MAKALAH DASAR ILMU PETERNAKAN

ASAL USUL DAN KLASIFIKASI TERNAK

SAPI MADURA

OLEH :

MUHAMMAD NUR HAMDI

220306025

PETERNAKAN A

NO. ABSEN 14
 KATA PENGANTAR

Pertama-tama kami panjatkan puja dan puji syukur atas rahmat Tuhan Yang Maha
Esa, karena tanpa rahmatnya, kita tidak dapat menyelesaikan makalah ini dengan baik dan
benar serta tepat pada waktunya.

Tidak lupa kami ucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.
Si, MP selaku dosen pengampu mata kuliah Dasar Ilmu Peternakan yang telah membimbing
kami dalam pengerjaan tugas makalah ini. Kami juga mengucapkan terima kasih kepada
teman-teman kami yang selalu sedia dalam membantu mengumpulkan data- data dalam
pembuatan makalah ini, dengan judul: “Asal Usul dan Klasifikasi Ternak Sapi Madura” .

Mungkin dalam pembuatan makalah ini terdapat kesalahan yang belum kami ketahui.
Maka dari itu kami memohon saran dan kritik dari teman-teman maupun dosen demi
tercapainya makalah yang sempurna.

Medan , 3 Desember 2022

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................................................................................. i

DAFTAR ISI................................................................................................ ii

DAFTAR GAMBAR................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN............................................................................ 1
1.1 Latar Belakang Masalah...................................................................... ...... 1

1.2 Rumusan Masalah............................................................................... 1

1.3 Tujuan.................................................................................................. ..... 1

BAB II PEMBAHASAN....................................................................... ..... 2

2.1 Asal Usul Hewan Ternak Sapi Madura............................................... ..... 2

2.2 Keunggulan dan Kelemahan Hewan Ternak Sapi Madura................... 3

2.2.1 Keunggulan.............................................................................. ...... 3

2.2.2 Kelemahan................................................................................ ...... 3

2.3 Produk Hasil Ternak Sapi Madura...................................................... 3

BAB III KESIMPULAN.............................................................................. 4

3.1 Perkembangan Jangka Panjang Sapi Madura sebagai Hewan Ternak... 4

DAFTAR PUSTAKA.................................................................................... 5

ii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Sapi Madura................................................................................................... 2

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Praktik pemeliharaan hewan ternak amat bervariasi di berbagai tempat di dunia, dan
bervariasi pula antara jenis hewan. Hewan ternak umumnya dipelihara di dalam kandang dan
diberi makan atau diberikan akses menuju makanan (digembalakan). Beberapa tidak
mengkandangkan hewannya atau membiarkan hewan memilih kapan akan masuk kandang
(jelajah bebas). Salah satu contoh dari hewan yang dapat diternak adalah sapi yang
merupakan ternak ruminansia. Seperti yang kita tahu saat ini banyak sapi yang memiliki
variasi dan genetik yang berbeda. Hal ini dihasilkan dari persilangan sapi itu sendiri ketika
melalui proses perkawinan.

Sapi madura merupakan salah satu hasil dari persilanga tersebut. Sapi madura disukai
oleh peternak karena tahan menghadapi lingkungan atau cuaca yang kurang baik, dan jarang
sekali terkena penyakit. Hal ini merupakan salah satu keunggulan yang dimiliki oleh Sapi
madura.

Selain itu, nilai ekonomi pada hewan ternak sapi madura terbilang cukup baik. Sapi
madura merupakan salah satu hewan ternak yang bernilai jual tinggi dengan perawatan yang
tidak terlalu intensif.

1.2 Rumusan Masalah

Perumusan masalah dibuat untuk memecahkan masalah pokok yang timbul secara
jelas dan sistematis. Perumusan masalah digunakan untuk menegaskan masalah-masalah
yang akan dianalisis, sehingga akan lebih memudahkan pemahaman juga diharapkan dapat
dilakukan secara tuntas serta tidak menyimpang dari pokok permasalahan yang dianalisis.

Berdasarkan uraian di atas, permasalahan yang akan dikaji sebagai berikut:

1. Apa saja keunggulan dan kelemahan hewan ternak sapi madura ?

2. Apa saja produk hasil ternak sapi madura ?
3. Bagaimanakah asal usul hewan ternak sapi madura ?

1.3 Tujuan

Berdasarkan perumusan masalah di atas, maka penyusun menentukan tujuan sebagai

berikut:

1. Mengetahui keunggulan dan kelemahan dari hewan ternak sapi madura

2. Mengetahui berbagai macam produk hasil ternak dari sapi madura
3. Memahami dan mengetahui asal usul serta klasifikasi ternak pada hewan ternak sapi
madura.

1
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Asal Usul Hewan Ternak Sapi Madura

Gambar 2.1 Sapi Madura

Sapi madura adalah sapi potong hibrida lokal asli Indonesia hasil persilangan
antara banteng dengan bos indicus (sapi zebu) yang secara genetik memiliki sifat toleran
terhadap iklim panas dan lingkungan marginal serta tahan terhadap serangan
penyakit. Karakteristik sapi Madura sudah sangat seragam, yaitu bentuk tubuhnya kecil, kaki
pendek dan kuat, bulu berwarna merah bata agak kekuningan tetapi bagian perut dan paha
sebelah dalam berwarna putih dengan peralihan yang kurang jelas. Kontribusi sapi madura
sebagai sapi potong berkembang baik di Jawa Timur khususnya di pulau Madura. Kontribusi
sapi di Madura cukup besar sampai 24% dari kebutuhan sapi potong yang berasal dari Jawa
Timur. Badan Pusat Statistik Jawa Timur mencatat populasi sapi di empat kabupaten di pulau
Madura itu setiap tahun terus bertambah. Hasil pendataan yang dilakukan lembaga itu
menunjukkan, populasi sapi di Pulau Madura mencapai 806.608 ekor. Angka ini mengalami
peningkatan dibanding 2012 yang hanya mencapai 787.424 ekor dengan jumlah terbanyak di
wilayah Kabupaten Sumenep yakni mencapai 360.000 ekor lebih.

Terdapat pula ciri – ciri fisik dari sapi madura dan penjelasan lebih detail sebagai
berikut :

1. Tubuh Kecil
Sapi ini merupakan jenis sapi yang tergolong sapi kecil. Rata-rata
bobot sapi hanya berkisar antara 300 sampai 500 kg. Namun, sapi ini
merupakan jenis hewan ternak kesayangan karena sangat mudah proses
perawatannya.
2. Berwarna Cokelat Terang hingga Merah Bata
Tubuh sapi ini berwarna coklat terang hingga merah bata. Pada bagian
perut dan paha dalam terdapat bagian yang berwarna putih. Perbedaan warna
ini tidak ditandai dengan peralihan warna yang jelas, sehingga nampak
berbaur satu sama lain.

2
 3. Kaki Berwarna Putih
Sapi ini memiliki kaki berwarna putih yang lebih pendek dibandingkan
dengan jenis sapi lain. Meskipun tidak sepanjang kaki sapi jenis lain, namun
kaki sapi Madura ini memiliki kekuatan yang cukup besar.
Karena kakinya yang sangat kuat, tidak heran jika sapi ini sering
dipergunakan sebagai sapi karapan. Karapan adalah tradisi asli masyarakat
Madura di mana mereka mempertandingkan kereta yang ditarik oleh sapi-sapi.
4. Tanduk Pendek
Tanduknya memiliki bentuk yang cukup menarik yaitu melingkar dan
melengkung ke arah depan menuju ke ujung tanduknya. Tanduk sapi betina
berukuran kurang dari 10 cm sedangkan sapi jantan hanya berukuran sampai
20 cm.
5. Mempunyai Punuk
Berbeda dengan sapi Bali yang tak memiliki punuk, Anda akan
menemukan punuk di punggung sapi khas Madura ini. Ukuran punuknya
memang tidak terlalu besar namun cukup menonjol dan mudah terlihat.

2.2 Keunggulan dan Kelemahan Hewan Ternak Sapi Madura

2.2.1 Keunggulan

Adapun keunggulan sapi madura sebagai berikut:

 Mudah dikembangbiakkan
 Mudah beradaptasi dengan lingkungan baru
 Tahan terhadap beberapa penyakit
 Presentasi karkas tinggi
 Harga lebih terjangkau

2.2.2 Kelemahan

Adapun kelemahan yang dimiliki oleh sapi madura sebagai berikut :

 Kendala dalam penggemukan

2.3 Produk Hasil Ternak Sapi Madura

Hasil survey menunjukkan bahwa rata-rata bobot badan Sapi Madura saat dipotong
adalah 316,48 kg. Bobot terendah sebesar 181,83 kg dan bobot tertinggi sebesar 448,48 kg.
Secara keseluruhan Sapi Madura yang dipotong dalam keadaan kurus sebesar 15,94 %,
keadaan sedang 63,77 % dan keadaan gemuk 20,29 %. Dari data tersebut dapat diketahui
bahwa, kualitas sapi madura masih cukup baik, karena ada banyak sapi Madura yang masih
dapat digemukkan. Bagi masyarakat Madura, sapi ini selain berfungsi sebagai sapi untuk
dipotong dan diambil dagingnya, juga umum digunakan sebagai alat transportasi masyarakat
di daerah pedalaman yang disebut sebagai Sapi Pajikaran.

3
 BAB III

KESIMPULAN

3.1 Perkembangan Jangka Panjang Sapi Madura sebagai Hewan Ternak

Perkembangan sapi madura sebagai hewan ternak akan cukup baik. Mengingat
banyaknya keunggulan yang dimiliki oleh sapi madura. Selain itu, presentasi karkas yang
tinggi akan meningkatkan minat konsumen terhadap kebutuhan daging sapi madura. Dengan
hal ini peternak akan sangat diuntungkan baik dari segi ekonomi maupun ternak itu sendiri.

Sapi madura diharapkan menjadi komoditas sapi yang dapat mendominasi

kedepannya, diiringi dengan perkembangan-perkembangan yang dapat dilakukan oleh para
peternak dalam merawat sapi madura. Dikarenakan selain dapat mencukupi kebutuhan
masyarakat nasional akan pangan berupa daging, sapi madura juga dapat dijadikan sebagai
alat transportasi oleh beberapa orang.

4
 DAFTAR PUSTAKA

Didi Budi Wijono & Bambang Setiadi. 2004. Potensi Dan Keragaman Sumberdaya Genetik
Sapi Madura. Lokakarya Nasional Sapi Potong.

Colsuting, Rizal. 2022. Sapi Madura : Dari Penurunan Kualitas Hingga Pemurnian. Dunia
Sapi.