Pankreas adalah organ pada sistem pencernaan yang memiliki dua fungsi
utama yaitu menghasilkan enzim pencernaan serta beberapa hormon penting
seperti insulin. Pankreas terletak pada bagian posterior perut dan berhubungan erat
dengan duodenum (usus dua belas jari).Pankraes terdiri dari 2 jaringan dasar yaitu
Asini yang menghasilkan enzim-enzim pencernaan, dan pulau pankreas
yangmenghasilkan hormon.
Pankreas melepaskan enzim pencernaan ke dalam duodenum dan
melepaskan hormon ke dalam darah. Enzim yang dilepaskan oleh pankreas akan
mencerna protein, karbohidrat dan lemak. Enzim proteolitik memecah protein ke
dalam bentuk yang dapat digunakan oleh tubuh dan dilepaskan dalam bentuk
inaktif. Enzim ini hanya akan aktif jika telah mencapai saluran pencernaan. Pankreas
juga melepaskan sejumlah besar sodium bikarbonat, yang berfungsi melindungi
duodenum dengan cara menetralkan asam lambung.1
1
Heny puji, dkk., Anatomi Fisiologi, kemenkes RI, 2017. Hal 99
2
Sulistyowati Ningsih, dkk., Kelenjar Pankreas, makalah (Surabaya: Prodi Psikologi Fak. Dakwah IAIN Sunan Ampel,
2004), hal. 1
Jaringan pankreas terdiri atas lobula dari sel sekretori yang tersusun mengitari saluran-saluran
halus, dimulai dari saluran kecil dari lobula yang terletak pada ekor pankreas dan berjalan
dari kiri ke kanan melalui badan pankreas. Saluran-saluran kecil itu menerima saluran dari
lobula lain dan kemudian bersatu membentuk saluran utama yang disebut dengan duktus
wirsungi.3
3
ibid