sapi Madura

1. Berwarna merah bata.

2. Paha belakang berwarna putih.

3. Kaki depan berwarna merah muda.

4. Tanduk pendek beragam.

5. Panjang badan mirip Sapi Bali tetapi memiliki punuk walaupun berukuran kecil.

Keunggulan Sapi Madura

1. Mudah dipelihara.

2. Mudah berkembangbiak dimana saja.

3. Tahan terhadap berbagai penyakit.

4. Tahan terhadap pakan kualitas rendah.

Sapi madura telah ratusan tahun tinggal berdampingan dengan masyarakat di bumi
Madura, Jawa Timur. Hal itu menjadi bukti bahwa sapi secara potensi geografis sangat cocok
untuk tumbuh dan berkembang di Madura. Menyatunya sapi madura dengan kehidupan sosial
ekonomi masyarakat Madura harus menjadikan tumbuh kembangnya rasa bangga masyarakat
Madura terhadap sapi madura.
 Sapi madura tidak hanya menjadi aset Madura namun juga salah satu aset penting plasma
nutfah sapi nasional. Ada banyak hal yang dapat dikembangkan berkenaan dengan potensi besar
sapi madura tersebut, mulai dari breeding, recording, manajemen pakan, feed mill, sosial
ekonomi, pembentukan komunitas sapi Sonok Madura, dan sampai pada hilirisasi produk sapi
madura.

Salah satu komoditi yang dimiliki dan mempunyai prospek yang sangat baik untuk
dikembangkan adalah peternakan Sapi Madura. Pulau Madura di proyeksi sebagai pusat produksi
dan budidaya sapi di Jawa Timur, karena selain masyarakat di pulau tersebut memang gemar
memelihara dan beternak sapi, langkah ini juga dilakukan sebagai upaya untuk menyokong
kebutuhan daging dan potensi dalam rangka mendukung swasembada daging yang telah
dicanangkan pemerintah pusat.

Potensi sapi potong lokal sebagai penghasil daging belum dimanfaatkan secara optimal
melalui perbaikan manajemen pemeliharaan. Sapi lokal memiliki beberapa kelebihan, yaitu daya
adaptasinya tinggi terhadap lingkungan setempat, mampu memanfaatkan pakan kualitas rendah
dan mempunyai daya reproduksi yang baik

Saran
Usaha peternakan Sapi Madura masih mempunyai peluang besar untuk dikembangkan
dan perlunya menjaga kelestarian terhadap populasi Sapi Madura. Untuk itu peran-peran
pemerintah sangat penting bagi daerah untuk terus melaksanakan dan meningkatkan program
penyuluhan, pembinaan, terhadap peternak tentang masalah teknologi pakan untuk ternak
ruminansia, tata niaga sapi potong, guna mempercepat perkembangan ekonomi khususnya dalam
bidang peternakan Sapi Madura, serta perlu ditindak lanjuti untukpenelitian selanjutnya dalam
pengembangan usaha ternak sapi Madura.