Nama : Muhammad Haikal Rasyad

Kelas :24 Hr1

Nim :2019140069

Jurnal Penelitian 1

https://lifestyle.okezone.com/read/2018/03/13/298/1872283/lobster-khas-papua-unjuk-gigi-
di-festival-internasional-gastronomi-prancis-good-france-2018
1. Lobster Khas Papua Unjuk Gigi di Festival Internasional Gastronomi Pranics Good
France 2018
2. Dimas Andhika Fikri
3. 2018
4. Mengembangkan destinasi wisata, salah satu strategi ampuh yang kini digunakan
sejumlah negara untuk menarik perhatian wisatawan adalah memberdayakan
sektor kuliner. 
5. Dari total 6 menu yang mereka sajikan, ada satu jenis hidangan unik yang
terbuat dari daging Papua crayfish (sejenis lobster air tawar) dan daun
kemangi, lalu dimasak bisque dengan tambahan tomato paste dan bumbu
pelengkap lainnya.
Jurnal 2

https://kalbar.antaranews.com/berita/378105/gastronomi-indonesia-sandingkan-kelezatan-
kuliner-indonesia-dan-kemewahan-western

1. Gastronomi Indonesia sandingkan kelezatan kuliner Indonesia dan

kemewahan "Western"
2. Slamet/Teguh
3. 2019
4. Tujuan diadakannya Gastronomi Indonesia di kota Pontianak tersebut adalah untuk
membuktikan bahwa kelezatan kuliner Indonesia khususnya Kalbar bisa disandingkan
sejajar dengan kemewahan ala western.
5. Para chef berkolaborasi menghasilkan menu makan malam lengkap dimulai dari menu
pembuka, menu utama, sampai penutup yang terinspirasi dari kekayaan rempah khas
Indonesia seperti daun kemangi, daun sereh, dan bumbu rempah lainnya.
Jurnal Penelitian 3

https://food.detik.com/info-kuliner/d-4280970/alain-ducasse-buka-restoran-dalam-kapal-
pesiar-terbesar-di-dunia
1. Alain Ducasse Buka Restoran Dalam Kapal Pesiar Terbesar di Dunia
2. Riska Fitria
3. 2018
4. Chef selebriti berdarah Prancis, Alain Ducasse kembali meluncurkan restoran mewah.
Berbeda dari restorannya di Versailles, restoran yang baru ini berada di dalam kapal
pesiar.
5. 'Rasanya seperti mengapung di atas daun di sungai Seine. Karena kapal ini transparan
dan elektrik, pengalamannya akan benar-benar berbeda,' ungkap Alain
menggambarkan restoran mewahnya.