Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang mana atas rahmat
serta karunia-Nya penulis telah dapat menyelesaikan laporan Pengalaman Kerja
Praktek Mahasiswa (PKPM) dengan judul “Karakteristik Mesin Open Top Roller
Pada Produksi Teh Hijau Di PT. Mitra Kerinci Kebun Liki Kabupaten Solok
Selatan ”. Laporan ini merupakan salah satu persyaratan untuk menyelesaikan
pendidikan Diploma III, PKPM yang dilaksanakan pada semester VI dan
dilaksanakan di PT. Mitra Kerinci Kebun Liki Kabupaten Solok Selatan Provinsi
Sumatera Barat. Sehubungan dengan selesainya penyusunan laporan PKPM ini,
penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Allah SWT yang telah membimbing serta memberi jalan terbaik dengan segenap
kasih sayang dan petunjuk disetiap langkah-langkahku serta perlindungan-Mu
pada keluarga kami.
2. Kedua orang tuaku tercinta yang telah berjuang membesarkanku hingga sampai
sekarang aku bisa mencapai di perguruan tinggi yang insya Allah akan menjadi
langkahku untuk mencapai kesuksesan dan beserta keluarga besar yang selalu
memberikan dorongan semangat serta memberikan dukungn moril, materil, dan
doa tulusnya.
3. Bapak Rodesri mulyadi,ST.MT selaku dosen pembimbing Akademik.
4. Bapak Fitra Herdian, STP, MP Selaku dosen supervisi.
5. Ibu Sri Aulia Novita STP, MP selaku Ketua Program Studi Mesin dan Peralatan
Pertanian.
6. Bapak Ir. Elvin Hasman, MP Selaku Ketua Jurusan Teknologi Pertanian.
7. Ibu Ir. Gusmalini, M.Si Selaku Direktur Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh.
8. Bapak Elvitriadi ZAR. Manager Produksi sebagai pembimbing lapang.
9. Agus Wibowo ST, Yang telah sudi memberi kami tumpangan tempat tinggal di
perumahan staf dimana dia tinggal serta membimbing kami dengan baik dan
memberi informasi apa yang kami butuhkan.
10. Seluruh karyawan PT. Mitra Kerinci yang tidak bisa disebutkan namanya satu
persatu yang dengan baik dan penuh dengan kesabaran memberikan informasi
dan membimbing saya selama saya melaksanakan PKPM di PT. Mitra Kerinci.
i
11. Masyarakat sekitar PT. Mitra Kerinci yang mau menerima kedatangan kami
dengan baik.
12. Teman-teman dan Semua pihak yang telah membantu baik secara moril maupun
spiritual dalam penyusunan laporan PKPM ini.
KP
ii
KARAKTERISTIK MESIN OPEN TOP ROLLER PADA
PRODUKSI TEH HIJAU DI PT. MITRA KERINCI
KEBUN LIKI KABUPATEN SOLOK SELATAN
Kory Putra
RINGKASAN
Teh adalah sumber daya alam yang dihasilkan dari pengolahan pucuk (daun
muda) tanaman teh (Camellia sinensis L.Kuntze) yang dipakai sebagai minuman.
Secara tradisional, teh dibagi menjadi dua jenis yaitu teh hijau dan teh hitam.
Perbedaan kedua-macam teh tersebut disebabkan oleh cara pengolahannya.
Mesin OTR (Open Top Roller) merupakan mesin yang berkarakteristik atau
bersifat menggulung teh serta merubah ukuran pucuk teh menjadi lebih kecil. Pada
pengolahan teh hijau yang berputar hanyalah tabung silinder OTR dengan bantuan
motor listrik.
Penggulungan pada teh hijau pada dasar nya merupakan tahapan pengolahan
yang bertujuan membentuk mutu secara fisik, karena selama penggulungan pucuk teh
akan dibentuk menjadi gulungan kecil dan terjadi pemotongan. Pada proses ini mesin
yang digunakan adalah Open Top Roller 47” tipe Single action, terdapat 4 unit Open
Top Roller 47” yang beroperasi dan kapasitas dari masing Open Top Roller adalah
350–370 kg/jam. Lama penggulungan pucuk berkisar 30–40 menit, tergantung
permintaan konsumen.
iii
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR PUSTAKA
iv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
vi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
vii