 Karbohidrat/sakarida adalah senyawa organik paling melimpah, dan mempunyai fungsi

sbg bahan bakar, glukosa (cadangan makanan) misal pati pd tumbuhan dan glikogen pd
hewan, dan materi pembangun misal selulosa pd tumbuhan dan kitin pd hewan dan
jamur.
 Tumbuhan hijau akan mengubah karbindioksida mjd karbohidrat pd fotosintesa.
 Secara biokimia, karbohidrat: polihidroksi keton atau aldehid. Atau sbg senyawa yang
menghasilkan monosakarida bila dihidrolisis.
 Karbohidrat mgd gugus fungsi karbonil sbg aldehid atau keton dan g banyak mgd gugus
hidroksil.
 Klasifikasi berdasarkan kompleksitasnya (3 gol.):
1. Monosakarida: karbohidrat tunggal.
2. Polisakarida: karbohidrat yang tersusun lebih dari 10 monosakarida.
3. Oligosakarida: karbohidrat yang tersusun dr bbrp monosakarida
 Monosakarida: Yang paling sederhana terdisi atas 1 molekul gula
sederhana/monosakarida (glukosa, laktosa, fruktosa).
 Gula ringkas/unit yang paling kecil yang tidak dapat dipecah oleh hidrolisis mjd unit
yang lebih kecil.
 Rumus molekul (CH2O)n
 Trdpt 2 bentuk: aldosa dan ketosa
 Monosakarida tersusun dr 3-6 atom C. Monosakarid plg sederhana mempunyai jml
karbon 3: gliseraldehid dan dihidroksiaseton.
 Monosakarid yang paling umum: heksosa, di alam biasa terdapat dalam konformasi D.

 Polisakarida: tersusun dr molekul gula yang tersusun mjd rantai yang panjang serta
dapat bercabang-cabang (pati, kitin, selulosa)
 Disakarida: rangkaian 2 monosakarida dan oligoskarida yang merupakn rangkaian bbrp
monosakarida.
 Pd awalnya karbohidrat digunakn untuk gol. Yang mempunyai rumus CH 2ON,yaitu
senyawa2 yang N atom karbonya tampak terhidrasi oleh N molekul air, trdapat pula
karbohidrat yang memiliki nitrogen, fosfor atau sulfur.