JUDUL PROGRAM
SI MANTAN (Mesin Pembersih Beras Ketan) dengan Sistem Rotary Washer
Menggunakan Ribbon Screw dan Dilengkapi Digital Timer Sebagai Upaya
Peningkatan Efektivitas dan Efisiensi Pengolahan Bahan Baku Brem di
UKM Brem Desa Kaliabu Madiun
BIDANG KEGIATAN
PKM PENERAPAN TEKNOLOGI
Diusulkan oleh :
Reza Salfani ; 17050754012 ; 2017
Achmat Soleh ; 16050524017 ; 2016
Kholud Putri Nurjanah ; 18050524013 ; 2018
Munjiddah Fauza ; 18050754061 ; 2018
Aza Diananda Isna Mufidah ; 18050754069 ; 2018
HALAMAN SAMPUL......................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................... ii
DAFTAR ISI......................................................................................................... iii
DAFTAR GAMBAR............................................................................................. iv
DAFTAR TABEL................................................................................................. v
DAFTAR LAMPIRAN......................................................................................... vi
BAB 1. PENDAHULUAN................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang................................................................................. 1
1.2. Manfaat Program.............................................................................. 3
1.3. Luaran Program................................................................................ 4
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................... 10
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR TABEL
(a)
(b) (c)
Gambar 1.1. Sosialisasi tim dengan UMK mitra
(a) Tempat pengolahan Brem
(b) Gambar Pencucian Beras Ketan
(c) Hasil Dari Beras Ketan yang telah dicuci
Usaha yang dijalankan merupakan usaha turun temurun kemudian pemilik
usaha merintis kembali dengan modal awal kurang lebih 5 kwintal beras ketan.
Dan kini pihak UKM mitra mampu memproduksi dalam hitungan harian sebanyak
3300 batang brem ukuran 4cmx14cm dan 1 papan 100 cetakan untuk custom
yakni berupa brem yang dibentuk. Produk yang dihasilkan bervariasi bentuk dan
ukuran untuk kemasan berisi 3 batang brem dijual dengan harga Rp. 4000,- untuk
ukuran sedang dan ukuran lebih besar dijual dengan harga Rp. 7000,- sampai Rp.
7.500,- untuk produk olahan yang custom atau cetakan dijual dengan harga Rp.
20.000,- / toples dengan isi 45 biji memperoleh hasil penjualan kotor sebesar Rp.
750.000,-
1.2. Proses produksi mitra
Proses pembuatan brem masih menggunakan cara konvensional dan alat
yang digunakan masih sangat sederhana.(Observasi tim, 2018). Proses
membuatan brem memerlukan waktu selama satu minggu dengan proses yaitu
mencuci beras ketan terlebih dahulu kemudian mengukus selama kurang lebih 60
menit setelah itu diberikan air dan dikukus lagi (2 kali) setelah itu ketan
didinginkan dan dilakukan proses fermentasi dengan cara memberi ragi tape pada
beras ketan dan didiamkan selama satu minggu, proses selanjutnya yaitu dengan
memeras tape ketan tersebut dengan alat pres dengan kayu, setelah selesai sari
tape ketan direbus hingga mengental, kemudian adonan diletakan dalam papan
cetak dan didiamkan hingga 12 jam hingga mengeras.
1.3. Permasalahan prioritas mitra
Proses pembuataan brem ini cukup panjang sebelum ke proses jual dari
kegiatan tersebut banyak menyita waktu dan tenaga. Setelah berdiskusi dengan
ibu Supiati terdapat suatu kendala yang menjadi sorotan yaitu pada saat
pencucian beras ketan menggunakan tangan dalam satu kali produksi. Beras
ketan yang dicuci sebanyak 125 kg dan setiap pencucian menghasilkan 10
bak hal tersebut dilakukan oleh 2 orang pekerja membutuhkan waktu
selama 2 jam. Perihal dalam mencukupi kebutuhan produk brem yang melimpah
mengharuskan melakukan pencucian beras ketan dengan kapasitas yang banyak
dan waktu yang efisien.
1.4. Aspek bantuan teknologi
Melalui Program Kreativitas Mahasiswa Penerapan Teknologi solusi untuk
mengatasi masalah di UKM ibu Supiati kami berinisiatif mengaplikasikan dengan
pembuatan mesin SI MANTAN (Mesin Pembersih Beras Ketan) dengan
Sistem Rotary Washer Menggunakan Ribbon Screw dan Dilengkapi Digital
Timer Sebagai Upaya Peningkatan Efektivitas dan Efisiensi Pengolahan
Bahan Baku Brem di UKM Brem Desa Kaliabu Madiun. Mesin ini
mengintegrasikan teknologi pencucian dengan metode pengadukan secara
otomatis dan timer guna memangkas waktu pada saat proses pencucian sehingga
efektif dan efisien yang nantinya akan memudahkan dalam membantu proses
pencucian beras ketan dengan kapasitas 25 Kg. Dengan meminimalisir proses
kerja maka pendistribusian produk kepada konsumen juga meningkat sehingga
mampu mensuplai permintaan pasar yang semakin tinggi. Mesin ini mempunyai
beberapa keunggulan diantaranya:
1. Dilengkapi Penampungan Berkapasitas Besar yang dapat mempercepat
proses pencucian Brem dengan hasil yang cukup baik.
2. Dilengkapi Dengan Timer sehingga proses pencucian lebih terkontrol.
3. Body mesin terbuat dari Stainless steel dengan menggunakan bahan alat
dari stainless steel foodgrade, maka kualitas produk lebih higienis.
4. Menggunakan kombinasi tenaga semi otomatis dan listrik untuk
pengoperasiannya
5. Desain minnimalis sehingga tidak memakan tempat serta mudah
dipindahkan ke tempat yang diinginkan.
6. Merupakan mesin yang sederhana, sehingga meudah diperbaiki, dan
mudah dalam penggantian sparepart.
1.5. Manfaat
Dari keunggulan-keunggulan diatas, mesin ini memberi beberapa manfaat
dari berbagai aspek yakni :
a) Ekonomi
Dengan SI MANTAN (Mesin Pembersih Beras Ketan) dengan Sistem Rotary
Washer Menggunakan Ribbon Screw dan Dilengkapi Digital Timer Sebagai
Upaya Peningkatan Efektivitas dan Efisiensi Pengolahan Bahan Baku Brem
di UKM Brem Desa Kaliabu Madiun. Hal ini akan meningkatkan produktivitas
pengusaha Brem di Madiun yang mana dari proses tersebut akan meminimalisir
proses kerja sehingga mampu mensuplai permintaan pasar yang semakin tinggi.
b) Efektifitas
Dengan sistem semi otomatis menggunakan kontrol yang sederhana SI
PAMAN merupakan mesin yang mudah untuk dioperasikan, sehingga
pekerjaan menjadi lebih mudah.
c) Kesehatan
Dengan adanya mesin pembersih beras ketan ini akan mengurangi kelelahan
dalam proses pencucian. Serta dengan menggunakan bahan alat dari stainless
steel foodgrade, maka kualitas produk lebih higienis.
d) Pengabdian kepada Masyarakat
Menginformasikan teknologi mesin pembersih beras ketan kepada
masyarakat dengan seminar melalui LPPM Universitas Negeri Surabaya.
1.6. Luaran
Luaran yang diharapkan sebagai hasil kegiatan ini adalah :
1. Teknologi Tepat Guna Terciptanya Rancang Bangun Mesin Pencuci Beras
Ketan dengan sistem rotary dilengkapi dengan timer untuk meningkatkan
kualitas dan produktivitas UKM Produsen Brem di desa Kaliabu Madiun.
2. Potensi Publikasi artikel dan Didaftarkan paten di E-kekayaan intelektual
Direktorat Jendral HKI Berdasarkan data Direktorat Jenderal Hak Kekayaan
Intelektual RI Tahun 2018 masih belum dapat ditemukan peneliti maupun
pematenan “SI MANTAN “ Mesin Pencuci Beras Ketan”.
Alokasi
Program Bidang Waktu
No Nama / NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/
minggu)
1 Reza S1 Teknik 35 1. Menyusun
Salfani / Pendidikan proposal
17050754012 Teknik 2. Presentasi
Mesin proposal
3. Membuat desain
4. Mengambil data
5. Menganalisis
data
6. Menyusun draft
laporan
7. Presentasi
laporan akhir
8. Merevisi
laporan akhir
9. Menyusun
jurnal ilmiah
10.Menyusun draft
paten
11.Mempublikasi-
kan hasil
teknologi
2 Achmat S1 Teknik 35 1. Menyusun
Soleh / Pendidikan proposal
16050524017 Teknik 2. Membuat desain
Mesin 3. Mengambil data
4. Menganalisis
data
5. Menyusun draft
laporan
6. Merevisi
laporan akhir
7. Menyusun
jurnal ilmiah
8. Menyusun draft
paten
9. Mempublikasi-
kan hasil
teknologi
3 Kholud Putri S1 Teknik 35 1. Menyusun
Nurjanah / Pendidikan proposal
18050524013 Teknik 2. Membuat desain
Mesin 3. Mengambil data
4. Menganalisis
data
5. Menyusun draft
laporan
6. Merevisi
laporan akhir
7. Menyusun
jurnal ilmiah
8. Menyusun draft
paten
9. Mempublikasi-
kan hasil
teknologi
4 Munjiddah S1 Teknik 35 1. Menyusun
Fauza / Pendidikan proposal
18050754061 Teknik 2. Mengambil data
Mesin 3. Menganalisis
data
4. Menyusun draft
laporan
5. Merevisi
laporan akhir
6. Menyusun
jurnal ilmiah
7. Menyusun draft
paten
8. Mempublikasi-
kan hasil
teknologi
5 Aza S1 Teknik 35 1. Menyusun
Diananda Pendidikan proposal
Isna Mufidah Teknik 2. Mengambil data
/ Mesin 3. Menganalisis
18050754069 data
4. Menyusun draft
laporan
5. Merevisi
laporan akhir
6. Menyusun
jurnal ilmiah
7. Menyusun draft
paten
8. Mempublikasi-
kan hasil
teknologi
Lampiran 6. Gambaran Teknologi yang akan Diterapkan