LAPORAN KERJA PRAKTEK

Oleh:
ABILLAH ABDAN GUNAWAN
2018 1021 5071

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS BHAYANGKARA JAKARTA RAYA
2021
 BAB I
PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang

Saat ini sudah banyak perusahaan di bidang industri yang memproduksi

barang dan jasa yang memenuhi kebutuhan masyarakat. Untuk menghasilkan
barang dan jasa tersebut, diperlukan proses produksi.

Sebelum membahas proses produksi terlebih dahulu akan kita bahas

pengertian dari proses tersebut yaitu: Proses adalah suatu cara, metode maupun
teknik untuk penyelenggaraan atau pelaksanaan dari suatu hal tertentu (Agus
Ahyari, 2002: 65). Sedangkan produksi adalah kegiatan untuk mengetahui
penambahan manfaat atau penciptaan faedah, bentuk, waktu dan tempat atas
faktor-faktor produksi yang bermanfaat bagi pemenuhan konsumen (Sukanto
Reksohadiprodjo, 2000: 1).

Menurut Gitosudarmo (2002:23). Proses produksi merupakan interaksi antara

bahan dasar, bahan-bahan pembantu, tenaga kerja dan mesin-mesin serta alat-alat
perlengkapan yang dipergunakan.

Proses produksi mengacu pada kegiatan mengubah bahan atau bahan mentah
menjadi produk yang dapat digunakan oleh konsumen atau biasa disebut dengan
produk jadi atau setengah jadi. Perusahaan membutuhkan sistem produksi untuk
menjalankan proses produksinya. Perusahaan akan menetapkan sistem produksi
berdasarkan kepentingan perusahaan untuk mencapai tujuan perusahaan. Lebih
khusus lagi, sistem produksi adalah kumpulan dari beberapa elemen yang saling
terkait dan saling membutuhkan.

Adanya peningkatan permintaan akan minuman yang sangat bermanfaat bagi

kesehatan. Masyarakat Indonesia membutuhkan minuman isotonik untuk
menggantikan ion-ion yang hilang di dalam tubuh.

Pocari Sweat merupakan minuman isotonik, diolah dengan teknologi

aseptik yang lebih baru dan lebih bersih, komposisinya mirip dengan cairan tubuh
 dengan kandungan elektrolit yang seimbang, sehingga lebih cepat terserap dan
lebih baik dari air minum biasa, sehingga terhindar dari dehidrasi. Selain itu,
dengan kelebihan tersebut, minuman ini dapat mengembalikan cairan tubuh secara
menyeluruh, membuat tubuh terasa lebih segar dan sehat.

Ketatnya persaingan di bidang industri menuntut perusahaan untuk mampu

memberikan kualitas produk terbaik dan pengiriman produk yang tepat waktu.
Kepuasan pelanggan ditentukan berdasarkan persepri pelanggan atas kinerja
produk atau jasa yang diterimanya dalam memenuhi harapan. Kepuasan
pelanggan tercipta setelah menggunakan produk atau jasa dalam memenuhi
kebutahan bahkan lebih dari harapannya. Hal ini membuat perusahaan Otsuka
Pharmaceutical Co., Ltd. fokus yang tinggi pada produk Pocari Sweat, sehingga
didirikan pabrik anak perusahaan Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. yang tersebar
di seluruh Indonesia. Semua pabrik yang didirikan di Indonesia menggunakan
sistem yang lebih baik untuk terus meningkatkan kualitas demi memuaskan
konsumen Indonesia dan PT. Amerta Indah Otsuka berkomitmen untuk
memastikan penyediaan produk Pocari Sweat untuk pasar dalam negeri.

I.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas maka rumusan pertanyaan dalam

penelitian ini adalah: Bagaimana proses produksi minuman pocari sweat tersebut?

I.3 Batasan Masalah

Batasan masalah dalam penyusunan laporan kerja ini adalah sebagai

berikut:

1. Penelitian dilakukan di unit produksi pada PT. Amerta Indah

Otsuka.
2. Pembahasan masalah hanya menyangkut proses pembuatan produk
minuman pocari sweat.
I.4 Tujuan Kerja Praktek

Tujuan penelitian ini adalah:

1. Mengetahui proses pembuatan porduk minuman pocari sweat.

2. Mengetahui fungsi setiap mesin yang digunakan dalam proses
tersebut.
3. Menambah pengetahuan dalam dunia industri.

I.5 Metode Penelitian

Metode penelitian adalah cara atau langkah ilmiah untuk memperoleh data
atau fakta yang dilakukan secara sistematis menurut logika dan fakta.

1. Metode Studi Literatur

Penulis mengumpulkan data melalui buku referensi perusahaan,

teori dan catatan pendukung yang sudah ada di perusahaan.

I.6 Sistematika Penulisan

Untuk memudahkan pembahasan dan penyampaian informasi penyusunan

laporan ini, penulis membuat sistematika penulisan sebagai berikut:

BAB I : PENDAHULUAN

Pada bab ini menjelaskan latar belakang masalah, rumusan

masalah, batasan masalah, tujuan umum yang ingin
dicapai, serta cara penyusunan laporan melalui metode
studi literature, dan sistematika penulisan.

BAB II : GAMBARAN PERUSAHAAN

Pada bab ini berisi data yang membahas tentang gambaran

umum perusahaan PT. Amerta Indah Otsuka.

BAB III : LANDASAN TEORI

 Pada bab ini memperkenalkan teori - teori yang akan
digunakan sebagai dasar untuk laporan kerja praktek ini,
yaitu proses produksi.

BAB IV : PEMBAHASAN

Pada bab ini berisi uraian tentang analisis proses dan

analisis produk dengan menggunakan metode - metode
produksi yang ada di landasan teori.

BAB V : PENUTUP

Pada bab ini berisi tentang kesimpulan dari penelitian

yang telah dilakukan dan saran - saran yang dibutuhkan
perusahaan.
 BAB II
GAMBARAN PERUSAHAAN

II.1 Sejarah Perusahaan

Didirikan pada tahun 1997, Otsuka adalah afiliasi dari Otsuka

Pharmaceutical Co., Ltd., negara Jepang memulai perjalanannya di Indonesia
dengan nama PT. Kapal Indah Otsuka. Perusahaan ini diinvestasikan bersama
oleh Otsuka Pharmaceutical Jepang dan PT. Kapal Api, didirikan dengan Pocari
Sweat sebagai produk pertama. Kemudian pada tahun 1999, PT. Kapal Indah
Otsuka berganti nama menjadi PT Amerta Indah Otsuka.

Semakin berkembangnya perusahaan, pada tahun 2004 PT. Amerta Indah

Otsuka membuka pabrik pertamanya di Sukabumi, Jawa Barat, dan enam tahun
kemudian mendirikan pabrik Pocari Sweat di Kejayan, Pasuruan, Jawa Timur.
Dengan keberhasilannya dalam pemasaran produk, selama ini produk yang
dihasilkan telah didistribusikan ke seluruh Indonesia.

II.2 Profil Perusahaan

Nama Perusahaan : PT. Amerta Indah Otsuka

Negara : Indonesia

Bidang Usaha : Industri minuman dan makanan ringan

Alamat Pabrik : Jl. Raya Siliwangi Km 28 Desa Kutajaya,

Kecamatan Cicurug, Kabupaten Sukabumi

Pelanggan : Distributor

II.3 Visi dan Misi Perusahaan

PT. Amerta Indah Otsuka mempunyai visi dan misi sebagai berikut:

Visi:
 Menjadi perusahaan yang brilliant, dengan memberikan kontribusi yang
signifikan dan terpercaya bagi konsumen serta masyarakat.

Misi:

1. Mengembangkan dan mempertahankan karyawan yang berkualitas

tinggi untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi.
2. Menjadikan kebutuhan dan kesejahteraan konsumen dan
masyarakat sebagai prioritas utama.
3. Menangkap peluang di semua aspek secara tepat dan inovatif untuk
kesejahteraan dan kepuasan konsumen serta perkembangan
perusahaan.
4. Mengembangkan dan mempertahankan hubungan yang saling
menguntungkan dengan rekan bisnis.
5. Menjadi perusahaan yang terpercaya.

II.4 Produk Yang Dihasilkan

Ada 4 Produk yang dihasilkan oleh PT. Amerta Indah Otsuka, yaitu:
1. Pocari Sweat
 Gambar 2.1 Pocari Sweat
(Sumber: https://www.aio.co.id/product)
2. Soyjoy
 Gambar 2.2 Soyjoy
(Sumber: https://www.aio.co.id/product)

3. Ion Water
Gambar 2.3 Ion
Water
(Sumber: https://www.aio.co.id/product)

4. Oronamin C
 Gambar 2.4 Oronamin C
(Sumber: https://www.aio.co.id/product)

II.5 Komitmen Perusahaan

PT Amerta Indah Otsuka berkomitmen untuk memberikan yang terbaik

pada konsumen dan masyarakat melalui kegiatan operasional yang menjunjung
tinggi kualitas dan standarisasi yang telah diakui dunia. Komitmen dan kerja keras
tersebut telah diakui berbagai pihak melalui berbagai sertifikat.

II.6 Struktur Organisasi

Presiden Direktur

Wakil Presiden
Direktur
HRD Manajer Logistik Manejer Jaminan Manajer Pabrik Asisten Administrasi Manajemen
Kualitas Mutu

Tugas tiap – tiap bagian adalah sebagai berikut:

1. Presiden Direktur
a) Menyusun strategi untuk mengarahkan bisnis menjadi lebih
maju.
b) Mengorganisasi visi dan misi perusahaan secara keseluruhan.
c) Menyampaikan laporan kepada pemegang saham atas kinerja
perusahaan.
d) Mengawasi kompetisi bisnis internal dan eksternal.
e) Mengevaluasi kesuksesan perusahaan.
2. Wakil Presiden Direktur
a) Membantu Direktur dalam menyusun rencana kerja serta
anggaran untuk mencapai tujuan perusahaan.
b) Membantu Direktur dalam memimpin dam mengkoordinir
seluruh aktivitas perusahaan.
 c) Membantu Direktur dalam mengambil keputusan dan
kebijakan- kebijakan yang dianggap perlu untuk kebaikan dan
kemajuan perusahaan.
3. Manajer Pabrik
a) Merencanakan dan mengawasi seluruh pekerjaan yang ada
dibawahnya supaya berjalan dengan baik, efektif dan effisien.
b) Mengevaluasi pengembangan pabrik demi meningkatnya
produktifitas sehingga keuntungan juga ikut meningkat.
c) Merencanakan dan menyususn anggaran operasional, dalam
waktu bulanan atau tahunan.
d) Menjadi koordinasi seluruh kegiatan pekerja pabrik agar semua
kegiatan berjalan lancar.
4. Manajer Jaminan Kualitas
a) Memastikan semua material yang akan digunakan memenuhi
standar.
b) Mengidentifikasi, mencatat dan melaporkan hasil uji semua
data test dalam laporan kinerja secara berkala.
c) Melakukan pengecekan dan menemukan unexpected error atau
bug.
d) Melakukan pengawasan terhadap kualitas pelaksanaan yang
telah dilakukan.
e) Mendokumentasikan audit internal dan kegiatan jaminan
kualitas lainnya
5. Manajer Logistik
a) Menyelesaikan masalah mengenai transportasi, sistem logistik,
impor atau ekspor, atau masalah pelanggan.
b) Mengawasi pekerjaan khususnya logistik, perencanaan, dan
penjadwalan.
c) Melakukan pengarahan operasi logistik yang masuk dan keluar,
seperti kegiatan transportasi, gudang, kinerja keselamatan, dan
manajemen kualitas logistik
6. HRD (Human Resource Department)
 a) Melakukan proses mencari, mensortir, dan memilih karyawan
yang potensial dan sesuai kualifikasi kebutuhan suatu posisi
tertentu di perusahaan.
b) Mengidentifikasi fungsi pekerjaan, kompetensi karyawan serta
keterampilan individu karyawan.
c) Memelihara kondisi lingkungan kerja yang kondusif.
d) Melakukan pengembangan dan training untuk meningkatkan
kualitas sumber daya manusia.
7. Asisten Administrasi
a) Menangani permintaan administrasi dan pertanyaan dari
manajer senior
b) Mengorganisir dan menjadwalkan janji temu dengan klien atau
pihak yang terkait dengan administrasi perusahaan.
c) Merencanakan rapat dan memberikan poin poin penting yang
terjadi selama rapat.
d) Membantu dalam penyusunan laporan yang terjadwal secara
teratur.
8. Manajemen Mutu
a) Melakukan pengawasan terhadap semua kegiatan dan tugas-
tugas yang diperlukan untuk mempertahankan tingkat mutu.
b) Menciptakan dan menerapkan perencanaan mutu dan jaminan,
dan kontrol kualitas dan peningkatan kualitas.
c) Mengurangi dan menghilangkan spesifikasi, standar, dan
harapan pelanggan yang tidak sesuai dengan cara yang paling
efektif dan efisien.

II.7 Sistem Manajemen Perusahaan

II.7.1 Sumber Daya Manusia

Jumlah tenaga kerja pada PT. Amerta Indah Otsuka mencapai 800
orang, termasuk pegawai yang bekerja di pabrik, dan pegawai yang berada
 di kantor pusat mencapai 80 orang sampai 90 orang, dan angka tersebut
belum termasuk karyawan outsourcing yang mencapai 200 orang.

Karyawan dari PT Amerta Indah Otsuka dibagi menjadi dua yaitu

karyawan tetap dan karyawan tidak tetap, karyawan yang tidak tetap
dibagi menjadi dua yaitu karyawan kontrak dan karyawan harian lepas.

II.7.2 Pengembangan Karyawan

Serta dukungan perusahaan untuk pengembangan karir karyawan.
Di PT. Amerta Indah Otsuka memiliki AOTS (Association of Overseas
Technicians Scholarship). Ini adalah prosedur pengiriman karyawan ke
Jepang untuk belajar. Selain itu PT. Amerta Indah Otsuka juga memiliki
perguruan tinggi sumber daya manusia, sehingga karyawan baru dapat
memahami filosofi Otsuka. Pocari Sweat dikenal dengan segmentasi
pasarnya selama 25-30 tahun. Namun dengan persiapan ke depan, target
pasarnya harus diperluas. Salah satu sasaran utama yaitu konsumen
remaja. Dengan mengajak siswa sekolah menengah untuk berperan serta
dalam beberapa kegiatan kita. Pocari Sweat juga menggunakan tiga
jejaring sosial Facebook, Twitter dan Foursquare sebagai konsumen.

II.7.3 Pengupahan

Pada bagian pengupahan karyawan harian lepas sistem pengajuannya

secara borongan dengan besar gaji diatas UMR. Sedangkan untuk
karyawan yang lain penggajiannya secara bulanan. Dan disamping gaji
pokok juga diberikan upah lembur kepada karyawan yang bekerja diluar
jam kerja.

II.8 Lokasi Perusahaan

Salah satu keputusan terpenting yang diambil perusahaan adalah di mana

akan menempatkan bisnis, sehingga keputusan selanjutnya yang harus diambil
oleh manajer bisnis adalah strategi lokasi. Lokasi yang strategis adalah kawasan
tempat produksi dan operasi perusahaan berada yang dapat memberikan manfaat
yang sebesar-besarnya bagi perusahaan, karena tujuan dari strategi lokasi adalah
untuk memaksimalkan keunggulan lokasi perusahaan.
 Berikut lokasi dan PT. Amerta Indah Otsuka:

Gambar 2.5 PT. Amerta Indah Otsuka

(Sumber: Google images)

Jl. Siliwangi Km 28 Desa Kutajaya, Kecamatan Cicurug, Kabupaten Sukabumi,

Jawa Barat 43359.