PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

PENGUPING (MESIN PENGUPAS KULIT PINANG BASAH DAN KERING)

BIDANG KEGIATAN: PKM PENERAPAN TEKNOLOGI

Diusulkanoleh:

ABDULLAH AZZAM 1801011056 Angkatan 2018

FEBRI ZUL PUTRA 1801011019 Angkatan 2018
FADLI FADILA ISLAMI 1801042003 Angkatan 2018
MUHAMMAD ISRA PUTRA 1908041018 Angkatan 2018
YEMSESMI 1801042034 Angkatan 2018

POLITEKNIK NEGERI PADANG

KOTA PADANG

2019
 PENGESAHAN PKM-PENERAPAN TEKNOLOGI

1. Judul Kegiatan : Penguping (Mesin Pengupas Kulit Pinang

Basah dan Kering)
2. Bidang Kegiatan : PKM-T
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. NamaLengkap : Abdullah Azzam
b. NIM : 18010110566
c. Jurusan : Teknik Mesin
d. Universitas/Insitut/Politeknik : Politeknik Negeri Padang
e. AlamatRumahdan No Tel./Hp :
f. Alamat email :
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. DosenPendamping
a. NamaLengkapdanGelar :
b. NIDN :
c. AlamatRumahdan No Tel./Hp :
6. BiayaKegiatan Total
a. Dikti : Rp.
b. Sumber lain :-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan :
 Padang, 21 November 2019

Pembantu Dekan Ketua Pelaksana Kegiatan

Bidang Kemahasiswaan

() (Abdullah Azzam)

NIP. NIM. 18010110566

Pembantu Rektor DosenPendamping

Bidang Kemahasiswaan

() ()

NIP. NIP.
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ........................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii

DAFTAR ISI ...................................................................................................... iii

RINGKASAN .................................................................................................... iv

BAB 1. PENDAHULUAN ................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah................................................................................ 2

1.3 Btasan Masalah.................................................................................... 2

1.4 Tujuan Kegiatan .................................................................................. 2

1.5 Luaran yang Diharapkan ..................................................................... 2

1.6 Manfaat............................................................................................... 2

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 3

2.1 Kondisi Petani Pinang………………………………………............. 3

2.2 Buah Pinang ...................................................................................... 4

2.3 Teknologi PENGUPING .................................................................... 5

BAB 3. METODE PELAKSANAAN .............................................................. 5

3.1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ......................................................... 5

3.2. Tahapan Pelaksanaan .......................................................................... 6

3.3. Studi Literatur .................................................................................... 6

3.4. Pendesainan PENGUPING ................................................................... 6

3.5. Pengumpulan Alat dan Bahan ............................................................. 7

3.6. PembuatanAlat .................................................................................... 7

3.7. Pengujian Alat .................................................................................... 7

3.8. Sosialisasi dan Monitoring ................................................................. 7

 3.9. Evaluasi .............................................................................................. 7

3.10. Pembuatan Laporan Akhir ................................................................ 7

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................... 8

4.1. Anggaran Biaya ................................................................................... 8

4.2. Jadwal Kegiatan ................................................................................. 8

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 9

LAMPIRAN ....................................................................................................... 10

Lampiran 1: Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing ................. 10

Lampiran 2: Justifikasi Anggaran Kegiatan ............................................... 16

Lampiran 3: Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas .... 19

Lampiran 4: Surat Pernyataan Ketua Kegiatan .......................................... 21

Lampiran 5: Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra ................................. 22

Lampiran 6: Gambaran Teknologi yang akan Diterapkembangkan .......... 23

Lampiran 7: Denah Detail Lokasi Mitra Kerja .......................................... 26

 RINGKASAN

Pemisahan biji pinang dari serabut buah yang dilakukan petani pada saat ini umumnya
masih menggunakan cara manual, dengan melakukan pembelahan terlebih dahulu
menggunakan pisau atau parang, sehingga menyebabkan kapasitas pemisahan biji rendah,
waktu pemisahan lama, dan resiko kecelakaan kerja tinggi. Tujuan dari penelitian ini untuk
melakukan rancang bangun alat pemisah biji pinang dari serabut buah semi mekanis,
memisah biji pinang dengan kapasitas besar dan aman digunakan. Proses penelitian ini
meliputi pembuatan alat pemisah biji pinang dan melakukan uji fungsional. Penelitian ini
menghasilkan alat pemisah biji pinang yang bekerja dengan menggunakan kekuatan tarik dan
ketajaman pisau dalam membuka alur buah pinang. Pengujian dilakukan pada tiga tingkatan
warna pinang hijau (matah), pinang orange (masak), dan pinang coklat (tua/kering). Hasil
dari pengujian alat ini menghasilkan kapasitas kerja alat pada pinang hijau 839 ± 129,1442
buah/jam, pinang orange 444 ± 88,3413 buah/jam, pinang coklat 583 ± 65,7744 buah/jam,
kerusakan hasil pada pinang hijau 4,67 ± 3,8016%, pinang orange 2,67 ± 3,6533%, pinang
coklat 8 ± 6,9129%, hasil pemisahan biji pinang hijau dan pinang coklat 99,33 ± 1,4892%,
pinang orange 95,33 ± 3,8664%. Alat ini lebih efisien karena alat ini lebih mudah dalam
penggunaannya dan tidak menggunakan tenaga motor. Kapasitas kerja alat pemisah biji
pinang semi mekanis ini meningkat menjadi dua kali lipat bila dibandingkan dengan
pemisahan secara manual.

Kata kunci : Mesin pengupas kulit buah pinang basah dan kering, Mata pisau, Pengujian
performance
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pengolahan tanaman perkubunan pinang (Areca Catechu) merupakan salah satu tanaman
perkubunan yang cukup banyak terdapat di Sumatra Barat mencapai  9.575 Ton di tahun
2017. Adapun daerah penghasil produksi pinang terbanyak di Sumatra Barat yaitu Daerah
yang banyak menghasilkan pinang di Sumbar antara lain, Kabupaten Agam, Pesisir Selatan,
Padang Pariaman, Limapuluh kota, Pasaman, Sijunjung, Solok Selatan dan Mentawai

Proses pengupasan buah pinang yang saat ini dilakukan masyarakat menggunakan parang
atau pisau, sehingga dapat memperlambat dalam pengupasan buah pinang. Dan kemampuan
yang dihasilkan 10 sampai 15 kg/hari. Hal ini perlu di pehatikan mengingat proses
pengupasan buah pinang masih memakan waktu yang sangat lama dan kemungkinan
terjadinya kecelakaan kerja yang sangat besar. Oleh karena itu, dibutuhkan sebuah alat yang
sederhana dan terjangkau oleh masyarakat dengan harga yang relative murah agar
mempermudah sekaligus meringankan beban petani salah satunya “Mesin Pengupas Kulit
Buah Pinang Basah dan Kering (Penguping)”.

1.2 Perumusan Masalah

Program Kreativitas Mahasiswa Teknologi diusulkan dalam rangka memecahkan
permasalahan sebagai berikut:
1. Bagaimana mekanisme mesin pengupas pinang muda, masak, dan tua?
2. Bagaimana cara mengatasi mesin pengupas pinang supaya hasil pengupasan bisa lebih
maksimal?
3. Bagaimana mengoptimalisasi rancangan mesin pengupas pinang?
4. Bagaimana memanfaatkan mesin pengupas pinang, agar bisa dibuat lebih sederhana
dengan biaya pembuatan yang rendah?

1.3 Batasan Masalah

Batasan masalah Program Kreativitas Mahasiswa Teknologi adalah sebagai berikut:
 1. Mesin pengupas pinang mampu mengupas pinang muda maksimal,
2. Memanfaatkan mesin yang sudah ada,
3. Menggunakan komponen-komponen yang mudah didapatkan dan banyak dipasaran.
4. Memperbaiki rancangan komponen terpenting pada mesin pengupas pinang yang
sudah ada.

1.4 Tujuan

Tujuan dari Program Kreativitas Mahasiswa Teknologi, yaitu:

1. Mengetahui tahap-tahap dalam modifikasi mesin pengupas sabut pinang,

2. Mendapatkan hasil produksi yang maksimal dari mesin pengupas pinang yang sudah
dimodifikasi,
3. Membantu memudahkan petani pinang dalam proses pengupasan pinang

1.4 Luaran yang Diharapkan

Hasil yang diharapkan dari Program Kreativitas Mahasiswa Teknologi, yaitu:
Mesin pengupas pinang muda yang dioptimalisasi, mampu mengupas sabut pinang
sampai menghasilkan biji dengan hasil yang maksimal dan tidak banyak terjadi cacat
pada biji pinang yang dikupas.

1.6 Manfaat

Manfaat Program Pekan Kreativitas Mahasiswa Teknologi, yaitu :

Membantu petani pinang yang masih melakukan pengupasan pinang dengan cara
konvensioal, menggunakan mesin pengupas pinang memungkinkan tingkat produksi
pinang akan bertambah tinggi dan tingkat eksport pinang indonesia akan semakin baik.
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar)

2 Jenis Kelamin

3 Program Studi

4 NIM

5 Tempat dan Tanggal Lahir

6 E-mail

7 Nomor Telepon / HP

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Instansi

Jurusan - -

Tahun Masuk –
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

Ilmiah / Seminar

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan hibah PKM-Penerapan Teknologi.

Padang, 21 November 2019

Pengusul,

()

NIM.

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar)

 2 Jenis Kelamin

3 Program Studi

4 NIM

5 Tempat dan Tanggal Lahir

6 E-mail

7 Nomor Telepon / HP

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama
Instansi

Jurusan

Tahun
Masuk –
Lulus

C. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan

1.

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-Penerapan Teknolog.

Padang, 21 November 2019

Pengusul,

()

NIM.

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar)

2 Jenis Kelamin

3 Program Studi

4 NIM

5 Tempat dan Tanggal Lahir

6 E-mail
 7 Nomor Telepon / HP

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama
Instansi

Jurusan

Tahun
Masuk –
Lulus

C. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan

1.

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-Penerapan Teknolog.
 Padang, 21 November 2019

Pengusul,

()

NIM.

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar)

2 Jenis Kelamin

3 Program Studi

4 NIM

5 Tempat dan Tanggal Lahir

6 E-mail

7 Nomor Telepon / HP

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama
Instansi

Jurusan

Tahun
Masuk –
Lulus

C. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan

1.
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-Penerapan Teknolog.

Padang, 21 November 2019

Pengusul,

()

NIM.

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar)

2 Jenis Kelamin

3 Program Studi

4 NIM
 5 Tempat dan Tanggal Lahir

6 E-mail

7 Nomor Telepon / HP

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama
Instansi

Jurusan

Tahun
Masuk –
Lulus

C. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan

1.

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-Penerapan Teknolog.

Padang, 21 November 2019

Pengusul,

()

NIM.

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar)

2 Jenis Kelamin

3 Program Studi

4 NIDN

5 Tempat dan Tanggal Lahir

6 E-mail

7 Nomor Telepon / HP

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA S1 S2
Nama Instusi
Jurusan
Tahun
Masuk-Lulus

C. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
 No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan

1.

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-Penerapan Teknolog.

Padang, 21 November 2019

Pengusul,

()

NIDN.
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjan
2. Bahan Habis Pakai
3. Perjalanan
4. Lain-lain

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian tugas