1.

GUDEG DI YOGYAKARTA

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan

Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan
santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna
coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.
Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental
(areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek..

2. BIKA AMBON SUMATERA UTARA (MEDAN)

Bika ambon adalah sejenis penganan asli Indonesia. Terbuat dari
bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual
dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya
seperti durian, keju, dan cokelat.
Asal-muasal bika ambon tidak diketahui dengan jelas. Walaupun
namanya mengandung kata "ambon", bika ambon justru dikenal sebagai
oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Di Medan, Jalan Majapahit
di daerah Medan Petisah merupakan kawasan penjualan bika ambon
yang paling terkenal. Di sana terdapat sedikitnya 40 toko yang menjual
kue ini. bika ambon gausah di tanya lagi rasanya manis, enaak.

3. RENDANG SUMATERA BARAT (PADANG)

Rendang (bahasa Minang: Randang) adalah salah satu masakan
tradisional Minangkabau yang menggunakan daging dan santan kelapa
sebagai bahan utama dengan kandungan bumbu rempah-rempah yang
kaya. Masakan dengan citarasa yang pedas ini digemari oleh seluruh
kalangan masyarakat, dan dapat ditemukan di seluruh Rumah Makan
Padang di Indonesia, Malaysia, ataupun di negara lainnya. Masakan ini
kadang lebih dikenal dengan nama Rendang Padang, padahal rendang
merupakan masakan khas Minang secara umum.
Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan peringkat
pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan
Terlezat Dunia) yang digelar oleh CNN International.

4. GULAI IKAN PATIN JAMBI

Gulai Ikan Patin adalah masakan yang populer di masyarakat
Jambi.Gulai ini dimasak dengan menggunakan tempoyak yaitu daging
buah durian yang telah difermentasi. Tetapi ada sebagian orang yang
memilih untuk mengganti tempoyak dengan santan kelapa untuk
menghindari bau dan rasa tempoyak yang cukup menyengat. Selain
tempoyak bumbu lain yang digunakan dalam pembuatan Gulai Ikan
Patin ini adalah cabe merah, lengkuas, serai, kunyit, bawang merah dan
bawang putih.

5. OTAK-OTAK RIAU KEPULAUAN

Otak-otak adalah salah satu makanan khas di Kepulauan Riau, baik di
Batam, Tanjung Pinang, maupun di Pulau Penyengat. Pokoknya
dimanapun kita makan, penganan ini tidak pernah ketinggalan. Di sini
terdapat dua jenis otak-otak yaitu otak-otak yang terbuat dari ikan dan
dari cumi yang lebih pedas. Otak-otak ini dibungkus dengan daun kelapa
yang berwarna hijau sekalian dengan lidinya, yang kemudian dibakar
dengan bara api.

6. KERAK TELOR JAKARTA

Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi),
dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang
kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang
merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa
sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan
gula pasir.